전복구이 만드는 법 전복요리 전복 버터구이 레시피 전복 양념구이 고추장 양념장 레시피 손님 초대요리 보양식 기력을 북돋워 주는 바다의 자양강장제 전복! 전복은 국물요리에 넣어도 맛있고 죽이나 구이를 만들어도 너무 맛있죠. 명절에 선물로 들어온 전복으로 전복 버터구이를 만들었어요. 매콤 달콤하게 고추장 소스도 곁들였지요. 오늘은 술안주로도 좋은 전복 버터구이 만드는 법 소개합니다. 전복 고추장구이 만드는 법(2인분) 조리시간: 15분 재료 전복 5마리 오일 참깨 고추장 양념장 버터 한 조각 다진 마늘 0.5T 맛술 2T 고추장 1T 꿀 1T 소금 한 꼬집 1. 전복 손질하기 전복 손질 어렵게만 생각했는데 손질 아주 쉬워요. 전복은 소금물에 담가 30분 정도 해감을 시켜 주고 뜨거운 물을 붓고 5분 정도 지나 손질해 주면 됩니다. 저는 전복이 몇 개 안 돼서 꼼꼼하게 문질러주고 수저로 한바퀴 돌려 껍데기와 분리하고 내장과 이빨을 떼어 내었죠. 내장은 전복 미역국 끓이는데 넣고 전복 속살만 사용했어요. 손질해 놓은 전복은 5미리 정도의 바둑판 모양으로 칼집을 내줍니다. 그래야 전복 요리를 했을 때 보기 좋아요. 2. 고추장 소스 만들기 팬에 버터를 넣고 녹여 줍니다. 버터가 녹으면 다진 마늘을 넣어 노릇하게 볶아 줍니다. 다진 마늘이 노릇해지고 마늘향이 올라오면 고추장 1T, 맛술 2T, 소금 한 꼬집을 넣고 볶아 줍니다. 불 끄고 꿀을 ...

김치 콩나물국 끓이는 법 콩나물김치국 김칫국 콩나물국 겨울 국물요리 해장국 레시피 얼큰 국물요리 집밥 명절 연휴가 끝나고 나니 긴장이 풀려서인지 감기 기운이 있네요. 이번 설 명절에는 다른 해보다 덜 힘들었던 거 같은데... 그건 아니었나 봐요. 어젯밤부터 으슬으슬 춥고 힘들더니 재채기에 콧물 줄줄 ㅠㅠ 고춧가루 팍팍 넣어 얼큰하게 끓여 놓은 콩나물국 한 대접이 생각나네요. 콩나물국 한 그릇 먹고 나면 감기가 싹 도망갈 거 같아요 ㅎㅎ 오늘은 초간단 국물요리 콩나물김치국 만드는 법 소개합니다. 김치 콩나물국 끓이는 법(4인분) 조리시간:25분 재료 콩나물 150g 신 김치 반컵 물 5컵 양념 코인 육수 1알 고춧가루 1T 대파 다진 마늘 0.5T 참치 액 1T 소금 1. 재료 준비하기 콩나물은 씻어서 준비하고 신 김치는 가위로 대충 잘라 준비합니다. 냉동 시켜 두었던 대파도 넉넉하게 준비했어요. 대파를 많이 넣으면 국물이 더 시원해집니다. 콩나물은 씻어서 준비하는데 저는 우리 박여사님 드시기 편하게 가위로 서너 번 잘라 주었어요. 김치는 김장김치를 준비했는데 미리 익혀 두었던 신 김치를 준비했어요. 가위로 잘게 잘라 줍니다. 2. 재료에 물 넣고 끓이기 멸치육수를 넣으면 좋은데 급하게 끓이느라 물 5컵 넣고 코인 육수 한 알 넣었어요. 급할 때, 멸치육수 내기 귀찮을 때는 역시 코인 육수가 진리지요. 대파와 다진 마늘 고춧가루와 참치...

양배추 다이어트 요리 양배추 무침 만드는 법 양배추 샐러드 양배추 나물 샐러드 레시피 다이어트 식단 양배추 요리 집밥 밑반찬 설 명절을 보내면서 맛있는 음식들을 많이 먹다 보니 살찐 거 같아요. 사실 다이어트 중이었는데... 명절을 보내면서 리듬이 끈 겼어요. 우리 박여사님 오늘 저녁부터는 다이어트식으로 바꾸어 달라고 하시네요. 2킬로는 찌신 거 같다면서 ㅋㅋ 다이어트 한 그릇 요리로 양배추 무침을 만들었어요 간단 한 그릇 다이어트 요리인데 평소에 밑반찬으로도 즐겨 먹는 메뉴입니다. 오늘은 양배추 요리 양배추 샐러드 만드는 법 소개합니다. 다이어트 양배추 참깨 무침 만드는 법 재료 양배추 200g 식초 2T 양념 참치 맛간장 1T 참기름 2T 깨소금 2T 1. 양배추 손질하기 양배추는 1cm 두께로 썰어주고, 식초물에 10분 담가주기 양배추는 조금 두툼 두툼하게 썰어 주었어요. 익힐 거라서 너무 가늘게 썰면 먹기 불편하고, 지저분해요. 썰어 놓은 양배추는 식초 2수저 넣고 물을 가득 담아 10분 정도 담가 두었다가 물로 헹구어 체반에 받쳐 물기를 뻬 줍니다. 2. 양배추 쪄주기 양배추는 전자레인지 용기에 담고 6분 돌리고 체반에 담아 물기를 빼 줍니다. 양배추 찌는 방법은 많죠. 찜 솥에 쪄도 좋은데 저는 간단하게 전자레인지를 사용했어요. 전자레인지 용기에 담고 양배추 담고 뚜껑 덮어 6분 돌려주시면 됩니다. 전자레인지 성능이 집집마...

이모카세 두부찌개 만드는 법 두부요리 얼큰 국물요리 두부찌개 레시피 집밥 저녁 메뉴 추천 설 명절에 느끼한 음식을 며칠 먹었더니 얼큰한 국물요리가 생각나네요. 넉넉하게 사다 놓은 두부로 이모카세두부찌개를 만들었어요. 흑백 요리사로 유명해진 이모카세 두부찌개는 한번 만들어서 먹고는 즐겨 먹는 메뉴가 되었어요. 요리도 간단하고, 얼큰 국물요리가 생각날 때 좋더라고요. 초간단 두부요리 이모카세 두부찌개 만드는 법 소개합니다. 이모카세 두부찌개 만드는 법(2인분) 조리시간: 25분 재료 두부 1모 양파 반개 대파 한 토막 청양고추 2개 후추 들기름 1T 멸치육수 or 물 2컵 양념 오일 2T 다진 마늘 0.5T 고춧가루 2T 고추장 0.5T 진간장 0.5T 코인 1개 소금 1. 재료 손질하기 두부, 양파, 대파는 적당한 크기로 썰어 줍니다. 두부는 사각으로 큼지막하게 썰어 주었어요. 양파와 대파도 큼지막하게 비슷한 크기로 썰어 줍니다. 2. 조리하기 오일, 양파, 대파, 다진 마늘을 볶다가 고춧가루, 고추장을 넣어 볶아 주고, 물을 넣어 끓여 줍니다. 팬에 오일을 넉넉하게 두르고 양파와 대파, 다진 마늘을 넣고 볶아 주면서 파 기름을 만들어 줍니다. 파 기름이 만들어지고 대파향이 은은하게 올라오면 고춧가루, 고추장, 진간장을 넣고 볶아 주다가 멸치육수나 물을 2컵 넣고 끓여 줍니다. 이때 물을 넣으면 코인 1개 넣어 주세요. 저는 물을 넣고...

꽁치 김치찌개 만드는 법 꽁치캔요리 김치찌개 레시피 꽁치통조림 요리 오늘 저녁 메뉴 추천 집밥 메뉴 얼큰국물요리 오늘은 얼큰한 국물요리가 생각나서 저녁 메뉴로 꽁치 김치찌개를 끓여 봅니다. 꽁치찌개는 엄마가 좋아하시는 메뉴지요. 예전에는 꽁치 요리를 즐겨 드셨다는데 요즘에는 생선가게에서도 꽁치를 볼 수가 없죠. 꽁치가 아주 귀한 생선이 된 거 같아요. 하지만 꽁치 통조림은 마트에 가면 언제든지 구입할 수 있으니 몇 개씩 항상 쟁여 두게 돼요. 오늘 집밥 저녁 메뉴는 얼큰 꽁치김치찌개입니다. 꽁치 김치찌개 만드는 법(2인분) 조리시간:30분 재료 꽁치통조림 1개 신 김치 1컵 대파 한 토막 고추 후추 오일 2T 양념장 고춧가루 1T 다진 마늘 1T 설탕 0.5T 코인 육수 1개 생강술 1T 꽁치 통조림은 국물을 따라 내고 꽁치만 준비합니다. 김치찌개에는 신 김치를 넣어야 맛있겠죠. 1. 재료 준비 캔꽁치는 국물은 버리고 꽁치 건더기만 준비하고 신 김치는 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 대파와 청양고추는 적당한 크기로 썰어 줍니다. 대파는 조금 큼지막하게 썰어주고 넉넉하게 넣으면 김치찌개 국물 맛이 훨씬 더 시원해집니다. 2. 김치 볶아주기 팬에 오일을 두르고 김치를 볶아 줍니다. 이때 설탕, 고춧가루를 넣고 3분 정도 달달 달 볶아 줍니다. 김치가 흐물흐물해지 면 멸치육수나 물을 2컵 넣고 끓여 줍니다. 물을 넣을 때는 코인 육수 한 ...

설날 떡국 끓이는 법 전복 떡국 레시피 떡국 만드는 법 집밥 설날 음식 전복요리 설날 떡국은 전복 떡국입니다. 명절 선물로 전복이 들어와서 전복 떡국을 끓여 봤어요. 해마다 사골떡국이나 소고기로 떡국을 끓였는데 이번 설날은 전복 떡국입니다. 설날 전복 떡국 끓이는 법(2인분) 조리시간: 25분 재료 떡국떡 400g 물만두 10개 전복 2마리 황태포 한 줌 달걀 2개 대파 고추 애호박 오일 참기름 1T 양념 국간장 1T 참치 액 1T 다진 마늘 0.5T 소금 후추 1. 재료 손질하기 전복은 손질하여 칼집을 내주고, 대파와 고추는 썰어 줍니다. 전복은 솔을 이용하여 씻어 주고 내장과 이빨을 제거하고 사각으로 칼집을 내줍니다. 대파와 고추는 다지듯이 송송송 썰어 줍니다. 2. 고명 만들기 애호박은 소금 뿌려 볶아 주고, 달걀은 지단을 부쳐 가늘게 채 썰어 줍니다. 애호박은 채 썰어 주고 소금 살짝 뿌려 새파랗게 볶아 줍니다. 저는 채 썬 냉동 애호박을 사용했는데 애호박도 제철에 채 썰어 냉동 시켜 두었더니 급할 때 사용하기 좋네요. 달걀 2개는 포크를 사용하여 풀어주고 2장의 지단을 부쳐 줍니다. 그리고 가늘게 채 썰어 줍니다. 3. 조리하기 북어 포로 육수를 내주고, 떡을 넣어 끓여 줍니다. 냄비에 참기름을 두르고 북어포를 볶아 줍니다. 물을 4컵 넣고, 전복을 넣어 끓여 줍니다. 참치 액, 국간장, 다진 마늘을 넣고 끓여 줍니다. 전복...

미나리 무침 만드는 법 미나리나물레시피 미나리 요리 밑반찬 나물 반찬 봄나물 집밥 한겨울 미나리는 맛과 향이 훨씬 더 좋은 거 같아요. 묵나물이나 먹어야 할 텐데... 한겨울에 산뜻한 미나리나물이라니 입이 호강을 하는 거 같아요. 뿌리 미나리 한단은 뿌리는 잘라서 유리병에 담아 창틀에 올려 두었어요. 서너 날이면 미나리 초록 싹이 뾰족이 올라오겠지요. 미나리 줄기 부분은 나 박물 김치에 넣고 이파리 부분은 미나리 무침을 만들었어요. 한겨울에 맛보는 미나리 무침 산뜻해요. 미나리 무침 만드는 법(4인분) 조리시간:15분 재료 미나리 300g 천일염 1T 양념 맛소금 0.5T 들기름 2T 깨소금 1T 1. 미나리 손질 미나리는 손질하고, 식초물에 30분 담가 줍니다. 미나리는 손질을 해 줍니다. 잎 부분 떡잎은 제거를 해줍니다. 그리고 식초물에 30분 정도 담가 줍니다. 미나리에 거머리가 있을 수 있어요. 그래서 미나리는 꼭 식초물에 담가 두세요. 2. 미나리 데치기 미나리는 끓는 소금물에 새파랗게 데쳐 줍니다. 끓는 물에 천일염 한 수저 넣고 미나리를 넣어 줍니다. 미나리를 가볍게 뒤적여 주고 찬물에 헹구어 줍니다. 미나리는 오래 끓이면 질겨지나 숨만 죽을 정도로 아주 살짝만 데쳐 줍니다. 또 겨울 미나리가 엄청 부드럽고 연하네요. 3. 미나리 무치기 삶아 놓은 미나리에 양념을 넣어 조물조물 무쳐 줍니다. 미나리는 물기를 꼭 짜주고 가...

제사 소고기 산적 만들기 고기산적 레시피 산적 소고기 부위 양념장 레시피 소고기 산적 레시피 제사 음식 명절이나 제사 때 고기산적은 꼭 만들죠. 돼지고기와 소고기 산적 두 가지를 하는데 방법은 동일합니다. 고기산적은 워낙 좋아해서 평소에도 즐겨 먹는 메뉴입니다. 소고기 산적에는 파채를 곁들여도 좋고 무피클과도 너무 잘 어울리죠. 오늘은 제삿날이나 차례상에 올리는 소고기 산적 정말 쉽고 맛있게 만들 수 있는 소고기 산적 만드는 법 소개합니다. 소고기 산적 만드는 법 재료 소고기 600g (홍두깨 살 or 설도) 1차 양념 키위, 양파, 배 갈아서 반컵 진간장 2T 설탕 1T 맛술 3T 2차 양념 간장 1T 물엿 1T 산적용 소고기는 홍두깨살이나 설도 준비하시면 될 거 같아요. 저는 설도 준비했어요. 또 고기 구입할 때 산적 용이라고 이야기하면 기름도 제거하고 산적용으로 눌러 줍니다. 1. 1차 양념장 만들기 배, 키위, 양파는 갈아주고 진간장, 맛술, 설탕을 넣어 양념장을 만들어 줍니다. 배 반쪽, 양파 반 개, 키위 한 개는 곱게 갈아 주고 갈아 놓은 재료 반컵에 진간장, 맛술, 설탕을 넣어 1차 양념장을 만들어 줍니다. 2. 소고기 핏물 제거하기 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다. 만약 소고기 손질을 안 하셨다면 직접 사선으로 잔칼집을 내주시면 됩니다 저도 전에는 직접 칼집을 내주었는데 요즘은 정육점에서 해오네요. 점점 요리...

비트 무피클 만드는 법 수제피클 레시피 피클 만들기 초 간단 요리 무 요리 비트 요리 집밥 냉장고에 김치가 떨어지면 안되는 것처럼 김반장네 냉장고에서 떨어지면 안 되는 게 또 피클이죠. 한동안 고추 양파 피클을 먹었는데 요즘은 조금 더 새콤한 무피클이 먹고 싶더라고요. 그래서 오늘은 비트와 무로 새콤달콤한 무피클을 만들어 봅니다. 새콤달콤한 무피클은 반찬으로도 즐겨 먹는데 고기 요리나 볶음밥, 파스타 먹을 때 꼭 필요한 거 같아요. 초간단 무피클 만드는 법 소개합니다. 비트 무피클 만드는 법 재료 무 500g 비트 50g 단촛물 물 한 컵 설탕 반컵 식초 반컵 소금 1T 피클링스파이스 0.5T 1. 재료 손질 무와 비트 준비했어요. 가을에 수확한 무와 비트는 냉장고 야채 칸에 보관 중인데 아직도 싱싱합니다. 무와 비트는 반은 나박 설기를 해주고 반은 굵게 채 썰어 주었어요. 나박 썰기는 한 입 크기로 먹기 좋게 나박나박 썰어 주었죠. 나박 썰기 한 무와 비트는 열탕 소독한 유리병에 담아 줍니다. 수북이 담아도 돼요. 단촛물을 부어 주면 절여 저서 부피가 쑥 내려가거든요. 비트와 무 반은 굵게 채 썰어 주었어요. 먹기 편하기도 하지만 단무지 대용으로 사용하면 좋거든요. 저는 김밥 쌀 때 무피클 있으면 단무지 대신 사용합니다. 열탕 소독한 유리병에 차곡차곡 담아 주었어요. 꼭꼭 눌러 가면서 ㅎㅎ 2. 단촛물 만들기 냄비에 물 한 컵, 설...

나박 물김치 담그는 법 간단 물김치 나박김치 레시피 알배추 물김치 만드는 법 물김치 집밥 미나리향 가득한 나박 물김치 맛을 보면 김장할 때 담가 두었던 동치미는 살짝 뒤로 밀리죠. 김장 동치미가 아직은 맛있는데... 산뜻한 미나리 향 가득 풍기는 나박 물김치 맛을 보니 한 번 더 담그고 싶은 욕심이 생기네요. 또 느끼한 음식들이 많은 명절에 너무 잘 어울리는 시원한 국물맛이 일품인 나박물김치 오늘은 초간단 나박 물김치 담그는 법 소개합니다. 나박 물김치 담그는 법 재료 무 400g 알배추 400g 미나리 100g 당근 100g 김치 국물 물 2리터 고춧가루 2T 천일염 4T 슈거 0.5T 재료는 아주 간단합니다. 알배기 배추, 무, 미나리, 당근입니다. 정말 간단하죠. 나박 물김치 만드는 법도 엄청 간단합니다. 1. 재료 손질 요즘 미나리 가격이 후덜덜 합니다. 고민 많이 했죠. 나박 물김치 담그는데 미나리를 빼야 하나 하고요 ㅎㅎ 그래도 물김치에 미나리는 필수 템입니다. 미나리는 줄기 부분만 준비하고 식초 한 수저 넣은 물에 20분 정도만 담가 줍니다. 알배기 배추는 속으로 준비하고 적당한 크기로 썰어 줍니다. 저는 한입에 쏙 들어갈 크기로 조금 작은듯하게 썰어 주었어요. 무 한 개도 배추와 비슷한 크기로 나박나박 썰어 줍니다. 당근은 꽃 모양으로 썰어 줄까 잠시 고민했는데 오늘은 그냥 무보다 조금 작게 나박나박 썰어 주었어요. 꽃...

간장 돼지갈비찜 만드는 법 양념 갈비찜 레시피 황금 레시피 설 명절 음식 돼지갈비 요리 막내삼촌은 안 매운 간장 돼지갈비찜 언제 해줄 거냐고 몇 달 전부터 노래를 불렀는데 손가락이 아파서 요리를 할 수 없으니... 설날까지만 기다리라고 했었죠. 설날에는 무슨 일이 있어도 해주겠다고. 드디어 설날이 코앞이네요. 이번 설날에는 돼지갈비찜 해주겠다고 약속을 했으니 돼지갈비 사다가 미리 양념장에 재워 둡니다. 돼지갈비찜도 숙성이 돼야 더 맛있거든요. 간장 돼지갈비찜 만드는 법 재료 돼지갈비 3Kg 감자 당근 표고버섯 무 양념장 재료 진간장 2컵 맛술 1컵 반 설탕 6T 물엿 9T 생강청 2T 다진 마늘 3T 다진 대파 2컵 갈아 만든 배 1컵 반 양파 1개 키위 1개 후추 1T 1. 돼지갈비 손질하여 핏물 빼주기 돼지갈비는 명절에 가족들이 먹을 거라서 넉넉하게 준비했어요. 돼지갈비는 기름을 제거해 주고 칼집을 넣어 줍니다. 그래야 간이 잘 베어 고기가 맛있어요. 기름을 떼어내니 버리는 기름양이 엄청 많네요. 손질한 돼지갈비는 핏물을 빼 주는데 이때 콜라나 사이다를 넣거나 설탕을 넣어주면 핏물 빼는 시간을 절약할 수 있어요. 저는 콜라를 1리터 넣고, 물을 가득 채워주고 1시간 정도 핏물을 빼 줬어요. 핏물은 중간에 한번정도 갈아 주시는게 좋아요. 3. 돼지갈비 간장 양념장 만들기 양파와 키위는 배 음료를 조금 넣어 곱게 갈아 줍니다. 오늘은...

감자볶음 만드는 법 감자요리 감자볶음 레시피 밑반찬 집밥 비트 요리 비트 볶음 아이반찬 여름 내내 아침으로 찐 감자를 먹어서 감자가 질릴 만도 한데 밑반찬으로 감자볶음을 만들어 두면 또 맛있어서 손이 가죠. 김 반장 감자요리는 요리라고 할 것도 없어요. 거의 찐 감자로 먹으니깐 ㅎㅎ 하지만 가끔 닭볶음탕에도 넣고 감자볶음도 만들고 달콤 짭짜름하게 감자조림도 하고요. 또 고추장 감자찌개도 있네요. 그러고 보니 감자요리를 좋아했었네요. 오늘은 오랜만에 비트 넣어 감자볶음을 만들었어요. 감자볶음 만드는 법(4인분) 조리시간:20분 재료 감자 3개 비트 반개 양파 1개 양념재료 다진 마늘 1T 맛소금 0.5T 후추 오일 2T 1. 재료 손질하기 작은 감자 3개와 비트 반개 준비했어요. 감자와 비트는 가늘게 채 썰어 줘야 하는데 오늘은 스빙오토슬라이서로 곱게 채 썰어 볼까요? 지난해 손가락이 아파서 2년 가까이 불편하게 살았죠. 설거지도 못하고, 대충 해먹고 살았죠. 그래도 가을에 김장은 해야 하니 무채 썰 생각에 큰맘 먹고 장비를 스빙오토슬라이서를 구입했죠. 그런데 이 녀석이 별로 쓸모가 없더라고요. 감자, 당근, 비트를 곱게 썰 때는 너무 좋은데 정작 무를 썰 수가 없어요. 광고에서는 무를 썰어서 무생채를 하기도 하던데... 그건 어려운 말이죠. 무생채가 다 부서지더라고요. 제가 사용법을 몰라서 그런지는 모르겠지만. 그런데 감자와 당근 썰...

설 명절 음식 황태전 만드는 법 황태전 레시피 전 종류 황태요리 명절 음식 설 명절 음식 전 부치기 쫀득한 식감이 너무 좋은 황태전 만들기입니다. 설 명절 주인공은 다양한 전이 아닌가 싶어요. 집안에 기름 냄새를 풍겨야 진정한 명절 분위기가 나죠. 저는 다양한 전을 부치는데 황태전도 꼭 부치려고 합니다. 동태전과는 다르게 쫀득한 식감이 정말 좋거든요. 오늘은 황태전 만드는 법 소개합니다 황태전 만드는 법 재료 황태 한 마리 오일 쪽파 황태 양념장 진간장 1T 설탕 1T 참기름 1T 다진 마늘 0.5T 후추 톡톡 밀가루 반죽 밀가루 1컵 물 1컵 진간장 0.5T 참기름 0.5T 오늘은 설 명절 음식으로 황태전을 만들었어요. 황태전은 동태전과는 다르게 쫀득하고 맛있어요. 쫀득한 식감과 고소함 때문인지 동태전보다 인기가 더 좋은 명절 음식입니다. 1. 황태 손질을 합니다. 황태는 껍질은 그대로 두고 큰 가시만 대충 제거를 해 줍니다. 손질한 황태는 물로 가볍게 헹구어 주고 물기를 꼭 짜 줍니다. 그리고 잔가시를 꼼꼼하게 제거해 줍니다. 잔가시를 꼼꼼하게 제거해야 먹을 때 가시가 안 씹혀요. 2. 황태에 유장을 발라 줍니다. 진간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣어 양념장을 만들어 줍니다. 마늘은 아주 곱게 다져 주시는 게 좋아요. 유장 느낌으로 참기름도 넉넉하게 넣고 후추도 듬뿍 뿌리는 게 좋아요. 설탕이 잘 녹여주고 손질 황태에...

설 명절 음식 돼지고기 산적 만드는 법 고기산적 레시피 돼지목살 요리 설 명절 음식 제사 음식에서 빠질 수 없는 음식이 산적이죠. 소고기 산적, 돼지고기산적 두 가지를 만들어요. 산적은 돼지고기 목살 부위를 선택합니다. 돼지고기 목살 부위는 기름이 적고, 부드러워서 산적용으로 적당합니다. 또 제사 음식으로 산적을 만들 때는 향신료 마늘, 파를 사용하지 않아요. 오늘 레시피는 마늘과 생강청을 사용했는데 제사 음식으로 만들 때는 향신료는 빼 주시면 됩니다. 그래도 잡내는 1도 없는 정말 맛있는 돼지고기산적 레시피입니다. 돼지고기 산적 만드는 법(4인분) 조리시간:30분 재료 돼지고기 목살 800g 양파 반 개 키위 반개 배 반개 물 반 컵 양념장 재료 진간장 4T 설탕 1T 물엿 1T 생강술 반컵 다진 마늘 2T 생강청 1T 후추 0.5T 제수용 레시피는 생강청, 다진 마늘 빼 주세요. 돼지고기 산적 부위는 목살이 가장 맛있어요. 요즘은 정육점에서 산적용으로 준비해달라고 하면 기름이 적은 부위를 골라서 적당한 크기로 칼집까지 넣어 줍니다. 저는 5쪽을 만들어 달라고 했더니 800g 정도 되더라고요. 1. 양파, 키위, 배를 갈아 줍니다. 양파, 키위, 배는 물 반 컵을 넣어 곱게 갈아 줍니다. 키위는 반개 정도면 충분합니다. 키위 너무 많이 넣으면 연육 작용으로 고기 식감이 너무 흐물흐물해지더라고요. 갈아 놓은 재료는 베보자기에 걸러서 ...

냉이 바지락 솥밥 레시피 냉이 솥밥 바지락 솥밥 만들기 바지락 요리 냉이 요리 솥밥 종류 솥밥 만들기 집밥 메뉴 시골살이는 조금만 부지런하면 냉이도 욕심껏 뜯고 많다 싶으면 새파랗게 데치고, 물을 조금 넣어 포장을 해서 냉동 시켜 두죠. 그리고 요즘처럼 추운 겨울날 더군다나 시골생활이 한가해질 때 냉동실에서 한 팩씩 꺼내 색다른 요리를 합니다. 여름에는 찌개나 솥 밭을 즐겨 먹지 않지만 겨울에는 할 일이 없으니 맛난 거만 생각하고 냉동실 뒤져서 색다른 메뉴를 만들어 봅니다. 초간단 밥 짓기 전기밥솥이 아닌 가끔 무쇠솥도 꺼내고 색다른 솥밥도 만들어 봅니다. 오늘은 냉이와 바지락을 넣어 솥밥을 지어 보려고요. 냉이 바지락 솥밥입니다. 냉이향이 가득한 거기에 바지락의 감칠맛까지 어우러진 솥밥 레시피 소개합니다. 냉이 바지락 솥밥 만들기(4인분) 조리시간:30분 재료 냉이 200g 바지락 속살 150g 말린 표고 조금 불린 쌀 2컵 오일 1T 생강술 1T 간장 양념장 진간장 5T 다진 쪽파 다진 고추 다진 마늘 고춧가루 0.5T 매실청 1T 깨소금 0.5T 쌀은 1시간 불려서 물기를 빼 준비합니다. 냉이는 살짝 데치고 바지락은 속살로 준비합니다. 1. 냉이는 데치고, 적당하게 썰어 주고 밑간을 해 줍니다. 겨울냉이라면 끓는 물에 소금 넣고 새파랗게 데쳐서 준비하는데 저는 냉동 냉이를 사용했어요. 냉동 냉이는 자연해동시켜 주면 삶아 놓은 냉...

냉이 된장국 만드는 법 냉이 요리 간단 된장국 레시피 두부 된장국 국물요리 된장국 집밥 메뉴 냉이는 나른한 봄이 오면 입맛을 잃거나 피로감을 느낄 때 먹은 면 좋은 봄나물이죠. 봄철 가장 많이 먹는 봄나물 중 하나인데 요즘에는 봄이 오기도 전에 겨울냉이를 더 즐겨 먹는 거 같아요. 식재료들이 재철이 따로 없는 거 같아요. 냉동실에서 냉이 한 팩을 꺼냈어요. 땅이 얼기 전 따뜻한 날 캐온 노지 냉이를 살짝 데쳐서 얼려 두었던 냉동 냉이입니다. 냉동 냉이는 냉이 무침이나, 냉이된장국을 끓이고 가끔은 냉이 솥밥을 짓기도 하죠. 오늘은 냉이 된장국 만드는 법 소개합니다. 냉이 된장국 만드는 법(4인분) 조리시간 25분 재료 냉이 200 두부 150 대파 한 토막 양파 반개 마른 표고버섯 고추 국물 양념 집 된장 1 집 고추장 0.5 코인 육수 1알 다진 마늘 0.5 냉동시켜 두었던 냉이 한 팩을 꺼냈어요. 자연해동 시켜 주어도 되는데 냉이된장국에 넣을 거라서 따로 해동을 시키지는 않았어요. 1. 재료 손질을 합니다. 냉동 냉이는 적당한 크기로 큐브 모양으로 썰어주고 두부도 큼지막하게 깍둑썰기해줍니다. 양파, 대파, 청양고추는 어슷썰기 해 줍니다. 말린 표고버섯은 물에 30분 정도 불려 주었다가 표고버섯 우린 물까지 모두 사용합니다. 2. 국물 재료를 넣고 육수를 끓여 줍니다. 냄비에 표고버섯 우린 물을 4컵 부어 줍니다. 집 고추장, 집 된...

시금치무침 만들기 남해 시금치 요리 보리 막장 요리 보리막장나물무침 레시피 시금치 요리 시금치나물 무침 만드는 법 남해에서 시금치가 왔어요. 섬초, 남해 시금치 겨울 시금치는 달큼하면서도 맛있죠. 남해 시금치 정말 맛있어요. 올해는 일기 때문인지 남해 시금치가 엄청 크고 좋더라고요. 늦가을에 시금치 씨앗을 뿌리고 비가 많이 와서 시금치 싹이 안 난다고 엄청 걱정하시더니 올해도 시금치 농사 엄청 잘 지으셨네요. 시금치가 다른 해보다 더 싱싱해 보여요. 오늘은 시금치나물 보리 막장을 넣어 나물 무침을 만들어 보려고요. 해마다 이맘때 보리 막장을 만들어 일 년을 두고 먹는데 보리 막장이 쌈장으로도 맛있지만 나물 무침에는 진짜 최고거든요. 오늘 시금치무침은 보리 막장을 이용하여 맛있게 만들어 봅니다. 보리 막장 시금치무침 만드는 법(4인분) 조리시간: 15분 재료 시금치 250g 천일염 1T 양념재료 보리 막장 1T 들기름 1T 참치 액 1T 깨소금 1T 남해 시금치입니다. 택배로 왔는데 시금치 요리 몇 날 며칠 만들어 먹어야 할 거 같은데요. 시금치는 먹을 만큼만 남겨두고 끓는 물에 데쳐서 포장하여 냉동실에 넉넉하게 보관했어요. 겨울 시금치 냉동시켜 두었다가 먹고 싶을 대마다 한 팩씩 꺼내 먹으면 좋거든요. 냉동 시금치가 부드럽고 아주 맛이 좋아요. 또 겨울 시금치가 맛있잖아요. 섬초, 남해 시금치가 최고지요. 1. 시금치는 끓는 물에 소...

순두부찌개 레시피 김치 순두부찌개 만드는 법 양념장 만들기 초간단순두부찌개 채식 메뉴 채식 순두부찌개 순두부 요리 집밥 메뉴 찌개 얼큰하면서도 시원한 국물 맛이 좋은 순두부찌개 오늘은 칼칼한 신 김치를 넣어 맛있게 만들었어요. 순두부찌개는 추운 겨울날 더 즐겨 먹는 국물요리인 거 같아요. 또 초간단이라 누구나 쉽게, 맛있게 만들 수도 있고요. 집밥 메뉴 중에 최고의 국물요리라고 생각해요. 오늘은 채식 순두부찌개 김치 순두부찌개 만드는 법 소개합니다. 김치 순두부찌개 만드는 법(2인분) 조리시간:25분 재료 순두부 1팩 김치 반컵 무 한 토막 코인 육수 1개 대파한 토막 양파 반개 고추 오일 2 달걀 1개 물 2컵 or 멸치육수 2컵 양념재료 고춧가루 1 맛술 1 국간장 0.5 다진 마늘 0.5 참치 액 1 후추 마트에서 파는 순두부 1팩 준비했어요. 국산 순두부는 조금 비싼 편인데 훨씬 고소하고 맛있어요. 순두부, 두부는 무조건 국내산 두부를 선호합니다. 김치는 신 김치를 준비했고요. 냉장고 속 자투리 채소들 준비합니다. 1. 순두부찌개에 들어갈 재료들을 준비합니다. 순두부 1팩은 적당하게 썰어 주고 수분을 살짝 빼주어도 좋아요. 순두부에서 나온 물에서도 살짝 쓴맛이 느껴져서 저는 미리 썰어서 키친타월에 올려 수분을 살짝 빼주고 요리를 합니다. 무 한 토막은 나박나박 얇게 썰어 주고 양파, 대파, 고추는 적당한 크기로 어슷 썰어 줍니...

고추장 진미채볶음 만들기 오징어채무침 레시피 진미채볶음 레시피 마른반찬 아이들 반찬 도시락 반찬 집밥 메뉴 밥상에서 빠지면 섭섭한 기본 반찬 진미채볶음 매콤 달콤하고, 부드럽고, 씹을수록 맛이 좋아 즐겨 먹는 밑반찬입니다. 며칠을 냉장고에 두고 먹어도 마지막 한입까지도 부드럽게 먹을 수 있는 고추장 진미채볶음 레시피 소개합니다. 진미채무침은 추억의 음식이죠. 엄마는 이틀이 멀다 하고 도시락 반찬으로 진미채볶음을 싸 주셨죠. 기억에 매일 도시락 반찬으로 싸가지고 다녔어도 진미채볶음은 항상 맛있었던 기억이 나요. 요즘도 검은콩 조림은 멀리하는데... 고추장 진미채무침은 생각나서 즐겨 만들어 먹는 밑반찬입니다. 고추장 오징어 진미채볶음 만들기(4인분) 조리시간:15분 재료 오징어 진미채 150g 참기름 1T 통깨 1T 양념재료 식용유 2T 고추장 2T 맛술 2T 진간장 1T 마요네즈 2T 다진 마늘 0.5T 설탕 0.5T 요즘 진미채는 예전에 비해서 감칠맛이 강해진 거 같아요. 전에는 감칠맛이 이 정도까지는 아니었던 거 같은데... 요즘 진미채는 그냥 먹어도 엄청 맛있네요. 진미채도 굵기가 다양하던데... 제가 준비한 진미채는 중간 정도 싸이즈쯤 되는 거 같아요. 저는 개인적으로 두꺼운 진미채가 좋더라고요. 더 부드러운 것 같고, 쫄깃하고, 씹는 식감이 있어서 좋더라고요. 1. 준비한 진미채는 찬물에 가볍게 헹구어 줍니다. 불순물도 없애고...

굴 미역국 만드는 법 간단 미역국 미역국 레시피 미역국 종류 굴 요리 국물요리 미역국끓이는법 친구 집에 놀러 갔다가 미역 한 봉지를 얻어 왔어요. 우리 집에도 미역은 있는데... 인터넷으로 주문한 미역인데 엄청 맛있다고 한 봉지 주네요. 며칠 전에 미역국 먹었는데... 친구가 엄청 맛있다고 하니 미역이 얼마나 맛있는지 맛 좀 볼까요? 오늘의 국물요리는 바다의 향이 가득한 굴 미역국입니다. 미역국은 사계절 즐겨 먹는 국물요리지만 또 누구는 소고기 미역국이 최고라 한다지만 요즘처럼 겨울 생굴이 제철일 때는 역시 굴 미역국이죠. 굴 미역국은 담백하기보다는 시원한 국물이 일품이죠. 해장국 느낌이랄까요 ㅎㅎ 굴 미역국 만드는 법(4인분) 조리시간: 30분 재료 마른미역 20g, 굴 200g, 무한 토막, 국물 양념 재료: 다진 마늘 0.5T, 참치 액 1T, 국간장 1T, 맛술 1T, 소금 만드는 법 마른 미역은 20분 정도 불려서 준비합니다. 무는 나박나박 썰어 주고, 굴은 씻어서 물기를 빼 줍니다. 팬에 들기름을 두르고 불린 미역과 무를 넣어 3분 정도 볶아 줍니다. 물 5컵을 넣고 끓여 줍니다. 이때 참치 액, 국간장, 맛술을 넣고 함께 끓여 줍니다. 무가 푹 익으면 굴을 넣고, 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓여 줍니다. 부족한 간은 소금으로 더해 주시면 됩니다. 미역은 10~20분 정도만 불려 줍니다. 어떤 날은 가볍게 헹구어 미역국을 끓...