7안녕하세요. 저는 평소에 쫄깃한 당면 종류를 정말 좋아해요! 여러 요리에 넣어서 먹을 때 더욱 푸짐하게 마무리할 수 있어서 많은 사람들이 애정하는 이유인 것 같은데요. 그래서 이번에 수정당면 / 감자당면 / 녹두당면 차이점에 대해 살펴 보면서 시작해 보도록 하겠습니다. 수정당면 그럼 제일 먼저 '수정당면' 에 대해 살펴 보도록 하겠습니다. 수정당면은 주로 마라탕이나 훠궈 같은 중국 음식을 즐길 때 많이 마주할 수 있는데요. 물론 지역에 따라 차이가 있지만 맑고 투명한 색감 덕분에 <수정> 이라는 이름이 붙여지게 된 이유랍니다. 특히 수정당면은 감자당면이나 녹두당면과 비교했을 때 쫄깃하면서도 부드러운 듯한 식감이 매력적이라 다양하게 활용 가능한 것이 특징이죠. 감자당면 다음으로 '감자당면' 에 대해 살펴 보도록 하겠습니다. 감자당면은 감자 전분으로 만들어졌기 때문에 매우 쫀득한 식감을 자랑하는 것이 특징이라고 할 수 있는데요. 주로 고구마 전분과 함께 섞어서 만드는 경우가 많은데, 상대적으로 고구마 전분이 감자 전분에 비해 덜 쫄깃하기 때문에 서로 적당한 비율로 섞으면 다양한 식감으로 즐길 수 있죠. 그래서 감자당면은 수정당면이나 녹두당면과 비교했을 때 매우 쫄깃하고 쫀득한 식감이 매력적이랍니다. 녹두당면 마지막으로 '녹두당면' 에 대해 살펴 보도록 하겠습니다. 녹두당면은 녹두 전분을 활용해 만든 당면으로 두껍게 만들어 즐기기도 하지만...
20안녕하세요. 키위가 요즘에 애정하는 음식 중 하나가 바로 마라탕이에요! 그래서 집에 종류 별로 중국식 면을 마련하고 있는 중인데, 그 중에서도 키위가 넓적당면을 정말 좋아해요. 그래서 이 중국당면을 활용하여 간장 소스를 베이스로 한 당면볶이를 만들어 보고자 하는 데요, 당면볶음으로도 즐길 수 있으니 지금 바로 시작해 보도록 하겠습니다. 중국 당면 불리기 (불리는 시간) 중국 당면 불리기 전에 수정당면에 대해서 잠시 알아 보고자 해요! 일반적인 넓적당면 보다 부드러운 식감과 투명한 색상이 돋보이는 당면인데요, 우리가 평소에 구매할 수 있는 중국당면과 그렇게 큰 차이는 없어 대신하여 사용해 주셔도 괜찮답니다. 그러면 당면 불리는 시간 최대한 단축하여 빠르게 사용할 수 있는 방법 소개해 드리면서 시작해 볼게요! 만약 당면을 바로 끓이는 물에 넣어 혹은 국물 요리에 넣어 사용하는 방법도 있겠지만, 최대한 탱글한 식감을 유지하면서 먹고 싶을 때에는 당면 불리는 시간이 중요하답니다. 하지만 보통 중국 당면 불리기할 때 찬 물에 30분에서 1시간 정도 담궈 두라 하지만, 여유가 없는 경우가 많아요! 그럴 때에는 뜨거운 물에 딱 10분이면 수정당면을 바로 사용할 수 있는 탱글탱글한 식감이 완성된답니다. 당면볶이 당면볶음 당면 불리는 시간 딱 10분 만에 뜨거운 물에서 수정당면을 건져 내고 나면, 이렇게 당면볶음이나 당면볶이를 만들 때 유용하게 사용...
