27맑은 대구탕 끓이는법 대구지리탕 끓이는법 대구요리 대구지리 만드는법 주말 메뉴로 시원한 대구지리탕 끓였어요 겨울이 제철인 대구 아직은 많이 나지 않는다고 하는데 울동네 어시장에는 벌써 대구가 많이 보이더라고요 대신 가격이 좀 비싼편이긴 한데 한마리 2~3만원인데 사이즈가 엄청커서 한마리 구입하면 둘이서 먹는거라 3번 정도는 끓여 먹을 수 있는 정도라 구입해서 미리 소분해두면 든든하게 대구탕 먹고 싶을때 끓여먹기에 좋답니다 주말 아침 방어진 공동어시장 다녀왔어요 집에서 가까워서 자주 들리는 곳인데 생선도 구입하고 근처 회센타도 있는 곳이에요. 요즘은 대구, 가자미도 있고 암튼 생선 구입해할 때 찾는 곳인데, 소라, 낚지 다 구입이 가능하답니다 저는 2만원 하는 대구 한마리 구입을 했어요 미리 손질해서 줘도 집에서 소분하기만 하면 되는데요 대구는 지금은 알보다는 이리가 있는데 이게 냉동인경우에는 좀 단단한 느낌이 있는데 생물 대구에 있는 이리는 탕을 끓일땐 넣어주면 아주 크리미한 느낌에 부드럽답니다 바로 먹을 정도는 소분해서 냉장고에 넣어두고 나머지는 소분해 냉동실에 넣어두면 다음에 먹고 싶을때 대구탕 끓여 먹으려고 수분을 해뒀어요 대구 700g 무 150g, 대파 1/2대, 양파 1/3개 청양고추 2개 다시마 물 6컵 양념 맛술 2스푼, 마늘 1스푼, 소금 대구탕 끓이는법 대구지리탕 끓이는법 대구탕 만들기 1 무는 나박썰어주고 양파는 ...
27대구탕끓이는법 맑은 대구탕 지리탕 대구지리탕 대구요리 시원한국물요리 말린생선요리 날씨가 꾸물꾸물하니 뜨끈한 국물 생각도 나고 속도 좋지 않아 깔끔하게 #대구지리탕 을 끓였어요 생물로 끓이려다가 대구볼찜 해먹으려고 건대구 사다둔게 있어 맛도 궁금하고 건대구 볼찜할 정도로 남겨두고 대구탕 끓였어요 뭔가 속풀이 해장국 같기도 하고 암튼 국물이 시원한 맑은국종류 많은데, 대구탕은 깊은맛은 물론 시원함까지 겨울에만 먹었는데,콩나물 넣고 끓였더니 제대로 속풀이 하게 되는 #생선지리탕 저녁메뉴 로 준비했어요 #대구요리 #대구탕끓이는법 말린생선요리 건대구는 깨끗하게 손질되어 건조된 상태라 지르러니 정도만 잘라주면 됩니다. 뽈찜할 용도로 분리해두고 가운데 토막으로 대구지리탕 끓이려고 준비를 했어요 쌀뜨물에 10분 정도 담궈뒀다가 흐르는 물에 씻어 채반에 건져줍니다. 건대구 1/2마리, 무 100g, 대파 1/2대, 양파 1/4개 홍고추 1개, 콩나물 한줌 액젓1스푼, 마늘1스푼, 소금약간 #지리탕 맑은 대구탕끓이는법 1. 멸치육수 5컵을 부어주고 무를 넣어줍니다. 2, 육수가 끓으면 대구를 넣고 끓여줍니다. 3. 액젓 `1스푼을 넣고 끓여 밑간을 해줍니다. 4. 끓이면서 거품은 걷어내줍니다. 5. 마늘 1스푼을 넣어 한소끔 끓여줍니다. 6. 준비한 양파, 대파는 절반만 넣고 7. #대구탕 끓일때 마지막에 콩나물을 넣어줍니다 8. 마지막에 남은 대파를...
18대구탕 끓이는법 얼큰한 국물요리 백종원 대구탕 겨울 제철에 대구 구입해 냉동해뒀다가 먹고 싶을때 꺼내 한번씩 끓여먹는데 보통 생물 그대로 맑은 지리탕으로 끓여먹는데 이번에는 냉동된 대구로 먹는거라 레시피는 백종원 동태찌개 레시피로 한번 끓여봤어요. 그냥 대구 맑은탕 끓이는 스타일에 고춧가루만 풀어주면 되는데 그것보다 냉동상태 생선이라 동태랑 비슷할것 같아 한번 끓여봤어요. 맑게 끓이는 국물맛도 좋은데 이렇게 얼큰하게 끓여도 맛있게 먹을 수 있는데 아물대도 생물보다 맛은 조금 떨어질 수 있지만 가끔 한번씩 먹고 싶을땐 냉동사다가 끓여도 괜찮답니다. 대구는 워낙에 커서 이렇게 담아도 700g 한덩이 자체가 워낙 크답니다. 대구탕 재료 양념 대구 700g 이리 두부 2/3컵 대파 1대 청양고추 2개 홍고추1개 미나리 무우 1/4개 양파 1/2개 간마늘 2스푼 간생강 1/3스푼 새우젓 1.5스푼 국간장 8스푼 굵은고춧가루 3스푼 고추장2스푼 된장 1스푼 대파는 줄기 부분은 반으로 가르고 길게 썰어주고 무는 1cm정도 두께로 썰어줍니다. 홍고추, 청양고추는 어슷 썰어주고 양파는 도톰하게 썰고, 미니리는 5cm정도 길이로 두부는 1cm 두께로 썰어줍니다. 대구, 이리는 깨끗하게 세척해 준비합니다. 간마늘 2스푼 간생강 1/3스푼 새우젓 1.5스푼 국간장 8스푼 굵은고춧가루 3스푼 고추장2스푼 된장 1스푼 을 모두 넣어 양념을 만들어줍니다. 여기...
30대구탕끓이는법 뜨끈한 국물요리 맑은대구탕 (대구요리) 주말부터 사실 밥을 제대로 먹질 못해서 골골 거리나 싶고, 남편 있을때 대구 사다가 끓여 한그릇씩 먹고 나면 몸살 기운도 떨어진다고 사러가자고 했는데, 사실 제가 아픈데 재료 사오면 또 요리를 해야하니 괜찮다고 했는데, 자꾸 시원한 국물이 생각나니 대구탕을 끓여 먹어볼까 싶더라구요. 동네 마트에는 대구가 없고 마트에 주문하면 내일 배송이 된다고 해서 사실 컨디션 좋을때는 집근처 생선어판장이 있어 싱싱한 생선을 저렴하게 구입할 수 있긴 한데 오늘은 아주 망설이다가 다녀왔어요. 그리고 지금 제가 타던 차가 없고 울아들 차가 있는데 운전하기가 겁이나서 걸어 다녀왔더니 넉다운이..ㅎㅎㅎ 그래서 이제사 끓여 한그릇 뚝딱 비우고 기운을 차렸어요. 겨울철 남편과 저의 최애 국물요리 사실 요즘은 혼자 먹는 밥이라 귀찮은건 잘 하지도 않고 아이들은 생선이 들어간 #국물요리 는 잘 먹질 않아서 끓이지 않았는데 오늘은 그냥 저혼자 먹으려고 끓인거라 1~2인분 분량정도 분량입니다. 대구가 워낙 신선해서 대구탕끓이는법 별다른 비법이 있지 않고 그냥 끓이면 되는 국물이 시원하고 감칠맛이 아주 끝내주는 맛이랍니다. 보글보글 맛있게 끓인 맑은대구탕 이나 얼큰하게 매운탕으로 끓여도 좋은데요. 신선한 대구로 끓일때는 저는 맑은탕으로 끓이는게 본연의 맛을 즐길 수 있지 않나 싶어요. 오늘 사온 대구는 만원주고 사왔...
