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아몬드가루 스콘 만들기 NO 밀가루 홈베이킹 저탄수화물 빵으로 불리는 밀가루 1도 들어가지 않은 키토빵을 다이어트 식단으로 많이 이용하는데요. 전 다이어트 목적이 아닌 유통기한 임박한 아몬드가루 소진하기 위해 NO 밀가루 NO 설탕 아몬드가루만 넣어 고소하고 담백한 아몬드가루 스콘 만들었어요. 아몬드가루 스콘 만들기 재 료 : 아몬드가루 240g, 베이킹파우더 3g, 버터 50g, 소금 2g, 계란 1개, 우유 50ml, 바닐라익스트랙 2t 아몬드가루 스콘 만들기 재료 전자저울로 계량해 준비해요. 보통 베이킹 할 때 버터는 미리 실온에 꺼내 말랑말랑한 상태에서 사용하지만, 스콘 만들 때는 차가운 버터를 사용해야 돼서 미리 꺼내 두지 않아요. 아몬드가루를 곱게 체질해 주어요. 아몬드가루에 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 다져 주면서 아몬드가루랑 버터를 골고루 섞어 주어요. 손으로 반죽하면 손의 온도에 의해서 버터가 녹을 수 있어 손으로 반죽하지 않는게 좋아요. 우유에 계란 1개를 넣고 섞어 준 다음, 바닐라익스트랙을 넣어 섞어 주어요. 아몬드가루에 우유+계란을 넣고 주걱을 이용해 한덩어리가 되도록 섞어 주어요. 스콘 반죽은 여러번 주물러서 반죽 표면이 매끄럽게 할 필요없이 한덩어리가 되면 비닐팩에 넣어 냉장실에서 3시간 정도 휴지 시켜 주면 되세요. 요 상태로 냉장고에 넣어 두고, 설거지 등 뒷정리 하면서 집안 일 하다보면 시간이 ...