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남편에게 저녁 메뉴 타진 중, 당첨된 에그샐러드 샌드위치. 다음날 낚시갈때 아침으로도 먹게 같이 해야 겠다고 생각하고, 급히 모닝롤 한 봉지와 감자를 사와서, 작업에 들어갑니다. (에그샐러드 샌드위치는 꼭! 감자가 들어가야 합니다.) 사실, 에그샐러드 샌드위치가 손이 좀 ^^ 가서 그렇지, 정말 남녀노소 모두가 좋아하는 영양가 높고 맛있는 샌드위치가 아닐까 합니다. 다 만들고 나니, 든든한 한끼 및 간식이 되네요. 작업할 때, 한꺼번에 만들어서 개별 랩으로 싸서 냉장고에 넣어두었다 드시면, 재료들이 어우러져 훨씬 맛있습니다. 재료 모닝롤 (大) 1봉지 (10개 정도), 감자(중) 2개, 달걀 6개, 마요네즈 8T, 설탕 1.5T, 버터 2T, 설탕 2T, 소금, 후춧가루, 오이 3/4개, 양파 3/8개, 미림 조금 1. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 빨리 익을 수 있도록, 크게 4등분으로 잘라서 물과 소금을 넣고 삶습니다. 2. 계란도 삶은 후, 노른자와 흰자를 분리해서, 노른자는 살살살 으깨고, 흰자는 잘게 다집니다. 3. 오이를 씨를 제거하고 잘게 다집니다. 양파도 잘게 다집니다. 4. 감자가 다 익으면 (젓가락으로 찔러 봄) 버터 2T, 소금, 후춧가루를 같이 넣고 으깹니다. 5. 으깬 감자와 계란 노른자, 잘게 다진 계란 흰자, 오이, 양파를 같이 고루고루 섞습니다. (3번 + 4번) 6. 마요네즈 8T, 미림 조금(혹시 모를 ...