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동죽 해감 방법 🩵동죽 해감 방법🩵 동죽이 잠길 만큼 물을 붓고 굵은 소금을 물에 풀어주세요 쇠 숟가락 하나 넣어주고 어두운 곳에서 반나절~하루 방치 해감이 잘 안되었을까봐 걱정했는데 하룻밤을 두었던 해감 그릇에 잔뜩 토해내서 봉지에 깨끗한 물과 잠시 보관해뒀어요 그리고 동죽탕 끓이기 시작😋 동죽탕 끓이는 방법 준비물 : 해감된 동죽 소금, 대파, 마늘, 매운고추 냄비에 물을 담아주세요 물은 국물이 우러날 만큼 담아주세요 저는 동죽을 담고 동죽 높이보다 5cm정도 더 물을 넣었어요! 해감한 동죽은 깨끗한 물에 여러번 씻기 해감이 끝났다고 해서 동죽 껍데기에 묻어있는 이물질도 제거가 된 것은 아니에요 깨끗한 물로 바락바락 씻어주면 이물질이 잔뜩 나오더라고요 익스큐즈 가능한 순간까지 깨끗한 물이 나오도록 바락바락 동죽을 씻어주세요 냄비에 동죽을 담아줘요 그리고 물이 끓을 만큼 불 세기를 세게 해요 저는 중불로 한참 끓였어요 대파, 매운고추, 마늘 먹고 싶은 만큼 넣기 국물이 깨끗한게 좋아서 다진마늘은 넣지 않았고 대신 통마늘을 편으로 썰어서 넣었어요 땡초(매운고추)는 매운걸 좋아하시면 잔뜩 넣어주세요! 소금 간은 알맞은 양만큼! 끓여보고 싱거우면 소금을 더 넣으면 되고 짜면 물을 더 넣으면 되는데 물을 더 넣으면 국물이 연해지니까 삼삼하게(싱겁게) 간을 맞추고 다 끓인 뒤에 간을 다시 보시는걸 추천해요 재료를 다 넣고 물이 팔팔 끓...