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목차. 1. 고춧가루 보관 방법. 2. 고춧가루 곰팡이 필 때 대처방법. 3. 고춧가루 냉동보관 발암물질 사실일까? 1. 고춧가루 보관 방법. 고춧가루 보관 방법은 사람마다 다양해요. 고춧가루 곰팡이를 피하기 위해 고춧가루 냉동보관을 하는 사람이 꽤 많을거라 생각되는데요. 저 또한 그랬거든요. 그런데 고춧가루 냉동보관은 절대 하시면 안됩니다. 이 부분은 목차 3번 고춧가루 냉동보관 발암물질 사실일까? 에서 자세히 다뤄보도록 할거고요. 고춧가루 보관은 10도 이상의 실온보관이 가장 좋습니다. 10도 이상에 두고 사용하는 고춧가루 보관법이 곰팡이가 생기는게 미미했어요. 그렇다고 해서 30도 이상의 고온이 아닌 10도에서 20도 사이 정도의 실온이 적당합니다. 꼭 밀봉을 한 다음, 10도 이상에 고온다습하지 않은 환경에서 고춧가루 보관을 하는 것이 좋습니다. 그리고 고춧가루는 습기에 취약하며 산패가 되기 쉽기 때문에 너무 대량을 구매해서 두고 사용하기 보다는, 먹을만큼만 소량씩 구매해서 사용하는 것이 좋아요. 2. 고춧가루 곰팡이 필 때 대처방법. 고춧가루 곰팡이에 대해서도 목차 3번에서 함께 자세히 다룰건데요. 결론만 먼저 말씀드리자면 고춧가루 곰팡이가 폈을 시 전량폐기하여야 합니다. 고춧가루에 생기는 곰팡이는 270~280도 이상의 고온에서 분해되기 때문에 일반 가정집에서는 곰팡이균을 분해하기가 거의 불가능하다고 봐야해요. 고춧가루 곰...