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굴소스 가지볶음 ...... 안녕하세요 마리마더입니다. 이번 시간에는 대표적인 여름채소인 가지요리로 가지볶음을 만들어 소개해 드릴게요. 진한 보라색의 가지는 보라색의 보석이라 불릴 정도로 항산화작용이 강한 플라보노이드가 풍부하지요. 플라보노이드는 활성산소를 제거하여 세포의 손상을 막아줌으로써 피부노화를 방지하고 면역력 강화에 좋으며 뇌 세포의 건강에 도움을 주며 당뇨병의 위험을 감소시키는 효능을 가진 최고의 건강식품입니다. 비교적 우리나라 토양에 잘 맞고 병충애 없이 잘 자라는 품성 탓에 울안에 두 포기만 심어도 여름내내 따먹을 수 있는 가지의 진가를 간과하기 쉬운데요, 많은 의사들이 최고의 항*식품으로 보라색의 가지를 꼽는 것만 봐도 가지의 영양학적 가치를 미루어 짐작할 수 있습니다. 그럼 두반장과 굴소스로 맛을 낸 맛있는 가지볶음 만드는 법 함께 보실까요? 가지볶음 만드는 법 by 마리마더 재료 가지 2개 대파 3큰술 다진마늘 2/3큰술 청양고추 1개 홍고추1개 굴소스1큰술 맛간장 2큰술 식용유 2큰술 들기름 2큰술 통깨 약간 재료손질 및 조리순서 01 가지는 뽀득뽀득 문질러 씻은 뒤 키친타월로 물기를 닦고 길이로 이등분한 다음 0,8cm 두께로 어슷썰어줍니다. 기름에 볶을 거라서 물기가 있으면 기름이 튀니까 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 02 마늘은 칼등으로다져주고 대파와 청양고추, 청양홍고추는 얇게 어슷썰어줍니다. 식용유(...

백종원 가지볶음 ........ 안녕하세요 마리마더입니다. 찜통더위에 조금만 움직에도 땀이 흘러 7~8월 두달을 어떻게 날 지 걱정입니다. 더위를 많이 타고 다한증이 있는 사람에게는 여름철이 고생철인데 지구온난화로 해마다 폭염이 더 심해지는 게 피부로 느껴지네요. 오늘은 대표적인 여름채소인 가지요리로 가지볶음을 소개해 드릴게요, 불 앞에 서는 게 고역인 요즘은 가능하면 간편한 요리를 하게 되는데요, 가지와 대파, 청양고추만 꺼내서 백종원 만능간장으로 간편하게 5분 만에 뚝딱 맛있는 백종원가지볶음을 만들었지요. 보라색의 가지에는 폴리페놀 성분인 안토시아닌이 풍부한데요, 안토시아닌의 항산화 작용으로 노화의 원인 물질인 활성산소를 제거하여 노화를 억제하고 항ㅇ작용이 뛰어나 가지를 보라색의 보석이라고 부른답니다. 그럼 가지볶음 만들기 함께 보시죠~ 가지볶음 만드는 법 by 마리마더 재료 가지 2개 대파 1대 청양고추1개 홍고추1개 식용유4큰술 백종원 만능간장 3큰술 백종원 만능간장 레시피 바로가기>>> 재료손질 및 조리순서 01 가지는 뽀드득뽀드득 씻어서 칼로 꼭지를 떼어낸 뒤 키친타월로 물기를 닦고 길이로 반 잘라 0,7cm 두께로 어슷썰어줍니다. 02 대파와 청양고추는 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 닦고 대파는 송송 썰고 청양고추와 홍고추는 얇게 어슷 썰어주어요. 03 백종원 만능간장 3큰술과 식용유 4큰술을 준비합니다. 04 팬에 식용...

가지볶음 ....... 안녕하세요 마리마더입니다. 이번 시간에는 보라색의 보석이라 불리는 가지요리로 가지볶음을 만들어 소개해 드릴게요. 보라색의 가지에는 폴리페롤 성분의 하나인 안토시아닌이 풍부하게 들어 있는데요, 안토시아닌은 항산화 물질로서 노화의 원인 물질인 활성산소를 제거, 노화를 억제하고 눈 건강에 도움을 준답니다. 특히 가지는 항ㅇ작용이 뛰어난 채소로 널리 알려져 보라색의 보석이라고 불리게 되었답니다. 가지처럼 보라색을 내는 채소나 과일에는 안토시아닌이 풍부하게 들어 있으니 많이 드시면 노화예방과 항ㅇ예방에도 좋겠죠. 그럼 백종원가지볶음 만들기 시작해 볼게요. 가지볶음 만드는 법 by 마리마더 재료 가지 2개 대파 1대 식용유 4큰술 청양고추 1개 만능간장 2,5큰술 백종원 만능간장 레시피 >> 재료손질 및 조리순서 01 재료준비가 심플한데요, 가지(2개), 대파(1대), 청양고추(1개) 백종원만능간장(2,5큰술) 식용유(4큰술)을 준비합니다. 02 가지는 뽀득뽀득 씻어서 키친타월로 물기를 제거하고 꼭지를 떼어낸 뒤 길게 반으로 잘라 0,7cm 두께로 약간 도톰하게 썰어줍니다. 03 대파는 송송 썰고 청양고추는 얇게 어슷썰어줍니다. 04 궁중팬에 식용유(4큰술)를 두르고 대파를 넣어 센불에서 대파가 나른해질 때까지 볶아줍니다. 05 대파가 나른하게 볶아지면 썬 가지를 넣고 볶다가 가지가 반쯤 익으면 청양고추를 넣고 잠시 볶아...

가지볶음 마파가지 집안의 열기로 인해 지금 이 시간에도 선풍기를 켜놓고 노트북 앞에 앉아 있지만 날씨가 이제 제법 선선해졌습니다. 매일매일 가을 속으로 들어 가는 게 피부로 느껴집니다~ 우리나라는 폭염과 혹한의 계절만 있는 게 아니라 덥지도 춥지도 않은 春秋, 봄과 가을이 있어 '이 또한 지나가리'를 뇌이며 희망을 가지고 기다릴 수 있어 좋아요. 이번 시간에는 오랜만에 가지볶음을 소개해 드릴게요. 가지는 여름채소이지만 서리가 내리는 늦가을까지 먹을 수 있는 채소인지라 요즘도 제철식재료로 풍성하게 나오고 있지요. 가지의 효능을 보면 가지는 블랙푸드에 속하는 데요, 블랙푸드가 노화를 방지하고 심장병을 예방하며 항*효과가 있답니다. 특히 보라색의 가지 껍질에는 나수닌이라는 강력한 항산화 작용을 하는 안토시아닌과 레스베라트롤 등의 파이토케미컬 성분이 듬뿍 들어 있어서 우리 몸에 아주 좋은 작용을 하지요. 또한, 가지에는 지방을 흡수하여 혈관 안의 노폐물을 흡수, 배출하는 효능이 있어 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화를 예방해 준답니다. 그럼 먼저 가지볶음 만드는 법 by 마리마더 1t=5ml, 1T=15ml. 1컵=200ml 재료 가지 3개 돼지고기 100g 대파 1/2대 식용유 3T 청양고추 1개 홍고추 1개 (양념) 다진마늘 1T, 다진파1T, 다진홍고추1T 맛간장 3T, 굴소스 1T, 두반장 1T 참기름 1T, 통깨 1T 조리...

가지덮밥 안녕하세요 마리마더입니다. 미세먼지로 대기는 뿌옇고 가시거리는 짧지만 따사로운 햇살이 좋은 휴일 아침입니다. 아점하시는 분들은 아점 드실 시간이고 이제 곧 점심 준비 할 시간인데요, 오늘은 가지요리로 점심메뉴추천 하나 추천해 드릴게요. 굴소스와 맛간장으로 맛을 낸 중국식가지볶음을 밥과 함께 담아내는 한 그릇 요리, 가지덮밥입니다. #가지덮밥 #가지볶음밥 #가지요리 #가지 #볶음 #덮밥 #한그릇요리 #한식 #점심메뉴추천 #중국식가지볶음 그럼 가지덮밥 만들기 시작해 볼게요. 가지덮밥 만드는 법 by 마리마더 재료준비 밥 1공기 가지 2개 대파 2큰술 청양고추와 홍고추 1개씩 식용유 2큰술 굴소스 1큰술 맛간장 1큰술 조리순서 01 가지를 씻어 키친타월로 물기를 닦고 길이로 반 자른 다음 1cm 폭으로 어슷 썰어 줍니다. 02 대파는 송송 썰고 청양고추와 홍고추는 씻어서 길이로 반 자른 뒤 가늘게 어슷 썰어줍니다. 03 팬에 식용유와 대파를 넣고 나른하게 볶아 파기름을 내주어요. 04 대파가 나른해지면 가지를 넣고 볶아줍니다. 05 가지가 살짝 익으면 청양고추와 홍고추를 넣어 잠시 볶다가 06 굴소스와 맛간장을 넣고 골고루 어우러지게 잠시 볶아 준 뒤 마무리합니다. 영상으로 보세요. 07 따끈한 밥을 준비, 아이스크림 스쿱으로 동그란 모양을 만들어 깻잎 위에 담고 볶은가지를 함께 담아냅니다. 맛간장과 굴소스로 볶은 가지볶음을 따끈...

굴소스 가지볶음 안녕하세요 마리마더입니다. 바람도 고요한 한낮, 어젯밤 잠을 잘못 자는 바람에 오른 팔이 아파 진통제 두 알을 먹었는데도 차도가 없는데 껌딱지 울집 개냥이 공주는 심심하면 할미 가슴팍을 타고 어깨에 매달려 어리광을 부리네요. 할미가 없으면 종일 낮잠만 자는 것 같은데 할미가 집에 있으면 낮잠도 안 자고 껌딱지처럼 붙어 있지요. 그래서 눈도 쉴겸 한번 씩 일어나 송이를 안고 집안 산책을 하곤 하는데 우리 송이와 함께하는 시간들은 저한테도 행복입니다.ㅎ 각설하고, 이번 시간에는 가지요리로 굴소스 가지볶음을 백종원가지볶음 레시피를 어레인지 해서 소개해 드릴게요. 그럼 가지볶음 만드는법 함께 보시겠어요? 가지볶음 만드는 법 by 마리마더 재료준비 가지 중 3개 대파 1/3대 청양고추 1개 홍고추 1개 식용유 3큰술 굴소스 2큰술 만능맛간장 1큰술 조리순서 01 가지를 뽀득뽀득 씻어 준비합니다. 02 씻은 가지는 꼭지를 잘라내고 길이로 반 자른 뒤 1cm 두께로 어슷썰어 줍니다. 03 대파는 얇게 송송 썰고 청양고추와 홍고추는 길게 반 자른 뒤 얇게 어슷 썰어 줍니다. 04 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 나른하게 볶아 파기름을 내줍니다. 05 대파가 나른하게 볶아지면 썬 가지를 넣고 볶아 반만 익혀 줍니다. 06 청양고추와 홍고추를 넣어 볶아줍니다. 07 가지가 70% 정도 익으면 굴소스와 만능 맛간장을 넣고 양념...

가지볶음 안녕하세요 마리마더입니다. 이번시간에는 장 봐다 놓고 바로 만들지 못해 시들시들해진 가지요리로 가지볶음을 만들어 소개해 드릴게요. #가지볶음 #백종원가지볶음 #가지요리 #반찬 #한식 #볶음 #백종원만능간장 그럼 세상 쉽고 간단한 가지볶음 만들기 시작해 볼게요. 백종원 가지볶음 만드는법 by 마리마더 재료준비 가지 2개 대파 1/2대 청양고추 1개 홍고추1개 만능간장 2,5큰술 식용유 4큰술 조리순서 01 가지, 대파, 청양고추, 홍고추를 준비합니다. 홍고추는 백종원 레시피에는 없는 것인데 넣었으니까 생략해도 무방해요. 02 가지는 길이로 반 잘라 0,7cm 폭으로 어슷 썰어줍니다. 03 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어줍니다. 04 팬에 대파와 식용유를 넣고 대파가 노릇노릇해질 때까지 센불에서 볶아줍니다. 05 대파가 노릇노릇해지면 썬 가지를 넣고 볶아줍니다. 06 가지가 반쯤 익으면 청양고추와 홍고추를 넣고 07 만능간장을 빙 둘러넣고 가지에 만능간장이 골고루 배어들도록 재빨리 섞으면서 볶아 마무리합니다. 영낭으로 보세요. 오랜만에 만든 백종원 가지볶음입니다. 파기름을 내어 가지를 볶아 여러가지 양념 필요 없이 만능간장 하나로 맛을 냈는데도 충분히 맛있어요. 가지는 생 것일 때는 수분이나 기름을 흡수했다가 익으면서 쏟아내므로 센불에서 재빨리 볶되 살짝 덜 익혀야 육즙을 그대로 품고 있어 풍미도 좋고 식감도 좋답니다. 다...

가지볶음 안녕하세요 마리마더입니다. 어제는 갑자기 일년에 한 번 걸릴까말까한 환절기 초기감기에 걸려 줄줄 흐르는 콧물과 쉴새 없이 나오는 재채기로 밤새 고생했네요. 저는 만성적인 비염을 민간요법으로 말끔히 치료했는데도 지금도 한기를 느끼거나 감기 기운이 있으면 콧물부터 줄줄 흐르고 콧물이 흐르면 눈도 따라서 엄청 가려워지더라구요. 가려워서 어찌나 세게 눈을 비벼댔는지 아침에 거울을 보고 깜짝 놀랐어요 오른쪽 눈이 핏줄이 터진 것처럼 빨갛게 충혈이 되었더라구요. 비상 시를 대비해 사놓은 감기약을 먹었더니 다행스럽게도 감기 기운도 나아졌고 눈도 아픈 증상은 없어서 자연치유되기를 기다리기로 했는데 마침 친구랑 통화하다가 눈 이야기를 했더니 친구도 눈이 충혈되어 병원 다녀와서 나아지고 있다고 하더군요. 여러분들도 환절기 감기 조심하시고 감기 기운이 있으면 방치해서 찐감기로 키우지 마시고 초기에 잡으세요! 각설하고, 이번 시간에 소개해 드릴 요리는 가지볶음입니다. #가지볶음 #백종원가지볶음 #가지요리 #가지 #가지볶음만드는법 #반찬 #백종원만능간장 그럼 맛있는 가지볶음 만들기 시작해 볼까요? 백종원가지볶음 만드는 법 by 마리마더 재료 가지 2개 대파 1/3대 청양고추 1개 홍고추 1개 식용유 4큰술 만능간장 2,5큰술 백종원만능간장 바로가기▶️ (계량기준) 1컵(1C)=200ml 1큰술(1T:1테이블스푼)=15ml 1작은술(1t:1티스푼)=...

백종원 가지볶음 안녕하세요 마리마더입니다. 비가 그쳐서 다행입니다만, 큰 비로 인해 피해를 입으신 분들께는 마음으로나마 위로의 말씀을 전하고 싶습니다. 오늘 마리마더가 전해 드릴 요리는 가지볶음입니다. 블랙푸드로 분류되는 가지는 보라색의 보석이라고 불릴 만큼 생리활성물질인 파이토케미컬과 항산화성분인 안토시아닌 등 좋은 영양성분을 듬뿍 품고 있는데 공급이 많다 보니 가격도 저렴하고 제대로 대접을 못받고 있는 채소지요. 비싼 건강식품대신 가지만 많이 먹어도 면역력 증강에 너무 좋은 채소이기도 하구요. #가지볶음 #백종원가지볶음 #가지 #가지요리 #반찬 #제철음식 #백종원레시피 #가지레시피 #볶음요리 #만능간장 #파기름 그럼 백종원 가지볶음 만들기 함께 보시겠어요? 가지볶음 만드는 법 by 마리마더 재료 가지 2개 대파 2큰술 청양고추1개 만능간장 2,5큰술 식용유 4큰술 (계량 기준) 1컵(1C)=200ml 1큰술(1T : 1테이블스푼)=15ml 1작은술(1t : 1티스푼)=5ml 만능간장 만들기는 여기로! 백종원 만능간장 만드는 법, 볶음요리의 맛보장 맛간장! 한참 전에 바닥이 났지만또 만들어야지 벼르다가 다시 만들게 된 백종원 만능간장!간장, 간 돈육, 설... m.blog.naver.com 01 가지, 대파, 청양고추, 만능간장을 준비합니다. 02 가지는 꼭지를 떼어내고 길게 반으로 자른 뒤 0,7cm 두께로 썰어줍니다. 03 청양...

돼지고기 가지볶음 안녕하세요 마리마더입니다. 오늘은 제철요리로 특별한 가지볶음을 소개해 드릴게요. 가지는 돼지고기와 꿀조합이라는 거 알고 계세요? 요리를 만들다 보면 자투리 돼지고기들도 냉동실에 많으실텐데요, 가지볶음 만드실 때 돼지고기랑 함께 볶아 굴소스로 맛을내면 환상적인 맛을 낸답니다. #가지볶음 #중화풍가지볶음 #굴소스가지볶음 #가지요리 #제철요리 #가지 #볶음요리 #가지돼지고기볶음 그럼 오늘의 요리 가지요리로 가지볶음 만들기 함께 시작해 보시겠어요? 가지볶음 만드는 법 by 마리마더 재료 가지 큰것 2개 돼지고기 150g 양파 작은 것 1개 대파 1대 마늘 3개 청양고추 2개 홍고추 1개 맛간장1큰술 굴소스 1큰술 두반장 1큰술 스위트 칠리소스 1큰술 (계량 기준) 1컵(1C)=200ml 1큰술(1T : 1테이블스푼)=15ml 1작은술(1t : 1티스푼)=5ml 01 가지,양파, 대파, 청양고추, 홍고추 마늘을 씻어서 키친타월로 물기를 닦고 준비합니다. 02 가지는 길게 반 자른 뒤 1cm 두께로 어슷썰어 주어요. 03 양파는 1cm 두께로 채썰어 줍니다. 04 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰고 마늘은 칼등을 이용, 다져 준비합니다. 05 속이 깊은 궁중팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 볶다가 돼지고기를 넣어 함께 볶아주어요. 저는 꽁꽁 언 냉동 돼지고기를 해동 필요없이 전자렌지에 2분간 돌려서 반쯤 익혀서 흘러나온 부유...

가지볶음 안녕하세요 마리마더입니다. 6월의 첫주가 또 훌쩍 지나 불금일이네요. 코로나19는 여전히 우릴 위협하고 있는데도 사람들의 긴장감이 느슨해져서 계속 확진자들이 나오고 있는 것 같아요. 외출 자제하기, 사회적 거리두기, 마스크 착용하기, 자주 손씻기만 잘 지켜도 예방할 수 있을텐데 말이죠.. 주말과 휴일, 많은 사람이 모이는 모임 참석은 자제하시고 공기 좋고 경치 좋은 한적한 곳으로 나들이 가시는 건 어떨지요? 오늘은 냉장고에서 시들어가는 가지로 가치볶음을 만들었어요, 손이 커서 한꺼번에 많이 사오다 보니 나중에 먹는 것들은 시들어 갈 때 먹게 되네요. 뭐든 쟁여두고 먹어야 안심이 되는 성격이 쉽게 고쳐지지 않네요. #가지볶음 #백종원가지볶음 #가지요리 #반찬 #볶음요리 #백종원만능간장 #제철요리 #백종원레시피 그럼 가지볶음 만들기 시작해 볼게요. 가지볶음 만드는 법 by 마리마더 재료 가지 2개 대파 2/3대 청양고추 2개 홍고추 1개 만능간장 3큰술 식용유 4큰술 통깨 약간 (계량 기준) 1컵(1C)=200ml 1큰술(1T : 1테이블스푼)=15ml 1작은술(1t : 1티스푼)=5ml 01 가지와 대파, 청양고추, 홍고추, 백종원만능간장, 식용유를 준비합니다. 02 가지는 길이로 반 자른 다음 0.8~1.0cm 두께로 어슷썰어 줍니다. 03 홍고추와 청양고추는 얇게 어슷 썰고 대파는 송송 썰어줍니다. 04 궁중팬에 식옹유와 ...

가지볶음 그러고 보니 오늘이 제 생일날이었는데 미리 당겨 쇠어서 미역국도 끓이지 않고 보내고 말았네요:D 내일은 또 비소식이 있는데 올봄에는 비가 자주 내려서 농업하시는 분들에게는 참 다행스런 일인 것 같아요. 작년인지 재작년인지는 가물어서 집에서 수돗물 쓰는 것도 죄스러웠던 것 같은데 말이에요.^^ 각설하고~ 이번 시간에는 표고버섯 가지볶음을 소개해 드릴게요. 마트에 갈 때마다 신선하면서 약간 백화현상이 있는 상태가 좋은 표고버섯의 착한 가격에 담아 와서 말리기도 하고 여기저기에 넣어 먹기도 하고 있는데 버섯 중에서도 표고버섯의 효능은 자연산 송이버섯 다음이라는 것 알고 계시죠? #가지볶음 #가지요리 #볶음요리 #가지볶음황금레시피 #가지 #가지볶음만드는법 #반찬 #가지의효능 그럼 표고버섯 가지볶음 만드는 법 함께 시작해 보실까요? 표고버섯 가지볶음 만드는 법 by 마리마더 재료 소요시간 10분 내외, 난이도 중 가지 3개 표고버섯 2개 청양고추 3개 홍고추 1개 대파 1/2대 다진마늘 1큰술 맛간장 3큰술 굴소스 1,5큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 (계량 기준) 1컵(1C)=200ml 1큰술(1T : 1테이블스푼)=15ml 1작은술(1t : 1티스푼)=5ml 01 가지, 표고버섯, 청양고추, 홍고추 대파, 마늘을 준비합니다. 02 가지는 씻어 키친타월로 물기를 닦고 꼭지를 잘라내고 길이로 반 가른 뒤 0,9~1cm 두께로 어슷 썰...