26백종원 아귀찜 만들기 아구찜 소스, 찜용 콩나물 요리, 아구찜 만드는법 맑은탕 끓여먹고 남긴 아귀 반 마리로 찜용콩나물 두둑이 넣고, 미나리를 더해 백종원아귀찜만들기 했어요. 복잡해서 사먹는 거라 생각하지만 백종원 콩나물찜 양념을 활용하면 간단하게 만들 수 있답니다. 아귀를 깨끗이 손질해서 냉동했기 때문에 해동 후 씻어서 요리하면 되니 간단~ 아구찜만드는법 제대로 하면 아귀와 콩나물을 데쳐 건져서 육수를 부어 볶지만 간단 레시피로 만들었는데요. 냄비에 아귀와 육수를 넣고 끓어오르면 콩나물과 아구찜소스 얹어서 끓여요. 끓으면 콩나물을 뒤집어 가면서 양념이 고루 배어들게 한 후, 채소를 넣어 익히고요. 농도를 잡기 위해 전분물을 부어 마무리하면 어렵지 않답니다. 아귀를 너무 오래 익히면 탱탱한 식감이 사라지니 연신 뒤집어 가면서 볶는 것이 관건인데요. 센불에서 빠르게 익혀야 식감이며 맛을 충분히 살릴 수 있답니다. 소스에는 잡내 제거를 위해 간 생강을 넣으면 맛있게 먹을 수 있으니 맛술과 넣어 만들어 보세요~ 주말 메뉴나 손님 접대요리로 준비해 소주 한잔 곁들여도 좋은 백종원 아귀찜 만드는 법 알려드립니당! 재료 준비와 만들기 ▶ 아귀 450g, 새우 5마리 찜용 콩나물 450g, 미나리 45g 양파 1/2개, 대파 50g 청양고추 2개, 홍고추 1개 디포리 육수 300ml ▶ 양념 :: 다진 마늘 1.5큰술, 간 생강 1/3작은술 고추...
34백종원 아귀찜 레시피 2월 제철 해산물 아구찜 만들기 제철음식을 챙겨 먹으려고 노력하는데 그게 참 쉽지가 않아요. 2월도 이제 얼마 안 남아서 호다닥 2월제철해산물 요리 백종원아구찜 만들어 먹고는 안도의 한숨을 쉬었죠. 어허허허허 가장 맛있을 때 먹어야 제대로 즐길 수 있어 저녁밥상 메뉴로 만들어봤는데요. 작년에 '백종원클라쓰'에서 알려준 아귀찜레시피 덕분에 어렵지 않게 만들 수 있었답니다. 아구찜양념 매콤하게 볶아내 생선 비린내 없이 깔끔하게 먹을 수 있었던 아구찜만들기 마지막에 고추기름을 더해 윤기있게 함께 준비해 봅시당! 재료 준비와 만들기 ▶ 아귀 800g, 미더덕 6개 떡 50g, 콩나물 300g 미나리 90g, 대파 80g 청양고추 2개, 홍고추 1/2개 육수 1국자 ▶ 양념 :: 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 5큰술 간장 3큰술, 원당 1.5큰술 맛술 1큰술, 후추 전분물(감자전분 3큰술, 물 3큰술) 참기름 2큰술, 고추기름 1작은술 깨 ▶ 데칠 때 :: 천일염 1큰술, 맛술 2큰술 1큰술 :: 성인 밥숟가락, 1작은술 :: 커피스푼 01 백종원 아귀찜을 위해 생물을 구입했더니 완전 신선한데다 알도 품은 놈이었는데요. 흐르는 물에 핏물을 깨끗이 씻으면서 알은 따로 떼어 담아놨어요. 그대로 붙은 상태에서 데치면 다 터지기 때문에 조심히 다뤄야 하거든요~ 그리고 미더덕은 솔로 한번 닦아 흐르는 물에 씻어 준비해 놓고요. 준비...
