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반갑습니다. 오늘도 포스팅을 하러 나타난 밍구입니다.ㅎㅎ 오늘 제가 할 포스팅은 장어 양념장 만들기인데요. 장어구이를 할 때에 만들어서 해먹는 장어 양념장입니다. 장어 양념 재료도 간단하고 장어 굽는 법도 있으니 참고해주세요! [장어구이 양념장 재료] 고추장 2스푼 고춧가루 2스푼 다진마늘 1스푼 진간장 2스푼 맛술 1스푼 올리고당 1스푼 레몬즙 1스푼(생략 가능) Previous image Next image [장어구이 양념장 만들기] 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 진간장, 올리고당, 맛술, 레몬즙을 넣고 그냥 섞어주시면 끝입니다.ㅎㅎㅎ 장어 양념장 만들기는 아주 간단합니다.ㅎㅎㅎ 참고로 레몬 즙을 넣는 이유는 장어의 비린 맛을 조금이라도 줄이기 위해서 넣은 재료입니다. 집에 레몬즙이 없으시다면 굳이 안넣으셔도 됩니다. [장어 굽는 법 첫번째] 양념을 만드신 다음엔 식용유를 넉넉히 두른 프라이 팬에 장어를 올리시고 소금, 후추를 장어 흰 살에 뿌려주시면 됩니다. 장어에 조금 간이 베여야 장어 양념장과 겉돌지 않고 맛이 좋아서 소금과 후추를 뿌렸습니다. 중불로 천천히 구워주시면 됩니다. 처음 굽는 것은 초벌이기때문에 100%까지 굽는 것은 아니더라도 80%정도만 구워주시면 됩니다. [장어 굽는 법 두번째] 이제 프라이팬에 식용유를 다시 넉넉히 뿌리고는 직접 만들어 놓은 장어 양념장을 미리 초벌해둔 장어에 묻혀주시고 약불로 다시 구워주...