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오늘의 요리 장어구이 양념장 만들기 장어는 잘 알려진 스태미너 음식 중 하나로 동양 뿐 아니라 서양에서도 즐겨먹는 생선입니다. 그중에서도 우리나라와 일본에서는 아주 대접을 받고 있는데요. 지금이 제철이기도 하지만 더위에 지치고 기력 떨어지기 쉬운 여름철에 보양식으로 먹기에도 좋은 음식이죠~ 특히 우리나라에서는 구워서 먹는 장어구이가 인기가 많은데 그냥 먹기에는 기름기가 많다보니 양념에 찍어먹거나 양념구이로도 즐기는데요. 오늘은 매콤하게 입맛 당기게하는 장어 양념장 만들기 준비했어요~!! 장어를 한 번 구운 뒤 양념을 발라서 양념구이로 구워서 먹는 방법도 있지만 그러면 타기도 해서 저는 양념소스 만들어서 따로 찍어먹는 걸 즐기거든요~ 더 깔끔하게 즐길 수 있는 방법이라 제 스타일이에요~ ㅎㅎ 가스레인지 위에서 불판에 올려 굽기도 하지만 역시 저는 숯불파! 뭐든지 숯불에 구우면 2배는 더 맛있어진다고 생각해서 숯불에 구워먹는데 그렇다보니까 양념을 바르면 잘 타서 굽기 불편하더라고요~ ㅎㅎ 불판 위에서 굽는다면 이 양념소스 만들어서 장어 위에 발라 양념구이로 만들어도 된답니다. 소금구이, 양념구이 두 가지 맛을 다 느끼고 싶다면 이렇게 찍먹 하는 게 더 좋아요~ 그러면 맛있는 장어 양념장 만들기 레시피 알려드릴게요! - 재료 - 난이도 ★ ☆☆☆☆ 고춧가루 2큰술 고추장 3큰술 진간장 1큰술 참치액젓 1큰술 매실청 1큰술 물엿 4큰술 맛술...