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글/사진 태형제맘 ⓒ2012.태형제맘 All rights reserved. 오징어젓갈무침 오징어젓갈 300g 청양고추 2개 다진마늘 0.3T 설탕 0.3T 참기름 1T 깨 명란젓은 먹을때마다 먹을만큼만 잘라서 참기름 과 깨 톡톡 뿌려 식탁에 내어놓지만 오징어젓갈의 경우에는 처음 구입해오면 항상 이렇게 오징어젓갈양념을 따로 하여 보관해두고있다 마트에서 오징어젓갈 두팩을 구입하여서 오징어젓갈무침 준비중. 오징어젓갈 300g정도 되는 양이다 볼에 한데담고 가위를 이용하여 먹기좋게 싹둑싹둑 길이를 잘라준다 다진마늘0.3T, 설탕0.3T 청양고추 두개 참기름1T, 깨 위 분량의 재료를 넣고 버무려 준다 청양고추는 취향에따라 가감한다 우리집에선 이렇게 무쳐놓으면 작은 반찬통 두개에 나눠담아 한개는 냉동실에 보관하여두고 나머지 한개는 바로 먹기시작한다 젓갈류는 한번에 다 꺼내어놓지않고 먹을만큼만 소분하여 꺼내놓는다 청량고추가 들어가 매콤~ 함께 씹히는 청량고추의맛이 역시 으른의맛😋ㅎ 만들어놓으면 그냥 밑반찬으로는 물론 밥에 물을 말아먹기만해도 누룽지를 끓여먹을때도 오징어젓갈무침 하나면 끝!ㅎ