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안녕하세요. 꿈많은제이:) 입니다. 요즘 저희집 냉장고엔 액종으로 만든 르방 두개가 자리잡고 있는데요 ㅎㅎ 막연하고 어려웠던 르방이 이젠 일상이 되어갑니다. 약간의 시행착오 끝에 얻어낸 튼튼한 르방 같이 한번 구경해보실까요? ^ ^ 건포도 액종 만들기, 천연발효종 안녕하세요. 꿈많은제이:) 입니다. 요즘 저는 발효빵 수업을 듣고 있는데요. 지난주엔 건포도 액종을 만들... blog.naver.com 먼저 포스팅했던 건포도 액종 포스팅입니다. 액종만들기부터 시작하실 분들은 요걸 참고해주세요:) 르방 만드는법 [1차] 강력분 100g 물 100g 실온에 뒀다가 2배되면 냉장 (24~36시간) [2차] 1회차 르방 100g 강력분 100g 물 65g 실온에 뒀다가 2배되면 냉장 (12~16시간) [3차] 2회차 르방 100g 강력분 100g 물 65g 실온에 뒀다가 2배되면 냉장 (8~12시간) [4차] 3회차 르방 100g 강력분 100g 물 65g 실온에 뒀다가 2배 되면 냉장 6~8시간 [5회] 4회차 르방 200g 강력분 200g 물 130g 실온에 뒀다가 2배되면 냉장 4~6시간 학원에 검사받았던 건포도 액종을 모아서 인원수별로 나누어서 집으로 가져왔어요. 100ml 가져왔는데 집에오니 흘렸는지 좀 부족했어요. 액종 100ml와 강력분 100g을 섞을 예정이라 부족한 액종을 정수기 물로 채워줍니다. 1차로 섞어준 모습입니다. 주걱...