35벌써 2월말로 접어 들었네요. 마음은 봄이라 핑크핑크한 식탁으로 차려본 홈브런치 메뉴에요. 병아리콩 요리 후무스 만들기 입니다! 병아리콩 불리기, 삶는 시간부터 샐러드만들기까지 꼼꼼히 보여드릴게요. 한접시에 담긴 봄 ㅎ 내가 좋아하는 야채와 과일을 다 담아서 정말 알록달록하죠? 쉽게 말하면 냉털 요리, 후무스 샐러드에요. <후무스 만들기 재료> 물에 불린 병아리콩 1컵, 마늘 3쪽. 올리브유 3큰술, 통깨 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 적당량 아이허브에서 비타민만 주문하는게 아니라 가끔 이런 식재료도 사요. 아이허브에서 구입한 오가닉 칙피 병아리콩이에요. 종이컵 한컵 정도 전날 밤에 물에 담갔다가 아침에 삶으면 딱 좋아요. 삶은 물도 사용할거라 생수를 푹 잠기게 넣고 20분 동안 삶아요. 덜 불렸을 때는 10분동안 뜸을 들이는데~ 이 날은 푹 불려서 뜸 안들였어요. 푹 무르게 잘 삶아진 병아리콩입니다. 그냥 집어 먹어도 맛있어요. 이 상태로 올리브유와 소금, 발사믹 등으로 간을 해서 샐러드 위에 얹어서 먹어도 맛있어요. 건강에 좋은 병아리콩 요리 활용법입니다. 이제 믹서에 넣고 갈기 전에 양념을 넣어요. 삶은 물 반컵 넣고, 올리브유 3큰술 정도 넣어요. 소금 두세꼬집과 레몬즙 1큰술을 넣어요. 레몬즙 없으면 식초 1큰술 넣어요. 통마늘을 몇쪽 넣고 통깨도 듬뿍 1큰술 넣어요. 통깨가 들어가면 더 고소하더라구요. 양이 많지 않으니 작...
36제가 좋아하는 후무스 만들기! 병아리콩 삶는법부터 요리까지 완벽 꼼꼼하게 알려드릴게요. 요즘 랜틸콩과 함께 슈퍼푸드로 인기있는 병아리콩 야채샐러드 홈브런치 즐겼어요. 병아리콩 & 후무스 요리 Chick Peas & Hummus 병아리콩은 인류 역사상 가장 처음으로 재배한 콩류로 아시아 중동 지역에서 재배하기 시작했다고 해요. 콩 모양이 병아리 부리처럼 튀어나온 부분이 있어서 병아리콩, 칙피, 이집트콩으로 부릅니다. 병아리콩을 삶아서 포케나 샐러드에 넣어도 되고 스프를 끓여도 맛있어요. 중동지역에서 즐기던 음식인데ㆍ 요즘은 서구에도 퍼져서 디핑소스로 야채를 찍어 먹거나 샐러드에 넣어서 먹어요. 몸에도 좋고 맛도 좋은 후무스는 시판 제품도 있지만 집에서 바로 갈아서 먹는게 최고에요. <후무스 재료> 삶은 병아리콩 1컵반, 삶은 물, 레몬즙 2큰술, 올리브유 4큰술, 통깨 1큰술, 소금 약간, 마늘 반큰술 재료 정말 간단하죠? 병아리콩만 잘 삶으면 모든 재료 넣고 믹서기에 휘리릭 갈면 되요. 우선 병이리콩을 불려서 삶아요. 삶는 시간과 방법 알려 드릴게요. 병아리콩을 5시간 이상 불리고 20분 삶고 10분 뜸들입니다. 삶은 물을 재사용하기 위해서 생수를 병아리콩의 2배를 넣고 20분간 삶아요. 5시간 이상 푹 불린 병이리콩이라 20분 삶으면 잘 무릅니다. 불을 끄고 뚜껑덮고 10분간 뜸을 들입니다. 잘 익은 병아리콩은 그냥 먹어도 맛있어요...
28안녕하세요? 후무스를 좋아하는 에나입니다. 건강식을 좋아하는데 병아리콩요리인 딥핑소스는 냉장고에 만들어서 쟁여 두면 일주일은 먹을 수 있어요. 오늘은 만들어 둔 후무스로 샐러드 만들었어요. 후무스샐러드 만들기 건강식 딥핑소스 병아리콩요리 비주얼도 화려한 후무스샐러드 만들기! 가운데에 후무스 담고 채소는 집에 있는거 담았어요. 특히 구운 야채가 잘 어울려요. 파프리카와 구운 버섯 담고 나머지는 신선한 야채 담았어요. 병아리콩 삶는법부터 후무스 만들기는 지난 포스팅 참고하세요. 후무스 만드는법 병아리콩 삶는법&병아리콩요리 후무스 만들기 요즘 제가 홀릭하고 있는 것이 병아리콩으로 만든 후무스입니다. 후무스 만드는법 알아 볼까요? 병아리콩 ... blog.naver.com <재료> 후무스 3큰술, 삶은 병아리콩 약간, 로메인 3~4장, 파프리카 2개, 표고버섯 2개, 사과 1/4개, 방울토마토, 올리브유, 구운 파프리카 가루 지난번에 만들어둔 후무스와 삶아 놓은 병아리콩 활용했어요, 밀폐 상태 좋으면 일주일도 보관 가능해요. 맛있는 건강식 딥핑소스라 요즘 자주 만들어 먹어요. 미니 파프리카는 반으로 썰어서 소금 뿌려서 올리브유에 구워요. 파프리카는 구우면 달달하고 훨씬 더 맛있어지니 꼭 한번 구워보세요. 표고버섯은 얇게 저며서 올리브유 두르고 소금뿌려서 구워요. 사과는 얇게 저며 둡니다. 재료 준비 다 되었어요. 집에 있는 야채로 담으면 됩...
30요즘 제가 홀릭하고 있는 것이 병아리콩으로 만든 후무스입니다. 후무스 만드는법 알아 볼까요? 병아리콩 삶는법부터 후무스 만들기, 후무스 활용, 병아리콩 요리까지 확실하게 알아 볼게요. 지난번에는 병아리콩 통조림을 이용해서 간편하게 후무스를 만들었어요. 이번에는 병아리콩을 삶아서 제대로 만들었어요. 후무스 만들기 간편하게 병아리콩통조림으로 병아리콩요리 오늘은 중동지방에서 즐겨먹는 #병아리콩 으로 만든 #후무스 #houmus 를 만들었어요. #후무스만들기 병아리... blog.naver.com 인도, 중앙아메리카 등에서 재배되는 병아리콩은 생긴게 병아리 닮았다고 해서 붙여진 이름이에요. 또 이집트 콩이라는 이름으로도 불리웁니다. 타임지가 선정한 세계 10대 건강 푸드입니다. 단백질, 식이섬유 풍부하고 칼슘도 들어 있어서 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈 예방에도 좋다고 해요. 만수르 부인인 미모의 모나빈캘리가 즐겨 먹는다고 해서 더욱 유명해진 후무스에요. 미국에서 샐러드바나 샐러드 도시락으로 자주 만날 수 있는데,,, 어째 내가 만든게 더 맛있는건 한국인의 입맛에 맞춘 후무스라서 일까요? 후무스 만들기의 첫번째 병아리콩 삶는법에 대해서 자세히 알려 드릴게요. 왼쪽의 컵에 2/3컵을 불렸더니 몇배로 양이 많아 졌어요. 5시간 이상 물에 불립니다. 전 자기전에 물에 담그고 아침에 콩 삶아서 갈아요. 병아리콩을 물에 여러번 헹군 다음에 2~3배의 생수...
31오늘은 중동지방에서 즐겨먹는 #병아리콩 으로 만든 #후무스 #houmus 를 만들었어요. #후무스만들기 병아리콩 불리고 삶는게 번거롭죠? #병아리콩통조림 으로 간편하게 만들었어요. 병아리콩 통조림으로 만든 #병아리콩요리 갈기만하면 되니 세상편하고 맛도 좋아요. 후무스는 중동지방에서 즐겨먹는 디핑소스에요. 중동에서 유럽이나 미주로 퍼져서 외국에서는 마트에도 있고 샐러드와 함께 팔기도 해요. 후무스는 피타빵이나 또띠아에 찍어 먹기도하고 야채스틱에 찍어 먹어요. 난 바게트와 야채스틱을 곁들였어요. 후무스에 올리브유 살짝 두르고, 파프리카 가루 뿌렸어요. 가니쉬로 병아리콩 몇개 얹기도 하고 허브 종류 한두개 얹어도 좋아요. 후무스 만들기 정말 쉬워요. <재료> 병아리콩 통조림 1캔, 참깨, 올리브유, 마늘 다진 것 반큰술, 레몬, 소금 병아리콩 통조림이에요. 병아리콩 불리고 삶는데 시간이 꽤 걸리는데... 통조림 사용하니 세상 편하더라구요. 마켓컬리에서 샀어요. 캔을 따면 이렇게 들어 있어요. 병아리콩은 칙피 chick pea 라고도 불리우는데... 병아리같이 생겼다고 해서 이름이 병아리콩이에요. 채반에 물 따르고 한번 헹구어요, 레몬즙을 만들어요. 통조림 한통에 레몬 반개정도가 적당합니다. 다른 레시피에도 마늘 다진것을 넣는걸로 되어 있어요. 내가 만들어 보니 바로 갈을거라 생마늘 보다는 살짝 볶아서 넣는게 마늘 냄새 강하지않고 구수해요....
