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우럭찜 반찬이 없다 싶을 때 냉동실에 있는 생선을 생각해요. 냉동해 두어 맛은 떨어졌겠지만 급할 때 요긴하게 쓰이지요~ 조금 진하게 양념해서 맛있게 먹어 봐요~ 냉동해 두었던 반건조 우럭으로 우럭찜 만들어 봅니다. 우럭찜 만드는 법 분량: 1~2인분 난이도: 하 조리시간: 20분 재료 (계량스푼으로 계량) 반건조 우럭 1마리, 청주 적당량, 소금 조금, 생강즙 2/3 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 파 조금, 고춧가루 조금, 참기름, 통깨. 1. 냉동실에 있던 반건조 우럭은 미리 냉장실에 옮겨 해동해 두었어요. 해동된 우럭은 가위를 이용해 꼬리, 지느러미를 자르고 흐르는 물에 씻어 물기를 꼼꼼히 닦아요. 2. 먼저 우럭 살 부분 전체에 청주를 바르고 소금을 골고루 뿌려 간이 배게 잠시 두었다 생강 즙을 골고루 발라요. 3. 다진 마늘도 골고루 얹은 다음에 찜 솥에 담고 뚜껑 닫고 쪄요. 4. 우럭이 거의 다 익었으면 고춧가루 적당히 솔솔 뿌리고 파 채 썰어 뿌리고 참기름 골고루 뿌려 다시 살짝 한 김 올려 쪄요. 우럭찜 접시에 담고 통깨 조금 뿌렸어요~ 비린내 나지 않게 잘 조리해서 먹으면 냉동 반건조 우럭이라도 맛있게 먹을 수 있어요.