24매화는 백매화, 홍매화, 황매화, 청매화가 있는데, 매화가 개화하는 시기는 그해의 온도나 일조 등의 기상 조건과 나무의 종류, 수령, 영양 상태에 따라 다르게 나타날 수 있다고 합니다. 매화는 잎보다 꽃이 먼저 피는 꽃이기 때문에 다른 나무보다 더 일찍 꽃을 피워서 가장 먼저 봄소식을 전하는 꽃으로 유명한데 그중 순천 매곡동에서 피는 홍매화가 전국적으로 가장 먼저 핀다고 합니다. 홍매화 매화 장미과에 속하는 매화나무는 매실나무 라고도 불립니다. 열매 중심으로 부르면 매실나무이고 꽃을 중심으로 부르면 매화나무입니다. 나무의 높이는 5~10m 정도 됩니다. 잎은 달걀 모양이고 길이는 4~10cm 정도입니다. 매화꽃은 여러 장의 잎으로 이루어져 있고, 꽃받침조각은 5개입니다. 매화꽃의 색깔은 연한 빨간색을 띠는 흰색이고 모양은 거꾸로 세워놓은 달걀 모양입니다. 매화나무의 원산지는 중국의 후베이 성과 쓰촨 성의 산간지역이라고 합니다. 매화 영어로? 매화는 영어로 plum blossom, 매실은 plum이라고 부릅니다. 매화 꽃말 매화꽃의 꽃말은 맑은 마음, 고결, 충실, 기품, 결백, 미덕, 인내, 품격입니다. 매화는 겨울을 견디기 때문에 소나무, 대나무와 함께 세한삼우(歲寒三友)라고 하고, 또, 난초, 국화, 대나무와 함께 사군자(四君子)라고도 합니다. 그래서 선비의 품격을 나타내는 꽃으로도 많이 표현되고 많은 그림으로도 그려졌습니다. 매...
16매실(Prunus mume)은 우리나라 전역에서 많이 생산되는 매화나무의 과실로서 섬유소, 유리당, 칼슘, 철분 등 무기질 함량이 풍부할 뿐만 아니라, 각종 유기산이 많이 함유되어 있는 대표적인 알칼리성 식품입니다. 매실나무는 장미과 낙엽소교목으로서 중국이 원산지이며, 주로 양쯔강 유역의 남쪽과 우리나라와 일본에서 널리 재배되고 있는 매화나무의 과실로서, 덜 익은 열매를 청매(靑梅), 덜 익은 열매를 소금에 절인 것을 백매 (白梅), 매실의 씨를 매핵인 (梅核仁), 잎을 매엽(梅葉), 꽃을 매화 (梅花), 뿌리를 매근 (梅根), 그리고 잎이 달린 줄기를 매경(梅梗) 이라고 합니다. 오늘은 곧 수확시기가 다가오는 매실 효능과 매실 수확시기, 그리고 매실청 만드는 법에 대해서 알아보겠습니다. 매실 수확시기 요즘 한창 커가고 있는 매실은 청매실로의 수확인 5월 하순 경부터이고 익은 매실인 황매실의 수확 시기는 한 달 정도 후인 6월 말경부터입니다. 청매실 황매실 구분 매실은 청매실과 황매실로 구분하는데 청매실은 익지 않은 풋매실을 말하며, 황매실은 익은 매실을 말합니다. 덜익은 청매실은 매우 시고 떫은맛이기 때문에 생과로 먹지는 않으며, 청매실은 과육이 단단해서 아삭아삭한 식감이 좋아서 보통 매실장아찌나 매실청으로 이용되지요. 반면에 황매실은 청매실에 비해 아삭한 맛이 없고 단단하지 않기 때문에 장아찌용으로는 맞지 않고, 대신 과즙이 많고...
22매실은 날씨가 따뜻한 남부 지방에서 많이 재배하는데 전남 광양과 순천, 경남 하동등에서 많이 생산됩니다. 매실의 꽃 매화는 봄철 가장 일찍 피는 꽃으로 유명한데, 이때 전남 광양을 비롯해서 몇몇 매화 고장에서는 매화 축제들이 펼쳐지기도 하지요. 매화는 3월에 꽃이 피어 수확시기는 지역에 따라 다소 차이가 있는데 대체로 5~7월에 수확합니다. 우리동네 공원에는 매화나무가 많은데 어제 보니 한창 매실 열매가 커가고 있더라고요. 어제 찍은 지금 한창 크고 있는 매실이네요. 이건 작년 6월경 찍은 익은 매실사진이에요. 매실의 효능을 한번 알아볼게요. 매실은 산성체질을 알칼리성 체질로 개선해주는 약알칼리성 식품입니다. 매실에 풍부한 유기산으로 인해 위장 기능을 강화해 주는 천연소화제로 알려져 있습니다. 또 매실의 카테킨산은 설사와 변비 해소에 도움을 주는 성분입니다. 그 외에도 피크르산은 몸속 독성을 분해하는 해독작용을 하며, 구연산은 피로물질인 젖산을 분해해서 배출해 주기 때문에 피로회복에 도움이됩니다. 또 피루브산은 숙취해소에 좋고, 비타민E는 신진대사를 촉진하고, 식이섬유가 풍부해 정작작용과 변비해소에도 도움이 됩니다.
