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안녕하세요? 오늘도 냉털하는 유랑사자입니다. 냉파의 주인공은 우엉이라 같이 넣어서 참치계란볶음밥을 했습니다. 냉털의 대표적인 조리방법이다 보니 맛있게 만드는법은 많이 나와있어서 만들 때 주의점, 강황과 카레의 차이점, 바몬드에 대한 소개도 하도록 할게요. 노란색의 천연염료인 강황은 생강과에 속하는 뿌리식물로 다년생 허브이고, 커리에 들어가는 재료 정도로 알려져 있지만 다양한 음식에 쓰이고 있습니다. 카레는 강황과 여러 향신료를 섞어서 만든 차이점이 있는데요. 강황만 먹을 땐 특유의 쓴맛이 있어서 단독으로 사용하는 것보다 일반 카레가루와 섞어서 쓰면 좋습니다. 그래서 원재료 그대로 된 분말은 주로 밥 지을 때 사용을 하고, 요리할 땐 카레분말이 섞인 제품을 쓰고 있어요. 브랜드마다 다르긴 하지만 일반 카레가루와 다르게 동글동글한 작은 입자로 되어 있는 게 특징이기도 합니다. 바몬드는 미국 버몬트(Vermont) 주의 이름인데 일본식 발음으로 고유명사화가 된 대표적인 사례이기도 하면서 일본다운 상술로 탄생하게 됩니다. 한때 미국에서 사과식초와 벌꿀을 먹으면 만병통치라는 게 대유행을 하며 일본 하우스식품에서 사과와 꿀을 첨가한 커리로 바몬토(バーモント)가 나오게 됩니다. 청정원 제품은 우리쌀을 넣어 웰빙이라는 걸 강조하고 있네요. 스노우과립 타입이라 물에 잘 녹는다고 되어 있습니다. 국산이 쌀뿐이라서 강조한 건가... 뭐 커리 제품의 원산...

안녕하세요? 하우스 바몬드카레로 카레라이스를 만든 유랑사자입니다. 하우스 바몬드카레 일본 고체형 커리로 만드는법 하우스 버몬드는 루(roux)카레로 고형(고체)로 된 커리입니다. 가루카레와 고형카레에는 모두 전분가루가 들어 있는데, 고체카레는 기름으로 굳혀서 좀 더 고소하고 진한 편입니다. 하우스 바몬드카레 일본 고체형 커리로 만드는법 House Vermont Curry 1963년에 출시된 깊고 부드러운 원조 바몬드 카레입니다. 약간 매운맛으로 맵기 2단계네요. 용량은 230g, 12인분으로 6인분 짜리 2팩이 들어 있습니다. 카레분은 5% 함유하고 있고요. 하우스 바몬드카레 일본 고체형 커리로 만드는법 이렇게 6조각으로 된 팩이 2개 들어 있는데, 하나 씩 분리해서 사용할 수 있습니다. 한 조각이 1인분으로 양에 맞게 조절해서 사용하면 됩니다. 하우스 바몬드카레 일본 고체형 커리로 만드는법 하우스 바몬드카레는 사과와 벌꿀을 넣은 부드러운 맛의 루카레라고 합니다. 프랑스 요리에서 유래된 '루(roux)'는 밀가루를 유지에 볶은 것으로 소스를 걸쭉하게 만들어 주는 요리의 기본 재료입니다. 하우스 바몬드카레 일본 고체형 커리로 만드는법 원산지는 일본으로 제조는 하우스식품 (주)칸토공장에서 생산합니다. 원재료는 식물성유지(팜유, 유채유, 레시틴), 카레분(심황, 고수, 큐민, 회향, 후추), 벌꿀, 양파분, 토마토분, 코코아분, 마늘분, ...