15낫또김치덮밥 글, 사진 by 아담여인 아침도 제대로 못먹고 하루종일 바빴던 날... 저녁 무렵되니 바빴던 일이 종료되면서 급 찾아온 배고픔..ㅎ 이것저것 요리해서 만들어먹기 귀찮고 빨리 아무거나 먹고 싶은 생각에 불 조리없이 후다닥 만들어 먹었던 낫또김치덮밥이예요. #낫또김치덮밥 #낫또요리 #김치요리 #한그릇요리 #덮밥 #저녁메뉴 #냉장고파먹기 #혼밥 #집밥 또 어찌보면 냉파요리이기도 합니다. 얼마전부터 낫또 먹을려고 냉동실에 있던 낫또 냉장실로 옮겨놓구선 계속 방치해놓던 낫또랑 이것저것 요리해먹고 진짜 몇 줄기 냉장고에서 계속 뒹굴던 부추랑 어정쩡하게 남아돌던 파프리카와 홍고추까지 아낌없이 다 싹쓸이로 쌓아올려 맛있게 즐겼던 덮밥이기도 합니다.ㅎ 열심히 쌓아올리던 도중.. '이거 어차피 다 섞어서 먹을건데 왜 이렇게 열심히 쌓아올리고 있지?' 라는 생각이 들어 피식 웃음지었던 요리이기도 하네요~ 결론은 기왕 먹는거 예쁘게 담아서 먹으면 맛도 더 좋으니깐.^^ 낫또김치덮밥 1인분 * 재 료 * 밥 1공기, 낫또 1팩, 김치 1컵, 계란 1개, 파프리카 1/5개, 홍고추 1/4개, 부추 1/4줌, 대파, 검은깨 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 깨소금 1작은술 부추와 파프리카, 홍고추는 굵게 다지고 대파는 동그란 모양을 살려 송송 썰어줍니다. 김치는 식용가위로 잘게 잘라준 후 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 깨소금 1작은술 넣고 섞어...
13치킨마요덮밥 후다닥 만들어서 먹기 바빴던 치킨마요덮밥이예요~ㅎ 좀 늦은 저녁에 후다닥 만들어먹느라 바빴는데 나중에 보니 사진이 너무 안이쁘게 나온거같아 속상했던 요리사진이기도 합니다.^^ 그래도 기록의 한 부분이니 살짝 올려봐요~ #치킨마요덮밥 #덮밥요리 #치킨요리 #자취요리 #혼밥메뉴 가끔씩 치킨먹고 꼭 두세조각씩 남는경우 있어요. 몇 안되는 조각이라 그냥 먹을수도 있지만 이미 배불리 먹었기에 도저히 손이 안가는...ㅋ 그렇게 몇 조각 남지않은 치킨 있을때 다음날 만들어먹기 딱 좋은 치킨마요덮밥입니다. 다음엔 좀 더 이쁘게 사진 올려볼께요~ㅎ 치킨마요덮밥 * 재 료 * 먹다남은 치킨 5조각, 계란 2개, 양파(중) 1개, 마요네즈 1큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 소금, 후추 약간씩 먹다먹다 지쳐서 순살치킨 딱 5조각 남겼더라구요. 오븐에 살짝 데워서 한 입 크기로 잘라줍니다. 양파는 가늘게 채썰고 계란은 소금, 후추 약간 뿌려 풀어줍니다. 채썬 양파에 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술 넣고 충분히 양념장이 졸아들때까지 볶아줍니다. 기름 살짝 두른 팬에 계란 넣고 휘저어서 스크램블에그로 만들구요~ 그릇에 밥 담고 스크램블에그 올리고 가운데 양파볶음 소복히 올려주었습니다. 양파볶음 위로 치킨 올려주고 마요네즈 짤주머니에 담아 지그재그로 짜준 후 파슬리가루 솔솔 뿌려줬어요. 치킨마요덮밥, 후다닥 차려...
14돼지갈비덮밥 글, 사진 by 아담여인 요즘엔 아이와 함께 집콕을 하면서 가장 많이 차려주는 식단이 김밥, 홈메이드 피자인것 같습니다.ㅎ 이것저것 먹다 자투리 남았을때 몽땅 넣고 김밥 만들기도하고 간단히 또띠아에 야채 자투리 넣고 피자 만들어주면 또 색다른듯 아이도 좋아하더라구요. 그밖에 자주 차려주는 식단이 바로 한그릇 요리인것 같습니다. 볶음밥도 좋고 덮밥도 좋고~ 반찬 따로 신경 쓸 필요없고 설겆이꺼리도 많이 줄어서 더욱 좋거든요.ㅎ 하지만 오늘의 덮밥은 좀 신경써서 만든 한그릇요리네요. 정성껏 만든 한그릇이라그런지 아이도 더욱 맛있게 즐겼던 덮밥이었답니다. 돼지갈비덮밥 2인분 기준 < 재료 > 돼지갈비 1kg, 양파 1개, 파뿌리 3개, 마른 표고버섯 1줌, 은행 15알, 마늘 1큰술, 대파 1/2대, 계란노른자 1개 편생강 5쪽, 간장 4큰술, 흑설탕 3큰술, 물 600ml, 홍고추 1개, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 밥 적당량 돼지갈비 1팩(1kg)을 준비했는데 사실상 뼈와 비계부분을 도려냈더니 1/3정도가 훅 줄어들더라구요~ㅎ 그밖에 나머지 재료들은 집에 있는거 위주로 준비해봅니다. *파뿌리는 고기 삶아줄때 사용할건데요.. 대파잎이 없어서 뿌리로 준비했어요~^^ 돼지갈비는 1시간여 정도 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다. 돼지갈비가 충분히 잠길 정도의 물을 부은 냄비에 물이 끓어오를때 넣기 시작해서 3~4분여정도 살짝 데쳐내듯이...
17대만식돈까스덮밥 아침저녁으로 쌀쌀하면서도 낮에는 따사로운 햇살에 요즘엔 특별한 일이 없어도 한번씩 밖에 나가게 되는것 같아요~ㅎ 큰 일교차때문에 아들램 바로 코감기에 걸려 며칠간 고생을 했었는데 요즘은 좀 나아져서인지 다시 왕성한 식욕을 자랑합니다.^^ 오늘은 대만식돈까스덮밥을 만들어봤어요. 일반적인 돈까스는 계란물, 빵가루 등을 입혀서 튀기는 복잡한 과정이 필요한데 대만식돈까스는 전분가루만 살짝 묻혀서 겉을 바삭하게 튀겨내는게 포인트라죠~ 정통 대만식돈까스덮밥은 통으로 된 계란장조림도 하나 얹고 달콤짭조름한 고기소스도 밥위에 듬뿍 얹어야되는데 그럴려면 손이 너무 많이 가서리..ㅋ 딱 대만식돈까스로 맛을 낼 수 있는 최소한의 조리로만 즐겼어요~ 이색적이면서도 중식느낌 가득 머금고 있어 맛있게 즐겼던 덮밥이랍니다. 재료 준비와 만들기 1인분 기준 밥 1공기, 돈까스 패티 2장(150g), 양파 1/2개, 만가닥버섯 1묶음, 건표고버섯 1/2줌, 마늘 1톨, 다진 생강 1/2작은술, 굴소스 1큰술, 물녹말 2큰술, 녹말가루 2큰술, 표고 불린물 3큰술 고기 밑간 : 오향솔트, 후추, 고운 고춧가루 약간씩 밥을 제외한 나머지 재료들 준비했어요. 돼지고기는 선진포크 등심 돈까스로 준비했습니다. 선진포크는 온라인 선진포크몰에서 구입하거나 그밖에 11번가, NS몰 등에서 구입할 수 있습니다. 오프라인에서는 이마트, 현대백화점, AK몰, 선진포크...
18부타동 아이가 개학하고나니 또다시 혼밥 신세가 되었습니다~ㅎ 요즘 텃밭 관리때문에 오전이 늘 바쁘긴하지만 혼밥이라도 아무렇게나 먹을 순 없죠~ 영양도 생각하고 기왕 예쁘게 담아서 먹고 싶어요.^^ 간단하면서도 손쉽게 만들 수 있는 부타동으로 오늘도 든든하게 혼밥을 즐겼답니다~ 재료 준비와 만들기 1인분 기준 밥 1공기, 돼지고기 앞다리불고기 150g, 계란노른자 1개, 양파 1/4개, 대파 1/3대, 부추 약간 고기 밑간 : 맛술 1작은술, 후추 약간 양념 : 간장 1큰술, 쯔유 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 물 50ml 고기 외에 나머지 재료들은 그때그때 집에 있는 것들로 대체 가능해요~ 돼지고기는 선진포크 앞다리 불고기용 고기를 준비했습니다. 선진포크는 온라인 선진포크몰에서 구입하거나 그밖에 11번가, NS몰 등에서 구입할 수 있습니다. 오프라인에서는 이마트, 현대백화점, AK몰, 선진포크프라자, 스타필드에서 구입 가능해요. 500g 한 팩으로 2~3인용 가족이 즐기기에 좋은 양이에요. 한 입 크기로 썬 돼지고기는 맛술과 후추로 밑간합니다. 그밖에 대파와 양파는 가늘게 채썰고 대파 심지 부분은 송송 썰어주었어요. 분량의 양념장도 미리 준비합니다. (간장 1큰술, 쯔유 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 물 50ml) 팬에 기름 살짝 두르고 밑간한 고기 넣어 볶아줍니다. 고기가...
15가지카레덮밥 카레는 손쉽게 만들어줄 수 있는 음식중 하나라 늘 집에 상비로 카레 한 두 봉지 정도는 있을거에요. 그럼에도 불구하고 아이의 올 여름방학엔 카레를 한번도 안만들어줬었네요. 개학을 며칠 앞두고 있는 이 즈음.. 방학이 끝나기전에 오늘 저녁은 카레로 결정했어요. 냉장고속 뒤져보니 텃밭에서 키운 가지 하나가 시들해진게 있어서 가지의 기사회생도 할 겸 말이죠~ㅎ 노란 카레도 좋지만 오늘은 가지랑 색이 잘 어울릴만한 갈색 고형카레를 넣어주니 더욱 고급스러운 느낌 물씬들어 좋더라구요~ 살짝 심심할까봐 바삭한 마늘 후레이크도 만들어 얹어주니 더욱 다채로운 맛으로 맛있게 즐길 수 있었던 가지카레덮밥입니다. 재료 준비와 만들기 2인분 기준 돼지고기 등심 카레용 250g, 가지 1개, 양파 1/4개, 마늘 8톨, 고형카레 2개, 밥, 후추 약간 냉장고 한 켠에 시들해지기 시작하는 가지 하나 있어 구제해봅니다~ㅎ 가지가 메인이기때문에 최대한 다른 식재료는 간단히 준비해봤어요. 돼지고기는 선진포크 등심카레용 고기를 준비했습니다. 선진포크는 온라인 선진포크몰에서 구입하거나 그밖에 11번가, NS몰 등에서 구입할 수 있습니다. 오프라인에서는 이마트, 현대백화점, AK몰, 선진포크프라자, 스타필드에서 구입 가능해요. 500g 한 팩으로 3~4인용 가족이 즐기기에 좋은 양이에요. 딱 바로 사용하기에 좋은 사이즈로 썰어져있어 사용이 편해요~ 가지는 큼...
