19집에 있는 재료들 모아~만드는 소고기 잡채 황금레시피 왠지 명절에만 만들어야 할 것 같은 메뉴지만, 저희집은 제가 당면요리를 뭐든 좋아해서 수시로 만들어 먹는데요. 대~충 집에 있는 재료를 활용하여 만들다보니 그때 그때 재료들이 바뀌기도 하는데요. 오늘도 역시 냉장고 속에서 나온 것들로 준비한 간단한 잡채만드는법 입니다. 그래도 사진용이라 어지간히 구색?을 갖춰 만든것 같아요. ㅋㅋ 따뜻할때 먹으면 가장 맛있고요. 따끈한 밥에 샤샥~ 올려 덮밥 형태로 먹어도 우리가 익히 아는 JMT ! 달걀 후라이 하나 더했어야 했는데 아쉽네요. < 재료 > 당면 150g 소고기 불고기용 100g ( 고기 양념 : 간장 1/3큰술, 맛술 1/2큰술, 다진마늘 1/2 큰술, 후추 약간) 시금치 한줌 양파 1/4개 당근 1/4개 표고버섯 2-3개 맛소금 약간 후추가루 약간 식용유 적당량 통깨 1~2 큰술 참기름 1큰술 < 당면 볶을때 > 간장 3 큰술 설탕 1.5 큰 술 참기름 1 큰술 밥수저 계량 1.당면은 물에 담가 충분히 불려주었습니다. 2. 소고기는 간장 1/3 큰술, 맛술 1/2 큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후춧가루 적당량 넣어 미리 같을 해주었습니다. 3. 시금치는 먹기 좋은 크기로 잘라주시고, 양파, 당근은 얇게 채썰어주시고, 표고버섯은 도톰하게 썰어준비합니다. 4. 팬에 식용유를 두른 뒤 시금치를 제외한 재료를 모두 함께 넣고 맛소금 1~...
22이 습도 실화인가요? 머리끝부터 발끝까지 물먹은 축축한 느낌 평생 건조했던 얼굴이 촉촉하게 느껴지는 건 착각? ㅋㅋ 오늘은 축축한 날씨 덕에 입맛까지 뚝~ 하신 분들을 위해 잡채 황금레시피 소환했습니다 복잡한 것은 싹 ~버리고 초간단버전으로 만들어봤는데요. 저녁 스킵하고 이것만 한 접시 해도 든든해지는 것이 완전체가 되는 느낌이랄까요? ㅋㅋ 제가 워낙 잡채를 좋아해서 그런지 역시나 배신이 없는 맛..ㅎㅎ 후다닥 만드는 방법 시작해볼게요. < 재료 > 당면 150g ( 삶을때 식용유 1, 간장 2) 소고기 80g ( 밑간 : 다진마늘 1/2, 맛소금 2꼬집, 설탕 1/2, 참기름 1/3, 후추가루 ) 버섯 50g 불린 목이버섯 한줌 양파 1/2개 파프리카 빨강 1개, 노랑 1/2개 피망 2개 식용유 적당량 맛소금 적당량 < 양념 > 간장 2 설탕 1.5 깨 1-2 참기름 2 밥수저 계량 1. 파프리카, 양파는 0.5cm 정도로 채썰어 줍니다. 목이버섯은 미리 불려서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 만가닥버섯은 파프리카와 비슷한 크기로 쭉쭉 찢어 준비해요. 2. 소고기는 잘게 썰어 다진마늘1/2큰술, 맛소금 2꼬집, 설탕 1/2, 참기름 1/3 큰술, 후추가루를 뿌려 재워둡니다. 3. 당면은 밀리 불려도 좋지만, 불리지 않고 사용했어요. 갑짜기 어두워져 삶는 과정을 촬영하지 못했는데요 물이 팔팔 끓어 오르면 당면을 넣고, 간장 2큰술, 식...
다른집에선 잡채를 명절에만 먹는다고 하던데요개인적으로 엄청 좋아하는 것이다보니우리집은 엄청 자주 만드는 메뉴에요.야채들을 빨리 처리하기 어려울 때 냉파요리로도 이만한게 없고요각종 재료의 어울림이 참 좋은 잡채 만들기가끔은 모든 재료를 다 넣지 않고 있는 재료로만 활용해도 맛있게 만들수가 있는데요.오늘은집에 있는 재료로 가볍게 맛볼 수 있는 레시피입니다.< 재료 >당면 200g목이버섯 1줌( 불린 상태로 한줌 )당근 반개양파 1개파프리카 1개시금치 200g< 양념 >간장 5간마늘 1/2설탕 1.5참기름 1.5맛소금후춧가루식용유 적당량참기름 1깨 1. 재료를 준비해요. 시금치는 먼저 무침으로 만들어 주시면 되는데요.자세한 법은 아래를 확인해주세요.https://blog.naver.com/aroomon/221232734915 시금치무침 만드는 법 조물조물 시금치무침 만드는 법시금치는 날이 추울수록 맛있고,, 날이 점점 좋아질 수록 맛이 없어지는.. 것 중 하나... blog.naver.com 2. 나머지 야채는 달군팬에 오일 살짝 두르고 가볍게 볶아주세요.흐린 야채부터 진한색 으로 가면서 볶아주시면되는데요.소금,후추 아주 약하게 넣으며서 볶아주세요.목이버섯 볶을땐 간장도 살짝 넣고 볶아주시면 간이 더 잘 베어요. 3. 야채는 완벽하게 볶으면 기다리면서도 잔열로 숨이 죽으니 약 80-90% 정도 익었을때 조리를 완료합...
오늘은 한접시 쯤은 후루룩~~ 무섭게 없앨 수 있는 잡채 만들기입니다. 참고로 굵은 당면을 좋아해서 굵은 당면으로 만들었는데요.레시피는 같으니 일반 당면으로 사용해도 무관해요.^^ < 재료 >당면 400g당근 1/3개파프리카 빨강, 노랑 각각 반개씩표고버섯 2-3개목이버섯 1줌 ( 물린양 기준)양파 큰것 1개 혹은 작은것 2개시금치 300g( 시금치 양념 : 다진마늘 1/3, 소금 1/5, 참기름 1)간장 4간마늘 1설탕 1.5참기름 2식용유 적당량후춧가루맛소금 1. 팔팔 끓는 물에 당면을 넣고 (굵은것 13-4분, 일반 당면 10분 가량 )삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼고 대기합니다. 2. 물이 팔팔 끓어 오르면 손질 된 시금치에 소금 1작은술 을넣고 뿌리쪽부터 넣고 데친 뒤찬물 (혹은 얼음물)에 넣고 헹군 뒤 물기는 쪼옥 짜셔 준비해요.다진마늘, 참기름, 소금은 위와 같이 넣고 조물조물 양념해주세요. 3. 양파 파프리카, 표고버섯, 목이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라주고재료는 흐린 양파부터 진한 목이버섯 순으로 가면서 볶아주세요.소금, 후추 한꼬집씩 넣어가며 볶아주세요. 4. 대기중인 당면에 간장,설탕, 간마늘, 후춧가루, 참기름을 위의 비율로 넣고2의 시금치무침, 3의 야채를 함께 넣고 섞어주세요.참기름, 깨를 추가적으로 넣어주시면서 버무려주시고요.혹시 간이 부족하면 간이나 맛소금으로 맞춰 줍니다. 야채만 활용하여 깔끔...
항상 저의 가족 최애메뉴 잡채!!재료 손질부터 만들기 까지 시간이 조금 많이 필요하긴 하지만,배신이 없는 맛~~으로 만족도가 높은 메뉴가 아닐까 싶어요. 불지 않고 맛있게 야채듬뿍 버전굵은 당면으로 만들어 식감도 더 탱글탱글냉파요리로도 좋을걸요. ↘↘ 잡채 황금레시피 지금 필요해 잡채 황금레시피 얼마 있음 곧 길고 긴 명절이 찾아오고요~ 가족들과 함께 할 음식들도 준비하시겠죠? 오늘... blog.naver.com 오리지날 버전으로 즐겨봐요 ↘↘ 잡채 황금레시피 지금가용 사진은 구리지만 맛있쪄용~^^음식사진은 절대 밤촬영 안하는데새벽 3시에 급 시동걸려 후다닥 찍어봤어요.... blog.naver.com 아삭아삭 식감도 함께 해볼까요?콩나물만 있어도 맛있죠↘↘ 콩나물 요리 콩나물잡채 만들징 지금 냉장고 속에 아무것도 없나요?그럼 이런건 어떨까요?순식간에 뚝딱 만들수 있는 콩나물 요리콩나물잡... blog.naver.com 혹시 더 다양한 레시피를 원하시나요?팬하기 누르시면 가장 빠르게 다양한 레시피를 받아보실 수 있어요.↘↘ [네이버 인플루언서 검색] 해피아루 푸드,리빙,IT가전,뷰티,반려견 in.naver.com
개인적으로 당면으로 만든건 뭐든 좋아해요.그러다 보니 잡채를 무척 자주 만드는 편인데요.다른집은 명절요리라고들 하던데..ㅎㅎ우리집은 먹고 싶을때마다~~ ㅋㅋ < 재료 >당면 크~게 한 주먹목이버섯 반접시( 불린양)양파 1개당근 1/3~1/4개오이 1개파프리카 3개 ( 미니사이즈)표고버섯 5-6개간장 4~5설탕 1.5참기름 3후춧가루맛소금깨식용유 적당량아빠 밥수저 계량 1. 불린 목이버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 종종 썰어줍니다.오이는 속은 제거하고 껍질 부분위주로 얇게 채썰어주세요.당근도 오이와 비슷한 사이즈로 채썰어주세요.파프리카는 그보다 살짝 더 두껍게 썰어줍니다.양파는 도톰하게 슬라이스 해주세요. 2. 물이 팔팔 끓어 오르면 당면을 넣어주세요.뭉치지 않도록 젓가락으로 저어주시고당면이 투명해질때까지 삶아줍니다.( 약 10~12분 정도)삶은 당면은 찬물에 헹궈낸뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 3. 달군 팬에 식용유른 두른 뒤 양파, 파프리카,당근, 오이,버섯은 흐린 색부터 진한색으로 볶아주세요.아주 살짝 맛소금과 후추로 간을 하면서 볶아줍니다. 잔열로도 익으니 너무 오래 볶지 마세요. 4. 찬물에서 헹궈낸 당면은 위와 같이 간장,설탕,참기름을 넣고 볶아주세요. 5. 2의 재료를 모두 넣고, 깨와 참기름을 넣고 섞어줍니다.간이 모자를 경우 간장이나 맛소금으로 맞춰주세요. 6. 달걀 흰자 ,노른자 지단을 따로 만들어...
후루루룩~ 면발치기 하듯한 접시로는 멈출 수 없는 잡채 만들기재료준비부터 갈게요~^^ < 재료준비 >굵은당면 250g돼지고기 150g표고버섯 3개달걀 1개목이버섯 한줌부추 두줌양파 , 당근 반개씩참기름 소금, 식용유 적당량< 고기 재우기 >맛술 1소금 2 꼬집다진마늘 0.5후춧가루< 양념 >간장 3.5설탕 1참기름 1후춧가루15ml 계량 스푼 사용 기준 1. 양파는 얇게 썰어주세요.부추와 당근은 비슷한 크기로 5cm 정도 되게 채썰어 준비해요.불린 목이버섯 & 표고버섯 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 고기는 다진마늘, 소금,맛술,후춧가루로 밑간하여 준비해둬요. 2. 팔팔 끓는 물에 당면을 넣고 10분정도 삶아주세요.( 저는 굵은 당면을 사용하여 14-15분 정도 가열했습니다. )중간 중간 저어주면 엉키지 않게 해주세요. 3. 탱글탱글 불지 않는 비법! 당면은 찬물에 행군 뒤 물기를 제거한 뒤 대기 합니다. 4. 팬을 달군뒤 식용유를 살짝 두르고 야채는 밝은 색부터 진한색으로 가며 볶아주세요.볶을때 맛소금과 후추 톡톡!! 살짝씩 간을 해주세요.야채가 푸~욱 모두 다 익기 전에 70-80% 익으면 완료해주세요.특히 부추는 팬위에서 한두번 코팅하듯이만 굴려주시면 되요 5. 볶은 재료는 잔열로도 익으니 조금 넓게 펼쳐서 대기해주세요.달걀지단은 노른자 흰자 나눠 만들어 주세요. 6. 당면은 먹기 좋은 크기...
