30빼쉐 파스타 만들기 해물파스타, 뚝배기파스타 레시피 해장파스타, 얼큰 국물파스타 오일파스타를 좋아하지만 겨울이 가까워지면 얼큰 국물파스타 스타일을 즐기는데요. 요 며칠 스트레스가 쌓이니까 매콤한 것이 생각나더라고요. 그래서 좋아하는 파스타도 먹으면서 칼칼하게 즐길 수 있는 해장파스타 만들어봤어요. '빼쉐'는 이탈리아어로 '생선'이라는 뜻으로 토마토소스가 들어간 매콤한 파스타 요리로 매운 강도를 높여 우리 입맛에 맞게 만들게 되었죠. 십 년 전쯤 레스토랑에서 맛있게 먹고는 집에서도 간단히 즐기는데요. 토마토소스나 파스타소스에 페페론치노, 청양고추를 더하면 속풀이로도 즐길 수 있으니 만들어 보세요~ 소스에 홀토마토를 더하면 감칠맛이 풍부해지고요. 면은 스파게티 면보다는 링귀니 면을 사용하는 것이 잘 어울려요. 홍합을 넣으면 좋지만 없을 때는 바지락이나 동죽조개를 넣어도 해물파스타 맛을 진하게 하고요. 매콤한 국물이 식지 않게 뚝배기파스타 레시피로 호호 불면서 먹으면 제격이랍니다. 매콤해서 속풀이로 좋고, 스트레스 해소 요리로 잘 어울리는 빼쉐파스타 만들기 알려드립니당! 재료 준비와 만들기 ▶ 해물모둠 90g, 동죽조개 90g 양파 1/4개, 토마토 1개 마늘 5개, 이탈리안 파슬리 10g 청양고추 1개, 페페론치노 4개 링귀니 면 90g ▶ 양념 :: 고추기름 1큰술, 올리브오일 2큰술 토마토소스 1/2컵, 소주 1/2컵 훈제파프리카 가...
27빼쉐 토마토 해장 파스타 아라비아따소스 얼큰 국물 뚝배기파스타 만들기 명절음식을 먹고 나면 속이 더부룩하면서 괜히 면요리가 땡기지 않나요? 저는 꼭 명절 끝나면 파스타 생각이 간절한데요. 평소 즐겨먹는 알리오올리오보다는 이때는 얼큰국물파스타 생각이 나더라고요. 그래서 식구들과 즐겁게 술 한잔 한 다음날 찾게 되는 토마토해장파스타 만들어 라면 대신 먹곤 한답니다. 어허허허허 오일파스타만큼 제가 자신있게 만드는 빼쉐파스타 해물요리 먹고 나면 속이 뻥 뚫리는 기분인데요. 아라비아따소스 활용하여 한국인도 좋아하는 뚝배기파스타만들기 하여 복닥이는 속을 풀어봅시당! 재료 준비와 만들기 ▶ 링귀니 면 80g, 새우 2개 홍합 10개, 바지락 6개 양파 1/4개, 토마토 1개 이탈리안 파슬리 10g, 청양고추 1개 페페론치노 4개, 마늘 4개 ▶ 양념 :: 고추기름 1큰술, 올리브오일 2큰술 파스타소스 1/2컵, 화이트와인 1/컵 훈제 파프리카, 함초소금 3꼬집 면수 4국자, 후추 ▶ 면 삶을 때 :: 함초소금 1작은술 01 빼쉐파스타는 토마토해장파스타로 매콤한 국물이 매력인데요. 기본적으로 토마토와 청양고추는 꼭 들어가야 하는 것 잊지 마세요! 해물은 취향껏 준비해 손질해 놓고요. 양파와 이탈리안 파슬리는 잘게 썰기, 마늘은 칼 옆으로 탕 쳐서 으깬 후 성글게 썰어놓아요. 너무 잘게 다지면 볶다가 탈 수 있으니 굵직하게 썰어 풍미를 높이는 것을 ...
25빼쉐파스타 아라비아따 소스로 만든 해장 뚝배기파스타 알리오올리오의 담백한 맛을 좋아하지만 가끔은 아라비아따 소스에 매콤함을 더한 해장파스타 빼쉐파스타 생각이 날 때가 있는데요. 물론 술을 마시지 않더라도 스트레스가 어마무시하게 쌓여 해소하고 싶을 때 먹고 싶어지죠. 요즘 날도 습하고 더워 짜증나면서 스트레스도 차곡차곡 쌓여 분출을 해야 할 거 같아 얼큰하게 뚝배기파스타 한 그릇에 마음을 다독일 수 있었답니다. 간만에 해먹으니 무척 반가운 맛이었는데요. 이탈리아 음식이 아니라 우리나라 음식이라는 생각이 들 정도인 국물파스타 레시피는 비 오는 날에도 되게 잘 어울리니 이번 주 매콤한 아라비아따파스타 함께 만들어 봅시당! 재료 준비와 만들기 ▶ 스파게티 면 80g, 새우 3마리, 홍합 4개, 바지락조개 5개, 양파 1/4개, 토마토 1개, 파슬리 8g, 페페론치노 5개, 통마늘 2개, 청양고추 1개 ▶ 양념 :: 다진 마늘 1큰술, 고추기름 1큰술, 올리브오일 2큰술, 파스타소스 3/4컵, 청주 10큰술, 훈제파프리카 가루, 후추 ▶ 면 삶을 때 :: 천일염 1작은술 국물파스타의 감칠맛을 더하기 위해 토마토도 하나 준비했는데요. 없다면 그냥 소스만 사용해도 돼요. 바지락은 미리 소금물에 담가 해감해서 바락바락 씻어놓고요. 홍합은 해감 없이 흐르는 물에 씻어두고, 새우는 대가리 살려서 껍질 벗겨 내장을 제거하여 준비합니다. 01 빼쉐파스타는...
32뚝배기파스타 해장에도 좋은 매운 국물 파스타의 맛! 어제는 비가 내려서 몹시 쌀쌀하니 자칫 잘못하면 감기 걸리기 딱 좋은 날이었다. 그래서 몸을 좀 후끈하게 달궈볼까 하는 생각이 들더라. 어허허허허 매콤한 것이 땡기는 날에는 어김없이 해먹는 #뚝배기파스타 매운 #국물파스타 요리는 몸의 열기를 달아오르게 하기 때문에 비 오는 날뿐 아니라 #해장파스타 요리로도 제격! 비 온 뒤 쌀쌀하니 #빼쉐파스타 만들어 #아라비아따파스타 면발 호로록하면서 매운 국물도 떠먹고 퐈이어합시당! 재료 준비와 만들기 매운 걸 즐기는 우리 입맛에 잘 맞아서 우리나라 요리 같은 생각이 드는 빼쉐파스타는 국물 맛을 시원하게 할 해물과 매운맛을 낼 소스 재료를 준비한다. ▶ 파스타 면 90g, 새우 2개, 홍합 7개, 바지락 11개, 양파 1/4개, 홀토마토 1개, 이태리파슬리 10g, 페페론치노 4개, 청양고추 1개, 마늘 2알 ▶ 양념 :: 다진 마늘 1큰술, 고추기름 1큰술, 올리브오일 2큰술, 파스타소스 3/4컵, 청주 10큰술, 후추, 훈제파프리카 약간 ▶ 면 삶을 때 :: 함초소금 1작은술 이태리파슬리가 없다면 대파를 길게 썰어 넣어 볶아도 된다. 나는 이태리파슬리 향을 좋아해서 #매운파스타 만들 때는 꼭 넣거등~ 01 해물은 깨끗이 씻어 바지락은 해감하고, 새우는 껍데기 벗기고 내장을 제거한다. 이때 새우대가리는 버리지 말고 살려 놓을 것! 국물 맛을 좋...
34해장파스타 빼쉐 얼큰한 국물이 비 오는 날 어울려요 아침부터 내리던 비가 이제 그치려나 보다. 덕분에 차분한 토요일을 보내고 있는데 비가 와서 쌀쌀하니까 날씨에 걸맞게 아침부터 얼큰한 국물이 땡기기 시작했다. 만약에 어제 과음을 했다면 플러스(+)로 해장하기 좋은 음식이 생각나기 마련~ 늘 먹던 국 말고 좀 특별한 게 먹고 싶던 오늘, #해장파스타 빼쉐의 얼큰함이 간절해졌다. 빼쉐는 다들 알다시피 국물이 자작하게 있는 해물파스타로 얼큰함이 우리 입맛에 잘 맞는다. 그래서 약간 매콤해서 해장용으로도 좋은 #뚝배기파스타만들기 시작해봅니당! 재료 준비와 만들기 뚝배기파스타 만들기 재료는 해물과 매콤한 재료가 들어가야 한다. ▶ 파스타면 90g, 새우 4개, 모둠해물 80g, 이탈리아파슬리 15g, 루꼴라 30g, 양파 1/2개, 페페론치노 4개 ▶ 양념 :: 다진 마늘 1큰술, 편마늘 10g, 고추기름 1큰술, 올리브오일 2큰술, 아라비아따 소스 3/4컵, 소주 1/4컵, 면수 1/2컵, 매운 연두 1큰술, 후추 ▶ 면 삶을 때 :: 소금 1/2큰술 고추기름 대신에 고춧가루, 페페론치노 대신 청양고추, 소스는 토마토소스 어떤 것이든 괜츈~ 이태리파슬리와 루꼴라는 안 넣어도 된다. 두 가지를 넣는 건 #빼쉐 먹을 때 내 취향임 :) 01 해물은 깨끗하게 씻어 물기 밭쳐놓고, 새우를 손질한다. ★ 새우 손질하는 방법 가위로 뾰족한 주댕이를 자...
