도라지무침 만드는 법 골뱅이무침 레시피 도라지 고추장 양념장 레시피 도라지 요리 골뱅이무침 술안주 밑반찬 집밥 일주일 반찬 골뱅이 소면 소주 안주 기관지에 좋다는 도라지 도라지 반찬은 자주 만들어 먹는 밑반찬입니다. 박여사님이 만성 기관지염이라서 도라지 요리를 즐겨 만들어 드리거든요. 그나마도 도라지와 생강을 자주 즐겨 드셔서 그런가 예전에 비해서는 마른 기침을 확실히 덜 하시는 거 같아요. 도라지 요리는 하얗게 도라지나물볶음을 하던가 아님 새콤달콤하게 도라지 초무침을 합니다. 오늘은 골뱅이를 넣어 예전에 호프집에서 먹던 소주 안주 골뱅이무침을 생각하면서 만들었어요. 골뱅이를 듬뿍 넣었더니 확실히 맛있던데요. 골뱅이무침에는 또 소면이 단짝이죠. 우리 박여사님이 비빔국수를 좋아하시는데... 소면은 빠뜨릴 수 없죠. 소면도 조금 삶았어요. 도라지 골뱅이무침 만드는 법 재료 도라지 200g 골뱅이 1캔 양파 반 개 대파 조금 고추장 양념장 고추장 2T 고춧가루 2T 식초 4T 설탕 1T 물엿 1T 진간장 2T 다진 마늘 1T 맛술 1T 골뱅이 국물 3T 도라지를 준비합니다. 저는 말린 도라지를 3시간 정도 불려서 준비했어요. 불려 놓은 도라지는 소금을 조금 넣고 바락바락 치대어 씻어 쓴맛을 제거해 줍니다. 골뱅이는 한 입 크기로 썰어 주고 골뱅이 국물은 버리지 말고 따로 담아 줍니다. 양파와 대파는 적당한 크기로 썰어 줍니다. 새콤달콤하게...

황태 미역국 만드는 법 고기 없는 미역국 레시피 미역국 끓이기 황태요리 미역국 종류 집밥 간단 국 다이어트를 시작하면서 미역국을 더 즐겨 먹게 되는 거 같아요. 누구는 다이어트 끝났냐고 묻던데... 다이어트가 끝이 있던가요? 죽을 때까지 매일이 다이어트지 ㅠㅠ 미역국도 종류가 엄청 다양하죠. 그러니 매일 종류만 바꾸어 먹어도 질리지 않는 거 같아요. 저는 사골 미역국이 가장 맛있던데 우리 박여사님은 황태 미역국이 가장 좋으시네요. 아마도 건강을 생각하시는 거 같아요. 황탯국은 무조건 자주 먹어야 한다고 늘 이야기하시거든요. 오늘은 고기 없는 미역국 황태 미역국 레시피 소개합니다. 황태 미역국 만드는 법(4인분) 조리시간: 25분 재료 황태포 50g 미역 20g 참기름 2g 물 5컵 마른 표고 한 줌 국물 양념 국간장 1T 멸치 액젓 1T 다진 마늘 0.5T 소금 후추 톡톡 황태포는 가시를 완전히 제거하고 가위로 대충 잘라 주었고 미역은 20분 정도 불려 주었어요. 마른 표고버섯은 물에 담가 불려 줍니다. 불린 미역은 씻고, 물기를 꼭 짜주고 가위로 적당하게 잘라 줍니다. 황태포는 가볍게 물에 헹구어 주고 혹시라도 남아 있는 가시를 꼼꼼하게 제거해 줍니다. 냄비에 참기름을 두르고 황태포를 넣어 볶아 줍니다. 황태포가 오그라들기 시작하면 미역을 넣고 볶아 줍니다. 황태와 미역을 잘 볶아 주어야 뽀얀 국물을 만날 수 있어요. 국간장 1T,...

열흘 전쯤 손바닥 텃밭을 대충 정리하고 유기농 거름을 듬뿍 뿌렸었죠. 아직은 봄 채소 씨앗 뿌리는 게 조금 이른 감이 있기는 한데 올봄에는 김반장 부지런 좀 떨어 봅니다. 며칠 전 나무꾼님 잠깐 다녀갈 때 마사토와 상토를 섞어서 빈 화분에 가득 채워 두었죠. 화분에는 허브 종류를 심고 손바닥 텃밭에는 쌈 채소를 골고루 심어 보려고요. 냉장고에 보관 중이던 채소 씨앗을 찾아보니 정말 다양하게 많던데요. 쌈 채소로는 유럽 상추, 쑥갓, 치커리, 양상추, 케일을 심었고 루꼴라도 넉넉하게 씨앗을 뿌렸어요. 또 화분에는 샐러리, 바질, 파슬리, 고수, 방아잎까지 씨앗을 뿌렸는데 발아율이 어떨지는 모르겠어요. 허브씨앗은 뿌리고도 싹을 몰라서 화분마다 이름표를 다 적어놨네요 ㅎㅎ 어제 손바닥 텃밭은 삽질을 해서 씨앗 뿌리기 좋게 다듬어 놨었죠. 삽질 힘들어요 ㅠㅠ 상추, 치커리, 쑥갓, 루꼴라 까지 씨앗을 뿌리고 지금 심으면 초겨울까지 먹을 수 있는 케일은 넉넉하게 심고 근대는 세포기 정도만 키우려고 조금만 씨앗을 뿌렸어요. 너무 조금 뿌려서 싹이 안 나면 어쩌나 살짝 걱정이 되기도 합니다. 또 손바닥 텃밭 한 골을 남겨 두었는데 열흘 후쯤 쌈 채소 씨앗을 한 번 더 뿌리려고요. 지난봄에 완두 콩을 몇 개 말려 두었어요. 완두 콩은 처음 심어 보는 거라서 완두콩 싹을 한 번도 본 적이 없는데... 궁금하네요. 그래서 화분에 조금 심어봤어요. 커다...

꼬막 솥밥 만드는 법 꼬막 삶는 법 달래 간장 양념장 레시피 꼬막 요리 솥밥 레시피 솥밥 종류 집밥 달래 요리 봄나물 달래 저당밥레시피 다이어트밥 아침저녁으로는 조금 쌀쌀하기는 한데 이제는 완연한 봄 느낌입니다. 우수, 경칩이 지나면 대동강 물도 녹는다는 말이 있지요. 경칩이 지나니 확실히 한낮에는 포근해진 느낌입니다. 오늘은 오랜만에 우리 박여사님 좋아하시는 꼬막 솥밥을 만들어 봅니다. 조금 번거 롭기는 하지만 요즘도 무쇠솥에 솥밥을 지어 먹는데 부추 곁들인 꼬막 솥밥은 달래 양념장 한 가지만 더하면 다른 반찬 필요 없이 맛있는 한 그릇 요리가 되니 오히려 반찬 하기 싫은 날 너무 잘 어울리는 메뉴인 거 같아요. 또 주말 점심 메뉴로도 너무 좋을 거 같아요. 부추 곁들인 꼬마솥밥과 달래 양념장 만드는 법 소개합니다. 꼬막 솥밥 만드는 법(3인분) 조리시간: 30분 재료 불린 쌀 2컵 소주 한잔 아보카도 오일 1T 부추 한 줌 쪽파 조금 꼬막 600g 청주 2T 달래 양념장 달래 한 줌 진간장 4T 까나리액젓 1T 고춧가루 1T 올리고당 1T 참기름 1T 깨소금 1T 1. 달래 양념간장 만들기 달래는 씻어주고 하얀 뿌리 부분은 칼등으로 깨 주고 파란 줄기 부분은 적당한 길이로 썰어 줍니다. 고춧가루 1T, 진간장 4T, 까나리액젓 1T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 깨소금 1T를 넣어 달래 양념간장을 만들어 줍니다. 액젓을 넣으면 ...

돼지고기 김치찌개 끓이는 법 간단 김치찌개 레시피 김치찌개 간단 찌개 요리 돼지고기 요리 묵은지 요리 집밥 메뉴 봄이 오는가 싶더니... 며칠 때 비도 오고, 눈도 오고 강원도에는 1미터 이상의 폭설이라니... 날씨가 미쳐 날 띄네요. 갑자기 바람도 불고 추워지니 뜨끈한 국물요리가 생각나네요. 연휴 내내 집을 비웠더니 냉장고가 빈장고네요. 급하게 찌개를 끓이려니 김치찌개밖에 생각 안 나던데요 ㅎㅎ 냉동실에 찌개 용으로 얼려 두었던 돼지고기 한 덩이를 꺼내 해동시키고 잘 익은 김치와 두부 한 모를 꺼내 왔어요. 오늘 집밥 메뉴는 간단 찌개 요리 돼지고기 김치찌개 끓이는 법 소개합니다. 돼지고기 김치찌개 끓이는 법(2인분) 조리시간: 30분 재료 돼지고기 250g 신 김치 250g 두부 300g 대파 오일 2T 후추 양념 고춧가루 2T 설탕 1T 다진 마늘 1T 생강술 1T 새우젓 1T 코인 육수 1알 김치찌개를 끓일 때는 김치 500g, 돼지고기 250g, 두부 200g 정도 넣으면 적당한데 저는 김치 양을 반으로 줄이고 두부 양을 조금 늘렸어요. 김치찌개인데 김치보다는 김치찌개에 들어간 두부를 더 좋아하거든요. 잘 익은 김장김치를 준비했고 얼려 두었던 돼지고기는 자연해동 시켜 두었어요. 1시간 전에 미리 꺼내 두었죠. 냄비에 오일 두르고 대파를 넉넉하게 넣어 파 기름을 만들어 줍니다. 파 기름에 돼지고기를 볶아주면 냉동 돼지고기라 할...

봄동배추전 만들기 봄동 새우전 레시피 봄동 요리 배추전 주말 점심 메뉴 술안주 막걸리 안주 아이들 간식 집밥 간식 봄동배추 요리 오늘은 봄동에 새우 살을 듬뿍 넣어 봄동 새우전을 만들었어요. 오랜만에 집안에 기름 냄새 좀 피웠지요. 예전 같으면 기름 냄새 풍기면서 부침개 하는 날에는 무조건 막걸리 한 잔인데 이건 무조건 술안주 필인데 안타깝네요. 봄동 배추전 만드는 법( 2인분) 조리시간:15분 재료 봄동 배추 한 포기 (150g) 냉동 새우 살 250g 부침가루 5T 전분가루 3T 청양고추 2개 당근 한 토막 봄동은 한 장씩 떼어 씻어 주고 냉동 새우 살은 미리 꺼내어 자연해동 시켜 줍니다. 손질한 봄동 배추는 가늘게 채 썰어 줍니다. 냉동 새우 살은 30분 전에 미리 꺼내어 자연해동 시켜주고 헹구어 주고 몇 마리 남겨 두고 조금 거칠게 다져 줍니다. 거칠어야 새우 살 씹히는 식감이 있어요. 가끔은 분쇄기로 갈아서 넣기도 합니다. 새우 살 넣은 요리는 감칠맛이 정말 좋은거 같아요. 당근은 가늘게 채 썰어 주고 고추는 다져 줍니다. 저는 청양고추로 준비했는데 부침개는 칼칼해야 술안주로 딱이죠 ㅎㅎ 채 썰어 놓은 봄동배추는 볼에 담아주고 새우 살, 당근, 청양고추도 넣어 줍니다. 부침가루에 전분가루를 조금 넣었어요. 물 1컵 반 넣어 골고루 뒤적여 줍니다. 예열된 팬에 오일 넉넉하게 두르고 반죽을 떠 넣어 얇게 펴 줍니다. 남겨 두었던...

봄동 나물 무침 만드는 법 봄동 된장 무침 레시피 봄동 요리 봄동 된장무침 봄동 나물 봄나물 집밥 쉬운 반찬 보리막장 요즘 가장 맛있는 나물 반찬이 봄동 나물인 거 같아요. 이제 머지않아 노지 봄나물들이 많이 나오겠지만 그래도 봄동이 달큼하면서도 산뜻하니 맛이 좋지요. 봄동 나물은 살짝 데쳐서 된장무침을 해도 맛있는데 오늘은 막장으로 넣어 나물 반찬을 만들었어요. 막장이 감칠맛은 훨씬 많이 나는 거 같아요. 상큼한 봄동 나물 반찬 만드는 법 소개합니다. 봄동 나물 무침 만드는 법 (2인분) 조리시간: 10분 재료 봄동 한 포기( 150g) 양념장 막장 1T( or 된장) 들기름 1T 깨소금 1T 봄동 한 송이를 준비했어요. 물을 끓여 줍니다. 물이 끓기 시작하면 소금 한 수저 넣고 손질한 봄동을 넣어 줍니다. 노지 봄동이라서인지 조금 질긴듯합니다. 그래서 요즘 봄동은 시간을 더 두어야 하는 거 같아요. 봄동을 넣고 물이 끓기 시작하면 그때부터 2~3분 정도 더 삶아주시면 적당하네요. 부드럽게 삶아지면 찬물에 재빠르게 헹구어 주고 물기를 꼭 짜서 손으로 찢어 주세요. 잎이 너무 작아서 한 번씩만 찢어주면 되겠더라고요. 양념으로는 보리 막장, 들기름, 깨소금 듬뿍 넣어 주시면 됩니다. 참깨는 미니 절구에 금방 갈아서 넣었어요. 고소함이 최고지요. 또 나물 반찬에는 깨소금이 한몫하는 거 같아요. 조물 조물 무쳐 줍니다. 보리 막장이 없으시...

손바닥 텃밭 봄맞이 대청소 봄 씨앗 뿌릴 준비 손바닥 텃밭에 밑거름 주기 지난주까지만 해도 너무 추워서 언제 봄이 오려나 했는데 오늘은 어제보다 더 포근한 날씨였어요. 손바닥 텃밭이며, 화단 정리하는데 하루가 걸렸네요. 떨어진 낙엽이며 겨울에 바람이 가져 다 놓은 쓰레기며 또 늦가을까지 잘 먹고, 지난겨울 서리가 다 잡아간 손바닥 텃밭의 얼었다 말라버린 채소들이며 오늘 대충 다 정리를 했어요. 나뭇잎은 태우면 좋은데 봄바람이 살랑살랑 부니 태울 수도 없네요. 손바닥 텃밭 대충 정리하고 밑거름을 뿌려 두었지요. 봄 채소 씨앗을 뿌리기 전에는 밑거름을 적어도 열흘 전에는 뿌려 두어야 채소 씨앗 싹이 잘 나더라고요. 채소 씨앗 뿌리기 전에는 무조건 열흘 전에 거름을 합니다. 보통 유기농 거름 유박을 사용하는데 유박이 풀 씨앗을 썩혀 만들어서 농축 시켜 놓은 건지 풀이 엄청 많이 나더라고요. 그래서 지난해에는 유박을 사용하지 않고 시판 복합비료만 뿌렸더니 확실히 채소 자라는 게 다른 거 같아요. 또 거름기도 오래가지 않고요. 그래서 올해는 유기농 거름 유박을 듬뿍 뿌렸어요. 마른 국화나무가지를 정리하는데 국화는 벌써 봄맞이 준비를 하고 있네요. 국화 마른가지 사이로 벌써 싹이 났어요. 국화 마른 가지도 싹 정리해 주고 지난봄에 심었던 키위 나무도 예쁘게 자랄 수 있게 묶어주고 묵은 오이 넝쿨도 다 걷어 주었어요. 이렇게 정리를 해놓으니 마음...

순두부 계란탕 만드는 법 순두부 요리 계란탕 레시피 간단 국물요리 집밥 아침 국 한식 아기 국 하얀 순부 두 레시피 정말 만들기 쉬운 간단 국물요리 순두부 계란탕 만드는 법 소개합니다. 순두부 계란탕은 아침국으로도 좋지만 청양고추를 빼면 아기 국으로도 좋아요. 저도 아이들 키울 때 자주 끓여 먹였던 기억이 나요. 우리 박여사님도 속이 가끔 불편하실 때 주문하시는 메뉴입니다. 아침에 한 그릇 드시고 나면 속이 아주 편해지신대요. 순두부 계란탕 만드는 법(2인분) 재료 순두부 한 팩 계란 3개 쪽파 청양고추 2개(생략 가능) 다진 마늘 0.5T 코인 육수 1개( 참치 액젓이나 멸치육수로 대체 가능) 소금 후추 재료는 아주 간단하죠. 달걀과 순두부가 전부입니다 ㅎㅎ 쪽파 대신 대파를 송송송 썰어 넣어도 괜찮아요. 저는 마트 순두부를 한 팩 준비했어요. 순두부는 반으로 잘라서 넣어 주시면 됩니다. 달걀 3개는 포크를 이용하여 잘 풀어 줍니다. 쪽파는 송송송 썰어 주는데 없으시다면 대파를 사용하셔도 됩니다. 오늘은 코인 육수를 넣어 쉽고 간단하게 계란탕을 끓였는데 저도 멸치육수가 냉장고에 항상 준비돼 있던 시절이 있었지요. 하지만 요즘은 코인 육수 시대라고 하잖아요. 코인 육수는 육수계의 신세계라고나 할까요 ㅎㅎ 코인 육수 한 알이면 모든 국물요리가 맛있어지는 거 같아요. 냄비에 물 2컵을 넣고 코인 육수 한 알과 다진 마늘을 넣고 끓여 줍니...

갈치조림 만드는 법 생선조림 양념장 레시피 양념장 황금 레시피 한식반찬 저녁 메뉴 추천 집밥 메뉴 한식 간단 국물요리 갈치 요리 갈치 찌개 지난가을 아들이 갈치낚시를 다녀왔었지요. 잡아온 갈치는 손질하여 한 마리씩 진공포장해 두고 먹고 싶을 때마다 한 팩씩 꺼냅니다. 갈치를 워낙 많이 잡아와서 아직도 냉동실에 갈치가 그득합니다. 아마도 올가을에 갈치 낚시 갈 때까지 먹지 않을까 싶은데요. 그러니 일주일에 한 번 정도는 갈치 요리를 하네요. 주로 구워서 먹는데 오늘은 갈치조림을 하려고요. 갈치조림은 우리 박여사님이 좋아하시는 메뉴입니다. 갈치조림하는 날에는 맛있어서 그런가 밥을 더 드시는 거 같아요. 오늘은 갈치조림 만드는 법 생선조림 양념장 황금 레시피 소개할게요. 갈치조림 만드는 법( 2인분) 조리시간: 25분 재료 갈치 4토막 무 한 토막 대파 한 뿌리 고추 2개 코인 육수 1개 양념장 고추장 0.5T 고춧가루 2T 진간장 4T 설탕 1T 물엿 1T 다진 마늘 1T 생강청 0.5T 생강술 2T 후추 톡톡톡 톡 1. 재료 손질하기 냉동갈치는 자연해 동시 켜 주고 지느러미는 가위로 말끔히 제거하고, 식초 한 수저 넣어 씻어 줍니다. 생선 비린내의 주원인은 지느러미와 핏물이라죠. 그래서 지느러미는 꼭 말끔하게 제거해 주고 식초물로 마지막에 헹구어 주면 비린내도 제거되지만 생선 살이 탱글탱글 해진다네요. 무한 토막은 반달 모양으로 두툼하...

알배기 배추 나물 무침 만드는 법 알배기 배추 나물 배추 나물 무침 나물 반찬 저속 노화 레시피 집밥 밑반찬 건강식 시골살이는 요즘 뭐가 유행을 하는지도 잘 모르는데 저속 노화 레시피란 단어가 자꾸 눈에 띄는 게 저속 노화가 요즘 유행인가 봐요. 레시피를 살펴보니 저 또한 즐겨 먹는 레시피네요. 저장해 두었던 마지막 배추를 꺼내 왔어요. 겉잎은 떼어내고 알배기 배추처럼 노란 속만 남았네요. 선물로 들어온 조미김이 항상 남아 돌아서 양배추나 배추 나물할 때 사용하는데 오늘은 배추 나물에 넣어 보려고요. 저속 노화 레시피 알배기 배추 나물 만드는 법 소개합니다. 알배기 배추 나물 무침(2인분) 조리시간:10분 재료 알배추 200 조미김 5장 쪽파 조금 참기름 1T 깨소금 1T 마지막 배추를 꺼내 왔어요. 겉잎을 다 떼어 버렸더니 노란 속이 맛있어 보이기는 하는데 배춧잎이 몇 장 안돼요 ㅎㅎ 그래도 한 끼 나물 반찬으로는 충분합니다. 1. 배추 익히기 알배기 배추는 씻어 주고 조금 두껍다 싶게 채 썰어 줍니다. 오늘은 간단하게 전자레인지를 사용하여 배추 나물을 만들려고요. 채 썰어 놓은 배추는 전자레인지 용기에 담아주고 물을 3수저 정도 넣어 줍니다. 뚜껑 닫고 전자레인지에 4~5분 조리하시면 됩니다. 전자레인지에 익혀 놓은 배추는 한 김 식히고 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 2. 양념에 버무리기 물기를 꼭 짜서 준비한 배추 나물에 쪽파, ...

늙은 호박죽 만드는 법 호박범벅 레시피 늙은 호박요리 간단 호박요리 겨울 간 식 죽끓이는법 죽종류 호박죽 속 편한 음식 이장이 부르면 올까 봄 되기 전까지는 안 올 거야 하셨던 노인회장님은 어쩐 일인지 갑자기 오셨네요. 또 오랜만에 오셨으니 한 끼 식사 대접은 해야겠지요. 지난주에 나무꾼님 있을 때 손질해 두었던 늙은 호박을 꺼내고 냉동시켜 두었던 삶은 호랑이 콩도 여러 팩 꺼냈어요. 요즘 입맛이 없어서 못 드신다고 하셨는데 호박죽 끓여드리면 맛있게 드시겠지. 오랜만에 늙은 호박으로 늙은 호박죽 호박범벅을 맛있게 해드릴까 싶네요. 겨울 간 식으로 즐겨 먹는 늙은 호박요리 호박죽, 아니 호박범벅 만드는 법 소개합니다. 늙은 호박죽 만드는 법 재료 손질 늙은 호박 1.5kg 삶은 호랑이 콩 삶은 밤 대추 20알 찹쌀가루 2컵 소금 1T 설탕 1T 늙은 호박은 손질하여 적당한 크기로 썰고 냉동시켜 두었다가 사용해하면 됩니다. 호랑이 콩은 미리 삶아서 얼려 두었어요. 삶은 호랑이 콩은 주로 솥밥 지을 때 듬뿍 넣어 먹어요. 찹쌀가루를 준비했는데 찹쌀을 불려 두었다가 믹서에 갈아서 사용하셔도 됩니다. 1. 늙은 호박 삶아주기 손질한 늙은 호박은 웍에 담아주고 물을 3컵 정도 넣었어요. 늙은 호박이 삐들삐들 말라서 수분이 너무 없더라고요. 그래서 물도 조금 넉넉하게 넣었어요. 대추는 20개 정도 넣어 줍니다. 대추를 넣으면 단맛 때문에 설탕을 ...

고구마 샐러드 만들기 고구마 요리 전자레인지 고구마 찌기 전자레인지 요리 아이들 간식 다이어트 요리 한식 아침 샐러드 요즘 저희 집은 주식이 밥이 아니라 고구마와 계란인 거 같아요. 매일 아침저녁으로 찐 고구마와 삶은 달걀을 먹으니 고구마가 살짝 질리기 시작하네요. 그래서 고구마로 간단하게 간식 아니 아니 다이어트 한 끼 요리가 되었어요. 견과류 넣어 만들었더니 조금만 먹어도 속이 든든하고 좋던데요. 오늘은 고구마 샐러드 만드는 법 소개할게요. 고구마 샐러드 만드는 법(4인분) 조리시간:15분 재료 고구마 450g 하루견과 2봉 곶감 1개 소스 그릭 요구르트 6T 마요네즈 4T 꿀 2T 소금 0.5t 고구마 큰 거로 한 개 준비했어요. 하루견과 2봉지를 준비했고 오늘은 곶감이 아니라 가을에 말려 두었던 감말랭이를 준비했어요. 곶감이 너무 단맛이 강해서 감말랭이로 말리는데 숙성이 되어서 그런가 곶감보다 단맛이 더 강해진 거 같아요. 1. 고구마 전자레인지인지 찌기 고구마는 큰 거 한 개로 준비했어요. 고구마를 찜 솥에 찌면 물 고구마가 되는데 전자레인지에 찌면 밤고구마가 되네요 ㅎㅎ 평소에는 우리 박여사님 때문에 찜 솥에 찌는데 오늘은 전자레인지로 간단하게 고구마 찌기 했어요. 고구마는 껍질을 제거하고 적당한 크기로 썰어 줍니다. 전자레인지 용기에 담고 물 2T를 넣어 전자레인지에 5분 돌려줍니다. 2. 곶감과 견과류 다져주기 가을에 ...

봄동 겉절이 만드는 법 초간단 봄동 요리 배추 겉절이 양념 레시피 배추 겉절이 집밥 메뉴 제철 음식 요즘 반찬 아들은 겉절이 먹고 싶을 때 봄동 사다가 겉절이를 하는데 이상하게 엄마가 해준 그 맛이 안 난다고 양념을 뭐 쓰냐고 묻던데요. 가까이 살면 봄동 겉절이쯤은 매일 만들어다 줄 수 있는데 항상 마음뿐입니다. 오늘은 아들을 위해서 봄동 겉절이 양념장 레시피 소개할게요. 가끔 블로그 들어와서 본다니깐 봄동 겉절이 사진 보면 양념장 레시피로 도전해 보지 않을까요? 겉절이도 양념장 비율만 알면 만들기 너무 쉽죠. 봄동 겉절이 만드는 법(4인분) 조리시긴: 15분 재료 봄동 한 송이 250g 무 한 토막 70g 당근 반개 대파 한 토막 통깨 0.5T 양념장 고춧가루 3T 까나리액젓 2T 진간장 1T 다진 마늘 1T 생강 조금 요즘 마트에서 파는 봄동입니다. 한 송이가 250g 정도 되네요. 봄동 한 송이면 겉절이 좋아하는 아들한테는 한 끼 반찬일 텐데 보통 두 끼 정도는 먹을 수 있는 양입니다. 1. 재료 손질하기 봄동은 한 잎씩 꼼꼼하게 씻어 줍니다. 겉잎 안쪽 면에는 흙이 묻어 있어서 손으로 문질러 가면서 꼼꼼하게 씻어 주었어요. 그리고 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 무, 당근은 가늘게 채 썰어 주고 대파는 어슷 썰어 줍니다. 2. 양념장 만들기 고춧가루 3T, 까나리액젓 2T, 진간장 1T, 올리고당 1T, 생강청 조금, 다진 마...

꼬막 달래무침 만드는 법 꼬막 삶는 법 꼬막 요리 겨울 반찬 달래 요리 집밥 밑반찬 꼬막은 11월부터 제철이죠. 요즘 꼬막 살이 통통하게 올라 정말 맛있어요. 우리 박여사님이 꼬막을 워낙 좋아하셔서 꼬막 요리 전문점을 찾아다닌다니깐요. 꼬막무침에 달래를 한 줌 넣었더니 꼬막 전문점 꼬막무침 못지않게 맛있던데요. 꼬막은 살짝 삶아서 뜨거울 때 껍질 까서 먹어야 제맛인데 한 번씩 씹히는 뻘이 인상을 찌푸리게 하죠. 아무리 해감을 잘해도 완전하게 뻘을 제거할 수는 없더라고요. 그래서 집에서 꼬막 요리를 할 때는 꼬막을 삶고, 속살을 빼고 가볍게 헹구어 물기를 빼주고 양념장 맛있게 만들어서 무침으로 해야 가장 안전하고, 맛도 좋은 거 같아요. 물론 양념 맛이 반이긴 하지만요. 오늘은 꼬막 달래무침 만드는 법 소개합니다. 꼬막 달래무침 만드는 법 재료 꼬막 600g 달래 한 줌 청주 2T 깨소금 1T 양념장 고춧가루 2T 진간장 1T 까나리액젓 1T 식초 1T 올리고당 1T 다진 마늘 1T 설탕 0.5T 참기름 1T 꼬막과 달래 한 줌을 준비했어요. 꼬막은 소금물에 담가 검은 비닐을 씌워 1시간 정도 해감을 해 줍니다. 1. 꼬막 삶는 법 꼬막은 해감을 시키고 바락바락 치대어 씻어 줍니다. 꼬막 겉면에 묻어 있는 뻘도 제거하고 뻘이 가득 들어 있는 빈 껍질도 찾아내고 고무장갑 끼고 바락바락 치대어 씻어 주었어요. 냄비에 물을 끓여 줍니다. 물...

두부찌개 만드는 법 얼큰 국물요리 집밥 스팸 두부찌개 레시피 찌개 간단 점심 메뉴 추천 간단 국물요리 간단 찌개 주말 메뉴 때는 돌아오고 마땅히 생각나는 메뉴는 없고 그래서 냉장고를 열었더니 두부가 한 모 보이고 또 명절에 선물로 들어온 스팸도 있고 잡채 하고 남겨 두었던 당면 부스러기도 있고 이 정도면 재료 충분하죠. 다 때려 넣고 간단 찌개를 끓여야겠어요. 우리 박여사님 좋아하시는 당면 듬뿍 넣어 얼큰 국물요리로 스팸 두부찌개 만들었어요. 스팸 두부찌개 만드는 법(2인분) 조리시간:25분 재료 스팸 120g 두부 200g 당면 50g 김치 반컵 대파 한 토막 물 2컵 들기름 2T 양념 고춧가루 1T 오일 1T 코인 육수 1개 다진 마늘 0.5T 1. 재료 준비 김치는 익혀 놓은 김장김치를 준비했어요. 가위로 대충 잘라 줍니다. 당면은 1시간 이상 불려야 조리시간이 단축됩니다. 저는 1시간 정도 불려 주었고 우리 박여사님이 당면을 엄청 좋아하시는데 요즘 다이어트 중이시라 참았네요 ㅎㅎ 잡채도 좋아하시지만 찌개에 들어간 당면 정말 좋아하시거든요. 당면 좋아하시면 넉넉하게 넣어도 좋아요. 두부는 두툼하게 썰어 주고 스팸은 뜨거운 물에 가볍게 헹구어 기름기를 제거하고 두부와 비슷한 크기로 썰어 줍니다. 대파는 넉넉하게 준비하고 큼지막하게 썰어 준비합니다. 2. 조리하기 냄비에 오일 2T ,고추가루 1T를 넣어 고추기름을 만들어 줍니다. ...

편스토랑 레시피 남보라 깻잎 피클 만드는 법 사이다 피클 간단 피클 만들기 집밥 피클 편스토랑 레시피 남보라 깻잎 피클을 만들었어요. 지난여름에는 오이사이다피클을 여름 내내 만들어 먹었었죠. 사이다 피클이 만들기도 간단하고 맛도 좋아서 여름에 즐겨 먹는 반찬인데 깻잎과 무의 조합은 처음이네요. 오이 한 가지로 만들던가 콜라비와 양배추 조합도 좋았었죠. 오늘은 편스토랑 레시피로 깻잎과 무의 조합 남보라 깻잎 피클 레시피 소개합니다. 깻잎 피클 레시피 재료 무한 토막 깻잎 30장 홍고추 1개 피클 절임물 식초 150ml 설탕 3T 소금 1T 사이다 500ml 무한 토막, 깻잎 30장, 홍고추 준비했어요. 재료 준비 정말 간단하죠. 무는 적당한 굵기로 채 썰고 깻잎은 꼭지를 잘라서 준비했어요. 깻잎을 뒤집어 놓고 무채를 적당히 올리고 돌돌 돌 말아 이음새 부분이 아래로 내려가게 그릇에 담아 줍니다. 쬐그만 스텐통에 한가득 나오네요. 피클 절임물을 만들어 줍니다. 식초, 설탕, 소금을 넣어 골고루 섞어 줍니다. 설탕과 소금 완전히 녹여서 깻잎에 부어 줍니다. 절임물을 먼저 부어 주고 그 위에 사이다를 가득 부어 주세요. 어슷 썰어 놓은 홍고추를 올려 주고 절임물에 깻잎이 쏙 들어가도록 접시로 눌러 주고 뚜껑 덮어 보관합니다. 이렇게 만들어서 2~3일 숙성 시켜 주면 가장 맛있는데 다음날부터 먹어도 맛은 좋아요. 성질이 급한가 사이다 피클은 ...

겨울 보양식 인삼 소갈비탕 만드는 법 LA갈비탕 레시피 LA갈비 요리 엘에이 갈비 요리 갈비탕 집밥 보양식 엘에이 갈비로 인삼 소갈비탕을 만들었어요. 요즘 우리 박여사님 다이어트하신다고 너무 안 드셔서 또 고기는 자주 구워 드리니 오늘은 뜨끈한 국물까지 드시게 소갈비탕을 만들었네요. 인삼 한 뿌리 넣었더니 보양식이 따로 없네요. 굶는 다이어트는 아니지만 평소보다 소식을 하시니 괜히 걱정이 되기도 합니다. 고기는 자주 해드리는 편인데 오랜만에 뜨끈한 국물이 드시고 싶다 하시네요. 겨울 보양식 소갈비탕 만드는 법 소개합니다. 소갈비탕 만드는 법 재료 LA 갈비 1k 무 200g 다진 마늘 1T 소금 소주 반 컵 사이다 1개 갈비탕 육수 재료 무 한 토막 대파 1뿌리 양파 반개 인삼 1뿌리 대추 10개 마늘 20개 생강 한 톨 통후추 반 수저 소주 반컵 고기 밑간 참치 액 2T 소금 0.5T 갈비 육수 3T 1. 재료 준비하기 갈비탕 주인공 갈비는 la갈비를 준비했어요. 2. 고기 핏물 빼주기 고기 핏물은 설탕이나 사이다를 넣으면 핏물 빼는 시간을 줄일 수 있어요. 오늘은 사이다를 준비했어요. 사이다 한 캔을 넣고 물을 가득 채워서 1시간 정도 핏물을 빼 줍니다. 중간에 두 번 정도 물을 갈아 줍니다. 한 시간 정도 핏물을 빼준 갈비는 뼈 부분까지 꼼꼼하게 씻어주고 체반에 담아 물기를 빼 줍니다. 3. 고기 애벌 삶기 웍에 물을 넉넉하게 ...

편스토랑 레시피 승우아빠 황금 계란 볶음밥 레시피 간단 볶음밥 계란 볶음밥 만들기 10분 요리 집밥 오늘은 지난주 편스토랑에 나왔던 메뉴 승우아빠 황금계란 볶음밥을 간단 점심 메뉴로 준비했어요. 정말 쉽고 간단한 볶음밥입니다. 승우 아빠 레시피를 보니 제가 그동안 만들어 먹었던 계란 볶음밥은 진정한 볶음밥이 아니었던 거죠. 그동안은 약간 계란죽 느낌으로 먹었던 거 같아요 ㅎㅎ 밥알이 알알이 살아 있고 고슬고슬하면서 고소하고 맛있는 진정한 계란 볶음밥 승우 아빠 황금 계란 볶음밥 만드는 법 소개합니다. 한수 배웁니다. 승우아빠 황금 계란 볶음밥 레시피(2인분) 조리시간: 10분 재료 즉석밥 1개 치킨스톡 2t 달걀 2개 식용유 3t 쪽파 1대 대체 재료 찬밥 210g 달걀 2개 참치 맛간장 1T 식용유 2T 소금 한 꼬집 후추 톡톡 저는 냉동시켜 두었던 밥을 자연해 동시 켜서 준비했어요. 볶음밥용 밥으로 고슬고슬하게 지어 냉동 시켜 두었거든요. 냉동 쪽파도 넉넉하게 준비했어요. 볼에 달걀을 2개 풀어 줍니다. 달걀이 작아서 3개를 사용할까 했는데 역시 3개를 넣었어야 했어요. 볶음밥을 만들어 놓고 나니 달걀이 살짝 부족한 거 같더라고요. 자연 해동 시켜준 냉동밥은 손으로 살살 누르면 알알이 부서집니다. 딱 볶음밥 용이죠. 찬밥을 넣어 줍니다. 식용유를 2수저 넣고 치킨스톡을 넣어야 하는데 저는 치킨스톡을 사용하지 않아서 참치 맛간장을 ...

콩나물 미나리 무침 만드는 법 콩나물무침 레시피 쉬운 나물 반찬 콩나물 요리 집밥 밑반찬 나물반찬 제철음식 주방 창틀에서 자라고 있는 미나리입니다. 명절에 미나리 한단 사다가 나박김치 담그고 뿌리만 잘라서 컵에 담가 두었죠. 매일매일 물을 주고 햇볕도 보게 하고 사랑까지 듬뿍 주었더니 베어먹을 만큼 쑥 자랐어요. 키가 더 자라면 쓰러질 거 같아요. 콩나물무침에 미나리를 한 줌 넣으려고요. 미나리향이 정말 좋거든요. 아삭아삭 씹는 맛이 좋은 콩나물 반찬 쉽게 구할 수 있는 콩나물과 향긋한 미나리 한 줌 넣어 콩나물무침을 만들었어요. 콩나물은 어떻게 먹어도 맛있지만 향긋한 미나리를 넣으면 자주 먹던 콩나물무침을 조금 특별하게 먹을 수 있어요. 미나리향 가득한 콩나물무침 만드는 법 소개합니다. 콩나물 미나리무침 만드는 법(4인분) 조리시간: 15분 재료 콩나물 200g 미나리 50g 통깨 양념 고춧가루 1T 참치 액 1T 다진 마늘 0.5T 식초 1T 올리고당 0.5T 참기름 1T 소금 1. 재료 준비 콩나물은 뿌리는 지저분한 잔뿌리는 떼어 내고 미나리는 5cm 정도의 길이로 잘라 줍니다. 2. 콩나물 삶아주기 콩나물은 물에 삶아 주는데 오늘은 냄비에 콩나물을 쪄 주었어요. 영양소 손실도 줄고 요리 시간이 훨씬 절약이 됩니다. 냄비에 콩나물을 담고 물 한 수저 정도 넣어 줍니다. 냄비 뚜껑 닫고 중약 불로 6분 가열합니다. 인덕션 7단으로...