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노란 색깔의 찰기장은 주로 밥에 섞어서 많이 먹는 잡곡 중에 하나인데요 폐가 허약해서 잦은 기침, 구토, 설사에 효과가 있는 항염증 음식이라는 사실 알고 계시나요? 품종에 따라서 백기장,흑기장, 적기장으로 찰기의 정도에 따라서 메기장과 찰기장으로 나뉘어 집니다 찰기장에 대해서 찰기장에는 당질, 지질이 골고루 포함되어 있고 칼륨, 마그네슘 비타민A와 B가 많이 들어 있어요 또한 식이섬유는 일반 백미의 3배 비타민 B군도 2배 많이 들어 있어요 우리가 흔히 보는 찰기장의 노란색에는 폴리페놀이 많이 들어 있는 작물로 식이섬유가 풍부하게 들어 있어요 찰기장의 효능 1. 폐를 보호하고 기침이나 구토설사에 좋음 기장은 중간 성질의 곡류로 특히 폐를 보호하고 위장을 다스리 폐가 약해서 생기는 기침이나 급성장염, 구토, 설사에 효과가 있어요 아이가 폐 기능이 떨어져서 기침이 잦고 구토가 잦을 경우 찰기장을 물에 푹 불려서 죽을 쒀서 만들면 도움이 됩니다 옛 우리나라 한의서인 본초강목에서는 황기장은 곽란과 설사를 다스리고 열을 없애주고, 백기장은 쌀과 함께 밥을 지어 먹으면 속을 편안하게 한다고 적혀져 있어요 2. 기력 회복을 돕고 소화 기능에 좋음 찰기장은 칼슘도 풍부해서 특히 성장기 아이나 노인들의 뼈와 관절에 유익하고 쌀, 조, 피 등과 함께 섞어서 밥이나 죽을 만들어 먹으면 소화율도 높이고 더 맛있게 먹을 수 있어요 3. 3대 영양소와 비타민...