네이버

유아식 아기반찬 두부강정 두부강정 재료 양파, 두,부 전분가루(튀김가루) 토마토케첩, 다진마늘 참기름, 물, 꿀 현미유(해바라기씨유) #32개월아기 #세살아이식단 오늘도 함께 요리 :) 두부는 네모모양으로 썰어서 전분에 굴려주기 (책에는 전분이라고 나와 있는데 없어서 튀김가루를 이용했다. 전분으로 하면 아이들이 먹기 딱 좋은 식감이고 튀김가루를 이용하면 조금 더 바삭한 식감으로 만들어진다.) 가루에 굴린 두부 그릇에 옮겨담는 것이 오늘의 깨알 미션ㅋㅋㅋ별거 아닌데 매우 신남 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 굽기 책에는 현미유라고 나와 있는데, 해바라기씨유를 사용했다. *튀김용 요리에 사용되는 식용유의 종류 - 카놀라유, 해바라기씨유, 현미유 모두 가능 *부침요리에 사용되는 식용유- 콩기름, 포도씨유, 옥수수유 *샐러드나 무침요리-올리브유,들기름,참기름 기름 구분없이 그냥 막 요리했는데 얼마전에 알게되어서 구분해서 사용중.....T.T 참기름에 다진마늘, 다진양파 넣고 볶다가 양파가 익으면 토마토케첩, 물, 꿀을 넣고 끓여주기(+청주) 맵지않고 달콤한 두부강정 소스완성 ! 여기에 고추장 넣고 두부대신 닭고기를 넣어주면 아쥬 좋은 술안주가 될 듯하다. 졸아들면 불을 끄고 두부를 넣어 버무려주기 :) 아이들이 좋아할만한 집반찬, 아기두부강정 완성! 생각보다 양을 많이 해서 감자국을 반찬칸에, 두부강정을 국칸에 담았다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 입에 있는데...