27요즘 아빠가 제가 만든 카스테라에 푹 빠지셨어요. 저보러 빵장사하라고 ㅋㅋㅋ 하시네요 ㅋㅋ 여러가지 버전이 있는데 이번에는 흰자와 노른자를 분리해서 하는 방법으로 했더니 확실히 카스테라가 훨 부드러워 그런지 정말 맛있다고 좋아하시네요. 오늘은 아빠께 드리려고 또 카스테라를 만들었어요^^ 카스테라 만드는 법을 소개할게요 카스테라 만들기 재료 계란 6개(흰자 6개, 설탕 150그램 /노른자 6개, 설탕 50그램) , 박력분 150, 베이킹파우더 1작은술 포도씨유 또는 해바라기씨유 60그램, 우유 30그램, 꿀 10그램 제가 만드는 방법은 귀찮긴 해도 그리 복잡하지 않아요. 먼저 간단하게 요약하면 흰자와 노른자를 분리한다 -> 밀가루와 베이킹 파우더를 체쳐 둔다. -> 노른자에 설탕, 우유, 포도씨유, 꿀 등을 섞어서 준비한다. -> 흰자는 설탕을 여러번 나눠 머랭을 만들어준다. -> 노른자에 밀가루 체친 걸 넣어주고 잘 섞어준다. -> 흰자 머랭을 나눠 여러번 섞어준다. 이때 머랭이 죽지 않게 잘 섞어준다. -> 오븐을 170도에서 예열해준다. -> 카스테라틀에 넣고 예열된 오븐에 170동서 25분 구워준다. 그럼 카스테라 만드는 법을 소개해볼까요? 저는 자주 만들어 익숙하지만 처음 하시는 분은 우선 재료를 모두 준비한 후에 만드시는 게 좋아요. 처음 할일은 흰자와 노른자를 분리해주세요. 그리고 흰자와 노른자에 각각 들어갈 설탕을 150...
19아침이면 밥 먹기 싫어해서 조금 간단한 과일이나 요거트도 싸주기도 하고, 생과일 주스 싸주기도 하고 샌드위치, 유부초밥 등등 여러가지 메뉴를 싸주긴 하는데 무얼 아침으로 싸주지? 가 늘 고민이 되는 요즘이네요. 마침 빵집에서 사다 둔 빵도 하나도 없고, 낼은 뭘 싸줄까? 고민하다가 윤빵군을 위해서 카스테라를 간단한 아침식사로 먹을 수 있도록 만들기로 했어요. 모든 일을 다 마치고 아이들 공부할 때 밤 12시 넘어 카스테라 만들기 시작.. 아이들의 아침이 5시반이면 시작되니 늦은 시간이지만 미리 미리 해두어야 아침이 여유롭답니다. 카스테라 만들기 그럼 시작해볼까요? 늦은 시간이라 최대한 편한 레시피로 만들기로 했는데 흰자와 노른자를 분리해서 머랭을 치는 건 넘 귀찮아서 한꺼번에 머랭을 칠 수 있는 레시피로 카스테라 만들기를 했어요. 카스테라 재료 강력분 260그램, 꿀 60그램, 물엿 60그램, 물 40ml 계란 8개 (실온) 설탕 200그램 1. 밀가루를 체쳐서 준비합니다. 살짝 쫀득한 식감이 있는 카스테라를 만들기 위해서 강력분을 사용했어요. 2. 꿀과 물엿, 따뜻한 물을 넣고 잘 녹여준답니다. 3. 실온에 둔 계란 8개를 한꺼번에 그릇에 넣고 설탕 200그램을 넣고 거품기로 머랭을 쳐준답니다. 노란색에서 점점 하얗게 변한답니다. 머랭이 쳐지는 속도는 거품기에 따라서 조금씩 다르지만 계속 거품기로 머랭을 치다보면 액체처럼 묽다는 느...
