그동안 가보고 싶었던 곳인데 이제야 다녀왔어요. 수원 카페 서동진의 커피랩 검색하니 수원에만 7곳, 담양에 한곳, 그리고 바리스타 학원이 있어요. 제가 다녀온 곳은 본점이에요. 스페셜티 커피도 맛있고 내가 좋아하는 카이막까지 너무 맛있었어요. 위치 / 주차 서동진의 커피랩 본점은 수원 종합운동장 사거리에 위치하고 있어요. 종합운동장 바로 건너편이라 찾기 쉬워요. 2층 단독 건물로 앞마당에 널찍한 주차장 있어서 주차 편해요. 바로 옆 건물은 바리스타 아카데미 입니다. 서동진의커피랩 본점 주소 / 경기 수원시 장안구 경수대로 878번길 10-24 전화번호 / 031-244-9001 영업시간 / 매일 10:00~22:00 연중무휴 서동진의커피랩 본점 경기도 수원시 장안구 경수대로878번길 10-24 수원 종합운동장 사거리앞 서동진의커피랩 본점 커피만 맛있는 수원 카페인줄 알았더니 빙수, 잠봉베르, 카이막 등도 있어서 브런치 즐기기도 좋아요. 실내 분위기 1층 1층 내부는 널찍하고 전체적으로 갈색톤이라 중후한 분위기에 조명이 많았어요. 스페셜티 커피 전문점이라 이곳에서 직접 볶은 커피 원두도 판매하고 있어요. 이 날은 집에 원두가 있어서 안샀는데 다음에는 꼭 사오려구요. 입구에 커피 볶는 기계가 있어요. 대부분 공간이 따로 있던데... 전시용인지 실제로 볶는지는 모르겠어요. 오픈 키친에서 직원분들이 열심히 커피를 내리고 있어요. 메뉴 매장 ...

얼마전에 코스트코에서 사온 카이막과 호밀빵, 그리고 차가운 보이차를 오후의 티타임으로 준비했어요. 반가워서 집어온 아이인데 맛은 어떨까요? 카이막 먹는법과 함께 사볼만한 가치가 있는지 알려드릴게요. 이름이 '카이막' 이 아니고 '카이막 치즈' 일 때부터 알아봤어야 하는데..... ㅠ.ㅠ 게다가 2통 세트 포장이라 넘 많아서 난감하네요. 오랫만에 코스트코에 갔어요. 역시 쇼핑은 즐거워 ㅎ 돈쓰니 기분 좋아집니다. ㅋㅋ 치즈를 좋아해서 코스트코에 가면 꼼꼼히 보는 코너에요. 앗! 카이막이닷! 2개 묶음 포장이에요. 200g 2개에 12,790원 입니다. 워낙 카이막을 좋아해서 카페에 있으면 꼭 먹는 편이라 얼른 집어 왔어요. 참고로 마켓컬리 카이막입니다. 마켓컬리 카이막 구입후기 카이막 먹는법 꿀과함께 그동안 카페에서 몇번 먹었던 카이막이에요. 이번에는 마켓컬리에서 구입해서 먹었어요. 마켓컬리 카이막 ... blog.naver.com 카이막 치즈라고 써있네요. 전에 마켓컬리에서 주문한 카이막은 정말 맛있었어요. 용량은 1/4 인데 가격은 비슷해요. 코스트코에서 사온 호밀빵과 카이막 (치즈) 입니다. 호밀빵은 성공적이었어요. 부드럽고 맛있더라구요. <카이막의 뜻> 튀르키에 (터키) 음식으로 우유를 끓여서 지방을 따로 떼어서 굳혀서 만든거에요. 주로 꿀과 함께 빵에 찍어 먹어요. 우유의 지방으로 만든 것으로 유크림과 농축우유로 만든 무첨가 ...

소곱창구이도 우아하고 젠틀하게! 친구가 강추한 잠실새내역 고기집이에요. 분위기는 카페같이 예쁘고 고급스럽고 곱창은 잡내 전혀없이 담백 깔끔한게 자기 이미지랑 같다나? ㅎㅎ 믿고 따라갔는데 사실이더라구요. 게다가 후식으로 카이막까지 나와서 완전 팬된 곳이에요. 찾아오는 길 / 주차 우곱집은 잠실새내역 4번 출구에서 도보로 7분 거리에 있어요. 종합운동장역 9번 출구에서도 비슷한 거리예요. 주차는 무료 주차 공간이 2대 뿐이니 공영주차장이나 유료주차장을 이용해야 합니다. 우곱집 주소 / 서울 송파구 백제고분로7길 16-20 1층 전화번호 / 0507-1338-9798 영업시간 / 매일 16:00~01:00 라스트오더 00:00 우곱집 잠실본점 서울특별시 송파구 백제고분로7길 16-20 1층 입구부터 깔끔하고 고급스러운 프리미엄 한우곱창집 잠실새내역 고기집이에요. 실내 분위기 오~ 들어가자 마자 눈에 들어오는건 화려한 샹들리에에요. 곱창집에 블링블링한 조명에 대리석 테이블이라니~ 너무 신기하네요. 기름냄새나 고기냄새도 없이 쾌적하고 깔끔해요. 분위기 뿐만 아니라 맛에도 공을 들이는 우곱집 잠실새내점 이에요. 2024 더 테이스티 로드 맛집으로 선정되었네요. 메뉴 곱창 모듬구이와 우대갈비가 메인이라고 하네요. 다음엔 우대갈비를 먹어봐야겠어요. 주문 메뉴 우린 모듬구이 A 2인을 주문했어요. 곱창, 대창, 막창, 특양, 염통 등 부속구이 모듬...

고기리에서 점심먹고나서 찾은 카페 드 라팡이에요. 이웃인 스시홀릭님 블로그에서 보고 콕 찍어놨던 곳인데 이제서야 다녀왔어요. 핑크색 단독 건물이 유럽갬성인데다가 수제 카이막과 터키식 커피가 있는 용인 수지 고기리 카페는 대만족이었어요. 찾아가는 길 / 주차 카페 드 라팡은 동천동 고기리 초입에 있어요. 대중 교통은 동천역에서 마을버스 14, 14-1, 14-4를 타고 가서 동천프라자, 수지농협에 내리면 바로입니다. 자차로 가면 자체 주차장 널찍해서 주차 편한 곳이에요. 카페 드 라팡 주소 / 경기 용인시 수지구 고기로 100 전화번호 / 0507-1431-5517 영업시간 / 매일 10:00~20:00 카페 드 라팡 경기도 용인시 수지구 고기로 100 외관과 테라스 쨍한 핑크빛 외관이 눈에 확 뜨입니다. 수제 카이막과 튀르키예 커피가 시그니처에요. 카페 앞에는 작은 테라스도 있어서 요즘 날씨에는 여기도 바람 선선하게 불어서 좋을 것 같아요. 1층 전경과 주문 1층은 주방과 카운터 그리고 테이블이 6개 정도 있어요. 테이블 간격이 널찍해서 여유로운 느낌의 수지 고기리 카페에요. 2층에 올라가면서 본 전경입니다. 큼직한 오픈 주방이 있는데 웬만한 디저트는 직접 다 만든다고 해요. 사장님이 튀르키에인이에요. 그래서 수제카이막과 터키 커피를 먹을 수 있는 곳이에요. 매장에서 직접 다 만드는 디저트 종류가 다양하더라구요. 바나나 브레드도 맛있...

핫한 곳을 한발 늦게 가는 에나입니다. ㅋㅋㅋ 자랑은 아니지만 핫플은 대기가 너무 힘들어요. 사람이 너무 많아서 열기 좀 식은 다음에 다녀온 성수동 카페 레인리포트 크루아상이에요. 다녀오니 성수동 핫플로 추천하는 이유가 있더라구요. 인스타 사진도 너무 예뻐요. 레인리포트 | Rain Report(@rainreport_official) • Instagram 사진 및 동영상 팔로워 11K명, 팔로잉 34명, 게시물 128개 - 레인리포트 | Rain Report(@rainreport_official)님의 Instagram 사진 및 동영상 보기 www.instagram.com 위치 주차 성수동 카페 는 성수역 3번 출구에서 도보로 10분거리에 있어요. 주차는 매장 앞 발렛 주차 혹은 인근 공영주차장을 이용하세요. 샬라뎅앰플의 배 시간이나 레인리포트의 로고가 블라인드처럼 계속 돌아가는 것도 재미있어요. 호수, 배가 있는 정원 작은 마당 있고 입구 문으로 빼꼼히 내부의 건물이 보이는데... 연못있고 배도 있었어요. 365일 비가 내리는 카페의 입구입니다. 환상의 도시 휴양지로 들어가는 것 같아요. 레인리포트 크루아상 주소 / 서울 성동구 성수이로 16길 32 주3 1층, 2층 전화번호 / 0507-1373-1322 영업시간 / 매일 11:00~22:00 라스트오더 21:00 위치 / 성수역 3번 출구에서 747m 주차 / 매장 앞 발렛파킹이나...

어느덧 슈톨렌의 계절이 왔어요. 올해도 어김없이 독일 크리스마스빵 슈톨렌을 예약 구입했어요. 이번에는 2020년에 구입해서 맛있게 먹은 안양 '드와 드 페' 에서 주문했어요. 캔들과 포인세티아 그리고 빨간색 테이블 매트로 셋팅했더니 크리스마스 분위기 물씬 풍기네요. 슈톨렌 예약과 가격, 맛, 보관 방법까지 꼼꼼하게 알려드릴게요. Doigt de fee 스마트 스토어에서 주문하고 나서 일주일 후에 도착한 드와드페 슈톨렌이에요. 지난 리뷰 보기 https://blog.naver.com/mjda20/222178427709 크리스마스 디저트 슈톨렌 드와드페에서 구입 안녕하세요? 달달한 디저트 좋아하는 에나입니다. 크리스마스를 기다리면서 먹는 독일 디저트 슈톨렌 아시... blog.naver.com 아쉽게도 지난 포스팅에는 가격을 안적었네요 ㅠ.ㅠ 이번에는 34,000원 + 배송비 4,000원 가격이 후덜덜하죠? 물가가 많이 올라서 슈톨렌의 가격도 오르고 양은 작아졌어요. Doigt de fee 경기 안양시 동안구 동편로 2층 202호 전화번호 / 0507-1407-3874 영업시간 / 13:00~19:00 토, 일 12:00~18:00 매주 월, 화 정기 휴무 Doigt de fee 경기도 안양시 동안구 동편로 22 2층 202호 빨간 박스에 종이 포장과 빨간리본, 나뭇잎 장식과 카드가 들어 있어요. 선물받은 것 같은 기분들어요. 포장도 카...

올해 두번째로 구입한 프릳츠 슈톨렌입니다. 첫번째는 제주도 시스터필드, 세번째는 용산 롱브르378 이에요. 오늘은 프릳츠 슈톨렌 구매후기와 가격, 먹는법, 보관방법까지 상세히 알려 드릴게요. 프릳츠(@fritzcoffeecompany) • Instagram 사진 및 동영상 팔로워 104K명, 팔로잉 0명, 게시물 2,066개 - 프릳츠(@fritzcoffeecompany)님의 Instagram 사진 및 동영상 보기 www.instagram.com 인스타 프릳츠커피컴퍼니에서 샵으로 가서 구매했어요. 지금은 온라인 판매 끝났더라구요. 건과일과 견과류가 들어가고 마지팬이 달달하고 고소한 슈톨렌을 좋아해서 매년 2~3개씩 크리스마스 시즌에 주문해서 먹고 있어요. 올 겨울에는 벌써 3개째입니다. 친구가 같이 주문해 달라고 해서 2박스 주문했어요. 프릳츠 인스타에 들어가서 판매 페이지 들어가서 주문했어요. 가격 : 49,000원 배송비 : 3,000원 현재는 온라인 배송은 끝난 상태이니 매장에 구입 가능한지 문의해 보세요. 선물할 수 있게 쇼핑백도 넣어 주었어요. 그리고 프릳츠 디자인의 양철 상자에 담아서 보내 줍니다. 가격이 비쌌지만 양철 상자에 귀여운 초와 편지, 카드까지 들어 있어요. 포장도 꼼꼼해서 마음에 들었어요. 짱 귀여운 물개초가 들어 있어요. 이런 서비스 너무 좋네요. 물개가 편지를 들고 있네요. ㅎㅎ 근데 아까워서 못켤 것 같아...

안녕하세요? 올해에만 슈톨렌을 3번째 구입한 에나입니다. 3개 다 성공적이었어요. 이번에는 동탄 롯데백화점에서 디저트 팝업을 하고 있는 블루리본 베이커리 카페 롱브르 378에서 구입했어요. 동탄 슈톨렌 맛집 롯데백화점 디저트 팝업 롱브르 378 마지팬 크기 보세요. 고소하고 달콤한 큼직한 마지팬과 럼에 절인 건과일과 견과류가 듬뿍 들어 있어요 빵은 촉촉하고 달지 않은데, 부재료가 많이 들어 있어서 전반적으로 달콤하니 맛있어요. 동탄 롯데백화점 디저트 팝업스토어 위치 모처럼 가는 백화점 공기 좋구낭 ㅎ 동탄 롯데백화점은 널찍해서 쾌적해요. 지하 1층 식품관 시시호시 앞 에스컬레이터 상행선 앞쪽에서 롱브르 378 팝업스토어가 열리고 있어요. 유명 베이커리 카페의 팝업스토어 정보를 입수하고 달려 갔어요. 식품관 롯데백화점 동탄점 경기도 화성시 동탄역로 160 첫날이라 그런지 사람 많았어요. 손님 좀 빠진 후에 가서 여유있게 골랐어요. 롱브르 378 팝업스토어 기간 2020년부터 2023년까지 연속 5년 블루리본 서베이에 선정된 용산 베이커리 카페 롱브르378이에요. 팝업은 일주일간 열립니다. 기간 : 12월 15일 (금)~21일 (목) 장소 : 지하 1층 식품관 상행선 에스컬레이터 앞 디저트 종류가 많지는 않았는데 다 내가 좋아하는 아이들이라 맛 볼 생각에 설레이네요. 슈톨렌 가격 그동안 유명 베이커리에서 구입하려면 미리 예약하고 인스타 ...

너무 좋아하는 베이글 맛집 니커버커 베이글이 성수동에 11월 20일에 오픈했어요. 서울 3대 베이글인 뉴욕 오리지널 베이글이에요. 성수동 브런치 카페 니커버커 베이글 성수 평일 오픈런한 날이에요. 평일 웨이팅과 추천 메뉴와 주문 방법까지 상세히 알려 드릴게요. 니커버커 베이글 성수 위치와 주차 성수역 3번 출구에서 6분 거리에 KNICKERBOCKER 니커버거 라는 핑크색 간판이 눈에 뜨입니다. 1층부터 3층까지 성수동 브런치 카페에요. 발렛파킹도 가능해요. 1시간 30분에 4천원 이에요. 성수동 주차하기 힘든데 좋네요~ 니커버커 베이글 성수 주소 / 서울 성동구 뚝섬로 13길 36 1층~3층 전화번호 / 0507-1387-1391 영업시간 / 10:00~19:00 위치 / 성수역 3번 출구에서 517m 니커버커베이글 성수점 서울특별시 성동구 뚝섬로13길 36 1층~3층 어머~~ 핫핑크 컬러의 입구가 너무 예뻐요. 평일 웨이팅 &주문방법 니커버커 베이글 송파의 어마무시한 웨이팅 아시죠? 그래서 10시 오픈런 했어요. 요즘 성수동 핫플이니 가실 분은 꼭 평일 오픈런 하세요. 1층에서는 포장 주문과 픽업 식사는 3층으로 올라가면 됩니다. 2층은 주방이에요. 니커버커 베이글 성수의 명물이에요. 들어가자 마자 시선을 사로 잡네요. 1층부터 3층까지 뚫려 있어서 2층 주방에서 만든 메뉴를 내려보내는 레일이에요. 보고만 있어도 재밌어요. 성수동...

올해도 겨울의 시작은 슈톨렌과 함께! 올해 첫 슈톨렌은 제주도 시스터필드에서 주문했어요. 크리스마스 디저트인 슈톨렌 보관 방법과 먹는법까지 알아 보아요. 여태 그랬듯이 내돈내산입니다. 제주 시스터필드 인스타에서 주문 SISTER FIELD Bakery 시스터필드(@sisterfield.jeju) • Instagram 사진 및 동영상 팔로워 16K명, 팔로잉 3명, 게시물 615개 - SISTER FIELD Bakery 시스터필드(@sisterfield.jeju)님의 Instagram 사진 및 동영상 보기 www.instagram.com 올해도 크리스마스 테이블을 블링블링 예쁘게 꾸몄어요. 올해는 12월되기 전부터 화려한 크리스마스 장식이 많더라구요. 오전 시간에 커피 한잔과 슈톨렌 한조각의 여유! 작년에 슈톨렌 포스팅을 여러개 했는데 가장 맛있었던 양재 크레미엘 슈톨렌 입니다. 참고로 보세요. https://blog.naver.com/mjda20/222945346155 양재 크레미엘 슈톨렌 마지팬 2줄 독일전통 크리스마스빵 올해도 어김없이 12월이 되기전에 #슈톨렌 을 예약하고 구입했어요. 크리스마스를 기다리며 한쪽씩 잘라먹... blog.naver.com 제주도 시스터필드에서 주문한 슈톨렌과 식사빵들이에요. 식사빵으로 워낙 유명한 곳이라 샤워도우와 치아바타를 주문했어요. 이렇게 쓰고 배송비 아끼느라 여러개 주문했다 라고 읽어요 ㅋ ...

벌써 2월말로 접어 들었네요. 마음은 봄이라 핑크핑크한 식탁으로 차려본 홈브런치 메뉴에요. 병아리콩 요리 후무스 만들기 입니다! 병아리콩 불리기, 삶는 시간부터 샐러드만들기까지 꼼꼼히 보여드릴게요. 한접시에 담긴 봄 ㅎ 내가 좋아하는 야채와 과일을 다 담아서 정말 알록달록하죠? 쉽게 말하면 냉털 요리, 후무스 샐러드에요. <후무스 만들기 재료> 물에 불린 병아리콩 1컵, 마늘 3쪽. 올리브유 3큰술, 통깨 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 적당량 아이허브에서 비타민만 주문하는게 아니라 가끔 이런 식재료도 사요. 아이허브에서 구입한 오가닉 칙피 병아리콩이에요. 종이컵 한컵 정도 전날 밤에 물에 담갔다가 아침에 삶으면 딱 좋아요. 삶은 물도 사용할거라 생수를 푹 잠기게 넣고 20분 동안 삶아요. 덜 불렸을 때는 10분동안 뜸을 들이는데~ 이 날은 푹 불려서 뜸 안들였어요. 푹 무르게 잘 삶아진 병아리콩입니다. 그냥 집어 먹어도 맛있어요. 이 상태로 올리브유와 소금, 발사믹 등으로 간을 해서 샐러드 위에 얹어서 먹어도 맛있어요. 건강에 좋은 병아리콩 요리 활용법입니다. 이제 믹서에 넣고 갈기 전에 양념을 넣어요. 삶은 물 반컵 넣고, 올리브유 3큰술 정도 넣어요. 소금 두세꼬집과 레몬즙 1큰술을 넣어요. 레몬즙 없으면 식초 1큰술 넣어요. 통마늘을 몇쪽 넣고 통깨도 듬뿍 1큰술 넣어요. 통깨가 들어가면 더 고소하더라구요. 양이 많지 않으니 작...

제가 좋아하는 후무스 만들기! 병아리콩 삶는법부터 요리까지 완벽 꼼꼼하게 알려드릴게요. 요즘 랜틸콩과 함께 슈퍼푸드로 인기있는 병아리콩 야채샐러드 홈브런치 즐겼어요. 병아리콩 & 후무스 요리 Chick Peas & Hummus 병아리콩은 인류 역사상 가장 처음으로 재배한 콩류로 아시아 중동 지역에서 재배하기 시작했다고 해요. 콩 모양이 병아리 부리처럼 튀어나온 부분이 있어서 병아리콩, 칙피, 이집트콩으로 부릅니다. 병아리콩을 삶아서 포케나 샐러드에 넣어도 되고 스프를 끓여도 맛있어요. 중동지역에서 즐기던 음식인데ㆍ 요즘은 서구에도 퍼져서 디핑소스로 야채를 찍어 먹거나 샐러드에 넣어서 먹어요. 몸에도 좋고 맛도 좋은 후무스는 시판 제품도 있지만 집에서 바로 갈아서 먹는게 최고에요. <후무스 재료> 삶은 병아리콩 1컵반, 삶은 물, 레몬즙 2큰술, 올리브유 4큰술, 통깨 1큰술, 소금 약간, 마늘 반큰술 재료 정말 간단하죠? 병아리콩만 잘 삶으면 모든 재료 넣고 믹서기에 휘리릭 갈면 되요. 우선 병이리콩을 불려서 삶아요. 삶는 시간과 방법 알려 드릴게요. 병아리콩을 5시간 이상 불리고 20분 삶고 10분 뜸들입니다. 삶은 물을 재사용하기 위해서 생수를 병아리콩의 2배를 넣고 20분간 삶아요. 5시간 이상 푹 불린 병이리콩이라 20분 삶으면 잘 무릅니다. 불을 끄고 뚜껑덮고 10분간 뜸을 들입니다. 잘 익은 병아리콩은 그냥 먹어도 맛있어요...

안녕하세요? 후무스를 좋아하는 에나입니다. 건강식을 좋아하는데 병아리콩요리인 딥핑소스는 냉장고에 만들어서 쟁여 두면 일주일은 먹을 수 있어요. 오늘은 만들어 둔 후무스로 샐러드 만들었어요. 후무스샐러드 만들기 건강식 딥핑소스 병아리콩요리 비주얼도 화려한 후무스샐러드 만들기! 가운데에 후무스 담고 채소는 집에 있는거 담았어요. 특히 구운 야채가 잘 어울려요. 파프리카와 구운 버섯 담고 나머지는 신선한 야채 담았어요. 병아리콩 삶는법부터 후무스 만들기는 지난 포스팅 참고하세요. 후무스 만드는법 병아리콩 삶는법&병아리콩요리 후무스 만들기 요즘 제가 홀릭하고 있는 것이 병아리콩으로 만든 후무스입니다. 후무스 만드는법 알아 볼까요? 병아리콩 ... blog.naver.com <재료> 후무스 3큰술, 삶은 병아리콩 약간, 로메인 3~4장, 파프리카 2개, 표고버섯 2개, 사과 1/4개, 방울토마토, 올리브유, 구운 파프리카 가루 지난번에 만들어둔 후무스와 삶아 놓은 병아리콩 활용했어요, 밀폐 상태 좋으면 일주일도 보관 가능해요. 맛있는 건강식 딥핑소스라 요즘 자주 만들어 먹어요. 미니 파프리카는 반으로 썰어서 소금 뿌려서 올리브유에 구워요. 파프리카는 구우면 달달하고 훨씬 더 맛있어지니 꼭 한번 구워보세요. 표고버섯은 얇게 저며서 올리브유 두르고 소금뿌려서 구워요. 사과는 얇게 저며 둡니다. 재료 준비 다 되었어요. 집에 있는 야채로 담으면 됩...

요즘 제가 홀릭하고 있는 것이 병아리콩으로 만든 후무스입니다. 후무스 만드는법 알아 볼까요? 병아리콩 삶는법부터 후무스 만들기, 후무스 활용, 병아리콩 요리까지 확실하게 알아 볼게요. 지난번에는 병아리콩 통조림을 이용해서 간편하게 후무스를 만들었어요. 이번에는 병아리콩을 삶아서 제대로 만들었어요. 후무스 만들기 간편하게 병아리콩통조림으로 병아리콩요리 오늘은 중동지방에서 즐겨먹는 #병아리콩 으로 만든 #후무스 #houmus 를 만들었어요. #후무스만들기 병아리... blog.naver.com 인도, 중앙아메리카 등에서 재배되는 병아리콩은 생긴게 병아리 닮았다고 해서 붙여진 이름이에요. 또 이집트 콩이라는 이름으로도 불리웁니다. 타임지가 선정한 세계 10대 건강 푸드입니다. 단백질, 식이섬유 풍부하고 칼슘도 들어 있어서 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈 예방에도 좋다고 해요. 만수르 부인인 미모의 모나빈캘리가 즐겨 먹는다고 해서 더욱 유명해진 후무스에요. 미국에서 샐러드바나 샐러드 도시락으로 자주 만날 수 있는데,,, 어째 내가 만든게 더 맛있는건 한국인의 입맛에 맞춘 후무스라서 일까요? 후무스 만들기의 첫번째 병아리콩 삶는법에 대해서 자세히 알려 드릴게요. 왼쪽의 컵에 2/3컵을 불렸더니 몇배로 양이 많아 졌어요. 5시간 이상 물에 불립니다. 전 자기전에 물에 담그고 아침에 콩 삶아서 갈아요. 병아리콩을 물에 여러번 헹군 다음에 2~3배의 생수...

오늘은 중동지방에서 즐겨먹는 #병아리콩 으로 만든 #후무스 #houmus 를 만들었어요. #후무스만들기 병아리콩 불리고 삶는게 번거롭죠? #병아리콩통조림 으로 간편하게 만들었어요. 병아리콩 통조림으로 만든 #병아리콩요리 갈기만하면 되니 세상편하고 맛도 좋아요. 후무스는 중동지방에서 즐겨먹는 디핑소스에요. 중동에서 유럽이나 미주로 퍼져서 외국에서는 마트에도 있고 샐러드와 함께 팔기도 해요. 후무스는 피타빵이나 또띠아에 찍어 먹기도하고 야채스틱에 찍어 먹어요. 난 바게트와 야채스틱을 곁들였어요. 후무스에 올리브유 살짝 두르고, 파프리카 가루 뿌렸어요. 가니쉬로 병아리콩 몇개 얹기도 하고 허브 종류 한두개 얹어도 좋아요. 후무스 만들기 정말 쉬워요. <재료> 병아리콩 통조림 1캔, 참깨, 올리브유, 마늘 다진 것 반큰술, 레몬, 소금 병아리콩 통조림이에요. 병아리콩 불리고 삶는데 시간이 꽤 걸리는데... 통조림 사용하니 세상 편하더라구요. 마켓컬리에서 샀어요. 캔을 따면 이렇게 들어 있어요. 병아리콩은 칙피 chick pea 라고도 불리우는데... 병아리같이 생겼다고 해서 이름이 병아리콩이에요. 채반에 물 따르고 한번 헹구어요, 레몬즙을 만들어요. 통조림 한통에 레몬 반개정도가 적당합니다. 다른 레시피에도 마늘 다진것을 넣는걸로 되어 있어요. 내가 만들어 보니 바로 갈을거라 생마늘 보다는 살짝 볶아서 넣는게 마늘 냄새 강하지않고 구수해요....

벌써 2월말로 접어 들었네요. 마음은 봄이라 핑크핑크한 식탁으로 차려본 홈브런치 메뉴에요. 병아리콩 요리 후무스 만들기 입니다! 병아리콩 불리기, 삶는 시간부터 샐러드만들기까지 꼼꼼히 보여드릴게요. 한접시에 담긴 봄 ㅎ 내가 좋아하는 야채와 과일을 다 담아서 정말 알록달록하죠? 쉽게 말하면 냉털 요리, 후무스 샐러드에요. <후무스 만들기 재료> 물에 불린 병아리콩 1컵, 마늘 3쪽. 올리브유 3큰술, 통깨 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 적당량 아이허브에서 비타민만 주문하는게 아니라 가끔 이런 식재료도 사요. 아이허브에서 구입한 오가닉 칙피 병아리콩이에요. 종이컵 한컵 정도 전날 밤에 물에 담갔다가 아침에 삶으면 딱 좋아요. 삶은 물도 사용할거라 생수를 푹 잠기게 넣고 20분 동안 삶아요. 덜 불렸을 때는 10분동안 뜸을 들이는데~ 이 날은 푹 불려서 뜸 안들였어요. 푹 무르게 잘 삶아진 병아리콩입니다. 그냥 집어 먹어도 맛있어요. 이 상태로 올리브유와 소금, 발사믹 등으로 간을 해서 샐러드 위에 얹어서 먹어도 맛있어요. 건강에 좋은 병아리콩 요리 활용법입니다. 이제 믹서에 넣고 갈기 전에 양념을 넣어요. 삶은 물 반컵 넣고, 올리브유 3큰술 정도 넣어요. 소금 두세꼬집과 레몬즙 1큰술을 넣어요. 레몬즙 없으면 식초 1큰술 넣어요. 통마늘을 몇쪽 넣고 통깨도 듬뿍 1큰술 넣어요. 통깨가 들어가면 더 고소하더라구요. 양이 많지 않으니 작...

삼성역 코엑스 파르나스몰 중동 음식점에서 친구와 함께 점심 먹은 날입니다. 평소에도 후무스를 좋아해서 직접 만들어서 먹는지라 가고싶었던 곳~ 케밥과 후무스 등 건강한 중동 요리를 먹을 수 있는 곳이에요. 삼성역 코엑스 점심 맛집 허머스키친의 위치와 주차, 대표 메뉴, 대기 시간에 대해서 알아 볼게요. 허머스키친 위치와 주차 찾아가는 방법은 삼성역 5번 출구에서 파르나스몰 입구로 들어 갑니다. 들어가서 오른쪽으로 꺽어지면 금방 나옵니다. 찾기 좋은 위치에 있는 허머스키친이에요. 주차는 파르나스 호텔에 있는 파르나스타워 주차장에 해야합니다. 이용 금액에 따라 주차 지원이 달라지니 참고하세요. 5만원 1시간, 10만원 2시간, 15만원 3시간 지원되니 참고하세요. 이렇게 영어로된 간판 있어요. 점심 시간에는 유독 대기손님이 많은 곳이에요. 허머스키친 주소 / 서울 강남구 테헤란로 521 파르나스몰 지하 1층 F-26호 전화번호 / 02-3453-6811 영업시간 / 매일 11:00~22:00 허머스키친 서울특별시 강남구 테헤란로 521 파르나스몰 지하 1층 F-26호 피크타임 대기 필수 아무 생각없이 점심시간에 갔는데 만석에 대기까지 있더라구요. 한참 기다려야 할 것 같아서 쇼핑하고나서 1시 넘어서 왔더니 좌석 여유 있었어요. 코엑스 점심 맛집이니 꼭 이 시간은 피해서 가는게 좋아요. 인근 직장인들이 많이 찾는 곳이에요. 1시반되니 널널해...

모처럼 파스타를 만들었어요. 정말 맛있는 불고기 라구파스타 만들기 소개할게요. 링귀니면으로 만든 토마토 파스타 홈브런치입니다. 요거 간단하면서도 핵꿀맛이라 사진보니 또 생각나네요. 얼마전에 맛있게 먹은 고깃집 라구파스타에서 힌트를 얻어서 만들었어요. 그날 너무 맛있게 먹어서 집에서도 만들어 보고 싶더라구요. 에나 스타일로 살짝 변형해서 만든 파스타와 핸드드립 커피, 그리고 후무스의 홈브런치입니다. 윤기좔좔 불고기에 토마토소스를 더해서 동서양의 콜라보 파스타 만들기 입니다. 불고기 라구파스타 재료 파스타면 1인분(링귀니), 양파 작은것 2개, 소고기 150g, 올리브유, 토마토 파스타소스 소불고기 양념 : 간장 2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 반큰술, 다진마늘 반큰술, 참기름 1큰술, 후추 집에 있는 파스타면 링귀니를 사용했어요. 토마토 파스타소스는 넣으면서 간을 조절하세요. 소고기는 100g 정도 적당하고 양파는 1개만 넣어도 됩니다. 전 재료 듬뿍 넣고 맛있게 먹긴했어요. 소고기는 불고기감으로 준비해서 키친타올에 올려서 핏물을 뺍니다. 소고기에 불고기 양념을 합니다. 보통하는 소불고기 양념과 같아요. 소고기 150g 간장 2큰술 설탕 반큰술 매실액 1큰술 마늘 반큰술 참기름 1큰술 후추 적당량 조물 조물 불고기 양념을 해둡니다. 먼저 양파를 굵직하게 채썰어서 팬에 올리브유를 넣고 달군 다음에 소금, 후추를 넣어서 볶아서 따로 담아 둡...

제가 좋아하는 후무스 만들기! 병아리콩 삶는법부터 요리까지 완벽 꼼꼼하게 알려드릴게요. 요즘 랜틸콩과 함께 슈퍼푸드로 인기있는 병아리콩 야채샐러드 홈브런치 즐겼어요. 병아리콩 & 후무스 요리 Chick Peas & Hummus 병아리콩은 인류 역사상 가장 처음으로 재배한 콩류로 아시아 중동 지역에서 재배하기 시작했다고 해요. 콩 모양이 병아리 부리처럼 튀어나온 부분이 있어서 병아리콩, 칙피, 이집트콩으로 부릅니다. 병아리콩을 삶아서 포케나 샐러드에 넣어도 되고 스프를 끓여도 맛있어요. 중동지역에서 즐기던 음식인데ㆍ 요즘은 서구에도 퍼져서 디핑소스로 야채를 찍어 먹거나 샐러드에 넣어서 먹어요. 몸에도 좋고 맛도 좋은 후무스는 시판 제품도 있지만 집에서 바로 갈아서 먹는게 최고에요. <후무스 재료> 삶은 병아리콩 1컵반, 삶은 물, 레몬즙 2큰술, 올리브유 4큰술, 통깨 1큰술, 소금 약간, 마늘 반큰술 재료 정말 간단하죠? 병아리콩만 잘 삶으면 모든 재료 넣고 믹서기에 휘리릭 갈면 되요. 우선 병이리콩을 불려서 삶아요. 삶는 시간과 방법 알려 드릴게요. 병아리콩을 5시간 이상 불리고 20분 삶고 10분 뜸들입니다. 삶은 물을 재사용하기 위해서 생수를 병아리콩의 2배를 넣고 20분간 삶아요. 5시간 이상 푹 불린 병이리콩이라 20분 삶으면 잘 무릅니다. 불을 끄고 뚜껑덮고 10분간 뜸을 들입니다. 잘 익은 병아리콩은 그냥 먹어도 맛있어요...

요즘 제가 홀릭하고 있는 것이 병아리콩으로 만든 후무스입니다. 후무스 만드는법 알아 볼까요? 병아리콩 삶는법부터 후무스 만들기, 후무스 활용, 병아리콩 요리까지 확실하게 알아 볼게요. 지난번에는 병아리콩 통조림을 이용해서 간편하게 후무스를 만들었어요. 이번에는 병아리콩을 삶아서 제대로 만들었어요. 후무스 만들기 간편하게 병아리콩통조림으로 병아리콩요리 오늘은 중동지방에서 즐겨먹는 #병아리콩 으로 만든 #후무스 #houmus 를 만들었어요. #후무스만들기 병아리... blog.naver.com 인도, 중앙아메리카 등에서 재배되는 병아리콩은 생긴게 병아리 닮았다고 해서 붙여진 이름이에요. 또 이집트 콩이라는 이름으로도 불리웁니다. 타임지가 선정한 세계 10대 건강 푸드입니다. 단백질, 식이섬유 풍부하고 칼슘도 들어 있어서 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈 예방에도 좋다고 해요. 만수르 부인인 미모의 모나빈캘리가 즐겨 먹는다고 해서 더욱 유명해진 후무스에요. 미국에서 샐러드바나 샐러드 도시락으로 자주 만날 수 있는데,,, 어째 내가 만든게 더 맛있는건 한국인의 입맛에 맞춘 후무스라서 일까요? 후무스 만들기의 첫번째 병아리콩 삶는법에 대해서 자세히 알려 드릴게요. 왼쪽의 컵에 2/3컵을 불렸더니 몇배로 양이 많아 졌어요. 5시간 이상 물에 불립니다. 전 자기전에 물에 담그고 아침에 콩 삶아서 갈아요. 병아리콩을 물에 여러번 헹군 다음에 2~3배의 생수...

채식요리도 예쁘고 엣지있고 맛있게1 연말 홈파티 요리 하나 소개할게요. 만들기 쉬운 건강식 양배추스테이크에요. 비주얼도 근사해서 크리스마스나 연말 손님초대 음식으로도 강추에요. 로메스코소스 만드는법은 여기를 보세요. https://blog.naver.com/mjda20/223654195565 로메스코소스 만드는법 & 스페인 대파구이 칼솟타다 만들기 간단한 와인안주 손님초대요리 오늘은 크리스마스 요리 겸 손님초대요리 간단한 와인안주도 가능한 맛있는 소스를 소개할게요. 생선, 고기... blog.naver.com 지난번에는 스페인 대파구이인 칼솟타다와 함께 했는데... 이번에는 양배추 스테이크와 매칭했는데 너무 맛있었어요. 소스 만들어 놓은걸 썼어요. 야채를 좋아하는 저에게는 안심스테이크보다 더 맛있더라구요. 맛도 비주얼도 근사한 양배추 스테이크 레시피를 알려드릴게요. 재료 양배추 스테이크 재료 4~5cm 두께로 썰은 양배추, 소금, 후추, 올리브유. 다진 마늘, 버터, 로메스코 소스, 방울 토마토, 체다 치즈 1장, 고다 치즈 (파르미지아노 레지아노도 좋아요) 양배추 손질 양배추는 4~5cm 로 잘라서 흐르는 물에 살짝 헹구어요. 흐트러지지 않게 이쑤시개로 꽂아 줍니다. 이렇게 하면 구울때도 흩어지지 않아요. 흩어지면 양배추 볶음이 되니 조심하세요. ㅋ 양배추 스테이크 굽기 팬에 올리브유 두르고 간을 안한 양배추를 올려서 중강 불에 구...

안녕하세요? 오늘은 그동안 먹은 초간단 집밥과 홈브런치입니다. 사진 폴더에 쌓인 집밥 사진이에요. 밖에서 잘먹고 집에서는 다이어트식이나 지중해 식단으로 먹으려고 노력했어요. 이 날은 방울토마토 베이글 샌드위치와 과일 그릭요거트, 그리고 핸드드립 커피로 차린 홈브런치입니다. 베이글은 송파의 니커버커 베이글 입니다. 베이글이 쫀득하고 맛있어요. 요즘 베이글이 완전 유행이라.... 베이글집에 가서 먹고 포장해 와서 이렇게 샌드위치를 만들었어요. 깨들이 다다닥 박힌 에브리띵 베이글에 크림치즈를 듬뿍 바르고 방울토마토만 올렸는데 상큼 터지는 맛이에요. 과일을 듬뿍 올려서 그릭요거트가 안보이네요. 사과, 딸기, 민트잎을 올린 그릭요거트입니다. 집에서 요거트 만들고 그 요거트로 꾸덕한 그릭요거트 만들어서 먹었어요. 건강에 좋다니 자주 만들게 되네요. 핸드드립 커피는 매일 마셔요. 내릴 때 마다 맛이 달라지는게 매력이에요. 머신 커피로는 이 맛을 느끼기 힘들어요. 양배추 스테이크 홈브런치 메뉴입니다. 이 날은 많이도 먹었네요. 구운 호박과 닭가슴살 스테이크, 샤워도우와 호밀빵, 그릭요거트와 과일입니다. 가끔 만들어 먹는 양배추 스테이크 만드는 법은 여기를 참고하세요. 양배추스테이크 만들기 영양만점 양배추요리 집에있는 재료로 손쉽게 만들 수 있는 #양배추요리 소개할게요. #비건스테이크 #양배추스테이크만들기 딱 ... blog.naver.com 이 날...

얼마전에 만든 #채식요리 입니다. #양배추스테이크 와 #단호박스프 만들기! 테팔 IH 데일리셰프 프라이팬과 멀티팬으로 눌아붙지않고 맛있고 근사한 요리 만들었어요. 성능좋은 #테팔인덕션프라이팬 2개 있으니 우리집이 레스토랑으로 변신했어요. 소고기 스테이크 못지않은 맛과 비주얼로 인기를 한몸에 받은 양배추 스테이크에요. 팬하나로 굽고 양념하고 빠르게 요리할 수 있으니 요리 시간 단축되었어요. #테팔 데일리셰프 #인덕션프라이팬 2개 셋트에요. 지름과 높이가 달라서 용도에 맞게 나누어서 사용할 수 있어요. 28cm 낮은 프라이팬과 22cm 멀티웍 #멀티팬 이에요. 테팔만의 바닥 기술인 풀와이드 인덕션 기능으로 바닥 전체가 인덕션에 반응해서 재료가 빨리 골고루 잘 익어요. 그리고 2배 더 오래가는 티타늄 코팅이라 열보존을 극대화해서 맛을 지켜줍니다. 용도에 따라 음식 양에 따라서 프라이팬과 멀티팬을 번갈아가며 사용할 수 있어요. 테팔만의 풀와이드 인덕션 기술이 대단하네요. 여느 프라이팬처럼 가운데만 인덕션,바닥인 것이 아닌 전체 인덕션 바닥으로 열을 더 많이 발생시켜요. 게다가 바닥이 두꺼워서 열보존도 극대화하니 주부에게 가장 필요한게 뭔지 아는 똑똑한 프라이팬이에요. 메이드인 프랑스 Made in France 고급스럽죠? 믿을 수 있는 품질로 고급스러운 느낌이라 선물용으로도 좋아요. 내부는 티타늄 코팅, 외부는 논스틱 코팅이라 벗겨지지 않아...

집에있는 재료로 손쉽게 만들 수 있는 #양배추요리 소개할게요. #비건스테이크 #양배추스테이크만들기 딱 내가 좋아하는 스타일의 요리라 정말 맛있게 먹었어요. 양배추 한통 사면 너무 커서 항상 먹다 남은건 버리게 되요. #양배추스테이크 만들기 두툼하게 양배추 썰어서 구우니 양배추 한통 금방 먹게 되네요. 건강에 좋은 양배추를 스테이크처럼 구워서 썰어 먹었어요. 영양만 좋은게 아니라 맛도 기가 막힙니다. <재료> 양배추, 올리브오일, 버터, 소금, 후추, 마늘, 체다치즈, 파르미지아노 레지아노 (파마산치즈도 가능) 발사믹 글레이즈 양배추를 스테이크처럼 두툼하게 썰어서 흐르는 물에 살짝 헹굽니다. 두께는 4~5cm 정도 썰었어요. 양배추가 흐트러지지않게 조심스럽게 살짝 헹굽니다. 구울 때 흐트러지는 것을 막기 위해서 꼬치로 고정합니다. 팬을 달군 다음에 올리브유 두르고 양배추 구워요. 잘 안익으니 중불에 굽다가 뚜껑 덮고 익힐거에요. 소금, 후추 뿌려줍니다. 넉넉히 뿌려야 간이 맞더라구요. 버터도 얹어서 골고루 흡수되게 잘 펴줍니다. 양배추 사이사이로 버터가 금방 흡수되더라구요. 버터가 맛을 내니 넉넉히 넣어요. 그 위에 다진 마늘을 골고루 얹어서 펴줍니다. 뒤집어서 구우면 버터와 마늘이 같이 구워져서 구수한 향이 진동을 합니다. 양배추스테이크 만들기의 중요 포인트입니다. 버터에 마늘이 골고루 잘 구워지게 한 다음에 약불에서 뚜껑 덮어서 익...

오늘은 제가 좋아하는 곡물로 만든 샐러드를 소개할게요. 슈퍼푸드인 퀴노아 샐러드입니다. 샐러드 한 접시에 잎채소, 과일, 곡물에 견과류까지 고루 들어 있어서 영양 만점 원푸드 식단이에요. 슈퍼푸드 퀴노아 샐러드 만들기 삶는법과 드레싱 홈브런치 즐기기 샐러드 한 접시만 먹어도 양도 충분하고 영양 균형도 잘 맞아요. 딸기, 올리브 깜빠뉴, 그리고 핸드드립 커피로 홈브런치를 차렸어요. 이 정도면 브런치 카페 부럽지 않죠? 재료 준비 <퀴노아 샐러드 재료> 퀴노아, 사과, 방울토마토, 로메인, 이태리 파슬리, 캐슈넛 드레싱 : 트러플 오일, 애플사이다 비네거, 샐러드용 허브믹스 샐러드용 허브믹스 대신에 소금, 통깨 갈은 것 등을 넣으면 됩니다. 퀴노아와 잎채소 외에는 좋아하는 야채나 과일을 넣으세요. 퀴노아 삶는 법 퀴노아는 쌀보다 작고 좁쌀만해요. 특별한 향이 나지않고 무맛이라 밥에 넣어서 먹어도 맛있어요. 전 주로 삶아서 샐러드에 넣어서 먹어요. 체에 담아서 한번만 헹구고나서 끓는 물에 넣고 2~3분 정도 삶아요. 작아서 금방 익어요. 삶은 퀴노아는 체에 받쳐서 물기를 뺍니다. 퀴노아 삶는법은 간단해요. 퀴노아 드레싱 밑간 샐러드 드레싱을 만드는 것보다는 퀴노아에 밑간을 하고 나중에 올리브유만 휙 둘러주는게 맛있더라구요. 원래는 소금을 넣으면 되지만 전 샐러드 허브 믹스가 있어서 이걸 넣었어요. 소금, 올리브유, 애플 사이다 비네거를 넣...

안녕하세요? 오늘은 블로그에 올리지 않은 집밥, 홈브런치 메뉴 추천합니다. 핸드폰 폴더에 사진이 정말 많더라구요. 일부만 올립니다. 그동안 정말 정성스럽게도 해먹었더라구요. ㅎ 매일 매일 일상이 정성스러운 에나의 미식일기 시작합니다. 첫번째 집밥 홈브런치 메뉴 추천은 아보카도 명란파스타 & 딸기라떼 그리고 핸드드립 커피 내리기입니다. 명란파스타인데 면은 카펠리니 면을 썼어요. 아보카도와 루꼴라를 위에 얹었어요. 그래서 정식 이름은 아보카도 명란 카펠리니 내가 아끼고 좋아하는 테이블 매트에요. 7~8년전에 지인님한테 선물받은 이태리산 매트인데.. 구할 수 없어서 귀하고 디자인도 예뻐서 애정하는 아이에요. 각각 다른 디자인으로 3장 있어요. 내가 좋아하는거 다 들어 있어요. 완성하고 나서 올리브유를 위에 휘리릭 둘렀어요. 딸기라떼는 딸기와 우유에 꿀 한스푼 넣어서 믹서에 갈았어요. 딸기 라떼도 먹고 싶고, 커피도 먹고싶을 땐 둘 다 먹는게 답입니다. 이러니 살이 찌지 ㅎ 가늘은 카펠리니면이 명란과 잘 어울려요. 게다가 부드러운 아보카도까지 올리니 완전 취향저격 파스타에요. 또 해먹어야지~~~ 집밥 홈브런치 메뉴로 딱이에요. 이날은 건강식으로 퀴노아 샐러드를 만들었어요. 소금빵과 과일, 그리고 핸드드립커피를 곁들였어요. 퀴노아도 좋아하는 식재료에요. 자주 등장하는 그릇들은 아스티에드 빌라트에요. 소금빵은 어디서 샀더라? 오래되서 기억이 가...

건강에 좋은 초간단 샐러드와 그릭요거트와 함께한 홈브런치에요. 계속 외식을 많이했더니 푸릇푸릇한 샐러드 야채가 먹고 싶더라구요. 퀴노아 샐러드 만들기 그릭요거트 건강식단 홈브런치 건강식단으로 차린 홈브런치! 크로와상, 퀴노아샐러드, 딸기라떼, 그릭요거트, 그리고 핸드드립 커피입니다. 퀴노아만 삷아서 준비하고 야채는 집에 있는대로 손질해서 담으면 근사한 건강식 샐러드 완성입니다. 이탈리안 드레싱을 만들어서 따로 뿌렸어요. <퀴노아 샐러드 재료> 로메인 3~4장, 루꼴라 적당량, 아보카도 반개, 방울토마토 적당량, 퀴노아 1/4컵, 올리브유, 현미식초, 소금, 꿀 등 오가닉 퀴노아입니다. 수입 제품인데 우리나라 기장이나 좁쌀과 비슷해요. 밥할 때 쌀과 함께 밥을 지으면 퀴노아 잡곡밥이 됩니다. 샐러드용 야채는 집에 있는대로 준비합니다. 기본으로 로메인이나 상추, 양상추를 밑에 깔고 아보카도, 방울토마토, 등을 위에 얹어요. 아보카도는 반 잘라서 얇게 썰었어요. 방울토마토는 반 잘랐어요. 퀴노아는 물에 삶아요. 6~7분 정도 삶아서 물이 자작하게 졸으면 불을 끕니다. 물에 한번 헹구어서 물기를 뺍니다. 맛을 보면 기장이랑 맛이 비슷해요. 퀴노아는 그냥 먹는 것 보다는 밑간을 살짝 하는게 더 맛있어요. 소금, 올리브유, 식초 약간, (허브가루) 등을 넣어서 밑간합니다. 이렇게 재료 준비가 다 되었어요. 접시에 로메인-아보카도-방울토마토 -로...

건강에 좋은 퀴노아를 아시나요? 좁쌀과 비슷한 곡물인데 맛도 좋고 영양도 많아서 전 쌀과 섞어서 밥도 짓고 주로 샐러드를 해 먹어요. 오늘은 새우 퀴노아 샐러드로 홈브런치 차렸어요. 새우 퀴노아 샐러드 홈브런치 퀴노아 먹는법 고대 잉카문명 시대 이전부터 먹어온 곡물 퀴노아에요. 퀴노아는 남아메리카에서 주로 재배되는 곡물이라 생소하지만 우리나라에서 재배도 성공한 적 있고 요즘은 건강 식품으로 각광받고 있어요. 퀴노아 먹는 법은 인도에서는 도사라는 빵을 만들어 먹고 페루에서는 데사유노 데 퀴노아라는 음료를 만들어서 먹기도 해요. 우리나라에서는 쌀과 섞어서 밥을 짓거나 샐러드에 넣어서 먹어요. 전 퀴노아 샐러드를 주로 만들어서 먹어요. 삶은 퀴노아는 씹으면 톡톡 터지는 식감이 좋고 신선한 샐러드 야채와 잘어울려요. 오늘 홈브런치 메뉴로 새우 퀴노아 샐러드를 만들었어요. 새우 퀴노아 샐러드 재료 퀴노아 4/1컵, 바티머 상추, 샐러리, 방울토마토 적당량, 새우 7~8개 정도, 캐슈넛 약간, 이탈리안 드레싱 : 올리브유 3큰술, 식초 1/2큰술, 꿀, 소금, 샐러드 시즈닝 (생략 가능) 퀴노아 삶고 적당히 야채와 집에 있는 재료를 섞으면 맛있는 새우 퀴노아 샐러드를 만들 수 있어요. 퀴노아 입니다. 좁쌀 비슷하게 생겼어요. 맛도 좋고 영양도 많고 다이어트 효과도 있어서 자주 먹고 있어요. 퀴노아의 영양 성분에 대해서 알아 보아요. <퀴노아의 ...

선물받은 원두를 개봉한 날입니다. 요즘 아침마다 사진찍을게 왜이리 많은지.... ㅠ.ㅠ 내가 좋아하는 건강 #홈브런치 를 오랫만에 차렸어요. 사잇글래스 원두 핸드드립커피와 닭가슴살 퀴노아샐러드 홈브런치 오랫만에 화이트 쉘리 데인티 찻잔과 커피팟 꺼내서 커피 마시며 기분 냈어요. #샌프란시스코3대커피 라는 #SightGlassCoffee #사잇글래스커피 에요. 나머지 2대는 핏즈 커피? 필즈커피? 블루보틀? 잘 모르겠네요. 암튼 사잇글래스 에디오피아 #싱글오리진원두 를 딸램이 보내 왔어요. 코시국이라 여행간지도 오래되니 샌프란시스코 발 맛있는 원두도 더 귀하게 느껴집니다. 오픈하자 마자 고소함이 진동해요. 원두 글라인더에에 2 스푼 정도 갈아요. 미디엄으로 볶았네요. 커피 중 내가 가장 좋아하는 커피는 #핸드드립커피 에요. 원두 촉촉히 적신 다음에 500원짜리 동전 만들면서 정성껏 내려요. 조금 진하게 내려서 물타서 마셔요. 브런치와 함께 커피 마실 때 행복해요. #닭가슴살샐러드 와 #후무스 올리브빵과 커피의 간단한 홈브런치에요. #퀴노아샐러드 라 건강에도 좋아요. 커피는 적당한 산미에 고소하네요. 난 핸드드립 커피를 너무 진하게 마시면 향을 잘 못느끼겠더라구요. 전문점에선 넘 진한게 흠이에요. 구하기 힘든 #화이트쉘리데인티 시리즈라 웬지 커피 맛이 더 좋은 것 같아요. 오늘의 #샐러드 입니다. #닭가슴살퀴노아샐러드 에요. 양상추 젤 ...

오늘은 건강식으로 만들어 먹은 오트밀죽을 소개할게요. 믹서에 갈거나 루우를 준비하거나, 우유, 생크림도 넣지 않아요. 하지만 구수하고 정말 맛있어요. 죽이라고 해도 되고 양식 스프라고 해도 되는 전천후 건강식이에요. 홈브런치 메뉴로 좋은 토마토 오트밀죽 (스프)를 메인으로 식탁을 차렸어요. 샤워도우를 곁들인 건강한 한끼에요. 심플한 토마토 오트밀스프에 바질 몇개 올렸더니 더 근사합니다. 오트밀이 많이 들어간 뻑뻑한 스타일이 아니고 토마토 스프에 오트밀 조금 들어갔어요. 토마토 오트밀죽 재료 토마토 3개, 통마늘 8개 정도(다진마늘 가능) 올리브유, 버터 한조각, 오트밀 3큰술, 바질잎 (생략 가능) 샤워도우 (생략 가능) 소금 약간 재료 간단하죠? 만들기 어려우면 잘 안하게 되니 우유, 생크림 등도 않넣은 야채스프, 건강죽 레시피입니다. 토마토, 마늘, 올리브와 오트밀만 있으면 만들 수 있어요. 마켓컬리에서 구입한 오트밀이에요. 오버나잇 오트밀로 불려서 그릭요거트와 함께 먹을 수도 있고 다양한 요리를 만들 수 있어요. 요즘 건강식에 관심 많아서 떨어지면 바로 주문합니다. 10대 슈퍼푸드인 오트밀은 맛도 좋고 요리에 활용하기도 좋아요. 완숙 토마토는 십자로 칼집을 내고 끓는물에 데쳐서 껍질을 깝니다. 끓일거라 대충 잘라 놓아요. 마늘은 얇게 저미고 토마토도 적당한 크기로 썰어요. 올리브유와 버터를 넣고 마늘을 노랗게 될 때까지 볶어요....

유투브에서 백종원님 요리보다가 나에게 딱 필요한 요리 발견! 바로 백종원 오트밀죽 만들기 김치참치 오트밀죽으로 구수하고 얼큰해서 해장으로 딱 좋을듯한 죽이에요. 영양많은 슈퍼푸드 오트밀은 사놓고 그래놀라 만들거나 우유와 함께 끓여서 샐러드에 얹어서 먹고, 우유에 말아서 먹었어요. 한식 요리는 처음이라 김치참치 오트밀죽 정말 유용하네요. 처음이라 누룽지와 오트밀을 1:2의 비율로 같이 넣었어요. 다음에는 오트밀만 넣어서 만들어 보려고 해요. 김치죽이 이런 맛일까요? 오트밀죽이 더 구수할것 같아요. 오트밀과 누룽지를 넣어서요. 김치의 얼큰한 맛과 참치의 감칠 맛이 일품입니다. 지금부터 백종원 김치참치 오트밀죽 만들기 시작해 볼게요. <재료> 오트밀 반컵, 누룽지 반개, 잘게 썬 김치 반컵, 참치통조림 1큰술, 참기름 1큰술 재료 정말 간단하죠? 원래 오트밀만 넣고하는건데 백슨생님이 누룽지도 조금 넣어보라고 하시네용 ^^ 아이허브에서 구입한 오트밀이에요. 오트밀은 가공 방법에 따라 여러가지가 있어요. 스틸컷도 있고 다양한 종류가 있는데 시리얼에 넣어먹거나 우유와 함께 먹는 점보 오트 프레이크에요 귀리를 통재로 쪄서 납작하게 누른 것으로 조리시간이 짧아요. 보리같이 생긴 오트밀이에요. 이대로 우유에 말아서 먹어도 됩니다. 백종원 오트밀죽 만들기입니다. 먼저 냄비에 물을 2컵 정도 넣고 끓입니다. 오트밀을 넣어요. 처음이라 누룽지도 넣었어요....

며칠전에 베트남요리인 분짜와 느억맘소스를 만들었는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요. 베트남 식당에서 먹던 분짜를 집에서도 맛있게 즐겼어요. 베트남 요리 분짜 만들기 & 느억맘소스 with 동물복지 돼지고기 선진포크 포크리에 18기 활동으로 배송되어 온 동물복지 돼지고기 바른농장 삼겹살이에요. 동물복지 돼지고기 아시나요? 동물복지는 동물의 5대 자유를 보장하면서 키우는 환경을 말합니다. 선진은 2016년 동물복지 돼지고기 브랜드인 '선진포크한돈 바른농장'을 론칭해서 운영하고 있습니다, 동물복지 돼지고기는 돼지의 본성을 고려한 자연 친화적인 환경에서 키우고, 인위적으로 가해지는 스트레스를 최소화하고 충분한 사육 공간에서 건강하게 키운다고 해요. 두툼하고 육질이 좋은 동물복지 돼지고기에요. 보기만해도 건강하게 자란 돼지고기라는걸 알 수 있어요. 제품 판매처는 이마트 매장과 쿠팡 로켓 프레시에서 구입 할 수 있어요. 분짜 만들어 볼게요. 사실 고수가 많이 있어서 만들었는데 고수를 듬뿍 먹을 수 있어서 좋았어요. <재료> 돼지고기 양념 (300g) 피쉬소스 2큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1작은술 생강즙 1작은술, 후추 약간 느억맘 소스 물 한컵, 피쉬소스 3큰술, 설탕 1.5큰술, 식초 2큰술, 레몬즙과 레몬 약간, 청양고추 썬것 쌀국수, 고수, 양파, 로메인(양상추) 파프리카, 아보카도 (안넣어도 무방) 꼭 필요한 재료는 돼지고기, 쌀국수, 레...

요즘 SNS에서 인기있는 토마토스프를 소개할게요. 구운 야채로 만들어서 고소하고 감칠 맛나는게 스프인데도 요리에 가까워요. 토마토스프 만들기 구운 야채 크림스프와 사과샐러드 홈브런치 메뉴 야채를 구워서 만들기 때문에 한꺼번에 넉넉히 만들어서 냉장실이나 냉동실에 보관했다가 먹으면 편해요 유명한 런던베이글의 토마토 스프 레시피입니다. 만드는 과정 요약 영상 구운 야채로 만드는 고소한 토마토스프 따뜻한 스프는 겨울 별미에요 부드럽고 고소한 토마토스프에 상큼한 사과샐러드 홈브런치 만들어보세요 #토마토스프 #손님초대요리 #다이어트요리 #토마토스프만들기 #홈브런치 #주말브런치 m.blog.naver.com 재료 준비 토마토나 방울토마토 넉넉히, 파프리카 반개, 양파 반개, 마늘 5~6개, 올리브유, 우유 100ml, 소금, 후추, 생크림, 버터, 치즈 야채 중 마늘은 생략 가능하고 생크림은 생략하고 우유만 넣어도 됩니다. 토마토 크림스프 만들기 4가지 야채를 적당한 크기로 썰어서 오븐 용기에 담아요. 토마토가 주재료로 토마토를 많이 넣어요. 토마토: 파프리카: 양파 : 마늘 = 4:2:3:1 이정도의 비율로 준비했어요. 오일은 3~4 큰술 정도 넉넉히 넣고 소금도 뿌려 줍니다. 예열한 오븐에 넣고 구워요 185도로 10분 정도 구웠어요. 10분 후에 꺼낸 모습입니다. 이렇게 구운 야채는 이것만 먹어도 맛있어요. 번거롭다고 이 과정 생략하면 안됩...

더운 여름날 불을 쓰지않고 만드는 스페인요리를 소개할게요. 차가운 토마토스프인 가스파초 입니다. 끓이지않고 믹서에 휘리릭 갈아서 만드는 토마토 가스파초 레시피입니다. 토마토스프인 가스파초를 비롯해서 찐감자와 버터, 깜빠뉴, 당근과 치지키소스, 그리고 핸드드립커피로 차린 홈브런치에요. 건강식 한상이에요. 요즘 덥고 꿉꿉하니 이렇게 깔끔하고 상큼한 음식들이 땡기더라구요. <재료> 토마토나 방울토마토 적당량, 당근, 파프리카, 오이, 양파,식빵, 올리브오일, 레몬즙, 소금, 생크림 (생략가능) 야채는 토마토가 주재료이니 반이상 넣고 나머지 야채는 적당량을 준비하세요. 양파는 매우니 조금만 넣어요. 야채를 믹서에 갈기만하면 되니 정말 쉽고 간편한데 맛있어요. 토마토를 제외한 다른 야채는 이렇게 작은 크기로 썰어요. 믹서에 갈을거라 모양은 상관없어요. 믹서기에 야채 넣고 방울토마토를 넣어요. 토마토를 갈아도 되고 방울토마토도 상관없어요. 그리고 식빵 1개 정도 넣어요. 빵은 꼭 넣어야 합니다. 이래야 걸죽한 스프가 만들어 집니다. (중요) 야채에서 물이 나오니 물은 반컵정도 넣어요. 올리브유 2~3큰술, 레몬즙 반큰술 정도 넣어요. 레몬을 껍질째 잘 씻어서 1/4개를 같이 갈아도 됩니다. 그리고 소금을 넣어요. 요즘 믹서 성능이 좋아서 곱게 갈립니다. 충분한 시간을 두고 갈아요. 스페인식 여름 토마토스프라 밀폐용기에 넣어서 냉장고에 20분 정...

오늘은 건강식으로 만들어 먹은 오트밀죽을 소개할게요. 믹서에 갈거나 루우를 준비하거나, 우유, 생크림도 넣지 않아요. 하지만 구수하고 정말 맛있어요. 죽이라고 해도 되고 양식 스프라고 해도 되는 전천후 건강식이에요. 홈브런치 메뉴로 좋은 토마토 오트밀죽 (스프)를 메인으로 식탁을 차렸어요. 샤워도우를 곁들인 건강한 한끼에요. 심플한 토마토 오트밀스프에 바질 몇개 올렸더니 더 근사합니다. 오트밀이 많이 들어간 뻑뻑한 스타일이 아니고 토마토 스프에 오트밀 조금 들어갔어요. 토마토 오트밀죽 재료 토마토 3개, 통마늘 8개 정도(다진마늘 가능) 올리브유, 버터 한조각, 오트밀 3큰술, 바질잎 (생략 가능) 샤워도우 (생략 가능) 소금 약간 재료 간단하죠? 만들기 어려우면 잘 안하게 되니 우유, 생크림 등도 않넣은 야채스프, 건강죽 레시피입니다. 토마토, 마늘, 올리브와 오트밀만 있으면 만들 수 있어요. 마켓컬리에서 구입한 오트밀이에요. 오버나잇 오트밀로 불려서 그릭요거트와 함께 먹을 수도 있고 다양한 요리를 만들 수 있어요. 요즘 건강식에 관심 많아서 떨어지면 바로 주문합니다. 10대 슈퍼푸드인 오트밀은 맛도 좋고 요리에 활용하기도 좋아요. 완숙 토마토는 십자로 칼집을 내고 끓는물에 데쳐서 껍질을 깝니다. 끓일거라 대충 잘라 놓아요. 마늘은 얇게 저미고 토마토도 적당한 크기로 썰어요. 올리브유와 버터를 넣고 마늘을 노랗게 될 때까지 볶어요....

오늘은 맛도 좋고 색도 예쁜 토마토 당근스프를 소개할게요. 부드러운 크림스프에 당근과 토마토 들어가서 맛도 영양도 만점이에요. 토마토 당근 크림스프로 간단한 아침메뉴 홈브런치 차렸어요. 토마토와 당근 간것에 우유와 생크림 넣은 크림스프라 색이 부드러운 코랄색으로 너무 예뻐요. 거기다가 크르통과 생크림, 올리브유 올리고 타임 하나 올렸더니 브런치 카페 못지 않네요. 어른, 아이 다 좋아하는 맛으로 집에서 만드는 이색 스프입니다. 토마토 당근스프 재료 당근 반개, 홀토마토 반캔 (생토마토) 양파, 현미밥, 방울 토마토, 버터, 올리브유, 우유, 생크림 적당량 토마토와 당근을 반반 혹은 당근 2: 토마토 1 의 비율로 하면 좋아요. 전 토마토 대신에 홀토마토를 썼어요. 농도를 맞추는건 밀가루를 볶은 루를 쓰지 않고 현미밥을 넣었어요. 밀가루를 안넣어서 속이 편안합니다. 양파와 당근은 볶아서 믹서에 갈을거라 적당한 크기로 썰어요. 냄비에 올리브유와 버터를 같이 넣고 양파를 볶아요. 버터만 넣고 볶으니 올리브유도 조금 넣고 볶아요. 노랗게 볶으면 맛있는 향이 올라 옵니다. 양파를 노랗게 볶다가 당근도 넣고 볶아요. 그리고 홀토마토를 넣고 같이 볶아요. 전 홀토마토 통조림이 있어서 넣었는데... 생 토마토를 넣어도 맛있어요. 대신에 빨갛게 잘 익은걸 넣으세요. 토마토 당근스프 맛있게 만드는 비법입니다. 여기에 우유를 넣고 불을 줄이고 뚜껑을 덮...

제가 가끔 만들어 먹는 #토마토크림스프 만드는법 소개할게요. 토마토가 많이 나는 여름철에 제 맛이 나는 스프에요. 토마토와 온갖 야채넣고 끓인 #토마토야채스프 아닙니다. 토마토에 생크림넣고 끓인 토마토 크림스프입니다. 토마토 크림스프는 특히나 색이 예뻐서 너무 예쁜 #토마토요리 에요. 웬지 기분 다운될 때 핑크색 스프 한그릇 예쁘게 담아서 빵과 함께 먹으면 기분이 업됩니다. 여름에 어울리는 #계절 스프 라 차갑게 해서 먹어도 맛있어요. 토마토와 파프리카, 오이 등 야채 몇가지 더 추가하면 #찬스프 인 #가르파초 도 만들 수 있어요. 다음에는 #냉스프 로도 만들어 볼게요. 오늘은 뜨거운 스프에요. 코랄색의 토마토 크림스프에 크루통, 생크림, 올리브유, 토마토 한조각과 로즈마리잎 하나 얹었더니 지중해 레스토랑에 앉아 있는 듯한 착각 들어요. 예쁘고 맛있는 토마토 요리입니다. <토마토 크림스프 재료> 토마토 1개, 토마토 퓨레 1컵, 양파 1개, 치킨스톡 1스푼, 우유 1~2컵 (오트우유) 생크림 3큰술, 버터 1큰술, 식빵 (바게트) 크루통용 식빵 1장, 올리브유, 로즈마리 마침 집에 토마토퓨레가 있어서 사용했어요. 없다면 토마토의 양을 두배로 늘이면 됩니다. 그리고 우유 대신에 오트우유를 사용했어요. 양파와 토마토는 적당한 크기로 썰어 줍니다. 나중에 믹서에 갈거라 대충 썰어요. 냄비에 버터 1큰술을 넣고 양파 넣어서 볶아요. 양파가 ...

안녕하세요? 에나입니다. 한정식 집에 가면 나오는 메밀전병있죠? 맛있는 정선 메밀전병만두를 주문해서 먹을 수 있더라구요. 이번에 친구 소개로 알게된 굽이정선 메밀갓전뱅이 입니다. 요즘 계속 집밥만 먹는지라 외식도 하고싶고 뭔가 새로운게 먹고 싶었던 참에 집에서 간편하게 강원도 토속음식점이나 한정식집에 와서 먹는 맛이라 가족들이 다 좋아하네요. 메밀피는 쫄깃하고 속은 청정고랭지 채소로 꽉채워져 있어서 딱 내가 좋아하는 맛이예요. #메밀전병만두 는 내가 직접 만들기는 힘든 메뉴라 간편하게 냉동식품 구워서 먹으니 간편하고 맛있더라구요. 이름이 메밀갓전뱅이인데 이름에서도 알 수 있듯이 고랭지 갓 김치가 들어있는 #정선메밀전병만두 예요. 강원도 정선에서 만든 것으로 HACCP 안전관리 인증을 받은 안심먹거리예요. 큰 포장 두봉이 냉동포장되어서 배송왔어요. 냉동이라 아이스박스에 아이스팩과 함께 꼼꼼하게 포장되어서 왔더라구요. 14년 전통의 메밀전병과 감자떡을 만드는 아라리식품 영농조합법인에서 만들었어요. 메밀갓전뱅이는 주요 원재료들이 다 국내산이라 믿고 먹을 수 있어요. 돼지고기와 고랭지 김치, 갓김치 등이 많이 들어 있어요. 정선 메밀전병만두는 한봉에 10개씩 들어 있는데 따로 소포장이 되어 있어요. 냉동실에 보관했다가 하나씩 꺼내서 데워 먹으면되니 정말 간편해요. 한봉에 10개씩 들어있는데, 각각 소포장이 되어있어서 냉동실의 잡냄새를 흡수하...

오늘은 맛도 좋고 건강식인 라이스페이퍼요리를 소개할게요. 요즘 인스타에서 핫한 요리를 제 스타일로 변형해서 만들었어요. 보통 월남쌈 스프링롤 만들기를 하면 생야채를 얇게 채썰어서 먹는데 이번에는 라이스페이퍼에 두부와 야채를 볶아서 넣었더니 부드럽고 촉촉한게 정말 맛있었어요. 손님초대요리, 혹은 건강 다이어트식으로 강추입니다. 보통 야채와 고기를 넣어서 스프링롤을 만드는데, 볶은 두부를 넣었어요. 단백질 섭취에도 좋고 맛은 몇배 더 좋아요. 하나씩 쏙쏙 집어 먹기 좋은 두부야채볶음 스프링롤입니다. <재료> 라이스 페이커, 양배추, 호박, 당근, 두부, 소금, 후추, 참기름,굴소스. 다진마늘 1작은술 재료 엄청 심플하죠? 두부, 양배추, 당근, 호박이 주재료에요. 여기에 양파넣고 볶아도 되고 두부대신에 고기 넣어도 맛있어요. (하지만 고기넣고 양념해서 볶으려면 귀찮음 ㅠ.ㅠ) 당근, 양배추, 호박은 이렇게 채썰어 놓아요. 두부요리를 간편하게 만드는 방법을 알려 드릴게요. (두부 데치지 않아도 되요) 달군 팬에 두부를 넣고 으깨면서 볶아요. 여기에 다진마늘 1작은술, 참기름 반큰술, 소금 아주 조금 넣고 부슬부슬하게 볶어요. 이렇게 하면 데치지 않아도 바로 익힐 수 있어서 좋아요. 딱딱한 야채부터 넣고 숨이 죽을 정도로만 볶아요. 간은 소금과 굴소스를 넣어서 맞추어요. 짜지않게 싱겁게 만듭니다. 나중에 칠리소스를 찍어 먹을거에요. 마무리로...

라이스페이퍼 요리 돼지고기 스프링롤 만들기 며칠전에 먹은 맛있는 요리 소개할게요. 라이스페이퍼 살짝 불려서 야채와 맛있게 볶은 돼지고기 넣고 돌돌 말아서 먹는 스프링롤입니다. 기름에 튀기는 스프링롤도 있지만 신선한 야채와 돼지고기만 넣어서 다이어트식으로도 훌륭해요. 태국 음식점에 가면 먹을 수 있는 돼지고기 스프링롤을 집에서 맛있게 만들었어요. 집에 있는 재료 넣으면 되니 냉털 요리로도 훌륭합니다. 선진포크 포크리에 18기 활동으로 배송되어 온 선진포크 한돈 큐브목심입니다. 한돈 목심을 한입 크기로 자른거라 요리하기 편해요. 김치찌개, 카레, 덮밥 등 다양한 요리를 만들 수 있어요. 300g이라 한번 요리하기 좋은 양이에요. <재료> 라이스페이퍼 한돈 큐브목심 오이 파인애플 고수 소스 : 땅콩소스, 피쉬소스 선진포크 한돈 큐브 목심을 스프링롤에 먹기좋게 얇게 썰었어요. 채썰지는 않고 얇게만 썰었어요. 기름은 거의 없었는데 조금 있는 것도 다 떼어내고 살코기로만 준비했어요. 돼지고기에 먼저 밑간을 합니다. 소금, 후추, 맛술로 재워 놓아요. 야채는 비슷한 크기로 썰었어요. 오이, 파인애플, 고수입니다. 고수를 좋아하는데다가 냉장고에 고수가 있어서 시작한 요리입니다. 스프링롤에 다른 재료 넣어도 되요. 양파, 파프리카, 상추, 로메인 등 다양한 야채를 채썰어서 넣을 수 있어요. 재료를 너무 여러가지 넣으면 손이 많이 가니 4~5가지 정도...

구정에 들어온 표고버섯 한상자. 동고라고 표면이 짝짝 갈라진 질 좋은 버섯이에요. 표고버섯은 말리면 비타민D가 많아져서 영양이 더 좋다고해요. 그래서 반은 말리고 반은 냉장고에 넣었어요. 그중에서 또 25개 정도 꺼내서 표고버섯 장아찌 만들었어요. 비타민 D가 칼슘의 흡수를 도와서 갱년기 여성의 골다공증에도 좋다고 하더라구요. 표고버섯 장아찌는 간장에 담근거 그냥 꺼내 먹어도 되고, 간장을 꼭 짜고 참기름 조금 넣고 무쳐서 먹어도 맛있어요. 이렇게 무친 것을 김밥속에 넣어도 맛있어요. 밑반찬으로 훌륭한 표고버섯 장아찌 만들기 족집개 과외 시작할게요. <재료> 표고버섯 25개 정도, 양파 작은거 1개, 풋고추 3개, 붉은고추 3개 간장물은 따로 정리해 봤어요. 이 비율이 좋아서 다른 장아찌 만들 때도 이렇게 했는데 간이 딱 맞더라구요. 요즘 샐러리 장아찌 만들어서 고기 구울 때 곁들이는데 정말 맛있어요. 간장 2컵, 식초 반컵, 설탕 반컵, 매실액 반컵, 물 2컵 (설탕량을 1/3컵으로 줄여도 되요) 요거 황금 비율이예요. 전이나 튀김 만들때 물 조금 타서 간장 소스로 찍어 먹어도 맛있어요. 위의 재료를 모두 냄비에 넣고 끓여요. 끓자 마자 바로 부어야 하기 때문에 그동안에 재료 손질합니다. 표고는 큼직하게 썰었어요. 표면이 좍좍 갈라지고 기둥이 짧은 상품이에요. 같이 넣으면 맛을 내는 재료입니다. 양파, 풋고추, 붉은 고추 고추 씨는...

파리지앵처럼 시크하고 심플하게! 당근라페를 만들었어요. 당근을 정말 좋아해서 자주 먹고 싶은데 요리법이 많지는 않아요. 이럴 때는 브런치나 양식 요리에 곁들여도 좋고 샐러드나 샌드위치 만들어서 먹기 좋은 당근 라페를 뚝딱 만들어요. 당근라페 만들기 건강한 당근요리 당근라페 오픈샌드위치 홈브런치 당근라페 만들기는 정말 쉬워요. 피클처럼 만들어 두고 1~2주 정도 냉장고에 쟁여 두고 먹을 수 있어요. 베이글에 크림치즈 듬뿍 바르고 당근라페 올려서 먹었는데 상큼하고 아삭아삭 맛있더라구요. 당근라페 오픈샌드위치 입니다. 아메리칸 블랙퍼스트 스타일로 구운 베이글과 고다치즈, 크림치즈, 사과와 당근라페 그리고 핸드드립 커피로 간단하게 차린 홈브런치입니다. 당근라페 재료 당근 2개, 올리브유, 발사믹식초, 소금, 씨겨자, 꿀 당근라페 만들기 재료는 심플합니다. 당근 채썰어서 양념에 버무리면 됩니다. 먼저 당근을 채썰어요. 칼로 썰면 힘든데다가 두께가 너무 두꺼워요. 트라이앵글 채칼로 썰었는데 살짝 얇은듯하지만 굿굿! 손 다치지 않게 꼭 면장갑 끼고 썰어요. 당근라페 만들기의 꿀팁은 이 양념소스를 만들어서 버무리기만하면 됩니다. 올리브유 4큰술 식초 (레몬즙 ) 2큰술 홀그레인 머스터드 1큰술 소금 한꼬집 꿀 반큰술 소스를 잘 섞어서 채썬 당근에 넣어서 잘 섞으면 됩니다. 양념이 잘 배이게 손으로 잘 섞어 줍니다. 쉬워도 너무 쉽죠? 위의 양념은 ...

안녕하세요? 오랫만에 만드는 계란요리입니다. 계란을 안먹다보니 가족들에게도 계란반찬을 잘 안해주게되네요. 하지만 오늘 만든 계란말이 보세요. 심플한 야채 계란말이인데 때깔이 다르지 않나요? 이번 청정원 푸드박스에 들어있는 유정란입니다. 자유방목해서 동물복지로 키운 닭이 나은 신선한 계란이에요 이런건 바로 바로 아침반찬 만들어야지요. 자취반찬으로도 좋은 당근만 넣은 야채 계란말이 만들었어요. 계란 한알 한알 관리가 잘 되고 있는 청정원 유정란입니다. 일련번호 중 마지막 1은 숲속에서 자유롭게 뛰어놀은 방사 사육을 의미한다고 하네요. 축산농장 표시 사항도 자세하게 나와있어요. 계란 한알의 크기는 약간 작은 편이에요. 아침반찬의 기본 중의 기본인 야채 계란말이하려고 4개 깨트렸어요. 노른자가 노랗고 진한 느낌은 나만의 기분인가요? 계.알.못이라 더 이상은 생략합니다. ㅎ 계란 4알 풀고 소금 찹찹 뿌린 후에 당근 잘게 다져서 넣었어요. 자연스럽게 계란 반찬, 당근 반찬으로 몸에 좋은 두가지를 섭취할 수 있어요. 계란말이 전용 사각팬을 달군 다음에 기름을 두른 다음에 닦아내고 계란물을 얇게 부은 다음에 말아 줍니다. 똥손이라도 만들 수 있어요. 식용유를 많이 두르면 계란말이 표면이 곱게 안되니 꼭 닦아내고 만듭니다. 돌돌돌 말아 주면서 앞쪽엔 기름 추가로 더 둘러주고 뒷쪽으로는 계란물 추가하면서 천천히 말아 주니 뚱뚱해 졌어요. 쎈불에 하면...

요즘 자주 만들어 먹는 당근요리인 당근라페입니다. 당근라페 만들기하면 샐러드, 샌드위치에도 넣어 먹을 수도 있고 그냥 먹어도 아삭아삭 정말 맛있어요. 어릴 땐 당근을 정말 싫어했는데... 요즘은 당근이 그렇게 좋을 수가 없어요. 특히 제주 당근으로 만든 당근라페, 당근주스, 당근김밥 등을 자주 만들어요. 홈브런치에 빠지지 않는 당근요리 같이 만들어 보아요. 당근라페 만들어 두면 이렇게 샐러드에 추가해서 먹어도 좋아요. 푸른 잎채소 접시에 깔고 그 위에 당근 라페 올리고 닭가슴살과 아보카도 올렸더니 근사한 닭가슴살 샐러드 완성입니다. 또 다른 날의 당근라페와 통밀빵의 홈브런치 입니다. 노릇하게 구운 빵 위에 당근라페 얹어서 먹으면 맛있어요. 바질올린 닭가슴살 샐러드도 곁들였어요. 빵은 식빵부터 베이글, 호밀빵 어떤 빵과 함께 곁들여도 맛있답니다. 프랑스에서 즐겨 먹는 음식인데 샐러드처럼 먹거나 음식에 곁들여서 먹어요. 이제부터 당근라페 만들기 시작합니다. <당근 라페 재료> 당근 큰거 2개, 올리브유 4~5큰술, 소금 1찻술, 꿀 1큰술, 씨겨자 1큰술, 레몬즙이나 식초 3큰술 간단하게 설명하면 당근 채썰고 소스 만들어서 버무립니다. 소스의 양은 개인 취향대로 맛보면서 더 넣으면 됩니다. 당근 채썰어요. 칼로 썰으면 힘드니 채칼로 써는게 좋아요. 올리브유 4~5큰술, 식초나 레몬즙 3큰술 정도, 꿀 1큰술, (꿀없으면 설탕이나 올리고당...

소불고기김밥 만들기 딸램의 요청으로 소불고기김밥 만들었어요. 요즘은 김밥 재료를 여러가지 않넣고 서너가지만 넣고 밥 많이 안넣어서 탄수화물 섭취 줄이고 야채와 고기 많이 먹어요. 소불고기 김밥 만들기 과정은 밑에 보여드릴게요. 쉐프파트너의 간편조리 불고기를 넣고 만들었는데, 역시 재료가 풍부하니 김밥이 맛없없~~ 맛없을 수 없는 소불고기 듬뿍 들어간 럭셔리 김밥입니다. 우리집 고기 풍년일세! 얼마전에 쉐프파트너에서 온 소고기 양념육들입니다. 함박스테이크랑 갈비살구이, 한입갈비를 정말 맛있게 먹었어요. 양념불고기는 무려 1킬로라 냉동실에 킵해 두었는데, 오늘 꺼내서 파불고기와 소불고기 김밥 만들었어요. 일단은 큰 내열용기에 다 담고 내일 먹을거 조금 남았어요. 아침에는 소불고기로 볶았어요. 냉장실에 버섯 있었는데 왜 안넣었는지 모르겠네요 ㅠ,ㅠ 근데 버섯 안넣어도 맛있어요. ㅎ 따끈한 밥과 함께 먹은 대파 얹은 불고기 입니다. 따끈한 밥과 김치와 같이 국물도 떠먹고 고기도 먹고 밥과 같이 비벼도 먹었어요. 쉐프파트너의 양념불고기는 간이 쎄지도 않고 양념이 잘되어 있어요. 누린내같은거 전혀 안나고 집에서 양념한 것처럼 맛있어요. 위에 파채 수북히 얹었다가 불고기와 같이 먹으니 꿀맛이네요. 간편조리 불고기로 한끼식사 해결입니다. 이제 소불고기김밥 만들어 볼게요. 무쇠솥에 불린쌀과 다시마 넣고 밥을 지어요. 김밥 재료 입니다. 재료는 의외로...

오랫만에 잡채 만들었어요. 잡채는 일상 반찬으로도 맛있고, 명절음식, 손님초대요리로도 좋아요. 잡채 한접시 상에 올리면 푸짐하고 든든하죠? 잡채 황금레시피 잡채 맛있게 만드는법 잡채를 손쉽고 맛있게 만드는법 족집게 과외 시작할게요. 몇가지 키 포인트 알면 입에 착착 붙는 잡채를 만들 수 있어요. 손이 많이 가서 엄두를 못내는 잡채지만, 쉽게 만드는 포인트 알면 사먹을 필요없이 엄마 정성 가득한 엄마손표 잡채입니다. <재료> 당면 5~6인분 (300g) 시금치 1단 소고기 불고기감 200g 당근 2/3개 양파 1개 붉은고추 2개 대파 반개 소고기 양념 : 간장 4큰술, 참기름 반큰술 설탕 반큰술, 마늘 2작은술, 후추 약간 시금치 양념 : 소금 적당량, 마늘 1작은술, 참기름 1큰술 잡채 무침 양념 : 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 2큰술 키포인트 : 표고버섯은 빠졌으니 있으면 넣으세요. 잡채 만들 때 재료 너무 많이 넣지 마세요. 손 많이가고 지저분해집니다. 소고기를 넉넉히 넣으면 더 맛있어요. 재료 준비할 때의 잡채 황금레시피, 잡채 맛있게 만드는법 입니다. 소불고기 200g 1cm 정도 크기로 썰어요. 꼭 불고기감 아니라도 되구요. 소고기 넉넉히 들어가야 더 맛있는 잡채를 만들 수 있어요. 소고기에 간장 4큰술, 설탕 반큰술, 후춧가루, 마늘 2작은술, 참기름 반큰술 넣고 밑간합니다. 소고기와 간장의 비율은 100g에 2큰술...

어느덧 12월 중반! 크리스마스와 연말이 얼마 안 남았죠? 올 크리스마스에는 집에서 음식 만들어서 가까운 지인들 초대해서 즐겨보세요. 이럴 때 어울리는 요리 하나 소개해 드릴게요. 크리스마스 손님 초대요리 로메스코소스 생선 스테이크 만들기 홈 파티 음식 간단하게 굽기만 하는 생선 스테이크 만들기! 그리고 전에 만들어 두었던 로메스코 소스를 곁들였어요. 로메스코 소스 무한 반복이라고요? 양식 요리에 잘 어울리는 소스라 휘뚜루 마뚜루 쓰임새가 많아요. 로메스코 소스 만드는 법은 이전 영상에서 확인하세요. https://blog.naver.com/mjda20/223654195565 로메스코소스 만드는법 & 스페인 대파구이 칼솟타다 만들기 간단한 와인안주 손님초대요리 오늘은 크리스마스 요리 겸 손님초대요리 간단한 와인안주도 가능한 맛있는 소스를 소개할게요. 생선, 고기... blog.naver.com 만들어 두고 1주일 이상 먹을 수 있는 유용한 소스이니 함 만들어 보세요. 크리스마스 요리나 홈 파티 음식으로 활용하기 좋아요. 재료 준비 <재료> 가자미 순살, 올리브유, 로메스코소스, 버터 (레몬딜버터), 표고버섯 3개, 방울토마토 재료 간단하죠? 생선은 대구, 필라티아, 가자미 등 흰 살 생선이 좋고 로메스코 소스가 없을 경우에는 타르타르 소스도 잘 어울려요. 보통은 일반 버터를 넣는데 저는 레몬딜버터를 만들어 둔게 있어서 넣었어요. 생선...

채식요리도 예쁘고 엣지있고 맛있게1 연말 홈파티 요리 하나 소개할게요. 만들기 쉬운 건강식 양배추스테이크에요. 비주얼도 근사해서 크리스마스나 연말 손님초대 음식으로도 강추에요. 로메스코소스 만드는법은 여기를 보세요. https://blog.naver.com/mjda20/223654195565 로메스코소스 만드는법 & 스페인 대파구이 칼솟타다 만들기 간단한 와인안주 손님초대요리 오늘은 크리스마스 요리 겸 손님초대요리 간단한 와인안주도 가능한 맛있는 소스를 소개할게요. 생선, 고기... blog.naver.com 지난번에는 스페인 대파구이인 칼솟타다와 함께 했는데... 이번에는 양배추 스테이크와 매칭했는데 너무 맛있었어요. 소스 만들어 놓은걸 썼어요. 야채를 좋아하는 저에게는 안심스테이크보다 더 맛있더라구요. 맛도 비주얼도 근사한 양배추 스테이크 레시피를 알려드릴게요. 재료 양배추 스테이크 재료 4~5cm 두께로 썰은 양배추, 소금, 후추, 올리브유. 다진 마늘, 버터, 로메스코 소스, 방울 토마토, 체다 치즈 1장, 고다 치즈 (파르미지아노 레지아노도 좋아요) 양배추 손질 양배추는 4~5cm 로 잘라서 흐르는 물에 살짝 헹구어요. 흐트러지지 않게 이쑤시개로 꽂아 줍니다. 이렇게 하면 구울때도 흩어지지 않아요. 흩어지면 양배추 볶음이 되니 조심하세요. ㅋ 양배추 스테이크 굽기 팬에 올리브유 두르고 간을 안한 양배추를 올려서 중강 불에 구...

오늘은 크리스마스 요리 겸 손님초대요리 간단한 와인안주도 가능한 맛있는 소스를 소개할게요. 생선, 고기, 빵, 야채 등에 두루 다 잘어울리는 만능 소스인 파프리카를 주재료로 사용한 로메스코 소스 만드는 법을 알려드릴게요. 그리고 함께 먹은 스페인 대파구이인 칼솟타다도 소개할게요. 로메스코소스는 그냥 먹어도 너무 맛있고 생선스테이크에 곁들여도 맛있어요. 빵에 발라 먹거나 야채스틱을 찍어 먹어도 맛있어요. 로메스코소스 재료 <로메스코소스 재료> 파프리카 3개, 토마토 1개, 양파 반개, 마늘7~8쪽 , 캐슈넛 3큰술, 올리브오일 3큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 한꼬집 로메스코소스의 재료는 간단해요. 파프리카와 야채를 구운 후에 몇가지 더 넣고 믹서에 갈은 거에요. 로메스코 소스 만들기 토마토, 양파, 파프리카 등을 적당한 크기로 썰어서 에어프라이어 용기에 담아요. 이 때 야채의 비율을 달리하면 맛이 달라집니다. 파프리카가 주 재료이니 가장 많이 넣어요. 마늘을 넣고 소금과 올리브유를 뿌려 줍니다. 미리 예열한 195도의 에어프라이어에 7분 정도 구워요. 재료들이 다 노릇노릇하게 익었어요. 특히 양파와 마늘은 익히면 특유의 감칠 맛이 나옵니다. 구운 야채는 그냥 먹어도 맛있어요. 구운 야채를 블라인더에 넣어요. 올리브유 3큰술 + 레몬즙 1큰술 전 라임즙을 넣었어요. 없으면 식초를 넣어도 됩니다 캐슈넛도 2큰술 정도 넣었어요. 아몬드, 땅콩...

한국식 생선구이 아니고 틸라피아 (역돔) 를 서양식 스테이크로 구운 생선 스테이크입니다. 주말엔 색다르게 양식으로 홈레스토랑 만들어 보세요. 틸라피아 생선살 버터에 굽고, 가니쉬로는 버터 시금치볶음과 아스파라가스 구이 그리고 로메스코 소스 곁들였어요. 완벽한 홈스토랑입니다. 주황색 로메스코 소스는 스페인식 소스인데 야채와도 잘어울리고 생선과도 잘 어울려요. 오늘은 스페인 소스 로메스코 소스 만들기 완전정복!! 맛있는 생선요리 만들어 볼게요. 모먼트 공유합니다. https://m.blog.naver.com/mjda20/moment/170508 로메스코 소스의 생선 요리 : 모먼트 틸라피아 생선스테이크와 로메스코 소스 m.blog.naver.com 틸라피아는 코스트코에서 샀어요. 생선과 가니쉬 재료입니다. 생선 2토막, 시금치, 아스파라거스, 버터, 올리브유, 소금, 딜 <로메스코소스 재료> 파프리카 2개, 양파 1개, 방울 토마토 적당량 (토마토) 마늘 몇쪽, 견과류 (호두, 피칸, 잣) 올리브유, 화이트 비네거 파마산 치즈 빠졌어요. 원래 로메스코 소스 만들 때 파프리카를 석쇠에 까맣게 타게 구워서 껍질 벗겨서 사용하는데, 간편하게 야채 모두를 오븐에 구웠어요. 파프리카 반 자르고, 양파 반으로 잘랐어요. 이렇게 안하고 직화구이로 구워도 됩니다. 오븐에서 20~30분 구웠어요. 오븐에서 꺼낸 야채들. 파프리가 꼭지는 떼고 믹서에 넣어...

클램차우더 수프 만드는법 알고 계신가요? 요즘같이 몸도 마음도 추울 때 꽁꽁 언 마음까지 녹이는 클램차우더 수프입니다. 제대로 끓인건 처음인데-코스트코에서 파는 통조림에 부재료 더 넣어서 끓인적 있어요. 정말 맛있게 되어서 내가 만들고 내가 감동한 수프입니다. 일단은 좋은 재료들을 팍팍 넣었구요, 중간에 셰프의 킥 하나 나옵니다. 따끈한 조개스프인 클램차우더 수프에 화이트 와인 한잔 곁들이니 우리집이 수프 맛집일세!! 바지락에 굴, 감자도 풍성히 넣어서 깊은 맛과 씹는 맛이 있는 마치 일품요리같은 클램차우더 수프입니다. 수프 그릇은 로마 트레스테베레의 공방에서 샀는데, 수프 담으니 꽤 잘어울리네요. 바지락살과 굴은 마켓컬리에서 주문했어요. 바지락 사서 해감하려면 귀찮은데 손질 다 되서 소포장 3개가 들어있는 바지락살 좋네요. <재료> 바지락살, 굴, 양파, 감자, 버터, 치킨스톡, 우유, 생크림, 화이트 와인, 올리브유, 바게트 이렇게 준비합니다. 바지락은 꼭 넣어야 되구요, 여의치 않으면 굴은 빼도 됩니다. 물론 둘다 넣으면 더 맛있어요. 감자, 양파 꼭 들어가야 하고, 나머지 재료도 다 넣어야 합니다. 치킨스톡이 없으면 멸치육수내서 넣으세요. 이제부터 조개스프, 클램차우더 수프 만드는 법 시작합니다!! 먼저 감자와 양파를 손가락 반마디 정도의 크기로 잘라요. 냄비에 올리브유와 버터를 넣고 양파 먼저 볶아요. 양파가 어느정도 노릇하...

집에서 만드는 생선요리 프렌치 스타일의 농어스테이크와 앙티부아즈 소스 외국 레스토랑에 가면 고급 메뉴인 #생선요리 스테이크보다 비싸고 맛있죠? 그런 흰살 생선을 구하기 힘들었어요. 마트나 생선 가게에서 파는건 고등어나 삼치, 꽁치 등만 있는데.... 찾았어요~~ 찿았어! 마켓컬리에 고급 양식 생선요리에 쓰이는 농어가 떡 있는게 아니겠어요? 가끔씩 주문해 먹는데도 #마켓컬리 예찬론자. 정말 디저트, 야채, 간편 조리식, 특히 고기나 생선류등이 실하고 좋은 재료가 많아요. 마켓컬리에서 구입한 #농어스테이크 입니다. 어찌나 맛있는지 정신이 혼미해질 정도였어요. #농어스테이크만들기 이제부터 족집개 과외 들어갑니다. 참 마켓컬리 가입하시는 분은 추천인 없으시면요 아이디 mjda 적어주세요. 양쪽 다 적립금 받을 수 있어요. 네이버 티비에 올린 동영상입니다. #에나의행복습관 구독 꾸욱 부탁드려요. 마켓컬리에서 구입한 농어스테이크 입니다. 스테이크에 적당한 크기로 나오니 정말 편하네요. 이번에 주문한 것들 신박한거 많은데 단체샷을 깜박했네요. 다음에는 꼭 찍을게요. 농어스테이크는 게다가 세일까지 하고 있었어요. 내가 찾던 바로 그 고급스럽고 맛있는 흰살 생선이예요. 당연히 재구입 할거예요. 소금 살짝 뿌려서 기름 두르고 구워도 되지만 이왕이면 프렌치 스타일의 농어스테이크 해볼거에요. 내가 가지고 있는 소스책에서 딱 어울리는 소스를 발견했어요. 생...

파스타 중에서도 라자냐가 맛있다고 소문난 동탄 호수공원 맛집 브라운페퍼에 다녀왔어요. 호수공원 남쪽 주택단지에 있어요. 기대 안하고 갔는데 라자냐 너무 맛있고 분위기 좋았어요. 모던한 벽돌 단독건물이에요. 주차는 건물 앞과 골목안에 할 수 있어요. 브라운페퍼 주소 / 경기 화성시 동탄순환대로3길 27-42 1층 전화번호 / 010-6244-5822 <영업시간> 화요일~토요일 10:00~21:00 일요일 11:00~21:00 브레이크 타임 15:00~ 17:00 월요일 정기 휴무 브라운페퍼 경기도 화성시 동탄순환대로3길 27-42 1층 브라운페퍼 네비가 시키는대로 갔는데 간판이 없어서 좀 헤매다가 작은 간판 발견했어요. 옷차림을 보면 몇달전에 방문한 티가 나네요. ㅎ 5월 초에 다녀왔는데.. 마음에 들어서 또 갈 기회만 노리고 있어요. 테라스에 앉아서 커피만 마셔도 좋을 편안한 분위기에요. 동탄 호수공원 맛집에 들어 왔어요. 창가쪽에 자리 잡아요 통창으로 들어오는 햇살이 좋아요. 아침 일찍 문여니 (10시) 커피와 함께 브런치 먹어도 좋을듯해요. 테이블 간격 넓고 곳곳에 무심한듯 세련된 분위기에요. 문앞에 아기자기한 화분들 많은 것도 마음에 들어요. 억지로 꾸미거나 화려하지않고 코지한 분위기에요. 우린 소소한 기념일에 왔는데 음식 맛이 좋다면 데이트코스로도 좋을 것 같아요. 동탄 맘카페에 소문난 곳이니 기대해 봅니다. 테이블의 컬러도 ...

안녕하세요? 홈브런치 좋아하는 에나입니다. 테이블 셋팅 예쁘게 해놓고 음식도 예쁘게 만들어서 먹으면 행복해요. 그동안 먹은 집밥 홈브런치에요. 조리법은 안찍고 테이블 완성샷만 찍은 사진들이 또 많이 모였어요, 라자냐, 보늬밤조림, 굴비구이, 만두전골, 사과샐러드 등 맛난거 많이 해먹었네요. ㅎㅎ 나의 사랑, 너의 사랑 라자냐입니다. 라자냐는 손이 많이 가긴하지만 만들어놓으면 정말 맛있어요. 조금씩 잘라서 먹기도 좋고 오븐에 구워서 바로 테이블에 올리면 되니 손님초대요리로도 좋아요. 테이블에 꽃 없으면 섭해요. 사진보니 꽃이 있는 날들이 많았네요, 라자냐에 커피와 당근주스 함께 먹었어요. 크로플 부라타치즈 크로플 굽고 석류와 딸기, 위에 부라타치즈 올린 홈브런치에요. 크로플에는 꿀 얹어서 먹으니 꿀맛이에요. 크로플만 먹은게 아닙니다~ 집에서 직접 만든 그릭요거트와 닭가슴살 샐러드도 함께 차렸어요. 이렇게 먹으니 샐러드를 먹어도 살찔 수 밖에요 ㅠ.ㅠ 이날 홈브런치 테이블의 컬러는 블루인데...그릇들이 컬러가 잘 맞고 세련된 느낌이에요. 꿀 더는 스푼은 허니디퍼 머들러라고 하더라구요. 진심 또 먹고 싶은 만두전골이에요. 마침 집에서 빚은 만두도 있고 불고기 재워둔게 있어서... 불고기와 만두, 버섯, 당면 넣고 만두전골 끓였어요. 집밥이 이 정도면 푸짐하죠? 육수는 멸치와 다시마 육수를 넣었어요. 이렇게하니 건더기부터 국물까지 다 맛있어...

오늘은 라자냐 만들기 소개할게요. 내가 좋아하는 이태리 요리 면요리예요. 라자냐 만들려면 라구소스와 베샤멜소스 만드는법이 조금 복잡하긴 한데 두가지 소스 만들어 놓으면 쉽게 만들 수 있어요. 라자냐 만들기, 라구소스와 베샤멜소스 만드는법까지 완전정복입니다. 이탈리아 요리, 오븐요리 라자냐입니다. 라자냐는? 라자냐는 파스타 반죽을 얇고 길게 밀어서 네모나게 잘라서 넙적한 면을 만듭니다. 이 라자냐 파스타에 라구 알라 볼레네제 (일명 라구소스), 베샤멜 소스, 파르미지아노 레지아노, 모짜렐라 치즈 등을 겹겹이 쌓은 후 오븐용기에 담아서 구운 요리입니다. 라자냐는 원래 만드는데 시간이 많이 걸려서 특별한 날이나 결혼 피로연등에 만들어서 손님 접대하던 음식이었습니다. 라자냐가 미국으로 건너가면서 간편하게 바뀌었습니다. 네이버 지식백과 만들기 쉽지 않고 정성이 많이 들어간 만큼 맛도 좋은 라자냐예요. 이 르크루제 오븐용기는 딱 2인분 정도예요. 3~4명이 먹을 때는 이 그릇이 두개라 두그릇 만들어서 하나씩 오븐에 구워요. 재료입니다. 재료가 많아서 베샤멜소스 재료는 밑에 따로 있어요. 라자냐 재료 라구소스 베샤멜소스 라자냐 면 5장 정도 치즈 (모짜렐라, 에담,체다) 먼저 라구소스 만드는법 알려드릴게요 라구소스는 넉넉히 만들어서 라자냐 만들고 남은 것은 1회분씩 포장해서 냉동실에 넣어서 보관해요. 만들기 번거로운 라구소스는 넉넉히 만들어 두면...

며칠전에 라자냐 만들었어요. 워낙 공정이 많은 라자냐 만들기인데, 예쁜 조리도구가 있어서 즐겁게 만들고, 맛있게 먹었어요. 이번에 새로 접하게 된 신개념 조리도구 수제로 만든 쿡웨어 알라망키친 테디팬입니다. 꺅! 파스텔 컬러와 세련된 쉐입에 한눈에 반했어요. 모양만 예쁜게 아니라 다양한 열원에서 사용하기 편해서 앞으로 예쁜 음식 담는데 열일할 것 같아요. 한눈에 보기에도 미니멀리즘 그 자체! 심플하고 군더더기없는 디자인데 파스텔 핑크와 그린 컬러가 어찌나 예쁜지요. 크기는 23.5*16cm 예요. 아담한 사이즈로 2인용 정도의 크기예요. 알라망 키친 테디팬은 미니멀 핑크, 미니멀 그린, 미니멀 그레이 이렇게 세컬러가 있어요. 그 중에서 핑크와 그린을 골랐는데 우리집의 다른 테이블웨어들과 정말 잘어울리더라구요. 알라망키친 테디팬은 자체 개발한 GHC 공법과 세라실카 코팅으로 무겁지않고 사용하기 편해요. 사각 라운드에 손잡이가 있는 인체 공학적인 디자인으로 마음에 쏙 드는 고급스러운 디자인이에요. GHC공법으로 장인이 하나하나 손으로 만든 알라망 테디팬이예요. 무쇠냄비의 주물공법으로 만들지만 더 가볍고 편하게 부담없이 사용할 수 있어요. 테디팬은 전자레인지를 제외한 모든 열원에서 사용 가능하고 디자인이 예뻐서 바로 테이블에 플레이팅할 수 있어서 정말 편리하더라구요. 특히 마음에 들었던게 이 뚜껑이예요. 테두리없는 유리커버는 국내산 강화 ...

부산 여행왔어요 급하게 오게된 여행이라 SRT 표 구하기가 쉽지 않았어요 차선책으로 동탄에서 대구행을 끊고 대구에서 부산까지 따로 끊어서 무사히 왔어요 이 코스 꿀이네~ 현지에서 쓰는 초간단 부산 여행 에필로그! 표가없어서 특실 예매했더니 물이랑 간식도 주고 좌석도 널찍하고 좋네요. 부산여행 첫끼는 부산 차이나타운 신발원 이재모피자도 보이더라구요. 와~신발원 앞 인산인해 1시간 대기 후 입성 신발원 만두는 사랑입니다 고기만두. 새우만두. 군만두 넘 맛있어서 하나 더 주문 내 뱃속 혹사한 날 고기만두 미쳤네 몇년만에 와도 맛있네요 신발원 만두 세가지 다 잘 골랐어요. 해운대 시그니엘 부산 딸램이 예약한 곳 이직 축하 여행! 맘먹고 호캉스하기로한 부산여행 시그니엘 부산 깔끔하고 럭셔리함 2박이라 딱 호캉스하기 좋음 전담 직원이 체크인 도와주고 투숙객 라운지까지 안내 근데 3시 체크인인데 4시 체크인 머선일 ㅠㅠ 살롱드 시그니엘 투숙객 전용 라운지에서 쉬면서 티타임 시그니엘 쿠키 엣지있네 여행의 피로는 커피와 디저트로~ 바다보이는 무료라운지 분위기 좋아요. 5시부터는 샴페인 나온다고해서 저녁 먹으러 가면서 또 들름 새벽부터 잠설치고 피곤했는데 오후에 마시는 커피에 피로가 싹 가시는 느낌 바다보며 멍때리기 시그니엘 부산 룸은 비싼만큼 널찍하고 마음에 들어요 특히 욕실이 너무 예쁨 어매니티는 딥디크 내가 즐겨쓰는 향수라 향은 말안해도 ㅎㅎ 샴...

요즘 잠실 쪽에 신상 레스토랑이 속속 오픈해서 핫하다고 하더라구요. 가고 싶은 곳은 많은데~ 외식을 자주하는 편이 아니라 눈팅만 하고 있어요 ㅎㅎ 잠실 소피텔 엠베서더 서울 호텔에 맛집이 정말 많은데.. 한 곳씩 다 순회하고 싶네요. 평소에도 장어하면 자다가도 벌떡 일어나는데... 제대로된 장어덮밥을 먹을 수 있는 잠실 소피텔 맛집입니다. 12월에 오픈한 따끈따끈한 곳이에요. 네기 컴퍼니에서 새로 오픈한 네기우나기야!! 워낙 소문이 자자한 곳이라 제대로된 장어덮밥을 먹을 수 있겠구나~~ 생각했지요. 결과는 대만족!! ㅎㅎ 두툼한 장어살과 정갈한 장어덮밥 한상에 반하고 왔어요. 네기우나기야 서울 송파구 잠실로 209 2층 송파구 신천동 29-1 02-417-0805 <영업시간> 11:30~15:00 점심 15:00~17:30 브레이크타임 17:30~22:00 저녁 14:00, 21:00 라스트오더 잠실역 10번 출구에서 도보 5분 네기우나기야 서울특별시 송파구 잠실로 209 2층 네기우나기야 네기 ( ねぎ ) 가 일본어로 파 라서 입구에 파에 전구 장식해놓은게 귀여웠어요. 상당히 대접받는 파입니다. ㅎㅎ 오픈한지 며칠 안된 때라 예약안하고 워크인으로 점심때 갔어요. 대부분의 좌석이 차있었는데... 다행이 몇자리 있어서 대기 안하고 들어 갔어요. 내부가 상당히 넓은줄 알았는데... 가운데 통로가 있고 왼쪽, 오른쪽 좌석이 전부입니다. 그...

장어구이와 장어덮밥으로 맛있는 #장어요리 즐겼어요. 외식 메뉴로만 알고 있었던 #장어구이 와 #장어덮밥 이에요. #집에서장어구이 만드니 신기방기 게다가 사먹는것 못지않게 엄청나게 맛있어서 깜작 놀랐어요. #여수아빠다 #국내산바다장어 2kg 주문하면 당일 손질해서 보내주는 100% 국내산 바다장어에요. 외식할 때는 주로 민물장어를 먹는데 한려수도 청정해역에서 잡은 자연산 바다장어를 집에서 손쉽게 해먹을 수 있어요. 국내산 바다장어 2kg와 따로 요청한대로 뼈와 장어구이 양념 순한맛과 매운맛이 각각 2개씩 들어 있어요. 특대사이즈라 그런지 장어크기와 두께가 장난 아니에요. 여수아빠다 바다장어는 항생제와 포르말린 등이 전혀 들어있지 않은 100% 순수 자연산이에요. 주문과 동시에 당일날 손질해서 다음날 도착하기 때문에 받은 날 바로 요리하면 최상의 신선도를 즐길 수 있어요. 가시까지 싹 발라서 손질해서 보내줍니다. 여수아빠다에서는 장어게임 세일 진행중이라 전상품 할인하고 있어요. 머리뗀 장어인데 몸통 길이만해도 상당하죠? 함 재볼걸 그랬네요. 여태 본 장어 중 가장 크네요. 프라이팬에 안들어가기 때문에 장어를 반씩 잘랐어요. 여수아빠다 바다장어는 깨끗하게 손질해서 보내주기 때문에 바로 요리할 수 있어요. 물에 헹구면 살이 물러지고 비린내가 날 수 있어서 키친타올로 물기만 제거했어요. 집에서 장어구이와 장어덮밥을 만들거라 보내주신 장어구이 ...

바로 며칠전에 올린 과메기 택배~ 구룡포 과메기 택배 땡큐파머스에서 주문해서 먹었는데, 과메기가 반이나 남았어요. 맛남의 광장에서 본 과메기요리, 백종원 과메기조림 하길래 바로 이거다! 과메기 튀김을 할까? 에어프라이어에 구울까? 고민하고 있었는데 짭짤한 밥반찬 과메기 조림이 딱이더라구요. 청어 과메기, 꽁치 과메기 구룡포 과메기 주문 구룡포 과메기 택배 청어+꽁치 과메기 이제 끝물일것 같은 구룡포 과메기 택배 주문했어요.2월 지나면 비릴것 같아서 서둘러 주문했어요. 딸이 ... blog.naver.com 이날 따라 밥과 김치와 함께 짭짤한 조림류 먹고 싶었었는데 백종원님의 과메기조림 보고 따라했어요. 양념과 추가 야채는 내식대로 조금 바꾸었으니 참고하세요. 백종원 과메기 조림의 결과는? 대 만족이었어요. 바로 큰접시 하나 다 비웠답니다. 매콤하고 달달한 양념이 과메기와 야채에 잘 배어서 밥과 함께 먹으니 꿀 맛이었어요. 맛남의 광장에서는 무우를 넣었는데 무가 없어서 배추와 감자 넣었는데 둘다 맛있었어요. <재료> 과메기 6마리 배추속대 적당량 감자 3개 청양고추 마늘썰은 것 대파 1개 조림 양념장 <조림양념장> 고추장 1큰술 간장 2큰술 고춧가루 3큰술 물엿 3큰술 맛술 3큰술 다진마늘 1큰술 양념장은 백종원님께 너무 달아서 물엿의 양을 줄였어요. 그리고 소금대신에 간장을 넣었어요. 감자는 동글납작하게 썰었어요. 과메기도 3등분으로...

마트에 갔더니 신선한 동죽이 있어서 구입했어요. 감칠 맛나는 봉골레 파스타를 만들기로 했어요. 모시조개나 바지락 대신에 동죽을 넣었더니 통통하고 맛있는 동죽 오일 스파게티가 만들어 졌어요. 봉골레파스타 만들기 동죽 오일 스파게티 알리오올리오 홈브런치 봉골레 파스타에 사과샐러드와 통밀 깜빠뉴, 그리고 핸드드립 커피를 곁들인 홈브런치를 차렸어요. 동죽 오일 스파게티 재료 통밀 스파게티 2인분, 동죽 1팩, 표고버섯 3개, 통마늘 10개 정도, 올리브유, 소금, 화이트와인 건강을 위해서 통밀 스파게티를 구입했는데 씹는 맛도 있고 구수하더라구요. 화이트 와인 넣으면 더 맛있어요. 없으면 생략 가능해요. 봉골레 파스타를 맛있게 만드는 방법 중 가장 중요한 것은 해감을 잘 시키는 거에요. 요즘 해감이 되어서 나오지만 물에 담가서 소금 넣고 20~30분 정도 해감을 한 후에 깨끗한 물로 여러번 헹굽니다. 마늘과 표고버섯은 납작하게 썰어 놓아요. 파스타면을 맛있게 삶는 방법을 알려 드릴게요. 끓는 물에 소금과 올리브유를 듬뿍 넣어요. 소금 1큰술, 올리브유 2큰술 정도 넣어요. 일반 스파게티 면은 6~7분, 통밀 스파게티는 7~8분 정도 삶아요. 삶은 다음에는 찬물에 헹구지 않고 체에 받히고 부채질해서 얼른 식힙니다. 이렇게 면을 삶아서 소스에 넣고 살짝 볶으면 쫀득하고 탱글한 파스타면을 즐길 수 있어요. 이제 소스를 만듭니다. 팬에 올리브유를 넉...

요즘 냉이향에 푹 빠져있어요. 냉이와 동죽을 어제 사왔으니 조합 나오죠? 냉이튀김 얹은 봉골레 냉이파스타 만들기 맛도 비주얼도 고급스러운 봉골레 냉이파스타입니다. 봉골레 파스타에 냉이향 가득해요. 게다가 위에 얹은 냉이 튀김도 씹을수록 봄내음 그윽한데다가 식감도 사각사각 정말 맛있어요. 집에서 만들었지만 유명 셰프의 냉이 봉골레 파스타 못지않은 맛입니다. 봉골레 냉이파스타는 몇년전에 한번 해 먹은 후로는 냉이철에는 꼭 해먹어요. 요즘 냉이가 연하고 향도 좋아서 맛있어요. 봉골레 냉이 파스타, 냉이 봉골레 파스타 ㅎ 재료입니다. <재료> 스파게티면 2인분 냉이 1봉, 동죽 1팩, 올리브유 적당량, 화이트 와인 1컵, 마늘 다진 것 1큰술, 찹쌀가루 3큰술 튀김기름 냉이 튀김을 해서 위에 얹을거예요. 맛있는 냉이튀김 셰프의 킥은 바로 이 찹쌀가루입니다. 냉이 씻어서 물기 있을 때 이 찹쌀가루만 묻혀서 튀기면 밀가루 섭취도 줄이고 느끼하지도 않고 맛있어요. 냉이를 두세번 정도 씻으면서 상한 잎이나 억센 뿌리는 떼어냅니다. 이번 냉이파스타용 냉이도 연한걸 사와서 떼어낼게 별로 없어요. 먼저 냉이 튀김을 할게요. 냉이가 물기있을 때 찹쌀가루를 골고루 묻혀줍니다. 적당히 달구어진 기름에 넣고 찹쌀가루 묻힌 냉이를 넣어서 튀깁니다. 봄나물을 이렇게 튀기면 정말 맛있어서 다음엔 따로 몇가지 봄나물 튀김 해볼까해요. 이제 본격적으로 봉골레 냉이파스타...