모과청 효능 수제 모과청 모과청만드는법 얼마 전 오래된 남편 모임에서 부부동반으로 지방 여행을 떠났다가, 깊은 산속 농장에서 주어온 볼품없이 못생긴 과일로 수제 모과청을 만들었었는데요. 울룩불룩 못생겨서 무시당하는 모습이지만 그 향과 맛은 전혀 무시 못 할 과일인지라 모과청만드는법에 따라 미리 준비해 놓으면 샐러드나 차로 충분히 활용할 수 있어 정말 좋지요. 시원한 얼음 물에 타 먹어도 좋지만, 요즘같이 쌀쌀한 날에는 차로 끓여 먹어도 은은한 그 향이 매력적인 모과청 효능에 대해 알아보고, 속까지 데워주는 느낌의 모과차 효능까지 알아볼게요. 그 향과 맛이 일품인 모과효능은 다재다능한 재주꾼 같아서 그 속에 담긴 속담을 충분히 반박할 수 있답니다. 오랜 시간 아팠던 기억을 깨끗하게 쓸어내리며 모과차 만드는 법을 함께 정리하여 한 모금씩 마셔 봅니다. 재료 모과 1kg 꿀 800g 베이킹 소다 식초 소주 1잔 열 소독한 유리병 *계량 저울 이용했어요. 계절이 바뀌면서 한 번씩 심하게 연중행사처럼 열병을 앓는 체질이라서 조심을 하는데도 올해 역시 어김없이 긴 시간에 걸쳐 겨울잠 같은 치료를 했네요. 한 달 전 즈음에 만들어 놓았던, 모과청을 주섬주섬 꺼내 팔팔 끓는 물에 우려내 후루룩 마시니 겨울이 벌써 다가왔음을 실감하네요. 어물전 망신은 꼴뚜기가 시키고, 과일전 망신은 모과가 시킨다 하는 속담이 있을 정도로 유자와 비슷한 모양으로 우리...

참외장아찌 만드는 법 참외장아찌 만들기 참외장아찌 담그는법 장아찌 만들기 여름이 시작하기 전, 그 계절에 나오는 풋참외를 가지고 참외장아찌 만드는 법을 이용하여 많이들 담으시죠? 얼마 전에 여주로 여행 갔던 일이 있었는데 세상에~~ 제철이 아닌 풋 참외를 판매하고 있더라고요. 참외장아찌 만들기 하여 숙성 시킨 뒤, 즉석에서 양념과 함께 무쳐 간단한 밑반찬 만들기 해 놓으면 그 반찬만 있어도 식탁이 풍성하고 산뜻해 보이잖아요? 때를 놓친 장아찌종류 재료를 보고, 어찌나 반가웠던지 망설임 없이 부자가 된 기분으로 한 아름 들고 계산대로 향했네요. ㅎㅎ 아득아득한 식감이 무엇을 해 먹어도 맛있는 참외장아찌에 사용할 주인공을 이 계절에 만나다니~ 득템한 기분이 들었답니다. 소금, 식초, 소주, 올리고당으로 장아찌 비율까지 자세하게 기록하여 새콤달콤한 장아찌 만들기 해드릴게요. *^^* 재료 풋참외 16개 (6,000원)- 한 개에 200~240g 식초 3스푼 베이킹소다 4스푼 천일염 1컵 - 종이컵 기준 식초 1컵 소주 1컵 올리고당 (700g) *계량 저울과 계량스푼, 종이컵 이용했어요. 장아찌용 참외는 먹기 좋은 상태로 노랗게 익은 것보다 덜 익고 단단한 풋참외를 이용하는 것이 오래 보관하고 먹기에 좋답니다. 노랗게 익은 거 한 개까지 모두 17개인데요, 혹시나 하는 마음에 속이 부드럽게 익었을까 봐 색이 노란 것은 깎아 먹어 봤는데 역...

으깬 고구마요리 고구마간식 만들기 찐고구마 활용요리 으깬 고구마요리를 준비했는데, 요즘 제철이라서 그런지 단 맛이 나는 고구마를 가지고 자주 요리를 해먹게 되는 것 같아요. 포슬포슬하게 열기로 익힌 찐고구마 활용요리인데요, 그냥 먹어도 맛있지만 먹다 보면 항상 몇 개씩 남게 되더라고요. 호떡은 밀가루만 가지고 만들어 먹는다는 편견을 버리고 먹고 남은 재료를 이용하여 고구마간식 만들기를 완성하여 맛있게 먹었답니다. 고구마 치즈호떡 만들기인데요, 호떡 모양을 만들어 속에 피자치즈를 넣어 달큼하고 고소한 맛을 추가한 고구마치즈구이 라고나 할까? ㅎㅎ 속에 넣은 치즈가 쭈~~욱 늘어나는 재미도 느껴지는 고구마치즈볼 맛있게 만들어 볼게요. 우유에 갈아 마시는 것도 좋지만, 이 찐고구마 활용요리도 아이들이 무척 좋아할 것 같아요. 재료 (8개 분량) 찐고구마 4개 (200g)- 껍질 제거 핫케이크 가루 3스푼 피자치즈 약간 식용유 약간 꿀 혹은 시나몬 가루 *계량 저울과 계량스푼 이용했어요. 으깬 고구마요리로 고.구.마. 치즈호떡 만들기에 들어간 재료들 사진이에요. 어른들 간식이지만 물김치만 있으면 식사까지 해결할 수 있는 구황작물로 요즘 맛있게 먹는 고.구.마 잖아요? 저도 점심으로 맛있게 먹고, 남은 4개를 이용하여 찐고구마 활용요리로 치즈볼을 만들어 봤어요. 으깬 고구마요리를 할 거라서 색감이 깔끔하게 껍질을 제거해 줍니다. 영상 같이 올...

2024년도 달력이 한 장 남은 11월. 바쁘게 살아온 것 같은 1년이다. 생생정보 콜로 인해 촬영과 방송으로 바빴고, 오랜 세월 동안 근무하던 직장에서 맞이한 정년퇴임과 난생처음 서유럽 여행도 다녀왔고 살아오면서 경험하지 못했던 요리경연 대회에 나가 금상도 받는~~. 이 정도면 이 나이에 정말 열심히 살았던 한 해가 아니었나 생각해 본다. 깊이 들어앉은 가을을 느껴 보고자 휴일을 맞아 집 근처의 안산시에 있는 경기도 바다향기 수목원에 다녀왔다. 바다향기 수목원을 가는 도중에 잠깐 들린 시화호. 시골에서 관광버스로 나들이 나온 어르신들 때문에 약간 불편하기는 했지만 이 또한 사람 사는 일 중의 하나라고 생각하며 구경하였다. 목소리들은 왜 그리 크시던지~~ ㅎㅎ. 하늘은 높고 파랬으며, 걷기에 정말 좋은 가을 날씨이다. 종합 안내도와 프로그램 설명 표지판. 승용차를 가지고 가려면 시흥방면 영동고속도로를 이용하여 정왕 IC - 시화 신도시 - 시화방조제 - 대부도 (선감도) 쪽으로 가면 되고, 수원방면은 수원 - 비봉 - 남양 - 송산(사강) - 전곡항 - 대부도(선감도) 방향으로 이동하면 된다. 입장료는 무료, 관람시간 : 봄, 여름, 가을 - 9:00~18:00 (17:00 입장마감) 겨울 (11~12월) - 9:00~17:00 (16:00 입장마감) 주소 : 경기도 안산시 단원구 대부황금로 399. 전화 : 031-8008-6795...

이찬원 김치볶음밥 레시피 이찬원 마요네즈 김치볶음밥 편스토랑 김치볶음밥 단순한 밥과 김치를 넣어 볶은 한 끼 식사의 평범함을 벗어난 편스토랑 이찬원 김치볶음밥 레시피를 요리하고 정리하여 올려 드립니다. 김치와 밥, 식용유만 있으면 뚝딱 만들어 먹을 수 있겠다고 생각했던 김치볶음밥 만들기인데, 집에 있는 평범한 재료로 윤기 있고 더 고소한 맛을 낼 수 있는 이찬원 마요네즈 김치볶음밥은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피라 더욱 친근감이 있는 것 같아요. 반숙한 달걀 프라이까지 올려, 쓱쓱 비벼 먹는 재미도 살린 이찬원 김치볶음밥 맛있게 만들어 볼게요. *^^* 식용유 대신에 마요네즈를 이용하여 고소함의 극치를 끌어올린 맛이라 먹으면서도 입술에 고소함이 계속 느껴지더라고요. ㅎㅎ 밥반찬이 없을 때 후다닥 만들어 맛있게 드시기에 안성맞춤이에요. 재료 (1인분) 김치 1컵 (100g) 즉석밥 1개 (210g) 대파 1/4줄기 (40g) 양파 1/4개 (70g) 마요네즈 3스푼 김칫국물 2스푼 설탕 1스푼 간장 1스푼 고춧가루 1스푼 달걀 1개 깨소금 약간 * 계량 저울과 계량스푼, 종이컵 이용했어요. *편스토랑 242회 레시피 참고했어요. 이찬원 김치볶음밥 레시피에 들어간 재료들인데요, 정말 평범한 재료들이에요. 식용유 대신에 마요네즈를 이용하여 고소함을 더한층 높인 이찬원 마요네즈 김치볶음밥 한 그릇 맛있게 만들어 드릴게요. 마요네즈 김...

가지고추 요리 보라색고추 가지고추 효능 보라색고추인 가지고추 요리를 완성하여 들고 왔는데요, 가지와 아삭이 고추를 접목시킨 그런 맛이어서 신기하더라고요. 큰 사돈이 주신 음식재료인데, 보기에도 신기하고 싱싱해 보여, 쌈장에 찍어 먹어보니 매콤한 맛도 약간 느껴지고 아삭한 식감이 일품이었는데 이 귀한 재료를 쌈장에만 찍어 먹기엔 아깝다는 생각이 들어 소고기토스트 만들기 하여 한끼 식사대용으로 맛있게 먹었어요. 팬에 살짝 익혔더니, 부드럽고 고소한 식감에 모르시는 분들은 이게 뭐지? 하고 의아해하실 것 같아요. 소고기는 구이용으로 두툼하게 썰어 씹는 식감을 더해 속이 든든하게 만들어 커피 한 잔만 있으면 안성맞춤인데 맛있게 만들어 포장까지 하여 전달해 드립니다. 재료 (1인분) 가지고추 2개 (40g) 식빵 2장 구이용 소고기 (200g) 사과 1/2개 식용유 2스푼 버터 (10g) 머스터드소스 스테이크 소스 포장용 식물성 랩 *계량 저울과 계량스푼 이용했어요. 이름도 생소한 가지고추 요리에 사용한 재료들 사진인데, 볶음이나 쌈장에 무쳐서 먹기엔 조금 식상한듯싶어서 토스트 만들기를 했는데 성공이에요. ㅎㅎ 토스트 레시피에 사용한 구이용 소고기는 해동하여 식빵 길이로 맞추어 길게 잘랐고, 사돈이 주신 보라색고추 외에는 사과와 냉장실에 있는 소스를 이용하였으며 요즘 매력에 푹 빠져 있는 홀그레인 오트 식빵까지~. 가.지.고.추의 모양은 영락...

가을 주꾸미 주꾸미 다리 베트남 쭈꾸미 익힌 해산물을 유난히 좋아하는 남편을 위해서 제철은 아니지만, 베트남 가을주꾸미를 이용하여 쫀득하고 바삭한 튀김을 만들어 봤어요. 몸통뿐 아니라 주꾸미 다리까지 통으로 튀겼는데 크기가 한 입 크기라 그런지 연하고 부드러워 식감이 좋더라고요. 냉동손질쭈꾸미라서 해동만 하면 요리하기에 편한 상태로 배달되어 와서 양념장을 만들어 볶음도 해 먹고, 이렇게 주꾸미튀김까지 해 먹었어요. 일일이 손질하지 않아도 좋은, 냉동손질쭈꾸미 한 봉지로 식감이 부드러운 요리 만들어 볼게요. 튀김요리 기름 정리하는 법까지 정리해서 한 접시 준비합니다. 재료 (2인분) 냉동주꾸미 (300g) 밀가루 식용유 쭈꾸미튀김 반죽 튀김가루 1컵 (120g) 달걀 흰자 1개 얼음 2/3컵 초간장 간장 1스푼 식초 1/2스푼 설탕 1/2 스푼 물 1스푼 *계량 저울과 계량스푼, 종이컵 이용했어요. 가을 주꾸미 튀김을 만들 때 들어간 재료들 사진이에요. 어찌나 깨끗하게 손질이 되어 있던지, 물로 두 번만 씻어 사용하였답니다. 반죽은 바삭함을 위하여 얼음 물로 반죽을 했어요. 홈쇼핑에서 구매한 상품이며, 내돈내산 제품으로 품명은 어찬밥상 손질 쭈꾸미이고 손질 없이 바로 먹어도 된다고 적혀 있어요. 입과 눈도 정리되어 있고, 3번 세척까지 마친 제품이라 바로 요리할 수 있다고 하였지만 저는 2번 더 씻어 주었어요. 꽁꽁 얼려진 냉동주꾸미 ...

대한민국의 아줌마는 위대하다. 정말 위대한 존재라고 나는 생각한다. 영웅은 특별한 사람이 만들어 내는 것이 아니고 건강한 먹거리와 정성으로 자식을키워낸 어머니의 힘이라고 강력하게 전달하고 싶었는데, 그것이 확실히 전달되었는지 모르겠다. 두 아들을 건강하고 예의 바르게 키워내서 분가 시킨 엄마의 소박한 음식을 대추차로 단 맛으로 완성하여 올린 것으로 모든 것이 평가되었다고는 생각하지 않는다. 축하한다고 우리 어머니 대단하시다고~~ 칭찬해 주는 며느리들이 있어 행복하고, 그 무거운 준비물을 군소리 한마디 하지 않고 옮겨 주었던 남편이 있어 행복하다. 해가 지고 있는 아름다운 공주를 산책하며 요리경연 대회 전날 숙소 근처에서 찍은 사진이다. 수시로 형형색색의 빛을 바꾸어가며 아름다움을 자아내는 공주 금강철교. 이 길을 걸으며 내일 최선을 다하겠다고 생각하며 걸었었다. 사실 6월 말에 정년퇴직을 하면서, 남모르게 서글퍼지고 나이 든 내 모습이 싫어서 많이 울었는데, 요즘 바쁘게 사는 것 같아 스스로 행복하다. 백수가 과로사 한다고 했나? 죽을 만큼 바쁘게 살 필요는 없지만, 이제는 운동도 하면서 긴장을 늦추지 말아야겠다는 생각이 든다. 조금만 더 겸손하게~~. 조금만 더 깊이 생각하며~~. 더 나은 발전을 계획하는 나를 위하여~~. 내 삶에 수확한 곡식을 탈곡하는 농부의 정성 같은 마음으로 10월을 정리해 본다.

살아가면서 한 번도 경험해 보지 않았던 일을 새롭게 도전 해본다는 것은 가슴 뛰고 설레는 일이기도 하지만 잘 해낼 수 있을까 하는 막연한 두려움도 있는 것 같다. 몇 달 전에 연락을 받고 준비 시작. 충남 공주시 의당면에 자리한 백제공주궁의 요리경연 대회에 참석하게 되었다. 프린트물을 한 장 받아들고, 음악이 크게 울리는 현장에 도착하니 동네 축제라는 것이 실감 났다. 백제공주궁 명품천연대추차 충청남도 공주시 의당면 의당로 889 1층 축제 같은 느낌이 드는 이런 곳에서 요리를 하게 될 줄은 블로그를 시작할 때 상상도 못했었다. ㅎㅎ 날씨는 진짜 전형적인 가을 날씨. 긴장이 되어 지난밤에 잠을 설쳐서 그런지, 얼굴 형태는 푸석거리고 퉁퉁 부어있다. 카페와 정원이 있는 곳에 무대가 설치되어 규모가 큰 잔칫집 같은 느낌이 드는 곳이었다. 리허설 준비하느라 바쁜 곳. 내 자리가 어디인지 몰라 두리번 거리다가 끝내는 관계자에게 전화를 해서 확인하게 되었다. 9시까지 모이라는 연락을 받아서이다. 시골길을 한참 운전하고 들어와 골짜기에 이런 곳이 있을 줄이야~~. ㅎㅎ 중앙에 내 이름이 적힌 장소가 지정되어 있었다. 내 이름이 어색하게 느껴지는 행사 분위기... ㅎㅎ 9시까지 집합하라고 통보를 받았는데 11시나 되어 경연이 시작되는 바람에 옆에 있는 일행과 통성명으로 시간을 보낼 수밖에 없었다. 팡파르가 울리고 출연자들의 인터뷰가 시작되면서 예...

콩고기만드는법 이연복요리 국산콩 고기 비건 콩고기 오늘은 종횡무진 활동하시는 이연복 셰프님의 콩고기만드는법을 한 접시 들고 왔어요. 소개해 드린 이연복요리는 국산콩 고기라서 육류 드시지 못하는 분들을 위한 비건 콩고기 요리입니다. 글루텐 가루를 이용하여 쫄깃한 맛과 고소함을 동시에 느낄 수 있어 만족하실 겁니다. 거기에 짭조름한 간장소스를 올려 밋밋할 수 있는 콩고기의 맛을 살려 주었고 케첩을 발라 먹어도 맛있게 먹을 수 있답니다. 고기가 들어가지 않은 고갈비. 고기의 맛을 콩으로 대신한 콩요리로 밥반찬, 술안주, 간식, 햄버거 패티, 샌드위치 속 재료 등 다재다능하게 사용할 수 있답니다. 고급스럽고 맛이 좋은 콩고기 요리 만들기인데요, 원래 준비하셨던 비건요리 레시피와 절반의 양으로 만든 제 레시피대로 준비해서 한 접시 전해드릴게요. 재료 (이연복 고갈비 레시피) 8시간 불린 검은콩 3컵 글루텐 가루 2컵(660g) 감자 1개 양파 1개 견과류 1줌 (300g) 마늘 3알 생강 1톨 새송이버섯 2개 소스 간장 2 큰 술 설탕 1 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 물엿 1/2 큰 술 *알토란 510회 방송. 재료 8시간 불린 검은콩 - 종이컵으로 가득 1컵 (120g) 글루텐 가루 (300g) 감자 작은 거 1개 (70g) 양파 1/4개 (70g) 견과류 호두 이용 (150g) 마늘 2개 (10g) 생강가루 1/2 스푼 새송이버섯 1개...

고구마수프 군고구마 요리 고구마수프 만드는 법 비가 내리고 이제는 날씨가 많이 추워졌어요. 이럴 때는 속을 달래줄 따뜻한 요리가 그리워지잖아요? 그래서 맛있게 군고구마 요리를 해 먹고 남은 것으로 고구마수프를 만들어 봤어요. 제가 정리한 고구마수프 만드는 법은 생크림이나 치즈를 넣지 않고, 집에 있는 우유를 사용하였고 먹고 남은 익힌 고구마요리로 남아있는 재료를 이용했어요. 만약 익히지 않은 재료를 이용하려면, 전자레인지에 익혀 사용하여도 좋고 찜기에 익힌 뒤에 고구마스프 만들기를 하여도 좋아요. *^^* 스위트하고 부드러운 맛이며 아침식사대용 추천으로 적당한 고구마요리 한 그릇, 먹고 남은 식빵으로 크루통을 만들어 올려 고소함을 더해서 담백하게 만들어 올려 드릴게요. 재료 (2인분) 먹고 남은 군고구마 (200g) 양파 (60g) 버터 (20g) 식빵 자투리 우유 200mL 물 1/2컵 소금 한 꼬집 *계량 저울과 계량컵, 종이컵 이용했어요. 고구마수프 만들기 위해 제가 준비한 재료들 사진이에요. 요즘 제철인 고.구.마.는 변비 예방에도 좋을 뿐 아니라, 간식과 주식으로도 좋은 구황작물로 남녀노소 좋아하는 식품이 아닐까 생각해요. 얼마 전 남편과 함께 집에서 군고구마를 만들어 먹고 남은 것을 이용하여, 요리를 했답니다. *^^* 약한 불을 이용하여 팬에 10g 정도의 무염버터를 녹여 주는데요, 올리브유를 사용하셔도 좋아요. 1/3 ...

2박 3일의 여수 여행을 마치고 집으로 돌아온 날. 집 근처에 위치한 롱비치 파크 산책을 나섰다. 사람 사는 곳은 어디든지 산책로가 이어진 공원들이 있는데, 인천 송도에도 여러 곳의 수변공원이 있다. 수변공원이란 해변이나 강변을 끼고 만들어진 도시공원을 말하며, 집 근처에 있는 롱비치 파크는 인천공항으로 이어지는 인천대교를 배경으로 만들어져 카페와 쉼터, 경치 좋은 산책로가 이어져 있다. 인천대교가 보이는 야경. 멀리 인천대교가 뒤 배경으로 펼쳐지는 야경은 명소로도 알려져 있고 다리 밑으로는 유람선도 왕래하는 곳이다. 저녁이면 산책하는 주민들과 데이트 나온 사람들로 북적이며, 도시락을 싸가지고 나와 그네 등 휴식공간에서 한 끼 식사를 해결하는 사람들도 많다. 랜드마크시티 1호 수변공원이고, 송도에는 이런 곳이 여러 곳이 있다. 곳곳에 자리하고 있지만, 공동의 재산인 만큼 아끼고 보존하여 모두가 같이 사용해야 될 것 같다는 생각을 해본다. 시간이 지나면서 인천 대교의 불빛이 변하고 그 빛이 하늘까지 이어져 장관을 이룬다. 적당히 불어오는 바람과 함께, 출렁이는 파도 소리는 산책하기 정말 좋은 곳이다. 입구에 자리한 카페와 마트, 커피숍은 항상 붐비지만 모두가 즐길 수 있는 곳인 것만은 사실인 것 같다. 시간에 따라 분수도 올라와 운치를 더한다. 자작나무와 은사시 나무로 구분이 되지 않는 키 큰 나무가 있어 사이사이로 비치는 불빛도 한몫...

남편의 오래된 모임에서 부부동반으로 떠났던 가을 여행. 2박 3일이 짧다고 느껴졌던, 계절을 만끽하고 먹거리도 풍부했던 그런 여행이었다. 각자의 직장에서 큰 프로젝트가 있었으나 여행 중에 모두가 성사되어 기쁘고 넉넉한 마음으로 지낸 즐겁고 행복한 시간이었다. 각자의 여행 준비물을 챙겨 동승자를 만나 광명역으로 출발~~. 평일이었지만 출근길이 겹쳐 다소 도로가 막혔지만, 여행은 언제나 즐겁고 설레는 일. 광명에서 여수로 향하는 KTX를 타고 떠나볼까~~. 광명역 10:11 출발, 여수 엑스포역 13:03 (3시간 정도) 도착. 작년에 큰 사돈 부부랑 왔을 때와는 다르게 인원수도 많고 북적거려 어수선한 느낌도 든다. 모두가 반가운 인사를 나누고 평창에서 떠나는 강원도 부부까지 합류하여 14명이 반가운 인사를 나눈 뒤 여정을 시작한다. 연예인이 이동할 때 주로 탄다는 14인승의 렌터카 수속을 마친 뒤, 넓은 공간에서 여유롭게 맑은 공기와 파란 하늘에 어울리는 청량제 같은 여행을 시작한다. 백반 기행 허영만 선생님이 다녀 가셔서 유명세를 치렀다는 곳으로 유명한 식당이라고 한다. 전화번호 : 0507-1349-0744 여수게장 정다운식당 전라남도 여수시 돌산읍 마상포길 12 꽃게 정식과 갈치조림 정식을 미리 주문했었는지 말 그대로 상다리가 부러질 정도의 음식상이 기다리고 있었다. 아침부터 바쁘게 움직여 아침도 굶었을 회원을 위하여 따끈하게 끓...

얼큰 콩나물국 레시피 얼큰한 콩나물국 시원한김치콩나물국 종일 날씨는 흐리고 비도 내리다가 그치기를 반복하다 보니, 얼큰한 콩나물국이 생각나는 거 있죠? 해장할 일이 없는데도 말이에요. ㅎㅎ 평소에는 두부도 반 덩어리 썰어 넣고 얼큰 콩나물국 레시피를 완성하는데 오늘은 깊은 맛이 나는 육수를 내려 속 시원한김치콩나물국을 완성하여 밥 말아 한 그릇 비웠답니다. 한국 사람은 역시 칼칼한 콩나물김치국 한 사발이면 속이 든든해지는 것 같아요. ㅎㅎ 소박하고 비싸지 않은 재료들인데 속이 편하네요. 속 시원한 김치콩나물국 끓이는법 자세하게 정리한 뒤 따끈하게 끓여 드릴게요. *^^* 정말 해장되는 기분이 들어요. 재료 (2인분) 콩나물 김칫국 육수 물 5L 양파 1/2개 (150g) 무 (250g) 대파 (100g) 다시마 (10g) 무말랭이 (20g) 말린 표고버섯 3개 (20g) 멸치 (20g) 황태 (20g) 육수 900mL 콩나물 (150g) 김치 (100g) 김치 국물 1국자 고춧가루 1스푼 다진 마늘 1스푼 참치액 1스푼 대파 1/2줄기 *계량 저울과 계량스푼, 계량컵 이용했어요. 얼큰 콩나물국 레시피 국물에 동전 육수를 사용해도 되지만, 저는 냉장고에 있는 자투리 채소와 가지고 있는 재료들을 꺼내, 깊은 맛의 육수를 만들어 사용했어요. 얼큰 콩나물국 끓이는데 사용한 재료들 사진인데 2인분 준비했어요. 재료는 끓이는 과정과 함께 자세하...

표고장 만들기 편스토랑표고장 마른표고버섯요리 이정현 표고버섯장 연기자의 길에서 현모양처의 길로 예쁘게 살아가고 있는 이정현 표고버섯장이 요즘 많은 사랑을 받고 있는데요. 저도 고기 구워 먹으면서 곁들인 표고장 만들기를 해봤어요. 편스토랑표고장은 마른표고버섯요리로 건표고버섯 불리기를 하여 그 육수와 함께 간장, 식초, 올리고당을 넣어 조려낸 표고버섯요리입니다. 그 향이 어찌나 진하고 좋은지, 버섯 좋아하는 저로서는 표고장을 만드는 내내 침을 흘릴 정도 였답니다. ㅎㅎ 짭짤하면서 매콤한 맛이 좋은 만능 이정현 표고장의 감칠맛과 쫄깃한 식감이 그대로 전해질지는 모르겠지만 최대한 레시피대로 요약해서 전해드릴게요. 재료 말린표고버섯 4개 버섯 우려낸 물 (100g) 양조간장 3스푼 사과식초 2스푼 - 일반 식초 가능 올리고당 2스푼 와사비 1스푼 (선택 사항) *계량 저울과 계량스푼 이용했어요. *편스토랑 243회 이정현 표고장 레시피 참고했어요. 말린표고버섯요리는 물에 우려내면서 그 향이 더 진하게 느껴져 생버섯보다 더 자주 요리해 먹는 재료 중의 하나입니다. 많이 구매해도 걱정이 없는 것이 슬라이스하여 햇살 좋은 베란다에 말리면 두고두고 유용하게 사용할 수 있답니다. *^^* 작은 아들이 보내온 건표고버섯이 많아 제가 말린 것이 아니어도 유용하게 사용할 수 있었답니다. 표고장 만들기에 들어간 재료들이에요. 편스토랑표고장 레시피에는 4개를 ...

녹두전 재료 녹두전 빈대떡 녹두빈대떡 레시피 왜 그런 날 있잖아요? 오늘같이 날씨가 흐리고 막걸리 한 잔 생각이 나며 녹두전 빈대떡이 애잔하게 떠오르는 날이 말이에요. 제가 마치 술꾼 같네요. ㅎㅎ 아주 가끔 집에서 막걸리 안주로 만들어 먹는 녹두전 레시피인데요, 녹두전 재료가 집에 있어서 그 고소한 맛이 그리운 이유로 녹.두.를 불려 맛있게 만들어 먹고 녹두빈대떡 레시피를 정리해 봅니다. 간단한 막걸리 안주로 먹고 남은 것은 냉동실에 보관하였는데, 전요리 좋아하는 자식들 주려고 냉동실에 보관해 둡니다. 그래서 저는 요리를 할 때 항상 넉넉하게 준비하는 것 같아요. 부드러운 식감과 고소한 맛을 만들어 내는 녹두빈대떡 녹두전 만드는 법과 반죽 재료까지 정리해서 맛있게 만들어 드릴게요. 재료 돼지고기 앞다리살 (300g) 숙주 (400g) 배추김치 1/4포기 불린 고사리 (200g) 대파 썬 것 두 줌 찹쌀가루 1/2컵 (70g) 식용유 돼지고기 양념 다진 마늘 1스푼 후추 1/4스푼 소주 1스푼 액젓 1스푼 참기름 1스푼 생강가루 1/2스푼 소금 1/2스푼 *계량 저울과 계량스푼, 종이컵 이용했어요. 냉동실에 있는 돼지고기 앞다리살과, 마트에서 구매해 두었던 불린 고사리, 잘 익은 배추김치 등 녹.두.가 집에 있었고 숙주만 한 봉지 구매하여 녹두전 재료 준비했어요. 녹두는 잡곡밥을 지어 먹기 때문에 늘 불린 것이 집에 있는데 그것을 우...

국내산닭다리살 냉장닭다리살 닭다리살 추천 닭고기소스 국내산닭다리살 요리 참 맛있잖아요? 근육을 키우려면 가슴살을 먹어야 하지만 칼로리는 높아도 단백질을 섭취하고 부드러운 식감의 요리를 원하신다면 닭다리살 추천 을 적극 권해드립니다. 마트에 가면 요리하기 편하게 손질해 놓은 냉장닭다리살이 있는데, 그 재료를 이용하여 닭다리살 정육 스테이크를 맛있게 만들어 봤어요. 집에 선물로 대추즙이 들어와서 스테이크 소스 만드는 법에 응용하여 만들어 봤는데 닭고기소스로 아주 잘 어울린다는 생각이 들어, 정리하여 올려 봅니다. 닭다리살 요리는 우리 집 남자들이 이유 불문하고 무조건 좋아하는 요리라서 잘 정리해 두었다가, 집에 들어오면 만들어 줘야겠어요. 집에 대추즙이 많이 있는데, 그냥 마시기보다는 요리에 응용할 방법이 없을까~~ 하고 고민하시는 이웃님들께 닭다리살 스테이크 소스와 함께 맛있게 한 접시 만들어 드릴게요. 재료 (1인분) 닭다리살 정육 숙성 시 소주 혹은 맛술 흰 후추 우유 (고기가 신선할 시 생략 가능) 양파 1/4개 양송이버섯 2개 마늘 3개 밀가루 식용유 2스푼 전분가루 2스푼 물 4스푼 버터 (10g) 대추즙 80mL 물 2/3컵 케첩 1스푼 스테이크 소스 1스푼 *계량 저울과 계량스푼, 종이컵 이용했어요. 손님상에 올려도 좋고, 특별한 와인 안주나 주말에 고기 요리가 드시고 싶은 분들께 추천해 드리고 싶은 국내산닭다리살을 이용한...

2024년 한탄강 가든 페스타가 요즘 핫하게 떠오른다 하여 물병, 양산, 모자, 선글라스 등 자외선을 차단할 수 있는 장비를 준비하여 아침 일찍 떠나본다. 집에서 출발하는 아침 시간에~ 안개가 자욱하여 시야가 흐릿했지만, 작은아들 집들이하던 날. 새벽에 떠나던 날만 할까? 하는 생각이 든다. ㅎㅎ 안개가 자욱한 시골길을 달리는 것은 운치 있는 일 같다. 남들은 바쁜 농경생활에 한가한 소리 한다고 말할 수 있지만, 나름대로 우리도 우리의 일에 최선을 다하고 떠나는 여행이니까.. 산속을 달리는 사이로, 햇살이 비치는 모습이 마음을 설레게 하고 호기심에 눈을 동그랗게 뜨고 사진을 찍게 만든다. 언제든지 여행은 설레고 마음을 깨끗하게 씻어주는 것 같다. 목적지가 다가오면서 구름과 안개가 걷히는 모습이 잘 떠났다는 생각이 들게 한다. 2024 한탄강 가든 페스타 운영 기간 : 2024년 9월 7일~ 10월 13일 개방시간 : 09:00 ~ 18:00 (매표 마감 17:00) 주소 : 포천시 관인면 창동로 832 한탄강 생태경관단지 안내 : 031) 538-3030 한탄강생태경관단지 경기도 포천시 창동로 832 가을꽃에 어울리는 가우라, 댑싸리, 백일홍, 코스모스가 만개하였고 억새 미로공원, 작가 정원, 버스킹 공연, 문화체험 등 볼거리가 다양한 곳이다. 비둘기낭과 이어지는 생태경관단지에 도착했을 때는 안개와 구름이 걷혀, 조금은 따갑다는 생각...

우리나라 5대 국경일로 첫 번째 3월 1일 삼일절. 1919년 일본의 식민 통치하에서 항거하여 독립선언서를 공표하고 우리나라의 자주독립국임을 세계에 알린 날을 기념하는 날. 두 번째는 7월 17일 제헌절. 1948년에 헌법 공로를 기념하는 날. 세 번째 8월 15일 광복절. 1945년 일본의 통치하에 벗어나 임시정부를 수립하며 기념하는 날. 네 번째 10월 3일 개천절. 우리 민족의 최초 국가인 고조선의 건국을 기념하기 위해 제정된 국경일. (네이버 지식백과) 다섯 번째 10월 9일 한글날. 우리나라의 글인 한글을 널리 알리는 것을 기념하기 위해 지정된 날. 2006년에 국경일로 지정 되었다고 한다. 그렇게 나라에서 정해주신 국경일을 맞아 기분 좋게 떠난 국내여행. 아침 일찍 앞 베란다에 태극기를 달고, 전형적인 가을 날씨에 햇살도 적당히 따뜻하여 외출을 했는데, 연천 가 볼만한 곳으로 임진강 댑싸리 공원을 향했다. 임진강 댑싸리공원 경기도 연천군 중면 삼곶리 422 임진강댑싸리공원 www.yeoncheon.go.kr 휴일이라 그런지 가족 단위, 엄마들 모임, 연인들, 친구끼리 외출을 나온 관광객들로 공원은 시끌벅적하였다. 댑싸리의 자란 키를 보니 몇 년 전부터 관리를 한 것 같은데 입장료도 주차료도 무료에 강한 햇살을 가려줄 형형색색의 우산까지 무료로 대여를 해주어, 황송 감사한 국내여행을 즐겼다. 연천 관광 안내 지도. 유용한 정...

비비큐 닭다리 치킨샌드위치 만드는 법 식빵 샌드위치 만들기 방송을 이리저리 돌리다가 우연히 홈쇼핑에서 구매하게 된, 비비큐 닭다리를 이용한 식빵 샌드위치 만들기를 해 봤어요. 치킨샌드위치 만드는 법이야 배달해서 먹고 남은 튀긴 닭고기를 이용하여 만들어도 되지만, 제가 준비한 요리는 홀그레인 오트식빵을 이용한 간단한 다이어트 샌드위치 만들기라서 담백하게 만들어 봤답니다. 집에 있는 소스와 과일, 청상추를 곁들여 만들었더니 한 끼 식사로도 충분한 것이 든든하기도 하고 포만감도 느껴지는 것이 시중에 팔아도 되겠다는 이야기를 들었네요. ㅎㅎ 아주 가끔은 매일 먹는 밥보다는 색다른 음식이 먹고 싶을 때가 있는데, 그럴 때 비비큐 닭다리살을 이용한 샌드위치 만들기를 하여 식탁에 올리면 아이들도 참~~ 좋아할 것 같은 생각이 들어요. 커피 한 잔과 잘 어울리는 소스 레시피와 함께 맛있게 만들어 정리해 드릴게요. 재료 (1인분) 홀그레인 오트식빵 2장 BBQ통살 닭다리 구이 1개(120g) 머스터드소스 청상추 3장 과일 - 사과, 토마토 등 스테이크 소스 혹은 돈가스 소스 랩 혹은 포장 종이 두툼한 비비큐 닭다리를 이용한 치킨샌드위치 만드는 법에 사용한 재료들 사진인데요, 닭고기만 홈쇼핑에서 구매하였고, 나머지는 모두 집에 있는 재료들을 이용했어요. *^^* 한 개에 120g이나 하는 큰 사이즈라, 훈제 오리고기처럼 구워 소스만 찍어 먹어도 반찬이...