34돼지고기 깻잎전 만들기 포스팅하면서 간절히 먹고싶어보긴 처음입니다 낼모레 대장내시경 예약되어서 봐도 그림의 떡입니다 ㅎ 가끔은 반찬으로 먹으려고 부쳐서 소분해서 냉동시켰다 데워먹으면 늘 새로운 맛이에요 향긋한 깻잎향이나서 다른 전보다 덜 질리고 맛있답니다 재료 (밥숟가락 기준 ) 간돼지고기 350g 깻잎 25~35장 당근 50g 양파 1/2개 (65g) 부추 100g 두부 2/3 모 (220g) 청양고추 1개 계란 4개 +소금 두 꼬집 (고기밑간 양념) 참기름 1숟가락, 맛술1 숟가락, 다진마늘 1숟가락 후추 약간, 대파 1/2대 (반죽 양념) 다진마늘 1숟가락 전분 2 숟가락 달걀 1개 액젓+ 참치액 합쳐서 1 숟가락 (참치액 없으면 그냥 액젓 1숟가락) 다시다 2/3 봉지 (6g) 사진은 두 배 양이라서 많아보일꺼에요 돼지고기 밑간하기 간 돼지고기에 참기름 1숟가락, 맛술1 숟가락, 다진마늘 1숟가락, 후추 약간 대파 송송 썰어 넣고 조물조물 무쳐서 밑간합니다 밑간한 고기를 팬에 겉면이 익을때까지 볶아주세요 고기를 볶지않고 다른 야채와 섞어 반죽해도 되지만 고기를 익히기 위해 전을 굽다보면 깻잎의 색깔을 누래져서 빠르게 익혀내 깻잎 색이 파랗게 유지하기위해 고기를 먼저 볶았습니다 볶은뒤에는 채반에 받쳐서 남은 국물을 따라내고 사용하세요 재료준비 두부는 배보자기에 싸서 물기를 꼭 짜주세요 청양고추, 양파, 당근은 다져주세요 부추도 ...
34명절 선물로 들어온 참치 처리하는방법 참치완자전 참치깻잎전 쑤니에요~~ 벌써 추석명절이 명절이 다가오네요 이번에도 여지없이 참치가 또 선물로 들어왔어요 평소에 캔참치는 잘 먹지않는데 들어 온 선물인데 버릴수도 없고…… 이럴때 전으로 만들어 먹으면 맛있게 먹을 수 있어요 돼지고기나 소고기처럼 뻑뻑한 느낌이 들지 않아서 먹을때 부드렇고 담백하니 고소합니다 완자전은 소고기나 돼지고기를 사용하는데 참치 넣고 만들어도 굿굿!! 이번 명절에는 고기대신 참치로 만든 참치깻잎전 어떠세요?? 전 개인적으로 고기전보다 좋으네요 지인도 와서 먹어보더니 자기 취저라며 남은 전 모두 싸드렸네요. 참치도 처리하고 만들어 뒀다가 냉동시켜 입 궁굼할때나 술안주로 바로 데워서 먹으면 참치 그까이꺼 단숨에 사라집니다 재료준비하세요 (밥숟가락 기준) 참치캔 큰거 2개 두부 240g (물기 짠 무게 220g) 양파 1/4개 (70g) 당근 1/3개 (52g) 대파 1대 청양고추 2개 달걀 3개 부침가루 1컵 깻잎 15장 양념 굴소스 1숟가락 액젓 1숟가락 참기름 1숟가락 다진마늘 수북하게 1숟가락 설탕 0.4숟가락 달걀노른자 1개 전분가루 2숟가락 후추 약간 재료준비 참치는 큰 사이즈 참치 2개 사용했어요 요리하기 30분 전에 미리 채반에 받쳐서 기름을 빼주세요 따로 꼭 짜거나 하진 않았네요 대신 30분동안 받칠 시간이 없다면 채반에 쏟은뒤 그 위에서 3~4번 눌러서 ...
