대용량 에어프라이어 리쿡으로 마카롱 꼬끄 & 닭날개구이 만들기 https://blog.naver.com/mjh0712/222277387660 에어프라이어 추천 리쿡 25L 대용량 에어프라이어 오븐 개봉기 에어프라이어 추천 리쿡 25L 대용량 에어프라이어 오븐 개봉기요즘 집콕생활이 길어지면서 냉동식품... blog.naver.com 기존에 사용하던 에어프라이어 용량이 작아 조금씩 여러번 조리했었다가 대용량 에어프라이어 리쿡 들이고 나서는 한 번에 많은양을 조리할 수 있어 넘 편해졌어요. 대용량 25L에 에어프라이어는 물론 오븐, 토스트, 구이, 로스트 등 다양한 기능이 있어 한동안 쉬었던 홈베이킹에 푹~~ 빠져 달달한 마카롱 꼬끄 구웠어요. 투명 도어라 이렇게 마카롱 꼬끄 구워지는 모습을 확인할 수 있는데, 꼬끄 밑면의 삐에를 보는 순간 어찌나 신기하던지... 미니오븐으로 꼬끄 굽기 실패해서 마카롱 구울려고 큼직한 오븐 샀었는데, 리쿡 대용량 에어프라이어로도 꼬끄 구울 수 있어요. 마카롱 꼬끄 만들기 재 료 : 아몬드가루 45g, 슈가파우더 40g, 달걀흰자 35g, 설탕 35g (리쿡 대용량 에어프라이어 1판 기준) 물이나 달걀 노른자가 들어가면 머랭이 만들어지지 않으니, 물기 없는 볼에 달걀 흰자를 넣고 핸드믹서 저속으로 풀어 주어요. 달걀 흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 핸드믹서로 저어 가면서 머랭을 만들어 주어요. 입자가 조밀...

인절미 마카롱 만들기 내일 이사간 친구네 놀러갈 때 가지고 가려고 오후에 꼬끄 구워 식힌 뒤, 필링 채워 인절미 마카롱 만들었어요. 보라색 색소를 넣었는데 색이 넘 흐린데다, 구움색 까지 나서리 전혀 보라색 처럼 보이진 않지만, 빠뜨아봄브버터크림에 콩가루 넣어 필링 채웠더니 고소함과 달콤함이 가득이라 맛은 넘 좋네요. 인절미 마카롱 만들기 재 료 : 아몬드가루 180g, 슈가파우더 162g, 달걀흰자 150g, 설탕 136g 빠뜨아봄브버터크림 필링 재료: 달걀 노른자 75g, 설탕 90g, 물 54g, 버터 260g 인절미 필링 재료 : 빠뜨아봄브버터크림 200g, 콩가루 25g 마카롱 꼬끄 재료 달걀 흰자,설탕, 아몬드가루, 슈가파우더 4가지 계량해 준비 달걀흰자를 핸드믹서로 풀어주고, 설탕을 3회에 나누어 넣어 단단한 머랭을 만들어 주어요. 핸드믹서를 들었을 때 머랭 끝이 뽀족한 뿔이 생기면, 저속으로 기공정리를 해 주어요. 색소를 넣어 핸드믹서를 저어 주어요. 머랭에 아몬드가루와 슈가파우더를 체쳐서 넣어 가루류가 보이지 않게 바닥을 긁으면서 섞어 주어요. 가루가 다 섞였으면, 반죽을 그릇 벽면에 붙혔다 뗐다를 반복하면서 마카로나쥬를 해 주어요. 주걱으로 반죽을 들어 떨어뜨렸을 때 계단처럼 떨어지면서, 반죽 표면이 매끄러우면 마카로나쥬 완성이에요. 짤주머니에 원형깍지를 끼워 준 다음, 반죽을 넣어 테프론시트 위에 동그랗게 짜 주고...

핫한 디저트 마쿠아즈 만들기 베이킹이 일상인 요즘 어제는 머랭쿠키 굽고, 오늘은 요즘 핫한 디저트인 마쿠아즈 처음으로 구워봤어요. 마카롱 + 다쿠아즈를 합친 디저트라 재료랑 만드는거 거의 비슷하지만, 마카롱 보다 훨씬 간단하고 무엇보다 실패 확률도 적으면서 마카롱과 다쿠아즈를 적절히 섞어 놓은거라 요게 더 매력있고 맛있어 마카롱 꼬끄 잘 안굽지 않을까 싶어요. 마쿠아즈 만들기 재 료 : 계란 흰자 140g, 설탕 100g, 슈가파우더 120g, 아몬드가루 110g, 초코가루 5g, 바닐라빈 페이스트 소량 오레오크림치즈 재료 : 크림치즈 70g, 오레오 쿠키 20g, 이탈리안버터크림 100g 마쿠아즈 만들기 사전 준비사항 마쿠아즈 재료 계량해서 아몬드가루+슈가파우더+초코가루 합쳐서 미리 체쳐서 준비해요. 오븐은 160도로 만들기 20분 전에 예열해요. 오븐팬에 테프론시트 깔고, 짤주머니에 원형깍지(마카롱 꼬끄) 넣어 준비해요. 볼에 계란 흰자를 넣고 핸드믹서 저속으로 잔거품이 없어질 때까지 저어 주어요. 핸드믹서를 고속으로 놓고 설탕을 넣고 30초 돌려 주면서 설탕을 3회로 나누어 넣어 주면서 머랭이 완성되면 저속으로 1분간 저어 기포 정리를 해주어요. 마카롱 꼬끄, 다쿠아즈 구울 때랑 똑같이 핸드믹서를 들었을 때 끝부분이 뾰족하게 단단한 머랭을 내 주어요. 단단하게 머랭을 만들었어도 시간이 경과하면 머랭이 죽기 때문에 마쿠아즈 반죽 ...

프렌치머랭 마카롱 & 빠뜨아봄브버터크림 만들기 #상품협찬 1일 1베이킹 하기로 한 이틀째라 오늘도 어제에 이어 꼬끄 구웠는데 역시 습도가 높지 않으니 꼬끄 굽기가 훨씬 수월하네요. 꼬끄 완전 만족스러운건 아니지만, 필링 만들어 놓은게 있어서 몽타주 해 마카롱 완성하고, 남은 노른자로 빠뜨아봄브버터크림 만들고는 필 받아 야심한밤에 발효빵 만들고 있어요.ㅋㅋㅋ 마카롱 꼬끄 만들 때 머랭 치는 방법이 여러가지가 있는데, 처음에 배울 때 프렌치머랭으로 배웠어서 몸에 익숙해 프렌치머랭으로 하고 있어요. Tip : 프렌치머랭으로 꼬끄 만들 때 처음부터 핸드믹서를 고속으로 돌리면 입자가 너무 크고 가벼운 머랭이 만들어져, 마카로나주하는 동안 갑작스럽게 머랭이 꺼질 수 있으므로 고속 보다는 중속으로 믹서를 돌려 입자가 조밀하면서 무거운 머랭을 만드는게 안정적인 머랭을 만들 수 있어요. 프렌치머랭에 아몬드가루+슈가파우더를 체져서 넣어 가루류가 보이지 않게 골고루 섞어 주어요. 가루가 다 섞였으면 반죽을 벽에 붙였다 뗐다 하면서 마카로나주를 해주는데, 마카로나주는 횟수 보다는 반죽의 상태를 보면서 하는거라 정확한 횟수는 없어요. 처음에 거칠었던 반죽이 표면이 매끄럽고 윤기가 나면 반죽을 떨어뜨렸을 때 계단처럼 착착 떨어지면 마카로나주가 완성된거에요. 짤주머니에 원형깍지를 끼워 준 다음에, 긴 유리컵에 씌워 짤주머니 안쪽에 식용색소를 바르고 반죽을 넣어...

비오는날 마카롱 꼬끄 굽는 방법 망카롱 안녕 태풍이 올라오면서 전국적으로 바람도 많이 불고 하루종일 비가 내리는날인데 집에만 있으니까 심심도 하고 오븐 돌린지도 오래되다보니 급 마카롱이 너무 굽고 싶어져 비오는날에는 습도가 높아 마카롱이 아닌 망카롱이 될 확률이 높지만, 비싼 스메그 오븐을 믿고 바로 계량해 반죽해서 꼬끄 만들기 시작했는데, 90%가 넘는 높은 습도 때문에 아무리 시간이 지나도 반죽이 마를 생각을 하지않아 비오는날에 마카롱 꼬끄 구우면 시간도 오래 걸릴 뿐 아니라 망카롱이 되는거였다는거 경험해 보고 두번째 꼬끄 구우면서 비오는날 마카롱 꼬끄 굽는 방법 뒤늦게 터득(?)했어요.ㅋㅋㅋ 비오느날 마카롱 꼬끄 굽는 방법 재 료 : 100% 아몬드가루 90g, 슈가파우더 81g, 계란흰자 70g, 설탕 68g 재료 계량해서 준비 마카롱 꼬끄 만들기는 어려운데 재료는 딸랑 4가지로 넘 간단하죠. 핸드믹서로 흰자를 풀어 맥주 거품 처럼 생기면, 설탕을 3번에 나누어 넣고 핸드믹서 고속으로 돌려 단단한 머랭을 만들어요. 핸드믹서를 들었을 때 머랭 끝이 뽀족한 뿔이 생기면 저속으로 돌려 기포를 정리하면 머랭 완성이에요. 보통 아몬드가루, 슈가파우더 반죽하기 전 체에 두세번 체쳐서 준비하는데, 편하게 머랭 위에 체질해서 주걱으로 섞어 바로 마카로나쥬 해줬어요. 비오는날 마카롱 꼬끄 구웠을 때 망카롱 된 이유 중 하나가 반죽을 2개로 나...

가정용 반죽기 러브포 반죽기 LFC1100 머랭쿠키 만들기 결혼 전 제빵기능사 자격증 취득해 홈베이킹으로 빵, 쿠키, 케익 등을 만들곤 했었는데요. 요리도 그렇지만 베이킹은 특히나 장비빨을 무시할 수 없더라고요. 손반죽해 발효빵 만들기 힘들어 제빵기 사고, 손거품기로 머랭치다 손 떨어질 뻔해서 핸드믹서 샀는데도 여전히 손 아픈건 마찬가지인지라 자꾸 눈에 반죽기가 아른거렸어요. 그래서, 반죽기 몇 개를 찾아보다가 마침 가성비 좋은 가정용 러브포 반죽기를 발견해서 사용해 봤더니 홈베이킹 하기 넘 편해진 거 있죠. 러브포 반죽기 새로 들였으니 바로 가동해 보고 싶어서 간단하게 계란 흰자로 머랭 쳐서 달콤하고 부드러운 머랭쿠키 만드는 과정을 함께 소개해 드릴게요. 홈베이킹을 보다 쉽게 만들 수 있게 도와줄 우리집 우렁각시! 러브포 스탠드 믹서 LFC1100 언박싱 부터 사용하는 모습까지 자세히 보여 드리도록 할게요. 저희집 주방가전이 대부분 블랙 & 실버의 조합이라 깔끔한 디자인인 러브포 반죽기와도 너무나 잘 어울렸어요. 구성은 반죽기 본체, 믹싱툴 3종, 믹싱볼 1개, 사용설명서가 포함되어 있으며, 현재 구매하시는 분들은 믹싱볼 1개 추가 증정 이벤트를 진행중이라 믹싱볼 1+1 총 2개를 받아 볼 수 있어요. 해외 브랜드 가정용 반죽기의 경우엔, 금액대가 높아 직구로 구매하시는 분들이 많으신데요. 이런 방식으로 반죽기를 구매하게 되면 A/...

머랭쿠키 만들기 흰자 2개로 스위스머랭 만드는법 간만에 오븐 돌려 달콤한 간식 머랭쿠키 만들었어요. 머랭쿠키는 계란 흰자랑 설탕 딱 2가지 재료만 있으면 돼서 간단하고 쉽게 만들 수 있어요. 머랭쿠키 만들려면 우선, 머랭을 단단하게 올려줘야 하는데 머랭 만드는법은 프렌치머랭, 스위스머랭, 이탈리안머랭 세 가지가 있어 기호에 따라 편한 방법을 선택하면 되세요. 가장 기본이면서 쉬운건 프렌치머랭인데 머랭이 금방 꺼져 대량생산 할 때는 스위스머랭이나 이탈리안머랭으로 하는게 좋아요. 스위스머랭은 계란흰자랑 설탕을 섞어 끓는물에 중탕으로 올려 설탕을 녹인 다음, 거품을 내는거라 머랭을 빨리 올릴 수 있어요. 단단하게 올린 머랭에 색소를 넣어 주거나, 모양 깍지를 이용해 다양한 모양의 머랭쿠키를 만들 수 있어요. 코시국이라 집에 있는 시간이 많은 아이들과 같이 머랭쿠키 만들기 해 봐도 넘 좋을것 같아요. 머랭쿠키 만들기 스위스머랭 만드는법 재 료 : 달걀 흰자 65g(작은 달걀 2개), 설탕 65g, 바닐라엑스트라(생략 가능) 바닐라엑스트라를 넣으면 혹시 모를 달걀의 비린맛을 없애주고, 레몬즙이나 식초를 넣게 되면 머랭이 단단해져 모양 짜기가 한결 수월해요. 달걀 작은거 2개를 노른자, 흰자 분리했더니 흰자 무게가 65g이라 설탕도 동량 65g 준비했어요. 머랭 만들 때 물이나 노른자가 조금이라도 섞이게 되면 머랭이 만들어지지 않으니, 흰자 넣...

스위스 머랭쿠키 만들기 with 스메그 핸드블렌더 거품기 입안에서 살살 녹는 머랭쿠키 나른한 오후 달콤한 간식으로 즐기기에 딱 좋은데요. 재료는 달걀 흰자와 설탕 두 가지만 있어도 만들 수 있어 초간단이지만, 달걀 흰자를 단단하게 머랭을 올려야 돼서 아무래도 손으로는 힘들어 핸드블렌더 거품기나 핸드믹서 등 장비의 도움을 받아야 되는데요. 요즘 스메그 푸드프로세서 핸드블렌더 다양한 악세사리로 베이킹과 요리하는 재미에 푹~~ 빠져있어 오늘은 핸드블렌더 거품기를 이용해 스위스 머랭 단단하게 올려 머랭쿠키 만들었어요. 스메그 핸드블렌더 모터 본체에 스테인리스 스틸 거품기 조립하면 간단하게 생크림, 머랭 등을 만들 수 있어요. 스위스 머랭쿠키 만들기 with 스메그 핸드블렌더 거품기 재 료 : 달걀흰자 1개 40g, 설탕 40g, 바닐라엑스트라 or 레몬즙 생략가능 식용색소 생략가능, 미니 크래커 머랭 만드는 방법은 프렌치머랭, 이탈리안머랭, 스위스머랭 세 가지가 있는데, 프렌치머랭이 가장 쉽고 간편하지만 머랭이 금방 꺼지는 단점이 있어 머랭쿠키 만들 때는 좀 귀찮아도 이탈리안머랭 또는 스위스머랭으로 만드는게 좋아요. 달걀 흰자가 든 볼에 설탕을 모두 넣고 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올려 중탕으로 설탕을 완전히 녹여 55℃가 되면 냄비에서 내려요. 본체 모터 윗부분을 살짝 돌려주면 5단계로 스피드를 조절할 수 있어 저속, 중속, 고속 원하는...

크리스마스 베이킹 트리머랭쿠키 만들기 with 스위스머랭 크리스마스가 코앞으로 다가왔는데도, 매일 집콕모드다 보니 크리스마스랑 연말 분위기 1도 나지않아 크리스마스 베이킹으로 단단하게 스위스머랭 올려 색소 넣고 트리머랭쿠키 구워 크리스마스 분위기 좀 내봤어요. 트리머랭쿠키 만들기 재 료 : 달걀흰자 173g(계란 5개), 설탕 173g 흰자 : 설탕 비율 = 1 : 1 바닐라엑스트라 or 레몬즙을 넣어주는데, 없으면 생략가능해요. 그동안 머랭쿠키, 마카롱 꼬끄 만들 때 간편해 프렌치머랭을 사용했었는데, 프렌치머랭은 거품이 쉽게 꺼져 머랭쿠키 만들 때는 스위스머랭이나 이탈리안머랭이 더 좋다고 해서 처음으로 스위스머랭으로 만들어봤는데요. 진짜 단단한 머랭이 오래도록 유지되어 머랭쿠키 만들기에 훨씬 편리했어요. 머랭쿠키 재료는 달걀흰자랑 설탕 or 슈가파우더 딸랑 2가지라 아주 간단하고 만드는 방법 또한 아주 간단해 베이킹 초보들도 쉽게 만들 수 있는 쿠키에요. #프랜치머랭 은 달걀흰자를 핸드믹서로 풀어준 다음에, 설탕을 3번에 나누어 넣어 가면서 머랭을 단단하게 올려주어요. #스위스머랭 은 달걀흰자에 설탕을 몽땅 넣고 뜨거운물에 올려 중탕으로 설탕을 녹인후 핸드믹서로 거품을 올려주는 방식이에요. #이탈리안머랭 은 설탕을 녹여 뜨거운 시럽을 달걀 흰자에 조금씩 부어 가면서 재빠르게 핸드믹서로 거품을 올려주는 방식이에요. 스위스머랭이라 달걀...

단짠 머랭쿠키 만들기 커피랑 먹으면 달콤하면서 부드러워 맛있는 머랭쿠키지만, 너무 달다보니 몇 개 먹으면 손이 안가게 되는지라 이번에는 짭조름한 미니쿠키 위에다 구워 단짠 머랭쿠키 만들었는데 역시 대 ~~박 단짠은 진리네요. 넘 맛있어 커피 없이도 계속 먹게 되네요. 단짠 머랭쿠키 만들기 재 료 : 계란흰자 175g, 슈가파우더 175g (설탕으로 대체 가능), 식용색소 계란흰자 : 슈가파우더 비율 = 1 : 1 미니쿠키, 미니 프레첼 https://tv.naver.com/v/11716099 네이버 TV에 단짠 머랭쿠키 만들기 영상으로 업로드 했으니 네이버 TV 구독과 좋아요 꾸~~욱 부탁 드려요. 머랭쿠키 만들기 재료 계란흰자랑 슈가파우더 또는 설탕 2가지만 있으면 만들 수 있어요. 좀 더 알록달록 예쁜 머랭쿠키를 만들 고 싶으면 식용색소를 넣어 주면 되고, 없으면 하얀 머랭쿠키로 구우면 되세요. 계란흰자 : 슈가파우더 비율은 1:1로 하는게 그나마 덜 달아 제 입맛에는 맞는데, 단걸 좋아하면 슈가파우더나 설탕 비율을 더 늘려 줘도 되세요. 물기 없는 볼에 계란흰자를 담고 전동 거품기를 이용해 우선 저속으로 돌려 주어요. 계란흰자에 슈가파우더를 3번에 나누어 넣고 거품기를 고속으로 돌려 주어요. 슈가파우더를 넣고 고속으로 3분 정도 돌려준 후, 다시 슈가파우더를 넣어 주면 되세요. 슈가파우더를 다 넣고 고속으로 계속 돌려 뽀얗고 단...

뱅쇼 만드는법 감기예방에 좋은 레드와인 요리 열대야로 밤잠 설쳤던게 엊그제 같은데, 이제는 아침, 저녁으로 찬바람 솔솔 불어와 시원하다 못해 춥게 느껴져 긴팔 입은지 오래됐는데요. 환절기에 작년부터 마스크 쓰고 생활해서 그런지 비염 없던 제가 코 막히고, 콧물 나고 수시로 재체기 하고 요즘 넘 힘든데 감기까지 걸리면 진짜 힘들것 같아서 감기예방에 좋은 레드와인 요리로 뱅쇼 만들었어요. 뱅쇼는 프랑스어로 뱅(VIN)은 와인이고, 쇼(Chaud)는 따뜻한, 뜨거운을 뜻이라 둘을 합치면 따뜻한 와인을 말해요. 레드와인과 비타민C가 풍부한 과일에 향신료 넣고 약불에서 은근히 끓여 주면 되는거라 쉽게 뚝딱 만들 수 있어요. 뱅쇼 만드는법 재 료 : 레드와인 1000ml, 사과 2개, 배 1/2개, 레몬 1개, 라임 1개 시나몬스틱 2개, 팔각 2개, 정향 3개, 월계수잎 2장, 꿀 2큰술 뱅쇼는 레드와인과 과일만 있으면 쉽고 간단하게 만들 수 있는데요. 보통 과일중에서 사과, 오렌지, 레몬을 주로 사용하지만, 오렌지 사러 가기 귀찮아서 집에 있는 배랑 라임을 넣어서 만들었어요. 그리고, 팔각, 정향, 시나몬스틱 3가지 향신료를 넣어 주어야 되는데, 정황은 따로 구매할 필요없이 몇 개 사용하지 않아 피클링스파이스에서 꺼냈어요.ㅋㅋㅋ 뱅쇼 만들기는 간단한데 과일 껍질째 사용하는거라 깨끗하고 꼼꼼하게 세척해주어야 되는데요. 특히, 레몬과 라임 등 ...

핫한 감자빵 만들기 with 스메그 푸드프로세서 핸드블렌더 한동안 쉬었던 홈베이킹 스메그 푸드프로세서 핸드블렌더 장비 도움으로 필 받아 1일1베이킹으로 잠자고 있던 스메그 오븐도 덩달아 열일 하면서 달콤한 홈카페 홈디저트 제대로 즐기고 있어요. 감자빵 만들기 재 료 : 감자 6개, 크림치즈 150g, 팥앙금 150g, 설탕 3큰술 오뚜기 미니찹쌀도나스믹스 2봉지 480g, 우유 60ml, 물 90ml, 포도씨유 48ml, 달걀 2개, 콩가루, 검정깨 오늘은 어떤 빵 구울까? 메뉴 구상중일 때 햇감자가 눈에 쏘~~옥 들어와 요즘 SNS에서 핫한 감자빵 만들기로 결정했어요. 감자빵 속 재료에 넣을 감자 앙금을 만들기 위해 껍질 벗긴 감자가 잠길 정도로 물을 넣고 푹 삶아 주어요. 감자앙금 만들 재료 찐감자, 크림치즈, 팥앙금 감자앙금은 좋아하는 재료를 넣어 만들면 되세요. 찐감자는 뜨거울 때 스메그 핸드블렌더 포테이토 매셔를 모터 본체에 연결해 버튼만 눌러주면 쉽고 간단하게 으깰 수 있는데, 취향에 따라 설탕을 넣어 주어요. 감자 앙금을 2가지로 만들거라 곱게 으깬 감자를 두개로 나누어 하나는 크림치즈를 다른 하나에는 홈메이드 만든 팥앙금을 넣어 포토이토 매셔로 섞어 주었어요. 감자빵의 쫄깃한 식감을 위해 타피오카 전분인 파인소프트T, 파인소프트C로 만들어야 되는데, 없을 땐 간단하게 오뚜기 미니찹쌀도나스믹스로도 가능하다고 해서 재료 계...

감자채볶음 만드는법 여름반찬 감자채볶음 레시피 요즘 감자가 제철이라 시장이나 마트 가면 햇감자 많이 보여 큼직한 크기의 햇감자 한 봉지 사와 쪄서 간식으로도 먹고, 다양한 감자요리로 반찬 만들어 먹고 있는데요. 감자요리 중에서 가장 쉬우면서도 맛있어 자주 해먹는 단골 메뉴인 감자채볶음 만드는법 했어요. 여름반찬으로 즐기기 좋은 감자요리 감자채볶음 만드는법 시작해 볼게요. 감자채볶음 만드는법 재 료 : 감자 (大) 1개, 양파 1개, 당근, 부추, 참치액 1/2큰술, 소금 1/2큰술, 식용유 1.5큰술, 통깨, 검정깨 감자채볶음 만들기 할 때 감자만 볶는 것 보다는 양파, 당근 등 채소를 곁들여 볶으면 색감도 예쁘고 맛도 좋아 양파 1개랑 사용하고 남은 자투리 당근 준비했다가 초록 색감을 위해 부추도 조금 넣어 주었어요. 감자는 껍질을 벗겨 동그랗게 썬 다음, 채썰어 주어요. 감자채 굵기는 취향에 맞게 썰어주면 되는데, 감자채 굵기가 너무 얇으면 식감도 좋지 않은데다 볶을 때 감자가 부서질 수 있어 살짝 두께감 있게 써는게 좋아요. 감자채는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼 주어야 감자채볶음 만들기 할 때 팬에 눌러 붙지 않고 부서지는 것도 덜해요. 10분이 지났으면 체에 받쳐 물기를 제거해 주어요. 양파, 당근은 가늘게 채 썰고, 부추는 4~5cm 길이로 썰어 준비해요. 예열한 궁중팬에 식용유를 두르고 감자채를 넣고 저어 가면서 ...

감자채볶음 만드는법 부서짐 없는 감자채볶음 레시피 동네 한 바퀴 산책하고 들어오는 길에 채소가게 입구에 햇감자가 눈에 띄워 한 바구니 사와 간단한 감자요리로 감자채볶음 만들기 했어요. 감자채볶음 만들기 쉬운 것 같으면서도 볶다보면 부서지고 으깨지는 경우가 있어 한 가지 팁만 더하면 부서짐 없는 감자채볶음 만들 수 있는 방법 알려 드릴게요. 감자채볶음 만들기 할 때 당근은 생략해도 상관없지만, 양파는 꼭 넣고 볶아야 달달한 맛이 가미되어 더 맛있어요. 여기에 아이들 반찬으로 만들 경우에는 스팸이나 베이컨을 추가하고, 어른들 반찬으로 만들 때는 청양고추 쏭쏭 썰어 매콤하게 볶아도 좋아요. 감자채볶음 만드는법 시작해 볼게요. 감자채볶음 만드는법 재 료 : 감자 2개(220g), 양파 1/2개, 당근 소량, 대파 1/3대 식용유 2큰술, 소금 1작은술, 참치액 1작은술, 참기름 1/2큰술, 통깨 감자 데칠 때 : 물 600ml, 소금 1작은술 감자채볶음 만들기 재료로 감자 2개와 양파 1/2개, 당근과 대파 초록색 부분은 색감을 위해 소량 준비해서 없으면 생략 가능해요. 감자채는 채칼을 이용하거나, 얇게 슬라이스로 저민 다음, 일정한 두께로 채 썰어요. 감자채가 너무 얇으면 볶다가 부서지고, 반대로 너무 두꺼우면 익는데 시간이 오래 걸려 적당한 두께로 썰어주는게 중요해요. 그동안 감자채볶음 만들 때 채썬 감자를 물에 담가 전분을 빼 주었었는...

베이컨 감자채볶음 만들기 아이 반찬 감자요리 올팜으로 감자 키워 수확해 받은 감자 2개가 남았길래 뭐 만들까 하다가 감자채볶음 만들었어요. 감자만 볶아도 맛있지만, 아이들이 좋아하는 베이컨 넣어 베이컨 감자채볶음 만들었더니 감칠맛도 좋고 푸짐하니 밥 반찬으로 즐기기 좋아요. 감자채볶음 만들기 아주 간단해 레시피라고 하기에도 살짝 민망한감이 없지 않지만, 그래도 베이컨 감자채볶음 만들기 시작해 볼게요. 베이컨 감자채볶음 만들기 재 료 : 감자(中) 2개, 양파 1/2개, 베이컨 3줄, 식용유 2큰술, 소금 1작은술, 참기름, 통깨 베이컨 대신 스팸을 넣어주거나, 당근, 피망 등 색깔 있는 채소를 넣어줘도 좋아요. 감자 중간 크기 2개와 양파 1/2개, 베이컨 3줄 준비했어요. 감자는 얇게 슬라이스 한 다음, 가늘게 채 썰어 물에 10분 정도 담가 전분기를 빼 주어요. 양파는 가늘게 채 썰고, 베이컨은 좀 굵직하게 썰어 주어요. 물에 담갔던 감자채를 체에 받쳐 물기를 빼 주어요. 예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 감자채를 넣어 볶아 주어요. 감자가 투명하게 볶아졌으면 양파랑 베이컨을 넣어 볶아 주어요. 감자채볶음 간은 소금으로 하는데, 베이컨을 넣어 처음부터 소금을 많이 넣지 않고 1작은술 넣고 간을 보고 모자르면 조금 더 넣는게 좋아요. 다 볶아졌으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어주면 베이컨 감자채볶음 만들기 완성이에요. 잘 볶아진 ...

스팸감자채볶음 만들기 수능도시락 반찬 수능이 코앞으로 다가오니 수험생 만큼이나 고3맘도 엄청 떨리네요. 수능도시락 반찬 뭘로 싸야 되나 고민(?)도 되고, 보온도시락통 적응도 할겸 요즘 수능도시락 반찬 만들어 연습하고 있어요. 아들 학원 귀가시간에 맞춰 수능도시락으로 저녁준비했는데, 평소 김치, 채소를 먹지않는 편식쟁이라 감자채볶음에 당근, 양파 넣고 아들이 좋아하는 스팸 넣어 스팸감자채볶음 만들었어요. 보통 감자채볶음 만들 때 양파, 당근, 피망 등 알록달록 채소 넣고 많이 볶는데, 채소 싫어하는 아들을 위해 좋아하는 스팸 넣어 스팸감자채볶음으로 수능도시락 반찬 만들었어요. 감자채볶음 쉽지만 요린이 한테는 다소 까다로울 수 있는 몇 가지 팁과 함께 스팸감자채볶음 만들기 소개해 드릴게요. 스팸감자채볶음 만들기 수능도시락 반찬 재 료 : 감자 2개, 스팸 1/2개, 양파 작은거 1개, 당근 , 소금 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 검정깨, 식용유 2큰술 감자,당근 데칠 때 : 소금 1작은술 스팸감자채볶음 만들기 재료 쪽파나 피망 등 초록색 채소가 들어가면 알록달록 더 예쁜데, 수능도시락 반찬은 평소 잘 먹는걸로 싸야 된다고 해서 걍~~ 과감히 뺐어요. 감자는 껍질 벗겨 슬라이스로 썰어 다시 채썰어 주는데, 너무 얇게 썰면 볶다가 으스러질 수도 있고 식감도 좋지 않아 적당한 두께로 썰어 끓는물에 살짝 데쳤다 볶아주어요. 양파, 당근, 스...

홈칵테일 퍼지네이블 만들기 피치트리 레시피 불금 잘 보내고 계시나요? 어제 하루 종일 많은 비가 내리더니 그래도 오늘은 비가 내리지 않아 아들과 함께 오랜만에 대형마트 장 보러 다녀왔어요. 일단, 푸드코트에서 스테키 텐동으로 점심부터 먹었었는데 금요일이라 그런지 평일인데도 사람들 무지 많아 후다닥 장 보고 왔어요. 올해 대학교 입학한 아들 20살이라 알코올 섭취가 가능해 가끔 캔맥주나 하이볼같이 마셨었는데, 아주 자연스럽게 와인코너 가더니 #피치트리 랑 #말리부 한 병씩 사자고 하는 거 있죠. 전 처음 보는 애들이라 어떻게 마시는지도 모른다고 했더니 자기가 홈칵테일 #퍼지네이블 만들어 주겠다고 해서 맛이 어떨지 몰라 피치트리만 롯데마트에서 25,900원에 샀어요. 피치트리는 알코올 도수 20도의 슈냅스 종류 중 가장 유명한 술이라고 하네요. 복숭아 원액에서 추출한 에센스를 증류하여 주정에 첨가한 리큐르주로 다양한 칵테일 만드는데 사용되고 있어요. 홈칵테일 퍼지네이블 만들기 재료는 피치트리랑 오렌지주스 두 가지만 있으면 되는데, 아들은 토닉워터랑 사이다 섞어서 마셔보고 싶다고 해서 여러가지 준비했어요. 집에서 칵테일 만들어 본 적 없어서 도구 없어 유리컵은 다있는 곳에서 개당 천원 2개 2천원 주고 사고 다행이 예전에 칵테일 원데이클래스 수료하고 선물로 받은 지거 꺼냈더니 좀 있어 보이네요.ㅋㅋㅋ 피치트리 병 디자인과 컬러가 넘 예뻐 ...

말리부 칵테일 만들기 파인애플 우유 홈카페 레시피 요즘 날씨가 덥다보니 그 좋아하던 커피 보다 칵테일을 더 많이 마시고 있는 것 같아요.ㅋㅋㅋ 피치트리, 깔루아, 바카디 모히또에 이어 이번에는 말리부 칵테일 만들었는데, 역시 레시피라고 할 것도 없이 완전 초간단이에요. 말리부랑 파인애플주스 or 우유, 콜라 등을 1:3 비율로 넣어 섞어주기만 하면 돼서 언제든 뚝딱 만들어 마실 수 있어요. 말리부 병 치우고 말하지 않으면, 파인애플 주스랑 우유랑 비주얼이 똑같아 말리부 칵테일인지 전혀 모를 것 같아요. 맛을 봐도 말리부 럼 보다 주스랑 우유가 많이 들어가서 칵테일 느낌 별로 없어요. 말리부 칵테일 만들기 재 료 : 말리부, 파인애플 주스, 우유, 얼음 말리부 : 파인애플 주스 = 1 : 3 말리부 : 우유 = 1 : 3 말리부 포장 패키지 뒷면에 말리부 맛있게 마시는 법 4가지 칵테일 만드는법이 있어 잘라서 보관했는데 종류별로 다 1:3 비율로 섞은거라 걍~~ 버려도 상관 없겠더라고요.ㅋㅋㅋ 말리부 칵테일 만들기 하려고 냉장고 열어보니 파인애플 주스랑 우유가 있어 2개 꺼내 왔어요. 코코넛 리큐르주인 말리부 700ml + 말리부 라임 200 ml 세트 구성으로 트레이더스에서 27,480원에 구매했어요. 용량은 700ml / 1L 두 가지가 있어요. 말리부 럼은 화이트 컬러에 알코올 도수는 21%로 얼핏 보면 소주와 비슷하지만 코코넛 ...

뱅쇼 만드는법 감기예방에 좋은 레드와인 요리 열대야로 밤잠 설쳤던게 엊그제 같은데, 이제는 아침, 저녁으로 찬바람 솔솔 불어와 시원하다 못해 춥게 느껴져 긴팔 입은지 오래됐는데요. 환절기에 작년부터 마스크 쓰고 생활해서 그런지 비염 없던 제가 코 막히고, 콧물 나고 수시로 재체기 하고 요즘 넘 힘든데 감기까지 걸리면 진짜 힘들것 같아서 감기예방에 좋은 레드와인 요리로 뱅쇼 만들었어요. 뱅쇼는 프랑스어로 뱅(VIN)은 와인이고, 쇼(Chaud)는 따뜻한, 뜨거운을 뜻이라 둘을 합치면 따뜻한 와인을 말해요. 레드와인과 비타민C가 풍부한 과일에 향신료 넣고 약불에서 은근히 끓여 주면 되는거라 쉽게 뚝딱 만들 수 있어요. 뱅쇼 만드는법 재 료 : 레드와인 1000ml, 사과 2개, 배 1/2개, 레몬 1개, 라임 1개 시나몬스틱 2개, 팔각 2개, 정향 3개, 월계수잎 2장, 꿀 2큰술 뱅쇼는 레드와인과 과일만 있으면 쉽고 간단하게 만들 수 있는데요. 보통 과일중에서 사과, 오렌지, 레몬을 주로 사용하지만, 오렌지 사러 가기 귀찮아서 집에 있는 배랑 라임을 넣어서 만들었어요. 그리고, 팔각, 정향, 시나몬스틱 3가지 향신료를 넣어 주어야 되는데, 정황은 따로 구매할 필요없이 몇 개 사용하지 않아 피클링스파이스에서 꺼냈어요.ㅋㅋㅋ 뱅쇼 만들기는 간단한데 과일 껍질째 사용하는거라 깨끗하고 꼼꼼하게 세척해주어야 되는데요. 특히, 레몬과 라임 등 ...

백종원 떡꼬치 만들기 떡꼬치 소스 양념 레시피 떡볶이 해 먹고 남은 떡으로 뭐할까 하다 믿고 따라 만드는 백종원 떡꼬치 소스 양념 레시피로 떡꼬치 만들어 간식으로 즐겼더니 넘 맛있네요. 아이들 간식으로 좋은 떡꼬치 예전 학교 앞 분식집에서 사 먹던 기억도 새록새록 나고 떡볶이랑 떡꼬치는 언제 먹어도 진짜 맛있는 것 같아요. 떡과 소세지 하나씩 꽂아 휴게소 인기 간식인 소떡소떡으로 만들어 되고, 저처럼 떡볶이떡으로만 떡꼬치 만들어도 돼요. 아이들 간식으로 좋은 백종원 떡꼬치 만들기 시작해 볼게요. 백종원 떡꼬치 만들기 재 료 : 떡볶이떡 25개 (꼬치 5개 분량), 땅콩 분태(생략 가능) 떡꼬치 소스 재 료 : 설탕 3큰술, 케첩 2큰술, 간장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 물 1/3컵 방앗간에서 바로 사온 말랑말랑한 떡은 꼬치에 쉽게 꽂을 수 있지만, 냉장고에 보관한 쌀떡이라 따뜻한 물에 10분 정도 담갔다가 찬물로 두 번 정도 헹구어 주었어요. 체반에 받쳐 물기를 제거해 주고 떡볶이떡을 꼬치에 4 ~ 5개 꽂아 주어요. 예열한 팬에 기름을 두르고 떡꼬치를 올려 앞뒤로 살짝 구워 주어요. 설거지 줄이기 위해 떡꼬치 구웠던 팬에 간장 1큰술, 물 1/3컵, 고추장 1/2큰술, 케찹 2큰술을 넣어주고 설탕 3큰술 까지 넣어주면 백종원 떡꼬치 소스 양념 끝이라 이대로 보글보글 끓여주기면 하면 돼요. 떡꼬치 소스 양념 골고루 섞어서 움짤 영상...

가래떡 떡꼬치 만들기 매콤달콤 소스 레시피 떡 엄청 좋아하는 떡순이라 냉동실에 가래떡,인절미,절편 등 여러종류의 떡 쟁여놓고 간식이나 아침 식사대용으로 먹고 있는데요. 가래떡은 해동후 간단하게 에어프라이어에 구워 꿀 찍어 먹으면 겉바속촉은 물론 달콤함까지 느낄수 있어 아이들 영양간식으로 넘 좋은데요. 요즘 기말고사 기간이라 일찍 하교한 아들 간식으로 매콤달콤한 떡꼬치 소스 끓여 현미가래떡에 골고루 발라 가래떡 떡꼬치 만들었어요. 보통 떡볶이떡으로 떡꼬치 만들곤 하는데 떡볶이떡이 똑 떨어져 두툼한 가래떡으로 만들었더니 든든해 식사대용으로도 괜찮은것 같아요. 꼬치에 꽂아 하나씩 들고 먹기 좋은 핑거푸드인 가래떡 떡꼬치 집콕모드인 요즘 아이들과 떡꼬치 만들기 같이 해보셔도 좋을것 같아요. 가래떡 떡꼬치 만들기 매콤달콤 소스 레시피 재 료 : 가래떡 9개, 아몬드 슬라이스 소스 재 료 : 간장 1/2큰술, 고추장 1큰술, 토마토케찹 2큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1작은술, 물 2큰술, 후춧가루 약간, 참기름 1큰술 냉동실에 쟁여두었던 현미가래떡은 찬물에 씻어 물에 충분히 담가 해동시켜주거나 끓는물에 데쳐주면 해동시간을 단축할 수 있어요. 가래떡이 잠길 정도의 물을 냄비에 담고 물이 끓으면 가래떡을 넣어 데쳐 주어요. 살짝 데쳐 에어프라이어 굽거나 아님 완전히 익혀 주어요. 냄비에 분량의 소스 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 보글보글 끓여...

가정용 반죽기 러브포 반죽기 LFC1100 머랭쿠키 만들기 결혼 전 제빵기능사 자격증 취득해 홈베이킹으로 빵, 쿠키, 케익 등을 만들곤 했었는데요. 요리도 그렇지만 베이킹은 특히나 장비빨을 무시할 수 없더라고요. 손반죽해 발효빵 만들기 힘들어 제빵기 사고, 손거품기로 머랭치다 손 떨어질 뻔해서 핸드믹서 샀는데도 여전히 손 아픈건 마찬가지인지라 자꾸 눈에 반죽기가 아른거렸어요. 그래서, 반죽기 몇 개를 찾아보다가 마침 가성비 좋은 가정용 러브포 반죽기를 발견해서 사용해 봤더니 홈베이킹 하기 넘 편해진 거 있죠. 러브포 반죽기 새로 들였으니 바로 가동해 보고 싶어서 간단하게 계란 흰자로 머랭 쳐서 달콤하고 부드러운 머랭쿠키 만드는 과정을 함께 소개해 드릴게요. 홈베이킹을 보다 쉽게 만들 수 있게 도와줄 우리집 우렁각시! 러브포 스탠드 믹서 LFC1100 언박싱 부터 사용하는 모습까지 자세히 보여 드리도록 할게요. 저희집 주방가전이 대부분 블랙 & 실버의 조합이라 깔끔한 디자인인 러브포 반죽기와도 너무나 잘 어울렸어요. 구성은 반죽기 본체, 믹싱툴 3종, 믹싱볼 1개, 사용설명서가 포함되어 있으며, 현재 구매하시는 분들은 믹싱볼 1개 추가 증정 이벤트를 진행중이라 믹싱볼 1+1 총 2개를 받아 볼 수 있어요. 해외 브랜드 가정용 반죽기의 경우엔, 금액대가 높아 직구로 구매하시는 분들이 많으신데요. 이런 방식으로 반죽기를 구매하게 되면 A/...

계란흰자 요리 머랭쿠키 만들기 남은 달걀흰자활용 바삭하고 달콤한 머랭쿠키 만들어 아메리카노 곁들여 홈카페로 디저트타임 즐겼어요. 머랭쿠키 만들기 재료는 계란흰자랑 설탕 두가지라 초간단 재료에 머랭만 올리면 되는거라 베이킹 초보도 쉽게 만들 수 있어요. 단단하게 올린 머랭에 취향껏 색소 넣고 모양 깍지 껴서 짠 다음 오븐이나 에어프라이어에 낮은 온도에서 말리듯 구워주면 돼요. 맛은 똑같아도 깍지에 따라 머랭쿠키 모양이 달라 보는 즐거움도 있고 달콤해 나른한 오후 당충전에도 넘 좋아요. 별깍지로 구운 머랭쿠키가 역시 예쁘네요. 입안에 넣으면 바사삭 소리와 함께 부드러워 살살 녹으면서 달콤함이 퍼져 계속 집어 먹게 되네요. 머랭쿠키 만들기 재 료 : 계란흰자 2개, 설탕 74g, 색소(생략 가능) 첨부터 머랭쿠키를 만들려고 했던게 아니고 육회 만들 때 계란 노른자 2개만 사용하고 계란 흰자 2개가 남은거 냉장고에 보관했다가 만들었어요. 보통 머랭쿠키 레시피는 계란흰자 : 설탕 비율을 1:1 동량으로 많이 하는데, 그러면 많이 달아 설탕 양을 좀 줄였어요. 계란 흰자 2개 중량을 정확히 계량하지 않아 예전 포스팅 참고해서 설탕 74g 준비했어요. 머랭 칠 때는 물이나 계란 노른자가 조금이라도 들어가게 되면 머랭이 올라오지 않으니 물기없는 용기에 노른자 들어가지 않게 조심해서 흰자 분리해서 넣어요. 손거품기로 머랭 칠려면 천번을 저어야 된다는...

머랭쿠키 만들기 흰자 2개로 스위스머랭 만드는법 간만에 오븐 돌려 달콤한 간식 머랭쿠키 만들었어요. 머랭쿠키는 계란 흰자랑 설탕 딱 2가지 재료만 있으면 돼서 간단하고 쉽게 만들 수 있어요. 머랭쿠키 만들려면 우선, 머랭을 단단하게 올려줘야 하는데 머랭 만드는법은 프렌치머랭, 스위스머랭, 이탈리안머랭 세 가지가 있어 기호에 따라 편한 방법을 선택하면 되세요. 가장 기본이면서 쉬운건 프렌치머랭인데 머랭이 금방 꺼져 대량생산 할 때는 스위스머랭이나 이탈리안머랭으로 하는게 좋아요. 스위스머랭은 계란흰자랑 설탕을 섞어 끓는물에 중탕으로 올려 설탕을 녹인 다음, 거품을 내는거라 머랭을 빨리 올릴 수 있어요. 단단하게 올린 머랭에 색소를 넣어 주거나, 모양 깍지를 이용해 다양한 모양의 머랭쿠키를 만들 수 있어요. 코시국이라 집에 있는 시간이 많은 아이들과 같이 머랭쿠키 만들기 해 봐도 넘 좋을것 같아요. 머랭쿠키 만들기 스위스머랭 만드는법 재 료 : 달걀 흰자 65g(작은 달걀 2개), 설탕 65g, 바닐라엑스트라(생략 가능) 바닐라엑스트라를 넣으면 혹시 모를 달걀의 비린맛을 없애주고, 레몬즙이나 식초를 넣게 되면 머랭이 단단해져 모양 짜기가 한결 수월해요. 달걀 작은거 2개를 노른자, 흰자 분리했더니 흰자 무게가 65g이라 설탕도 동량 65g 준비했어요. 머랭 만들 때 물이나 노른자가 조금이라도 섞이게 되면 머랭이 만들어지지 않으니, 흰자 넣...

스위스 머랭쿠키 만들기 with 스메그 핸드블렌더 거품기 입안에서 살살 녹는 머랭쿠키 나른한 오후 달콤한 간식으로 즐기기에 딱 좋은데요. 재료는 달걀 흰자와 설탕 두 가지만 있어도 만들 수 있어 초간단이지만, 달걀 흰자를 단단하게 머랭을 올려야 돼서 아무래도 손으로는 힘들어 핸드블렌더 거품기나 핸드믹서 등 장비의 도움을 받아야 되는데요. 요즘 스메그 푸드프로세서 핸드블렌더 다양한 악세사리로 베이킹과 요리하는 재미에 푹~~ 빠져있어 오늘은 핸드블렌더 거품기를 이용해 스위스 머랭 단단하게 올려 머랭쿠키 만들었어요. 스메그 핸드블렌더 모터 본체에 스테인리스 스틸 거품기 조립하면 간단하게 생크림, 머랭 등을 만들 수 있어요. 스위스 머랭쿠키 만들기 with 스메그 핸드블렌더 거품기 재 료 : 달걀흰자 1개 40g, 설탕 40g, 바닐라엑스트라 or 레몬즙 생략가능 식용색소 생략가능, 미니 크래커 머랭 만드는 방법은 프렌치머랭, 이탈리안머랭, 스위스머랭 세 가지가 있는데, 프렌치머랭이 가장 쉽고 간편하지만 머랭이 금방 꺼지는 단점이 있어 머랭쿠키 만들 때는 좀 귀찮아도 이탈리안머랭 또는 스위스머랭으로 만드는게 좋아요. 달걀 흰자가 든 볼에 설탕을 모두 넣고 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올려 중탕으로 설탕을 완전히 녹여 55℃가 되면 냄비에서 내려요. 본체 모터 윗부분을 살짝 돌려주면 5단계로 스피드를 조절할 수 있어 저속, 중속, 고속 원하는...

프레첼 머랭쿠키 만들기 스위스 머랭쿠키 만드는법 아침 일찍 부터 외출 준비하느라 카톡을 뒤늦게 봤더니 만나기로 한 친구가 어젯밤 발을 삐끗했다는 톡이 와 있어 일정 취소하고 집콕모드로 세탁기 돌리고 청소 하면서 오전 시간 보내고 오후에 심심해 오랜만에 프레첼 머랭쿠키 만들었어요. 프레첼 머랭쿠키 만들기 스위스 머랭쿠키 만드는법 재 료 : 달걀 흰자 106g(작은달걀 3개), 설탕 106g, 레몬즙, 바닐라엑스트라 레몬즙,바닐라엑스트라는 달걀 비린맛도 없어주고, 레몬즙을 넣으면 머랭이 더 단단하지는데 없으면 생략해도 무방해요. 머랭쿠키 만들기 재료 정말 간단하죠. 달걀흰자랑 설탕 또는 슈가파우더 동량 비율로 넣고 핸드믹서로 저어 단단한 머랭을 만들어 주면 돼요. 간단하게 머랭 낼 때 프렌치 머랭을 많이 사용하는데, 프렌치 머랭은 달걀 흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣어 가면서 핸드믹서로 저어 머랭을 만드는거라 스위스, 이탈리아 머랭에 비해 설탕 녹이기가 쉽지 않아 단단한 머랭 만들기도 어려워 머랭쿠키 구울 땐 스위스 머랭으로 하는게 편리해요. 달걀 흰자 담긴 볼에 설탕을 모두 넣고 거품기로 저어 주어요. 팬이나 냄비에 물을 끓인 후, 달걀 담긴 볼을 올려 중탕으로 설탕을 녹여 주는데, 달걀 흰자가 익지 않도록 거품기로 계속 저어 주어요. 중탕으로 데운 달걀 온도가 55~ 60도가 되면 재빨리 볼을 내려 주어요. 스위스 머랭에서는 온도가 ...

냉동유부 손질 및 조리기 유부조림 만들기 아이 소풍이나 체험 도시락 김밥을 주로 싸주긴 했었지만, 아주 가끔 바쁠 때 간단하게 시판 키트 사다가 유부초밥 싸주곤 했었는데요. 시판 유부초밥 만들기 세트 간편해서 좋긴 한데, 아무래도 MSG 등 들어있다보니 시간 있을 때 냉동유부 한 봉지 사다가 손질 해서 유부조림 푸짐하게 만들어 냉장고에 보관해 두면 다양하게 활용할 수 있어 넘 좋아요. 매일 집콕모드 일상이라 심심해서 일 만들어 하는거 좋아해 오전에 어제 파베초콜릿 만들고 남은 생크림에 우유 넣고 끓여 리코타치즈 만들어 유당 분리해 냉장고에 넣어 굳히는 동안 냉동유부 한팩 손질해서 간장 양념에 조려 유부조림까지 뚝딱 완성했어요. 유부초밥 만들기 세트는 냉장코너에 있지만, 냉동유부는 대형마트 냉동코너에 가면 쉽게 찾을 수 있어요. 냉동유부 500g 한팩이라 양이 많아 손질해서 간장양념에 조려 유부조림 만들어 소분해서 냉동실과 냉장실에 보관해 두었다가 초밥이나 우동.국수 먹고 싶을 때 꺼내서 사용하면 넘 편리해요. 냉동유부는 두부를 튀겨 조미하지 않은채로 냉동시킨거라 자연해동 후, 끓는물에 데쳐 유부에 남은 기름기를 제거해 주어야 해요. 지난번 구매한 냉동유부는 기다란 직사각형이라 반으로 잘라서 토핑 유부초밥 만들기 넘 좋았었는데, 이번꺼는 사이즈가 작은 정사각형이네요.ㅠㅠ 냉동유부 500g 한팩에 18개씩 4줄이라 총 72개가 들어 있어...

김수미 무생채 만들기 엄청 간단하네 엄청 큼직한 무가 세일 하길래 하나 냉큼 집어와 1/3 잘랐는데도 무게가 700g이 넘어 얇게 채 썰어 무생채 만들었어요. 그동안 제가 만들었던 방법이 아닌 김수미님 레시피 따라 만들었더니 무 절일 필요없이 양념 넣고 버무려 주기만 하면 되는거라 엄청 간단하니 쉽게 만들 수 있어요. 하지만,양념에 액젓을 넣지 않고 아주 심플하게 만드는거라 밥 반찬 보다는 비빔밥에 더 잘 어울리는 기본 스타일이라 앞으로는 제가 만들었던 방법대로 만들려고요. 무생채 맛있게 만드는법 꿀팁 소개 무생채 맛있게 만드는법 꿀팁 소개 포기김치는 어려워 집에서 담그기 힘들지만, 무만 있으면 무생채랑 깍두... blog.naver.com 동생, 조카들이 제가 만든 무생채 맛있다고 좋아하는데 남은 무로 맛있게 무생채 만들어서 갖다 줘야 겠어요. 김수미 무생채 만들기 재 료 : 무 700g, 대파 1/2대, 고춧가루 5큰술, 소금 2작은술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술 멸치액젓 1큰술 추가 무 상태(?)가 살짝 안 좋긴 하지만 껍질 제거하면 사용하는데는 문제없어 저렴하게 큰 무 1,500원에 사 왔어요. 물로 대충 씻어 감자 깍는 필러로 껍질을 깔끔하게 제거해 주었어요. 무를 얇게 슬라이스 한 다음, 가늘게 채 썰어 주어요. 무생채 만들 때 얇고 가늘게 채 썰기 힘들면 간편하게 채칼을 이용하면 편리해요...

메밀 부침개 만들기 종가집 백묵은지 레시피 김치 브랜드가 꽤 많은데 입맛에 잘 맞아 종종 사 먹는 종가집에서는 포기김치부터 맛김치, 열무, 갓김치, 묵은지 김치까지 다양한 종류의 김치가 출시되고 있어 이번에는 깔끔한 맛의 백묵은지를 맛보았는데 그냥 먹어도 맛있고 다양한 레시피로 활용하기에도 좋아 종가집 백묵은지는 자주 사 먹을 것 같아요. 전참시에서 이영자 맛집으로 소개된 묵은지 참치김밥 비주얼도 좋고 넘 맛있다고 하는데 거리가 좀 멀어 아쉬운대로 종가집 백묵은지로 만들려고 했었는데요. 갑자기 비가 억쑤로 쏟아지길래 뭐니뭐니해도 비오는날에는 기름 냄새 풍기면서 부침개 부쳐 먹어야 제맛이라, 급 레시피 변경해 메밀부침개 부쳐서 시원한 홍차 곁들여 간식타임 즐겼어요. 36년 김치 노하우의 종가집 백김치를 맛있게 익힌 종가집 백묵은지는 저온숙성 공법으로 만들어 아삭한 맛이 일품이며, 특허받은 유산균을 넣어 새콤 & 시원 맛을 느낄 수 있어요. 백김치를 숙성시켜 고춧가루를 씻어낼 필요없이 바로 먹을 수 있어요. 종가집 김치는 우리 농산물 100%로 만들어 엄격한 품질관리와 엄선된 재료만을 사용하여 믿고 드실 수 있어요. JONGGA PREMIUM KIMCHI 종가집 프리미엄 김치는 한국인의 입맛에 가장 맛있고 안전한 먹거리를 연구합니다. 냉장보관 / 김치 / 비살균제품 포장은 400g과 900g 두 종류가 있어요. 포장 패키지 뒷면 상단에 ...

메밀전 만들기 간단한 메밀부침개 만드는법 주말 내내 포근하니 봄날씨 같더니만 비가 내릴려고 그리 따뜻했나봐요. 비오는날에는 기름 냄새 풍기면서 부침개나 전 부쳐 먹고 싶기에 간단하게 메밀가루 묽게 반죽해서 메밀전 메밀부침개 노릇하게 부쳤더니 맛있어 앉은자리에서 2장 뚝딱 헤치우고 남은 반죽으로 몇 장 더 부쳤어요. 메밀전 미리 만들려고 했던게 아니고 비 내리길래 급 만들려고 준비하다보니 재료가 좀 부실한감이 없지 않네요. 보통 생배추와 쪽파 등을 넣고 많이 부치는데 생배추도 쪽파도 없어 김장김치 물에 깨끗하게 씻어서 사용했어요. 메밀전 메밀부침개는 큼직하게 부쳐 손으로 쭉쭉 찢어서 먹어야 제 맛이기에 프라이팬 크기에 맞춰 크게 부쳤어요. 별다른 재료가 들어가지 않았어도 메밀가루 자체가 고소하고 쫄깃한 식감이 있으면서 무엇보다 얇아 계속 먹게 되네요. 메밀전 메밀부침개 만들기 재 료 : 메밀가루 2컵, 물 3컵, 소금 살짝, 김장김치, 식용유 볼에 메밀가루 2컵과 물 3컵을 넣어 덩어리 없이 잘 풀어 반죽을 만들어요. 보통 부침개 부칠 때 보다 메밀전 반죽은 좀 더 묽어야 돼서 메밀가루 : 물의 비율을 1:1.5 비율로 넣어 주는게 좋아요. 100% 메밀가루인 경우에는 부침가루를 30% 정도 섞어 주어야 전 부쳤을 때 찢어지지 않아요. 소금 살짝 넣어 반죽이 주르르 흐르는 정도의 묽은 농도로 반죽을 완성해요. 생배추는 소금물에 살짝 절...

아몬드가루 스콘 만들기 NO 밀가루 홈베이킹 저탄수화물 빵으로 불리는 밀가루 1도 들어가지 않은 키토빵을 다이어트 식단으로 많이 이용하는데요. 전 다이어트 목적이 아닌 유통기한 임박한 아몬드가루 소진하기 위해 NO 밀가루 NO 설탕 아몬드가루만 넣어 고소하고 담백한 아몬드가루 스콘 만들었어요. 아몬드가루 스콘 만들기 재 료 : 아몬드가루 240g, 베이킹파우더 3g, 버터 50g, 소금 2g, 계란 1개, 우유 50ml, 바닐라익스트랙 2t 아몬드가루 스콘 만들기 재료 전자저울로 계량해 준비해요. 보통 베이킹 할 때 버터는 미리 실온에 꺼내 말랑말랑한 상태에서 사용하지만, 스콘 만들 때는 차가운 버터를 사용해야 돼서 미리 꺼내 두지 않아요. 아몬드가루를 곱게 체질해 주어요. 아몬드가루에 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 다져 주면서 아몬드가루랑 버터를 골고루 섞어 주어요. 손으로 반죽하면 손의 온도에 의해서 버터가 녹을 수 있어 손으로 반죽하지 않는게 좋아요. 우유에 계란 1개를 넣고 섞어 준 다음, 바닐라익스트랙을 넣어 섞어 주어요. 아몬드가루에 우유+계란을 넣고 주걱을 이용해 한덩어리가 되도록 섞어 주어요. 스콘 반죽은 여러번 주물러서 반죽 표면이 매끄럽게 할 필요없이 한덩어리가 되면 비닐팩에 넣어 냉장실에서 3시간 정도 휴지 시켜 주면 되세요. 요 상태로 냉장고에 넣어 두고, 설거지 등 뒷정리 하면서 집안 일 하다보면 시간이 ...

바카디 모히또 만드는법 화이트 럼 칵테일 레시피 "늦게 배운 도둑이 날 새는 줄 모른다"는 속담이 딱 저를 두고 한말 같아요. 50년 넘도록 칵테일 마셔본 횟수가 손으로 꼽을 정도로 몇 번 되지 않는데, 요즘 아들과 여러종류의 리큐르주 구매해 이것저것 섞어 먹으면서 칵테일 맛에 푹~~ 빠지게 됐는데요. 요즘 날씨가 덥다보니 시원하게 칵테일 한 잔 마시면 속까지 시원해지는게 넘 좋아 매일 한 잔씩 만들어 마시고 있어요. 보기만해도 시원함이 확~~ 밀려 올 것 같은 비주얼에 참기 힘들어 바로 시원하게 한잔 들이켰는데 역시 상큼하면서 애플민트 향이 은은하게 나면서 뒷끝이 깔끔해 넘 맛있네요. 칵테일 잘 모르시는 분들도 한번쯤은 들어봤을 정도로 가장 유명한 칵테일이 모히또인데요. 저처럼 화이트 럼을 넣어 만들거나, 아님 럼을 넣지 않고 무알콜로 만들면 아이들과 함께 마실 수 있어요. 바카디 모히또 만드는법 재 료 : 바카디 모히또 45ml, 라임 1개, 애플민트 잎, 설탕 1작은술, 토닉워터 90 ~ 100ml, 얼음 어제 사오자마자 바카디 모히또 만들어 마셨는데, 라임과 애플민트가 없으니 맛이랑 비주얼이 좀 심심(?)하길래 대형마트 가서 라임과 애플민트 사와서 다시 만들었어요. 바카디는 오리지널과 모히또 두 종류가 있는데, 바카디 모히또에는 라임과 애플민트가 섞여 있는거라 여기에 탄산수 or 토닉워터만 넣어주면 초간단 버카디 모히또를 만들...

수제비 반죽 만들기 감자 바지락 수제비 만드는법 어젯밤 부터 내린 비가 아침까지 쭈~~욱 내리길래 뜨끈한 국물의 수제비가 생각나 아침 간단하게 먹고 강력분 손반죽 해서 냉장고에 넣어 저온숙성 시켰다가 멸치다시마 육수 끓여 저녁 때 감자 바지락 수제비 맛있게 끓여서 한그릇 뚝딱 했어요. 먹는건 진짜 금방인데 손반죽 해서 숙성 시키고 육수 내서 수제비 끓이는게 손도 많이 가고 은근 시간도 많이 걸리긴 했지만, 정성이 들어간거라 맛은 역시 좋더라고요. 수제비 반죽 만들기 감자 바지락 수제비 만드는법 수제비 반죽 재 료 : 강력분 or 중력분 2컵, 물 1컵, 소금 살짝, 식용유 1.5큰술 수제비 재 료 : 감자 1개, 양파 1/4개, 호박, 당근, 대파 1/2대, 바지락 국간장.액젓 1큰술씩, 다진마늘 1작은술 볼에 밀가루를 넣고 식용유 1.5큰술과 물은 한번에 다 넣지 않고 조금씩 부어 가면서 반죽 상태를 봐 가면서 물을 가감해야 반죽이 질지 않게 돼요. 밀가루에 따라 수분 함량이 다르고 날씨에 따라서도 달라지니 물을 조금씩 넣어주는게 중요해요. 반죽이 어느정도 뭉쳐지면 손으로 골고루 치대면서 한덩어리로 매끈하게 만들어 주어요. 젖은 면보를 덮어 내장고에 넣어 숙성을 시켜 주는데 시간을 오래할 수록 반죽이 찰지고 쫄깃해져 오전에 반죽에 약 10시간 정도 저온숙성해 저녁 때 수제비 끓여서 먹었어요. 수제비는 멸치육수로 끓이는게 깔끔하고 맛...

우유 푸딩 만들기 카라멜 커스터드 푸딩 레시피 우유 1,000ml 사오면 유통기한 지나 버리는 경우가 종종 있어, 이번에는 날짜 임박한 우유로 부드럽고 촉촉한 카라멜 커스터드 우유 푸딩 만들었어요. 푸딩 좋아하는데 가격이 비싸 자주 사 먹지 못하시는 분들이라면 집에서 우유로 만들어 드셔 보세요. 건강하고 맛있는 푸딩 가성비 있게 맛볼 수 있어요. 부드러운 푸딩 위에 달콤한 카라멜소스를 뿌리거나 과일 토핑 올리면 뚝딱 홈카페 홈디저트 즐기기에도 넘 좋아요. 남은 우유 활용하기 좋은 레시피로 우유 푸딩 만들기 소개해 드릴게요. 우유 푸딩 만들기 카라멜 커스터드 푸딩 레시피 재 료 : 우유 400ml, 설탕 60g, 계란 노른자 2개, 젤라틴 4g, 바닐라익스트랙 2~3방울 우유 푸딩 만들기에 앞서 푸딩 담을 유리병 부터 열탕 소독해 물기를 완전히 바짝 말려 주었어요. 우유 푸딩 만들기 재료 계란은 흰자, 노른자 분리해 노른자 2개 실온에 30분 정도 미리 꺼내 두어 찬기를 없애요. 보통 우유 푸딩 만들 때 판젤라틴을 사용하는데, 집에 있는게 분말젤라틴 밖에 없어서 분말 사용하는 법도 알려 드릴게요. 판젤라틴인 경우에는 찬물에 10분 정도 불려야 되는데, 분말 젤라틴으 찬물에 불릴 필요없이 뜨거운물 붓고 저어주면 되는거라 카라멜소스 부터 만들었어요. 냄비에 설탕 3큰술, 물 3큰술을 넣고 설탕을 녹여 주어요. 설탕이 녹아 바글바글 끓기 시...

쌀로 흰죽 끓이는법 몸 아플 때 속편한 흰쌀죽 만들기 어제 친구들 만나 점심에 소고기 구워 맛있게 먹고 저녁은 스테이크 밀키트 구워 와인 곁들여 홈스토랑 제대로 즐겼었는데요. 아침에 일어나니 머리도 띵하고 속도 불편하고 아무래도 어제 고기를 너무 많이 먹어 탈이 난 것 같아 하루종일 뒹글뒹글 하면서 물만 마셨는데도 배도 고프지 않아 쫄쫄 굶었다가 저녁에 쌀로 흰죽 끓이는법 해서 가볍게 흰쌀죽 먹고 나니 속이 좀 편해진 것 같아요. 장염 걸렸을 때나 아플 때는 속편한 음식으로 아무것도 넣지 않은 흰쌀죽을 부드럽게 끓여 먹곤 했었기에, 미리 쌀 한 컵 씻어서 물에 충분히 불린 다음에 흰죽 끓이기 하면 시간 단축되어 쉽게 끓일 수 있어요. 쌀로 흰죽 끓이는법 재 료 : 불린쌀 1컵, 물 6컵, 참기름 1큰술, 다시마 2조각 쌀은 씻어서 물에 최소 30분 이상 담가주는데, 아무래도 불린 시간이 적으면 죽 끓이는 시간이 오래 걸리고, 충분히 물에 불리면 죽 끓이는 시간이 절약되는데, 불린 시간이 적은데 빨리 끓이고 싶을 때는 믹서기에 불린쌀을 갈아서 끓이면 돼요. 불린 쌀은 물로 헹군 뒤, 체에 받쳐 물기를 빼주고, 밥물은 물에 다시마 2조각을 넣어 미리 우려서 사용해요. 대장내시경 전 흰죽 끓일 때는 참기름에 불린쌀 볶는 과정을 빼고 바로 물 붓고 끓여주면 되구요. 몸 아플 때는 좀 더 맛있는 흰죽 끓이기 위해서 예열한 냄비에 참기름 1큰술...

찬밥으로 흰죽 끓이는법 장염에 좋은 속편한 음식 흰죽 만들기 장염에 걸리거나 체했을 때 속편한 음식으로 흰죽 만들기 하는데, 쌀 씻어 불렸다 끓이면 시간이 오래 걸려 찬밥으로 흰죽 끓이는법 하면 간단해 바쁜 아침에도 쉽게 끓일 수 있어요. 그리고, 대장 내시경 받기 전에는 먹는 음식 신경써야 된다고 하는데 그 때 흰죽 끓여 드시면 좋아요. 아무것도 넣지 않은 흰죽이라 아플 때 아니고서는 끓이지 않게 되는데, 어제 뭘 잘 못 먹었는지 소화가 잘 되지 않아 아침까지 계속 더부룩하니 속이 불편해 찬밥 남은걸로 흰죽 만들기했어요. 그럼, 찬밥으로 흰죽 끓이는법 소개해 드릴게요. 찬밥으로 흰죽 끓이는법 재 료 : 찬밥 or 햇반 210g, 물 550ml, 참치액 1큰술, 검정깨 식구 수가 적다보니 밥을 적게해도 항상 찬밥이 남게 되는데, 그냥 데워서 먹을 때도 있지만, 찬밥 활용으로 볶음밥이나 누룽지를 만들곤 하는데요. 오늘처럼 죽 끓일 때도 찬밥 활용하면 간단하게 만들 수 있어요. 냄비에 찬밥 한 공기와 물 550ml를 부어 주어요. 찬밥 : 물의 비율은 1 : 3이고, 쌀로 죽 끓일 때는 1 : 6 비율로 물 넣어주면 되세요. Tip : 찬밥 그냥 넣으면 잘 안풀어지니 전자렌지에 1분 정도 돌리면 편리해요. 강불로 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 바닥에 눌러붙지 않게 저어 가면서 끓여 주어요. 밥알이 퍼질 때까지 충분히 끓여 취향에 맞게 ...

아보카도 간장 비빔밥 만들기 간단한 아보카도 요리 마땅한 반찬이 없을 때 간단하게 덮밥이나 비빔밥 등 한그릇요리 넘 좋아하는데요. 써니 사이드 업 계란 후라이에 간장과 참기름 넣어 쓱쓱 비벼 먹으면 고소하니 넘 맛있는데, 여기에 부드럽고 담백한 아보카도 듬뿍 넣어 아보카도 간장 비빔밥 만들었어요. 스팸 사용하고 남은게 있어 깍뚝썰어 노릇하게 볶아 계란은 반숙 후라이 대신 스크램블으로 올려 덮밥으로 만들었더니 비주얼도 예쁘고 맛도 넘 좋았어요. 간단한 아보카도 요리 아보카도 간장 비빔밥 만들기 지금 시작할게요. 아보카도 간장 비빔밥 만들기 재 료 : 아보카도 1개, 계란 2개, 스팸 1/4개, 밥 한공기 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 소금, 김가루 약간, 통깨 약간 아보카도 간장 비빔밥 만들 때 주재료인 아보카도랑 계란만 있으면 되는데, 사용하고 남은 스팸이 있어 넣어 주었는데, 캔참치 넣어줘도 좋아요. 계란 2개를 깨서 알끈을 제거하고, 소금 살짝 넣어 골고루 저어 풀어 주어요. 팬에 기름 살짝 두르고 계란 부어 부드럽게 스크램블을 만들어 접시에 덜어 두어요. 스팸은 작은 사이즈 큐브 모양으로 썰어 팬에 노릇하게 구워 주어요. 아보카도는 후숙 과일로 구입했을 때 초록색이면 실온에서 진한 갈색빛이 될 때까지 후숙시켜 사용하면 되세요. 손으로 눌러봤을 때 살짝 들어가면 알맞게 익은거에요. 아보카도 손질은 가운데를 중심으로 빙 둘러서 칼집...

대용량 에어프라이어 리쿡으로 마카롱 꼬끄 & 닭날개구이 만들기 https://blog.naver.com/mjh0712/222277387660 에어프라이어 추천 리쿡 25L 대용량 에어프라이어 오븐 개봉기 에어프라이어 추천 리쿡 25L 대용량 에어프라이어 오븐 개봉기요즘 집콕생활이 길어지면서 냉동식품... blog.naver.com 기존에 사용하던 에어프라이어 용량이 작아 조금씩 여러번 조리했었다가 대용량 에어프라이어 리쿡 들이고 나서는 한 번에 많은양을 조리할 수 있어 넘 편해졌어요. 대용량 25L에 에어프라이어는 물론 오븐, 토스트, 구이, 로스트 등 다양한 기능이 있어 한동안 쉬었던 홈베이킹에 푹~~ 빠져 달달한 마카롱 꼬끄 구웠어요. 투명 도어라 이렇게 마카롱 꼬끄 구워지는 모습을 확인할 수 있는데, 꼬끄 밑면의 삐에를 보는 순간 어찌나 신기하던지... 미니오븐으로 꼬끄 굽기 실패해서 마카롱 구울려고 큼직한 오븐 샀었는데, 리쿡 대용량 에어프라이어로도 꼬끄 구울 수 있어요. 마카롱 꼬끄 만들기 재 료 : 아몬드가루 45g, 슈가파우더 40g, 달걀흰자 35g, 설탕 35g (리쿡 대용량 에어프라이어 1판 기준) 물이나 달걀 노른자가 들어가면 머랭이 만들어지지 않으니, 물기 없는 볼에 달걀 흰자를 넣고 핸드믹서 저속으로 풀어 주어요. 달걀 흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 핸드믹서로 저어 가면서 머랭을 만들어 주어요. 입자가 조밀...