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날씨가 갑자기 새초롬 쌀쌀해집니다 날도 춥고 애들 시험기간이고 꼼짝없이 집에서 해결해야죠. 시장갔다가 단골식육점에 마침 갈비손질하고 남은 고기를 진공팩해서 팔고있더라구요. 소고기찌개 해 먹어야겠다는 생각이. 소고기찌개는 갈비 작업하고 나오는 고기등으로 끓이면 진짜 맛있어요. 고기집 찌개가 그래서 더 맛있잖아요. 신랑이 경산 ㄷㅂ식당보다 맛있다고 해줬어요 ㅋ 한번 해볼게요. 단골식육점에서 사온 갈비손질 뒷고기? 500g에 만원밖에 안함.. 이런건 자주 나오는게 아니고 작업하신 뒤 조금씩 나오는거라 보이면 대체로 사는편.😆 고기는 250g 반만 사용해서 끓입니다. 한냄비 나와요~ 소고기고추장찌개레시피 경산소고기찌개 스타일 소고기고추장찌개 소고기고추장찌개 재료 소고기 250g.애호박 반개.감자 작은거라서 두개. 양파 한개,대파 2대, 청.홍고추 하나씩. 각 재료는 대충 깍뚝썰기 사이즈로 손질해둡니다. 바로 불에올리고 볶으면서 양념할게요. 참기름 한바퀴 두르고 고기 250g을 볶아줍니다. 볶아준 고기에 국간장으로 한숟갈 넣어줍니다. 바로 후추가루도 좀 넉넉히 반숟갈정도 갈아서 함께 볶아줍니다. 고기를 간장과 후추넣고 한번더 볶은뒤 썰어둔 감자를 넣어서 한번 더 볶볶. 이제 감자 익혀야하니 물을 500ml정도 넣어줍니다. 육수도 한알 넣어서 끓입니다. 물 넣어서 끓이면서 맛술 1T 고춧가루 1T(매운고춧가루 사용. 취향껏 하세요.저는 매운고...