10팔보채 양장피 유산슬 안녕하세요. 화려한 비쥬얼과 매력적인 맛을 자랑하는 중식으로 팔보채 양장피 유산슬을 빼놓을 수 없는데요. 다만 이들은 자주 먹는 음식이 아니기 때문에 가끔 먹을 때면 헷갈리는 경우가 있더라구요. 그래서 이번에 팔보채 양장피 유산슬 차이점을 살펴 보면서 시작해 보도록 하겠습니다. 팔보채 그럼 제일 먼저 '팔보채' 에 대해 살펴 보도록 하겠습니다. 팔보채는 8가지의 보물을 담은 요리라는 의미를 담고 있으며, 실제로 8가지의 귀한 재료를 사용하는 것이 특징이랍니다. 다만 현대에 들어서면서 모든 재료를 활용하는 경우는 거의 없고 다양한 재료들을 대체해 사용한답니다. 그렇다면 팔보채는 어떤 재료를 사용해 만들까요? 팔보채는 해삼 / 소라 / 새우 / 죽순 / 당근 / 양파 / 청경채 / 오징어 / 닭고기 / 돼지고기 등을 다양하게 활용하는 것이 특징이며, 이 재료들이 서로 어울리며 맛을 내는 것이 매력적이랍니다. 특히 팔보채는 유산슬이나 양장피와는 다르게 다양한 재료들을 손질한 뒤 중국 간장과 굴소스를 더해 바르게 볶아낸 뒤 전분 가루를 더해 걸죽하게 만들어 낸답니다. 그리고 고추기름을 더해 매콤한 맛을 내면 더욱 매력적이죠. 양장피 다음으로 '양장피' 에 대해 살펴 보도록 하겠습니다. 양장피는 팔보채나 유산슬과는 다르게 매우 화려한 비쥬얼을 자랑하는 것이 특징으로 정확한 의미에 대해 소개해 드릴게요. 바로 해파리로 오인...
25안녕하세요. 중국 요리 중에서도 유산슬과 팔보채는 고급 음식에 속하는 데요, 그 중에서도 유산슬은 육류와 해산물을 채썰어 볶은 중국요리랍니다. 마지막에는 녹말을 끼얹어 걸죽하게 즐기는 것이 특징이구요! 술 안주로 먹어도 맛있고 덮밥 스타일로 즐겨도 맛이 좋답니다. 그래서 초보자들도 어렵지 않게 집에 있는 간단한 재료들만을 활용하여 <유산슬 만들기> 시작해 보고자 준비해 보았어요~! 재료 삶기 유산슬 만들기 할 때 채소류는 본인이 원하는 것들로 넣어 주면 되는데, 주로 양파 / 파 / 파프리카 / 브로콜리 / 당근 / 죽순 등을 넣어 주면 맛있게 즐길 수 있어요. 이 중에서도 브로콜리와 해물은 한 번 데친 다음 사용해 주어야 하기 때문에 팔팔 끓는 물에 소금 살짝을 넣고 바로 삶아 보도록 하겠습니다. 그래서 저는 제일 먼저 손질한 브로콜리를 데쳐 주었는 데요, 유산슬을 만들면서 한 번 볶아야 하기 때문에 푹 삶기 보다는 가볍게만 익혀 주면 된답니다. 만약 그 외에 익혀야 하는 재료가 있다면 추가로 익히고 그 다음에 해산물을 넣어 주도록 할게요. 해산물이 비리기 때문에 야채 다음 해산물을 삶아 주면 좋은 데요, 물을 버리지 않고 그대로 그 자리에서 계속 삶아 주면 빠르게 유산슬 만드는법이 가능하답니다. 그래서 저는 야채인 브로콜리 다음으로 해물믹스를 데쳐 주었는데, 역시나 너무 많이 데치지 말고 살짝만 익힌다는 느낌으로 만들어 주심 되요...
25안녕하세요. 이번에 백패커 국립암센터 편에서 소개된 두 번째 요리로 브로콜리 마늘스프를 가지고 왔어요 :) 역시나 슈퍼푸드를 활용하여 만든 요리인데, 원래는 브로콜리 마늘볶음이었으나 중간에 문제가 생겨 유산슬 스타일로 변경이 되었답니다. 백종원 선생님의 노하우가 남다르게 빛났던 레시피라 한 번 만들어 보고 싶었거든요. 그럼 지금 바로 시작해 보도록 하겠습니다~! 재료 데치기 백패커 브로콜리 마늘스프를 만들기 위해 제일 먼저 브로콜리와 해물믹스를 한 번씩 데쳐 줄 거예요! 끓는 물에 소금을 넣은 다음 브로콜리를 데친 다음 그 물에 그대로 해물믹스를 넣어서 데쳐 주기만 하면 된답니다. 다만 원래 마늘볶음으로 만들 예정이었기에 너무 오랫동안 끓는 물에 넣지 말고 가볍게만 익힌 다음 꺼내 주시는 게 포인트랍니다. 백패커 브로콜리 마늘볶음 그럼 이제 부터 원래 예정이었던 브로콜리 마늘볶음을 만들기 위해 재료들을 순서대로 넣으면서 만들어 보도록 할게요! 제일 먼저 식용유를 넉넉하게 두른 다음 다진마늘 1스푼을 넣고 약불에서 살짝 볶아 주세요. 일종의 마늘볶음을 만들려고 했었기 때문에 전체적으로 마늘향을 입혀 주시는 게 중요하답니다. 그리고 나서 가볍게 양념을 더해 줄 텐데, 여기서 간장 2스푼과 굴소스 1스푼을 넣어 주고 한 번 볶아 주세요. 중간에 백종원 유산슬로 변경되는 요리라 살짝 중화식 스타일의 향이 올라 오면 된답니다. 이번 백패커 브...
13안녕하세요. 오랜만에 키위랑 장도 볼 겸 외출했다가 노브랜드에 들려 이것저것 먹고 싶은 것들을 잔뜩 사왔어요 :) 그 중에서도 딱 눈에 들어 온 것이 바로 <유산슬> 이었답니다. 원래는 없었던 것 같은데 새로운 신상인지 이번에 간단한 술 안주로 집에서 즐겨 보기 위해 마련해 보았다가 밤에 야식으로 키위가 먹고 싶다 해서 저도 조금 얻어 먹었어요! 노브랜드 유산슬은 6,850원으로 대략 7천원 정도 하는 금액이었는데, 1인분 정도의 양이고 양념이 많은 편이기 때문에 유산슬덮밥으로 밥과 함께 즐겨도 맛있답니다. 특히 딱 술이 생각 나는 맛이라 키위는 위스키와 함께 즐겼는데, 이게 은근히 해산물과 함께 조화롭게 먹는 맛이 중독성이 있어서 생각 날 때가 있더라구요. 냉장 보관해 두었다가 전자레인지에 데워서 먹기만 하면 되는 노브랜드 유산슬. 이전에 이마트에서 사먹었던 것과는 다른 스타일이었고, 맛에도 차이가 있었어요. 일단 이번에 소개해 드리는 제품의 재료는 [새우 / 양파 / 목이버섯 / 표고버섯 / 팽이버섯 / 돼지고기 / 청경채 / 죽순채] 등이 주를 이루고 있었답니다. 이전에 이마트에서 구매했을 때는 해산물 종류가 더 다양한 편이었는데, 노브랜드 유산슬은 야채가 더 많고 해산물은 새우 밖에 없어 아쉬웠어요! 그래서 그냥 먹기 보다는 유산슬덮밥으로 밥을 얹어 먹는 것도 괜찮더라구요. 그리고 무엇 보다 딱 고량주가 생각 나는 맛이라, 저...
21안녕하세요~ 이마트에서 고급 중국요리라 할 수 있는 유산슬과 팔보채를 판매하는 모습을 보고 간단한 안주로 먹어 보고자 준비하게 되었어요 :) 보통 중국집에서 시켜 먹으면 값비싼 요리들인데 저렴한 가격대로 소량 구매할 수 있었구요. 집에서 혼술 홈술 좋아하시는 분들도 가볍게 준비해서 드시기에 좋을 것 같더라구요! 최근에 이마트 양장피도 먹어 보았는데 꽤 맛있게 먹을 수 있었어서 이번에는 색다른 식품들과 함꼐 시작해 보려고 합니다. 이마트 팔보채 & 유산슬 이마트 팔보채와 유산슬 겉으로 보기에 큰 차이는 없지만 실제로는 들어가는 재료와 양념에 아주 차이가 있어서 취향에 따라 골라 드시는 재미가 있을 거예요. 무엇 보다 혼자 먹을 수 있도록 적당량만 들어 있다는 점이 대량으로 구매해야 하는 중국집과 다르게 메리트가 있더라구요! 가격은 두 개 모두 각각 6~7천원대 사이로 정말 저렴하게 맛볼 수 있었는데 전자레인지에 1분30초~2분 정도마 돌려서 바로 먹을 수 있는 간편식이라 집에서 소주나 맥주와 함께 간단한안주 생각하고 계시다면 준비해 보시길 바랄게요 :) 쉽고 간단한 안주 준비 왼쪽이 유산슬, 그리고 오른쪽이 팔보채인데 저는 따뜻하게 먹을 수 있도록 모두 전자레인지에 2분 정도 돌려 주었고 유산슬은 육류와 해산물을 가늘게 썰어서 볶았다는 것이 특징이었고 팔보채는 채소와 해산물을 고추기름에 볶아 만든 것이 특징이었어요~ 저도 중국요리에 대...
