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알토란 우거지감자탕 끓이는 법 1시간 컷 천상현 셰프 초간단 감자탕 황금레시피 김장철이라서 알토란에서도 김장김치 담그는 법을 소개했었는데요. 김치 담그고 나면 뜯어 놓은 배추 겉잎이 많이 남게 마련이잖아요. 이걸 버리지 않고 배추우거지요리 알토란우거지감자탕 레시피를 알려주는 거 있죠? 겨울에 뜨끈한 우거지해장국은 외식 메뉴로도 단연 으뜸인데요. 하루종일 뼈국물을 우려서 만드는 거라 생각했었는데 천상현 셰프의 초간단 감자탕황금레시피 보고는 만들어 먹지는 못하지만 이마를 탁 치고 말았답니다. 어허허허 자투리 겉잎을 이용한 가성비요리 우거지감자탕끓이는법 1시간 만에 뚝딱 완성하여 김장하고 나서 수육과 함께 진한 국물맛을 즐겨봅시당! 재료 준비와 만들기 ▶ 돼지등뼈 1.8kg, 감자 3개(600g) 데친 우거지 700g, 막걸리 1병(750ml) 대파(파란 줄기 포함) 2개, 양파 1개 깻잎 30장, 청양고추 4개 조선부추 50g, 편 썬 생강 1개 굵은소금 1큰술, 통 후추 1큰술 물 3L ▶ 우거지 밑간 :: 재래식 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술 참기름 2큰술 ▶ 양념 :: 다진 마늘 2큰술, 매운 고춧가루 6큰술 재래식 된장 4큰술, 고추장 1큰술 새우젓 1큰술, 국간장 4큰술 다진 생강 1/2큰술, 통 들깻가루 6큰술 백후추 1/2큰술 01 알토란 우거지감자탕 끓이는 법으로 가장 먼저 돼지등뼈 손질을 하는데요. 준비한 뼈는 찬물에 3...