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오늘 소개드릴 진미채튀김은 저랑 남편의 맥주 술안주 용도로 만들었었는데요. 지금은 아이들 간식 용도로 만들고 있습니다. 잘못 튀기면 상당히 느끼할 수 있고 질길 수 있는 튀김요리인데요. 자주 만들다 보니 지금은 노하우가 생겨서 부드럽고 느끼함 없게 만들고 있답니다. 제가 요리하고 있으면 아이들이 다가와 하나씩 집어먹고 갈 정도로 인기 많아요. 집에서 술안주 용도로 만드시는 거라면 청양마요소스도 곁들여보세요! ^-^ 진미채튀김 기본 재료 진미채 100g 덧가루 재료 튀김가루 2스푼 파마산 치즈가루 1스푼 튀김옷 재료 튀김가루 10스푼, 파마산 치즈가루 2스푼 차가운 물 180ml 청양마요소스 재료 식초 1스푼, 설탕 1/2스푼, 마요네즈 3스푼 진간장 1/2스푼, 청양고추 1개 반 소요 시간 30분 이내 반죽은 주르륵 흐를 정도로 묽게 만들었습니다. 반죽이 걸쭉하면 진미채에 반죽이 많이 묻어서 좋지 않더라고요. 튀김옷으로 인해 자칫 느끼해질 수도 있고요. 01. 재료 손질 진미채 100g은 찬물에 < 5분 >가량 담가 놓아주시고 키친타월로 톡톡 두드리며 표면 물기를 최대한 제거해 주세요. 청양고추 1개 반은 잘게 썰어주세요. 튀김가루 2스푼 파마산 치즈가루 1스푼 02. 덧가루 입히기 위생 백에 진미채, 튀김가루 2스푼 파마산 치즈가루 1스푼을 넣고 흔들어주세요. 덧가루를 묻혀야 튀김 반죽이 잘 묻어요. 튀김가루 10스푼 파마산 치즈가...

진미채튀김 청양마요소스 콕! 느끼함 없는 튀김 요리 집에서 술안주 베스트 안녕하세요. 미소순이 입니다. 남편이랑 집에서 맥주 한잔하는 날이면 집에 있는 재료로 튀김을 만들어서 안줏거리를 하고는 했었어요. 고추, 깻잎, 알배추, 김밥 등 남은 음식이나 자투리 재료가 있으면 튀김옷 입혀서 일단 튀기고 보았답니다. 그중에서 가장 반응이 좋았던 게 진미채튀김! 처음 만들었을 땐 혹시 식감이 질길까 봐 걱정했던 기억이 있는데요. 유딩 예돌이도 잘 먹을 정도로 질기지 않고 쫄깃쫄깃 맛이 좋답니다. 자주 만들어 먹으면서 터득한 미립자 팁들도 함께 소개 드릴게요. ^-^ 진미채로 튀김요리 만들 땐 튀김가루와 물의 비율, 튀기는 온도가 중요해요. 다른 튀김도 그러하지만 오늘 요리는 자칫 잘못하면 엄청 느끼할 수 있거든요. 호불호 강한 카레가루 같은 것은 첨가하지 않았고요. 알싸한 청양마요소스를 찍먹 소스로 활용해서 술안주로 즐기기 좋게 했습니다. 기본 재료 진미채 100g 덧가루 재료 튀김가루 2스푼, 파마산 치즈가루 1스푼 진미채튀김 반죽 재료 튀김가루 100g, 파마산 치즈가루 2스푼 차가운 물 180ml, 연와사비 1/2스푼 청양마요소스 재료 식초 1스푼, 설탕 1/2스푼, 마요네즈 3스푼 진간장 1/2스푼, 청양고추 1개 반 소요 시간 30분 이내 01. 재료 손질 진미채 100g은 찬물에 < 5분 >가량 담가 놓아주시고 청양고추 1개 반은 ...

진미채튀김 청양마요소스 조합! 옥수수스프 가루로 감칠맛 더해요. 장마가 끝나나 했더니 비가 하루 종일 내리고 있어요. 아까는 햇살이 찬란한데 비가 내리더라고요. 그런 것을 어릴 적에는 " 호랑이 장가가는 날 " 이라고 표현했었는데 지금은 어떨지 모르겠습니다. 오늘은 심심풀이 땅콩처럼 먹을 수 있는 튀김요리 하나 준비했어요. 집에서 소주안주 혹은 맥주 술안주 등으로 활용할 수 있어서 좋은 메뉴인데요. 감칠맛을 위해 옥수수 수프를 더하고 매콤하고 부드러운 청양마요소스 곁들여 보았습니다. 기름 냄새 맡으면서 튀기는 게 힘들어서 그렇지 가족들은 늘 맛있게 먹는 메뉴랍니다. ^-^ 튀기면 질겨진다고 생각하시는 분들도 계실 텐데요. 질김보다는 쫄깃한 식감으로 즐길 수 있는 진미채요리 랍니다. 어떤 부가 재료를 넣고 어떤 반죽으로 튀기느냐에 따라 맛의 결이 많이 달라지는 요리라 생각되는데요. 오늘은 감칠맛을 높여 튀겨 보았어요. 기본 재료 진미채 120g 진미채튀김 반죽 재료 부침가루 3스푼, 옥수수스프 가루 2스푼 파마산 가루 1스푼, 차가운 물 80ml, 얼음 4개 튀김 덧가루 재료 부침가루 2스푼, 옥수수스프 가루 1스푼 파마산 치즈가루 1스푼, 소금 약간 청양마요소스 재료 청양고추 1개, 식초 1스푼, 설탕 1/2스푼 마요네즈 3스푼, 진간장 1/2스푼 소요 시간 30분 이내 01. 재료 손질 진미채는 찬물에 담갔다가 바로 꺼내주시고 채반...

진미채튀김 매콤한 청양마요소스 술안주 베스트 불닭소스 레시피 오늘도 공방에 출근해서 마들렌 수업을 하고 왔어요. 일을 할 때는 각성 상태라 힘든줄 모르겠는데 수업을 마치고 정리를 하다 보면 피로함이 몰려오더라고요. 이럴 땐 집에 가서 씻고 시원한 맥주 한 캔 딱! 마시고 자면 피로가 싹 풀리지요. 남편이나 저나 취하기 위해 마시는 타입이 아니라 마셔봐야 소주 반병, 맥주 한 캔 정도지만 술안주가 부실하면 안 된답니다. 어찌 보면 먹는 게 목적일 수도 있어요. 튀김은 자칫 느끼할 수 있기에 매콤함을 가미했고요. 특색 있는 향을 위해 양파가루를 넣었습니다. 질기지 않고 쫄깃쫄깃해서 안주로 딱 좋아요. ^-^ 준비 재료 진미채 120g, 튀김가루 1스푼, 양파가루 2스푼 진미채튀김 반죽 재료 차가운 물 125ml, 튀김가루 5스푼 양파가루 3스푼, 불닭소스 1스푼 청양마요소스 만들기 재료 식초 1스푼, 설탕 1/2스푼, 마요네즈 3스푼, 진간장 1/2스푼, 청양고추 1개 반 소요시간 30분 이내 01. 재료 손질 진미채 120g은 찬물에 담갔다가 바로 꺼내주시고 채반에 담아서 물기를 최대한 털어주세요. 그냥 먹었을 때 쫄깃쫄깃한 정도의 진미채 라면 물에 담갔다가 빼는 것만으로도 질기지 않은 진미채요리 만들 수 있어요. 튀김가루 1스푼 양파가루 2스푼 02. 진미채튀김 덧가루 입히기 진미채는 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 위생 백에 담아주세요...

진미채튀김 청양마요소스 곁들인 집에서 소주안주 진미채 튀김 요리 남편과 저의 소주안주이자 둘째 예돌이의 훌륭한 간식이 되어주고 있는 튀김요리 하나를 소개 드리려고 해요. 평소에는 진미채에 덧가루를 묻히고 반죽을 입혀 기름에 튀기고는 했었는데요. 오늘은 덧가루만 묻혀 조금 더 간단하게 튀겼습니다. 대신! 녹인 버터와 설탕을 가미하여 그윽하고 달달한 맛을 냈기 때문에 조금 더 맛깔나게 즐길 수 있어요. 오고 가며 집어먹을 수 있는 감칠맛 좋은 간식! 레시피 참고하셔서 만들어 보세요. ^-^ 준비 재료 진미채 120g, 튀김가루 2스푼 카레 가루 1스푼, 물 4스푼 버터(무염) 10g, 설탕 1스푼 파마산 치즈가루 약간 카레가루와 버터가 들어가면 먹을 때는 맛있지만 튀길 때 느끼하게 느껴질 수 있어요. 환풍기를 틀어놓고 진미채튀김 만들어 주세요! 청양마요소스 재료 청양고추 1개 반, 식초 1스푼 설탕 1/3스푼, 마요네즈 3스푼 진간장 1/2스푼 소요 시간 30분 이내 01. 재료 손질 진미채 120g은 찬물에 담갔다가 바로 꺼내주시고 채반에 담아서 물기를 털어주세요. 한 입에 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라주세요. 오늘 만든 튀김요리는 밀가루 물반죽을 입히지 않았기 때문에 서로 엉키지 않아요. 너무 짧게 썰면 튀길 때 너무 따로 놀아서 애매할 수 있습니다. 튀김가루 2스푼 카레 가루 1스푼 물 4스푼 녹인 버터 10g 02. 진미채튀김 반...

진미채튀김 부드러운 튀김요리 집에서 소주안주 진미채전 남편과 가볍게 한잔할 때면 진미채요리 자주 즐기는 편이에요. 씹을수록 감칠맛이 입안에 우러나고 볶음, 무침, 튀김 다양하게 즐길 수 있으니까요. 집에 있는 야채 한두 가지만 더해주면 야채튀김 같은 느낌으로 즐길 수 있답니다. 저는 진미채튀김 자주 해 먹는 편이지만 일부 지인들은 조금 생소해 하기도 하더라고요. " 그렇게 하면 질기지 않나? " 하면서요. 식감에 대한 걱정은 뚝! 어린아이도 부담 없이 먹을 수 있을 정도로 식감이 아주 부드럽답니다. 오늘은 카레 가루를 섞어서 만들어 보았어요. 맥주나 소주안주로 즐겨보세요. ^-^ 기본 재료 진미채 100g, 당근 70g 양파(중) 1/2개, 튀김가루 8스푼(80g) 카레가루 2스푼, 찬물 130ml 멸치 액젓 1/2스푼 소요 시간 30분 이내 01. 불리기 진미채 100g는 찬물에 < 30초 > 담가주시고 채반에 담아서 물기를 최대한 털어주세요. 키친타월로 톡톡 두드리며 물기를 제거해 주시고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 진미채요리 볶음류를 할 때에는 물을 묻히는 수준으로만 불리는데요. 부드러운 진미채튀김 식감을 위해 불리는 시간을 늘렸어요. 02. 재료 손질 양파 1/2개, 당근 70g은 채 썰어주세요. 집에서 소주안주 용도로 즐기실 땐 홍고추를 채 썰어서 사용하시면 좋아요. 튀김가루 80g 카레가루 2스푼 찬물 130ml 03. ...

진미채튀김 입을 즐겁게 해주는 술안주 베스트 오징어진미채 튀김 요리 남편과 제가 저녁에 맥주 한잔하려고 술안주를 만들어 놓으면 아이들이 뺏어 먹는 경우가 잦아요. 맵게 만든 것은 뺏어 먹을 엄두조차 못 내지만 진미채튀김 같이 아이들도 먹을 수 있는 요리라면 저나 남편은 손도 못 대고 아이들이 전부 먹어버리는 경우가 허다하답니다. " 그럴 땐 안주 없이 마실 수밖에요 " 튀김 요리할 때 카레 가루를 자주 활용하는데요. 계속 똑같이 만들면 식상할 것 같아 짭조름함과 특유의 향이 있는 양파가루와 파마산 치즈가루를 반죽에 더해 감칠맛을 높여 보았습니다. 개인적으로 카레 가루 넣는 게 더 맛있기는 하지만 이것은 이것대로 매력이 있더라고요. ^-^ 준비 재료 진미채 120g, 튀김가루 6스푼 파마산 치즈가루 4스푼, 양파가루 1스푼 찬물 80ml 진미채튀김 소스 재료 마요네즈 3스푼, 불닭 소스 1/2스푼 설탕 1/2스푼, 식초 반 스푼 평소에는 튀김 소스로 청양 마요 소스를 주로 만들지만 오늘은 매콤한 맛이 매력인 불닭 마요 소스를 만들었어요. 소스 없이 그냥 먹어도 무방합니다. 소요 시간 30분 이내 01. 재료 손질 진미채 120g은 찬물에 담갔다가 바로 꺼내주시고 채에 담아서 물기를 충분히 털어주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 물에 오래 담가 놓을 필요 없이 물을 적시는 수준이면 충분히 부드러워요. 조금 잘게 썰어서 먹기까지 편하면...

진미채튀김 오징어 진미채 요리 청양마요소스 곁들인 집에서 맥주안주 추천 메뉴! 아이들부터 남편까지 모두가 좋아하는 진미채튀김! 튀기고 있으면 아이들이 주방으로 와서 하나씩 집어갈 정도로 인기가 좋답니다. 둘째 예돌이는 " 어! 내가 좋아하는 거다! " 하면서 막 튀긴 것을 호호 불더니 입으로 넣어요. 지난번에는 마트 푸드코트에서 판매하고 있는 진미채 튀김을 사다 주었는데요. 그거보다 맛있다는 소리를 아이들에게 들었답니다. 카레 가루로 맛을 내고 청양마요소스로 마무리한 집에서 맥주안주! 아이들 간식 겸해서 만들어 보세요. ^-^ 준비 재료 진미채 120g, 튀김가루 1스푼 카레가루 1/2스푼 진미채튀김 반죽 재료 튀김가루 5스푼, 카레가루 4스푼, 찬물 80g 청양마요소스 만들기 재료 식초 1스푼, 설탕 1/2스푼 마요네즈 3스푼, 청양고추 2개 진간장 1/2스푼 소요시간 30분 이내 01. 덧가루 입히기 진미채 120g은 찬물에 담갔다가 바로 꺼내주시고 채에 받쳐 물기를 충분히 털어주세요. 먹기 좋게 가위로 잘라주세요. 오징어 진미채 식감이 딱딱하지 않기 때문에 너무 잘게 자르지 않아도 괜찮습니다. 위생 봉지에 진미채, 튀김가루 1스푼 카레가루 1/2스푼을 담아주시고 위생백 입구를 잡고 충분히 흔들어 섞어주세요. 진미채튀김 덧가루 입힐 때부터 카레가루를 섞어주면 카레향이 더욱 짙어져요. 사용하는 카레 종류에 따라 느낌이 달라지니 취향...

튀기자마자 아이들이 하나씩 집어가는 진미채요리. 남편과 저의 맥주안주 용으로 만들었지만 아이들이 거의 다 먹어버린 진미채튀김 이예요. 튀기면 질겨서 턱관절 운동될 것 같지만 6세 아이도 수월하게 먹을 만큼 부드럽습니다. 카레 가루로 향을 가미해 주면 먹기 전부터 입맛을 돋우어 주지요. 그냥 먹어도 맛있고 소금 찍어 먹어도 맛있지만 청양마요소스 만들기 해서 찍먹하면 알싸하게 매콤한 맛이 아주 매력적이랍니다. 주말을 맞아 가볍게 한잔 계획하고 계신다면 집에서 맥주안주 권유 드립니다. ^-^ 준비 재료 진미채 100g, 튀김가루 1스푼, 카레가루 1/2스푼 진미채튀김 반죽 재료 튀김가루 5스푼, 카레가루 3스푼, 물 70g 청양마요소스 만들기 재료 청양고추 2개, 마요네즈 3스푼 설탕 1/2스푼, 식초 1스푼, 진간장 1/2스푼 소요 시간 30분 이내 01. 재료 손질 진미채 100g은 찬물에 담갔다 바로 꺼내주시고 채에 받쳐 물기를 탈탈 털어주신 후 가위로 먹기 좋게 잘라주세요. 진미채튀김 식감이 질기지 않기 때문에 너무 잘게 자를 필요는 없습니다. 튀김가루 1스푼 카레가루 1/2스푼 02. 덧가루 묻히기 위생 백에 진미채, 튀김가루 1스푼 카레가루 1/2스푼을 넣고 흔들어 주세요. 카레가루의 맵기는 취향에 따라 선택해 주세요. 집에서 맥주안주 용도라면 매콤한 맛이 좋겠지요! 튀김가루 5스푼 카레가루 3스푼 물 70g 03. 진미채튀김 ...

청양마요소스 오징어 진미채 튀김 요리! 청양고추 마요네즈 곁들인 집에서 맥주안주 추천 요즘 물가가 많이 오르다 보니 저녁에 맥주 한 캔 마시는 것도 부담되더라고요. 남편이랑 저랑 한 캔씩만 마셔도 2캔이라 마시는 빈도를 줄이기로 했습니다. 마시는 횟수를 줄이다 보니 마시는 날엔 조금 더 제대로 안줏거리를 챙겨다가 마시고 싶은 욕심이 생기더라고요. 그래서 집에 있는 오징어진미채 꺼내다가 짭조름한 진미채 튀김 만들었고 느끼함을 잡아주는 청양마요소스 더해 맥주와 함께 즐겼답니다. 소금 없이 조금 더 감칠맛있는 짠맛을 낼 수 있는 방법 소개 드리겠습니다. ^-^ 저번에 옥수수스프 가루를 요리에 가미하니 치킨스톡이나 치즈 시즈닝을 넣은 것처럼 감칠맛있는 짠맛을 쉽게 낼 수 있더라고요. 그래서 오늘 진미채 튀김 만들 때 튀김가루와 함께 수프 가루를 사용했습니다. 거의 1:1 비율로 사용했는데요. 이렇게 만들면 짠맛이 강해져서 한 개 먹은 후 맥주를 마셔야 합니다. 그래도 먹을만한 수준이니 이렇게 만들어보시고 취향에 맞춰 비율을 조절해 주세요! 준비 재료 < 3~4인분 > 진미채 150g, 튀김가루 7스푼 (70g) 튀김가루 2스푼(덧가루 용도) 옥수수스프가루 6스푼 (55g), 찬물 130g 청양마요소스 재료 마요네즈 2스푼 반, 설탕 반 스푼, 식초 1스푼 진간장 반 스푼, 청양고추 1개 소요시간 30분 이내 01. 재료 손질 진미채 150g...