22©뽀또쿡쿡 끝내주는 어리굴젓 만들기. 제대로된 굴요리 어리굴젓은 삭히는 과정이 필수! 밥도둑 제철 굴무침 만드는법 꼼꼼하게 배워봐요. 안녕하세요. 굴을 정말 사랑하는 푸드 인플루언서 뽀또쿡쿡입니다. 굴요리로는 굴전, 굴무침, 굴국, 매생이굴국 등 정말 다양하게 있는데요. 저는 그중에서도 젓갈종류 중 밥도둑의 대명사로 불리우는 어리굴젓 만들기를 알려드릴겁니다. 사실 굴무침이랑 어리굴젓을 같다고 생각하시는 분들이 있는데요. 굴무침이 커다란 틀이고 그 안에 어리굴젓이 있습니다. 어리굴젓은 그냥 생굴을 사용한 굴요리가 아닌, 굴을 삭히는 과정을 진행해서 만드는 정성이 듬뿍 들어간 어리굴젓무침이에요. 그래서 이번 시간에는 굴 삭히기 방법과 더불어 맛있는 어리굴젓 양념을 만들어 굴무침 만드는법을 알려드리도록 하겠습니다. 더불어 생굴 손질 방법과 생굴 유통기한도 알려드리는 유익한 시간 갖도록 할게요. 오늘의 레시피 : 제대로 된 전통 어리굴젓 만들기. 굴요리 굴젓 만들기 재료. 굴 삭히는 재료 : 물기 뺀 굴 1kg, 천일염 넉넉히. 어리굴젓 양념 재료 : 삭힌 굴 1kg, 설탕 3스푼, 멸치액젓 4.5스푼, 다진마늘 7스푼, 고춧가루 14스푼, 매실액 1.5스푼, 참기름 7스푼, 청양고추 3개, 대파 1줄기, 통깨 솔솔. 굴젓 만들기 어리굴젓무침 만드는 방법. 1. 생굴 포장지 안에 있는 물을 전부 버려준 다음, 진짜 가볍고 빠르게 굴을 물로 ...
21통영굴 어리굴젓 만들기. 삭히지도 않고 전통이라고 하는 굴무침은 가라! 리얼 전통 어리굴젓 만들기 제대로 알려드릴게요. 안녕하세요. 집에서 다양한 굴요리를 하는 푸드 인플루언서 뽀또쿡쿡입니다. 오늘은 통영굴을 이용한 요리, 전통 어리굴젓 만들기를 해보도록 할거예요. 블로그를 여기저기 보다보면 굴을 삭히지도 않고 그냥 무쳐놓은 다음에 어리굴젓 만들기라고 하는 글들이 조금 있는데요. 이 글에서는 집에서 직접 굴을 삭혀서 삭힌 어리굴젓 만들기 방법을 하나하나 알려드리도록 하겠습니다. 그리고 지난번에 댓글로 어리굴젓 양념이 떡지지 않도록 하는 꿀팁까지 전수받아서, 제가 놓친 그 부분까지 구독자님들께 다 전달해드리도록 할게요! 오늘의 레시피 : 굴무침 만드는법, 어리굴젓 만들기 재료. 삭힌 굴 만들기 재료. 물기 뺀 통영굴 1kg 천일염 넉넉히 물 어리굴젓 만들기 재료. 삭힌 굴 1kg 채에 친 고운 고춧가루 14스푼 다진마늘 7스푼 설탕 3스푼 참기름 7스푼 멸치액젓 4.5스푼 매실액 1.5스푼 대파 1줄기 청양고추 3개 통깨 솔솔 전통 어리굴젓 만들기 생굴무침 만드는 방법. 1. 생굴무침에 사용할 통영굴 굴세척을 합니다. 굴세척은 물과 천일염을 이용해서 조물조물 세척해줍니다. 천일염 3큰술을 한 번에 사용하고 조물조물 통영굴이 터지지 않도록 세척 후 헹궈주면 돼요. 굴세척은 2-3회 정도면 충분해요. 너무 많이 헹구면 굴 자체의 시원한 향...
25전통 어리굴젓 무침 만들기. 그냥 굴무침이랑 굴젓갈 헷갈리지 마세요. 제대로 삭힌 굴젓갈 만들기, 어리굴젓 무침 알려드릴게요. 안녕하세요. 집에서 직접 젓갈을 담그는 푸드 인플루언서 뽀또쿡쿡이에요. 제가 작년 이맘때쯤, 집에서 직접 통영굴을 구매해서 굴젓갈 만들기를 했었거든요. 그때 어찌나 맛있던지, 굴 세척부터 삭히기까지 제대로 해서 시원하면서도 달짝지근한 어리굴젓 무침의 맛이 아직도 생생합니다. 그래서 이번년도에도 제대로 된 굴무침 만들기를 해봐야겠다 싶어서 작년 그 레시피 그대로 양을 늘려 1kg의 통영굴을 가지고 굴젓갈 만들기를 했어요. 이번 글에서는 꼼꼼하게 굴 세척하는 방법과 더불어 굴 삭히는 방법, 그리고 굴젓갈 만들기에 사용하는 굴은 어떤 굴인지 간단히 알아볼거고요. 더불어 감칠맛 포텐 터지는 어리굴젓 양념 버무린 굴무침 만드는법까지 알려드리도록 하겠습니다. 그리고 여러분, 혹시라도 인터넷에서 어리굴젓 무침 검색해서 나오는 일반 굴무침 만들기랑 어리굴젓 만들기랑 헷갈리시면 안돼요!~ 자 바로 굴젓 만들기 시작해보도록 하시죠. 오늘의 레시피 : 제대로 삭힌 굴젓 만들기. 굴 삭히기 재료 : 물기 뺀 굴 1kg, 물, 넉넉한 양의 철일염. 굴무침 어리굴젓무침 메인 재료 : 삭힌 굴1kg, 고춧가루 14스푼, 설탕 3스푼, 다진마늘 7스푼, 멸치액젓 4.5스푼, 참기름7스푼, 매실액 1.5스푼, 대파 1줄기, 청양고추3개, ...
28전통방식 굴젓갈 만들기 생굴 손질 방법과 어리굴젓 양념 감칠맛 나네! 젓갈은 제대로 된 밥도둑이라 생각하는 푸드 인플루언서 뽀또쿡쿡이에요. 저는 오징어, 조개, 굴, 낙지, 갈치속젓 등 젓갈 종류를 가리지 않고 먹어요. 특히 낙지나 오징어 종류는 구매한 후 양념을 따로 맛있게 해서 먹는데요. 이번에는 완제품 구매가 아닌 처음부터 생굴 손질부터 굴 삭히기까지 해서 굴젓갈 만들기를 해보았어요. 시중에서 파는 것에 만족하지 못해서 만들었기보다는 좀 더 저렴하고 건강한 식재료를 쓰고 싶어서 만들었는데요. 생각보다 너무 쉽고 간단하면서 시원한 깊은 맛이 일품이어서 깜짝 놀란 어리굴젓 무침이었어요. 흰쌀밥 위에 굴젓갈 한 점 올려서 먹으니 어찌나 맛있던지! 겨울철 집 나간 입맛 돌아오는 굴젓갈 만들기 저랑 함께 해보도록 할게요. 더불어 어리굴젓과 생굴 유통기한까지 글 하단에서 자세히 알려드릴게요. 제대로 삭힌 어리굴젓 무침 만들기. 물기 뺀 굴 700g 고춧가루 10T 설탕 2T 매실액 1T 다진 마늘 5T 참기름 5T 멸치 액젓 3T 파 1줄기 청양고추 2개 천일염 많이 (생굴 손질과 삭힐 때 사용할 재료) 1. 천일염을 섞은 차가운 물에 생굴을 씻어요. 저는 천일염 3스푼을 듬뿍 넣었어요. 손으로 살살 어루만져 주듯이 세척을 하면서 씻어야 하는데요. 생굴 손질 및 세척을 하면서 겉에 붙어있는 껍질을 제거해 주세요. 간혹 껍질이 붙어있는 경우...
