21가리비 찌는법 무침으로 집에서 소주안주 가리비찜 시댁에서 나눔 해주신 가리비를 시작으로 동네 언니가 선물해 준 가리비까지! 짧은 기간에 이렇게 많이 먹었던 적이 없었던 것 같아요. 찜과 구이로 실컷 즐겼던 터라 이번에는 반찬 겸 소주안주 용도로 맛있게 무쳐 보았습니다. 워낙 달고 싱싱해서 그냥 먹어도 맛있지만 단맛으로 인해 무쳐 놓으니 아주 맛있더라고요. 초고추장 스타일로 양념장 만들어서 맛있게 무쳐 보았습니다. 찜과 구이로 즐기시고 이렇게도 만들어보세요. 반찬 역할 제대로 해줄 거예요. ^-^ 무침 재료 가리비살 200g, 양파(소) 1/2개 당근 20g, 대파 1/3개 고추장 3스푼, 설탕 1스푼 반 식초 2스푼 반, 다진 마늘 1/3스푼 참기름 약간, 참깨 1스푼 가리비찜 재료 가리비 850g, 맛술 1스푼 쪄서 드시고 200g은 무침으로 드셔보세요! 소요 시간 20분 이내 01. 가리비 찌는법 가리비 850g은 찬물에 담가 놓은 상태로 표면에 붙어있는 따개비와 이물질을 솔로 문질러가며 닦아주세요. 찔 때 수분이 엄청 많이 나오기 때문에 집에서 소주안주 국물로 제격이에요. 국물까지 드시려면 표면 세척에 조금 더 신경 써 주시는 게 좋아요! 냄비에 가리비를 모두 담아주시고 맛술 1스푼을 넣어주세요. < 뚜껑을 닫고 강불에서 6분 >가량 삶아주세요. 알맞은 농도의 국물을 즐기기 위해서는 물 100ml 정도 넣고 찌면 좋더라고요. 가...
20가리비 찌는법 곁들임 초고추장 만들기 최고의 집에서 소주안주 최근에 가리비요리 실컷 먹고 있어요. 시댁에서 두 번 보내줘서 구이와 찜으로 먹고 이번에 동네 언니가 선물해 줘서 남편이랑 함께 원 없이 배부르게 먹었습니다. 요즘에는 1차 세척 후 보내는 경우가 많아서 세척에 대한 번거로움도 없고 씹을수록 느껴지는 단맛이 참 맛있더라고요. 이런저런 조리를 하지 않고 가리비찜으로 즐길 때 가장 맛있었는데요. 달콤새콤 한 초고추장까지 만들어서 콕! 콕! 찍어 먹었답니다. ^-^ 준비 재료 가리비 850g, 맛술 1스푼 초고추장 만들기 재료 고추장 3스푼, 설탕 1스푼 반 식초 2스푼 반, 다진 마늘 1/3스푼 설탕 1스푼 반 대신 매실액 1스푼으로 대체 가능합니다. 소요 시간 20분 이내 01. 세척하기 가리비 850g은 찬물에 담가 놓아주시고 표면에 붙어있는 따개비, 이끼 같은 이물질을 주방 솔로 문질러서 벗겨내 주세요. 가리비 찌는법 할 때 냄비에 물을 100ml 정도 넣고 찌면 가리비찜에서 수분이 매우 많이 나오며 그냥 먹어도 좋을 만큼의 국물 농도가 되는데요. 오늘은 국물을 먹지 않을 거라 물 없이 쪘습니다. 따개비도 최소한으로 제거했어요. 국물까지 드시려면 세척에 더 신경 써 주세요! 맛술 1스푼 02. 삶기 큰 냄비에 가리비를 모두 담아주시고 맛술 1스푼 골고루 둘러주세요. < 뚜껑을 닫고 강불에서 6분 >삶아주세요. 맛술은 잡내를...
26가리비 찌는법 찌는 시간 완벽한 집에서 소주안주 가리비찜 요리 추운 계절이 되면 제철에 맞는 싱싱한 해산물의 맛이 생각이 나잖아요. 아이가 먹고 싶다고 노래를 부르고 있지만 가격이 사악한 킹크랩을 뒤로하고 가족들을 위해 가리비요리를 준비했어요. 조개류 하면 해감, 세척 방법이 걱정돼서 집에서 먹을 엄두를 못내는 분들도 계실 텐데요. 요즘에는 가겹게 1차 세척 후 보내주는 곳이 많기 때문에 수월한 것 같아요. 쫄깃한 식감과 달짝지근한 맛이 매력인 가리비찜! 저는 이렇게 만들었습니다. ^-^ 준비 재료 가리비 900g, 맛술 1스푼 물 100ml 초고추장 만들기 재료 고추장 3스푼, 식초 2스푼 반 매실액 1스푼, 설탕 1스푼 다진마늘 약간, 청양고추 1개 매실액 없으시면 설탕으로 단맛을 더해주세요. 물엿이나 올리고당으로 대체하면 조금 더 윤기나는 초고추장을 만들 수 있어요. 소요 시간 20분 이내 < 가리비요리 세척 시간 포함 > 01. 가리비 세척하기 가리비 900g은 찬물에 담가 주시고 표면에 붙어있는 따개비 등을 수저로 제거해 주세요. 스푼으로 딱! 치고 긁어 주시면 됩니다. 완벽하게 제거할 필요는 없고요. 혐오스럽지 않을 정도로만 제거해 주세요. 판매처에서는 신선도 문제로 완벽하게 세척해서 보내는 것이 아니기 때문에 집에서 최소한의 세척은 해야 해요. 가리비 찌는법 하면 수분이 국처럼 나오기 때문에 이물질이 뜨지 않게 세척을 해...
