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더운 여름, 입맛 사로잡는 우렁쌈장 우렁덮밥 만들기! 더위야 물렀거라, 오늘은 폭염주의보가 내려졌어요 아침에 눈 뜨자마자 불쾌지수가 높아지는 날이더라고요 그렇다고 식사는 거를 수 없죠 덥다 덥다 하면 더 덥고 더위를 이겨낼 수 없으면 즐겨야죠! 우리가 보통 더우면 차가운 음식을 많이 생각하잖아요 그러나 더운 여름에도 따끈한 음식들이 건강에는 좋다는 사실! 이열치열! 열은 열로 다스리라는 말처럼 오늘은 우렁을 넣은 쌈장 겸 밥에 얹어 비벼 먹을 수 있는 우렁 덮밥을 만들어 보았어요 입맛 없을 때 땀 많이 나는 여름철 짭조름한 우렁된장쌈 한번 드셔보세요 우렁 250g 양파 1개 애호박 1/2개 대파 1/2개 두부 1모 다진 마늘 1 큰 술 - 양념 - 된장 4 큰 술 고추장 2 큰 술 맛술 1 큰 술 매실 1 큰 술 먼저 우렁에 밀가루 2~3 큰 술 넣고 조물조물 이물질이 나가도록 씻어서 물에 여러 번 헹궈 체에 밭쳐주세요 양파, 애호박, 대파는 잘게 썰어주세요 두부는 키친타올로 겉에 물기를 꾹꾹 눌러 제거하고 칼등으로 눌러서 으깨주세요 두부에 수분이 있기 때문에 두부가 들어가면 물이 따로 들어갈 필요가 없어요 프라이팬에 기름 두르고 다진 마늘 1 큰 술과 다진 대파를 넣고 볶아주세요 너무 강한 불에서 볶으면 마늘과 대파가 탈수 있으니 중불에서 볶아주세요 대파와 다진 마늘이 노릇해질 때쯤 양파와 애호박을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요 ...

안녕하세요 김뽕가입니다:) 된장찌개에 무엇을 넣느냐에 따라 맛도 영양도 달라지죠?^^ 오늘은 쫄깃 쫄깃 우렁살을 넣은 된장찌개를 끓여보았어요 된장찌개의 구수한 맛과 우렁의 쫄깃한 식감이 어울어져서 된장찌개의 맛이 업그레이드 되는데요 신랑이 우렁살을 너무 너무 좋아해서 듬뿍 넣고 끓여 보았어요! 야채듬뿍넣고 두부만 넣어도 맛있는 된장찌개에 우렁살이 들어가면 말해모해~ 이날 함께 만든 돼지불백과 환상의 짝꿍이었답니다.^^ 재료 우렁살 500g 두부 1모 감자(소)3개 양파(중) 1개 대파 1대 다시마 5장 된장 3큰술 고추장 1큰술 다진마늘 1큰술 고추가루 반큰술 만드는 과정 1 감자, 양파, 대파, 두부 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요 (애호박이 없어 못 넣었어요 애호박 있으시면 추가로 넣어주시면 좋아요) 우렁살은 굵은 소금 반큰술 넣고 깨끗이 씻어서 준비해주세요 그럼 우렁살 사이사이가 깨끗하게 씻겨요! 2 국물 요리에 빠질수 없는 베이스가 바로 멸치 육수죠! 멸치 육수를 사용해야 가장 맛있지만, 저 처럼 급하게 끓이실때는 다시마 넣고 끓이다가 10분뒤에 다시마 빼주셔도 되고! 다시마도 멸치도 없을시에는 쌀뜨물을 사용하셔도 좋아요! 된장 3큰술, 고추장 1큰술 넣고 풀어주세요 보글보글 국물이 끓기 시작하면 준비해둔 감자와 양파를 넣고 같이 끓여주세요 야채는 3분정도만 끓여도 익으니 너무 오래 끓이지 마세요 된장은 너무 오래 끓이면 텁텁한...