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안녕하세요. 쮸집사와 모찌머랭이에요! 얼마전 시그니엘 부산 차오란에서 아주 특별하고 귀한 와인 시음회가 있었어요. 이번에 미슐랭 1스타로 승격된 차오란의 코스요리와 나파밸리 컬트 와인, 오린 스위프트 디너 페어링 행사인데요, 지금부터 그날의 생생한 현장 후기를 전해드리려고 해요. 오린 스위프트 와인 x 차오란 디너 페어링 시그니엘 부산 미슐랭 1스타로 승격된 차오란 시그니엘 부산 5층에 위치한 차오란은 정통 광동식 중식당으로 홍콩식에 가까운 일반 중식보다 담백한 다양한 요리들을 선보이고 있어요. 부산 특급호텔 레스토랑 중 유일하게 미슐랭 부산 2024년에 선정되었답니다. 1920년대 홍콩 컨셉의 인테리어와 해운대 뷰가 아름답게 펼쳐지는 곳으로 분위기가 너무 좋더라구요. 차오란의 메뉴들은 정용재 총주방장님의 스토리텔링과 섬세한 플레이팅이 돋보이는 요리들로 구성되어 있답니다. 독특한 레이블 스토리를 가진 오린 스위프트 천재 와인메이커 데이브 피니가 만든 가장 핫한 미국 컬트와인, 오린 스위프트는 혁신적인 블렌딩 기술과 예술적인 레이블로 와인 애호가들의 마음을 사로잡은 와인이에요. 초보자들도 편하게 즐길 수 있는 미국 와인의 특징에 소량만 생산되는 희소성이 더해져서 국내에서 가장 사랑받는 나파밸리 컬트 와인으로 자리잡고 있답니다. 오린 스위프트는 상업적인 성공을 거둔 후 2016년 세계 최대 와이너리인 E&J Gallo Winery에 소속...