3112월 제철해산물 하면 역시 굴요리죠. 굴전 만드는법 요거 영양덩어리라 굴부침개 넉넉히 만들어 먹으면 추운 겨울 건강하게 보낼 수 있겠죠. 제철음식 많이 먹으면 더없이 좋으니 굴전 레시피 올려봐요. 저는 역시나 어릴적 편식이 심해 굴 먹으라하면 도망다녔어요. 뭐랄까 물렁한 식감은 모조리 싫어해서 참 야단도 많이 맞았거든요. 하지만 굴전 만드는법은 다르죠. 오동통한 12월 제철해산물 굴과 채소 듬뿍 넣어 만들면 참 맛있거든요. 초간장 찍어 잡솨봐 바다의 우유라는 굴로 만든 굴요리 굴전 레시피 꽤 유용하실거에요. 올해 굴 값이 좀 더 오른듯하죠. 음.. 매년 1kg씩 통영에서 자주 주문해 생굴요리 참 자주 해먹었는데 말이죠. 하지만 조금씩이라도 자주 먹기로 해요. 자 이제 굴전 만드는법 올려볼게요. 굴전 레시피 재료 굴 약 230g 계란 2개 부침가루나 밀가루 크게 1큰술 쪽파 혹은 부추 작게 한줌 큰 표고버섯 1개 당근 작게 한줌 청양고추, 홍고추 약간 식용유 봉지굴도 좋고요. 얼마전 제가 굴탕면 굴짬뽕도 올렸죠. 굴을 넣은 국물은 진짜 예술이니까 하여간 이번에 사온 굴은 234g이죠. 저는 세번정도 흔들어 헹궈주는데요. 굴이 많지않으니 소금 반큰술정도 넣고 찬물을 넣어 섞어줬고요. 여기에 굴을 넣고 가볍게 흔들흔들 여러번 흔들어준 후 채반에 받치고요. 이렇게 약 3회정도는 소금물로 깨끗하게 헹궈 채반에 받쳐 물을 뺐어요. 채소는 취향...
19며칠전 굴 손질 올렸었지요??? 남편 이웃분이 정말 넉넉하게 3키로나 보내주셔서 완전 잘 해먹고 있답니다. 얼마전 육지에서 반가운 이웃 내려오셨을때 굴전도 부쳐드리고 말이지요.^^ 잘 손질해서 냉동해두니 참 요기조기 쓸모가 많네요. 오늘은 굴전 만드는법 올려볼껀데요. 이 맛나고 그렇게나 영양좋다는 바다의 우유 굴을.. 제가 생굴을 잘 안먹어서 ㅜㅜ 생굴의 신선하다는 바다의 향과 맛은 잘 모르지만.. 그래도 익힌건 잘먹어요...ㅋㅋㅋ 거기다 굴 들어간 국물은 얼마나 맛나게요.... 그때 굴 손질하고 한대접 덜어내서 굴전 만들어봤어요. 그러고보니 굴전도 저는 처음이에요. 워낙 굴과는 친하지않아서 멀리 살다보니 이렇게 많은 굴 손질도 처음인지라 굴전마저도 부쳐본 기억이 없다는... 자자 굴전 만드는법 들어갑니다. 생굴 안좋아한다고 그렇다고 안해볼 제가 아니지요...ㅎㅎ ㅋㅋ 굴전 맛난건 저도 아니까요...오호호호 아마도 각자의 굴전 만드는법이 꽤나 다양하겠지만.. 저도 안해본지라 그냥 제 생각에 이렇게하면 되겠지 하고 해봤어요. 전이 전이죠 뭐....ㅎㅎㅎ 굴 한대접 준비하고요. 그렇다고 익은 굴의 식감을 엄청 좋아하는건 아닌지라..저는 채소를 많이 넣어서 굴의 애매한 식감을 커버해보기로 했지요. 굴은 1대접 정도 준비했고요. 채소와 계란을 굴과 비슷한 양으로 잡는다고 생각하심 반죽 비율이 맞지싶어요. 당근 한토막, 청양고추와 홍고추 각각...
