16이제 날이 점점 더워집니다. 이럴때 필요한건 뭘까요??? 맞습니다!! 바로 보양식이죠?? 오늘은 보양식하면 가장 먼저 떠오르는 그 것!! 바로 백숙을 만들어보겠습니다. 그 이름도 유명한 영계백숙 입니다. 영계백숙 오오오오~~~~ 글을 읽고 있는데 콧노래를 흥얼거리게 하는 마성의 가사입니다~~^^ 오늘은 무항생제 닭을 이용해서 유아백숙 유아를 위한 영계백숙을 만들어보겠습니다. 영예백숙 유아백숙 #일일일포 #영계백숙 #유아백숙 #유아영계백숙 #영계 #영계닭호수 #백숙 #닭손질법 #유아백숙주의사항 #무항생제 #닭요리 #유아식 #이유있는유아식 #닭죽 #닭백숙 #삼계탕 #유아삼계탕 영계백숙 재료 영계 950 g 양파, 당근, 대파, 대추 ** 영계는 600 g 내외의 닭이라고 하는데 제가 준비한 닭은 950 g으로 영계보다는 큽니다. 마트에 더 작은 닭이 있었는데 무항생제 닭이 아니어서 이 녀석으로 골랐습니다. 시우가 먹을 닭이기에 무항생제로 준비합니다. 영계백숙 만들기 닭은 껍질을 최대한 벗겨줍니다. 그냥 사용해도 상관없지만 저는 최대한 기름이 뜨는 것을 줄이고 싶어서 껍질을 제거하고 요리를 합니다. 닭껍질은 배쪽에 칼이나 가위를 넣고 자른 후에 손으로 잡아서 듣어주시면 됩니다. 위 사진에도 기름기가 있는데 모두 제거하지는 못햇습니다. 하지만 꼬리쪽은 꼭 제거해주셔야 합니다. 거기에 기름이 뭉쳐있거든요. 그냥 가위로 꼬리를 잘라내시면 됩니다...
17영계백숙~~~~ 오오오오~~~~~ 영계를 시우가 먹을 수 있도록 손질해서 백숙을 만들어볼려고 합니다. 유아 닭백숙에는 우리가 흔히 아는 것처럼 한약재를 사용하지 않습니다. 아이들에게 한약이 어떤 영향을 줄지 모르기때문에 한약재 없이 담백하게 만드는 것이 포인트 입니다. 오늘은 닭백숙을 완성하는 것은 아니고 언제든 닭백숙을 만들 수 있는 예비 과정을 진행한다고 생각하시면 됩니다. 즉, 유아닭백숙 밀키트를 만들어두는 것입니다. 유아닭백숙 밀키트 #일일일포 #나만의실천100일 #일일일포100일도전 #닭백숙 #유아닭백숙 #닭손질법 #닭고기손질하는법 #밀키트 #밀키트만들기 #닭백숙만들기 #영계백숙 #닭요리 #영양식 #보양식 #유아보양식 #한약재 유아닭백숙 재료 영계 두마리 대추, 대파, 양파, 통마늘 ** 앞서 말씀드린 것과 같이 한약재를 사용하지 않고 야채만으로 닭백숙을 만들어줍니다. 대추랑 통마늘을 꼭 넣어주세요~~^^ 유아닭백숙 만들기 닭은 껍질을 모두 벗겨줍니다. 시우가 먹을 음식이라 기름이 뜨는 것을 막기 위함입니다. 껍데기를 제거하고 엉덩이쪽에 있는 기름을 최대한 제거합니다. 불을 올리고 닭을 삶기 시작합니다. 물이 끓으면 닭엉덩이 쪽에 있는 기름리 육수로 녹아듭니다. 그래서 나중에 떠오르는 기름을 제거해주시면 됩니다. 이제 건대추를 넣습니다. 건대추는 물로 한번 헹궈서 백숙에 아낌없이 넣어줍니다. 그리고 대파와 양파를 큼직하게 썰...
