19뭐니 뭐니 해도 제철 음식 먹는 게 제일 좋은 거 아시죠? 여름채소! 하면 단연 '가지'가 떠오르는데요. 텃밭에서 농사지으시는 친정에 다녀올 때마다 가지를 한 봉지씩 담아주셔서 여름에는 식탁 위에 가지가 단골이에요. 찐한 보라색의 매끈하고 긴 가지는 물컹거리는 식감 때문에 편식하는 어른들도 많은 채소인데요. 우리 아이는 편식하지 않도록 어렸을 때부터 접하게 해주는 게 좋아요. 가지는 색이 진하고 단단한 게 신선한 가지인데요. 마트에서 가지 고를 때 패어있는 점이 없는 팽팽하고 단단한 가지를 골라오세요 :D 가지는 흐르는 물로 문질러서 씻어주는데요. 베이킹소다를 뿌려서 문질러 닦아도 되지만 이유식으로는 껍질을 벗기고 사용할 거여서 물로만 닦아도 충분한 것 같아요. 가지는 초기 이유식부터 사용해도 괜찮은 식재료인데요. 껍질은 단단하고 질겨서 초기 이유식 / 중기이유식 단계에서는 껍질을 벗겨주는 게 좋아요. 껍질 벗긴 가지 3개 꼭지 부분과 밑동 부분을 잘라냈어요. 적당한 크기로 잘라줘요. 찜기를 사용해서 10분 ~ 15분 정도 익혀주면 되는데요. 찜기가 없는 분들은 이유식 냄비에 가지를 넣고 냄비에 물 10ml 정도 붓고 뚜껑을 닫고 중약 불로 익혀도 돼요. 센 불로 하면 가지가 눌어붙어서 구운 가지가 될 수 있으니 불은 중약불!! 10ml의 물만 넣으면 채반 없이 가지를 찔 수 있어요. (설거지 최소화 ㅎㅎㅎ) 숟가락으로 콕콕 눌러봤을...
22여름 하면 떠오르는 채소 중 하나 가지 보라색에 매끈한 채소 가지는 수분이 많고 식감이 부드러워요. 단백질, 탄수화물, 지방의 함량이 낮은 채소로 가지의 보라색을 만드는 성분인 안토시아닌, 자주색을 만드는 성분인 나스신, 적갈색을 만드는 성분인 히아신 등은 항암효과에도 효능이 있다고 해요. 가지는 특유의 물컹거리는 식감 때문에 어른이 되어서도 가지를 편식하는 분들이 많은데 우리 아기들이 편식하지 않도록 어렸을 때부터 경험해 보는 게 좋아요. 중기 이유식👶 서리태 큐브, 검은콩 큐브를 만드는 분들께 조금이라도 도움이 되길 바라는 마음에 자세하게 포스팅해 드릴게요. 가지 큐브 만들기, 가지 토핑 만들기 준비물 가지 (1 ~ 2개) 물 350ml ~ 400ml (정수기 물, 생수) 칼 (도루코) 도마 (모도리 깔끔도마) 거름채망 (다이소) 이유식 마스터기 (베이비무브) 이유식 마스터기 내열용기 (코맥스 오븐글라스) 전자저울 (홈플레닛) 스파츌라 (이케아) 이유식 큐브 (모윰 이유식 큐브 12구, 쁘띠누베 이유식 큐브 12구, 퍼기 이유식 큐브 6구) 큐브 냉동실 보관 용기 (실리쿡, 땡스소윤) 이유식 볼 (로코유) 이유식 스푼 (로코유, 모윰, 피셔프라이스) 이유식 매트 (에이드엘) 가지 큐브, 가지 토핑 만드는 방법 마트에서 매끈한 가지 두 개 사 왔어요. 가지는 색이 선명사고 단단한 게 좋아요. 이유식에 사용하는 가지는 껍질째 사용해...
