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청경채굴소스볶음 ......... 안녕하세요 마리마더입니다. 어느덧 4월에 접어들어 여기저기서 벚꽃 개화 소식도 들려오고 이제 완연한 봄이네요. 아파트 화단의 노란 산수유꽃이랑 연핑크 살구꽃도 만개하고 벚꽃도 곧 만개할 것 같더라구요. 벚꽃이 질 때까지는 비가 안내렸으면 좋겠네요^^ 이번 시간에는 오래간만에 청경채 요리로 중화풍 청경채굴소스볶음을 만들어 소개해 드릴게요. 오늘은 매운 고추인 페페론치노를 서너 개 부셔 넣었더니 입안이 화끈거릴 정도로 매콤해서 청경채굴소스볶음의 풍미를 배가시켜주더라구요. 그럼 간단하게 5분이면 뚝딱 만들 수 있는 청경채볶음 만드는 법 함께 보실까요? 청경채굴소스볶음 만드는 법 by 마리마더 재료 청경채 7포기 대파 1/2대 다진마늘 1/2큰술 페페론치노(매운고추) 3~4개 굴소스 1,5큰술 맛간장 2큰술 식용유 3큰술 재료손질 및 조리순서 01 청경채는 밑동을 자르고 한 잎씩 떼어 씻어 물기를 탈탈 털고 제거해줍니다. 02 대파는 어슷 썰고 마늘은 칼등으로 다져줍니다. 청경채볶음을 만들 때 홍고추를 길이로 반 잘라 얇게 채썰어 넣어주면 살짝 매콤한 풍미도 좋고 비주얼도 맛깔스럽게 보이는데 오늘은 홍고추가 없어서 매운고추인 페페론치노로 대체했어요. 03 먼저 궁중팬에 식용유를 두르고 대파를 넣고 나른하게 볶아 파기름을 내줍니다. 04 대파가 나른하게 볶아지면 청경채를 넣고 살짝 볶아줍니다. 05 청경채가 ...

돼지고기청경채볶음 ........ 안녕하세요 마리마더입니다. 시간이 어찌나 빨리 지나가는지 어느덧 일년의 마지막 달인 12월에 들어와 있네요. 20대 젊은 시절엔 그리 더디 가던 시간이 인생 후반기에 접어 들고부터는 5G 속도로 가는 시간의 흐름을 따라 가려니 숨이 찹니다. 각설하고, 이번 시간에는 청경채요리 & 돼지고기요리로 중화풍 돼지고기청경채볶음 만들어 소개해 드릴게요. 청경채는 일종의 중국배추로서 날것을 안 먹는 중국에서 굴소스를 넣고 볶아 먹는 채소인데요, 청경채만을 굴소스로 볶아도 입맛을 사로잡는데 오늘은 돼지고기를 청경채와 함께 볶아 일품요리로 만들어 봤어요. 그럼 중화풍 돼지고기청경채볶음 만들기 시작해 볼게요. 돼지고기 청경채볶음 만드는법 by 마리마더 재료 돼지고기 200g 청경채 4포기 대파 2/3대 다진마늘 1큰술 굴소스 2/3큰술 맛간장 1큰술 식용유 2큰술 조리순서 01 돼지고기 불고기감을 준비 맛술, 소금, 후추로 밑간을 해줍니다. 02 청경채는 밑동을 자르고 한 잎씩 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다. 03 대파는 송송 썰고 마늘은 다져줍니다. 04 궁중팬을 달구어 돼지고기를 넣고 볶아 80% 정도 익혀 돼지고기를 그릇에 옮겨 내놓고 05 식용유를 두르고 대파를 넣어 나른하게 볶아 파기름을 내준 뒤 다진마늘과 굴소스, 맛간장을 넣고 06 볶아 놓은 돼지고기와 청경채를 넣고 양념과 잘 어우러지도록 잠시 볶아 참기...

청경채무침 청경채겉절이 ..... 이번 시간에는 아삭아삭한 식감이 상큼한 청경채요리로 청경채무침, 청경채겉절이를 소개해 드릴게요. 청경채는 이름에서 알 수 있듯이 중국 배추의 일종으로 중국이 원산지인 중국채소인데요, 우리나라에서 재배하기 시작한 지는 오래 되지 않았지요. 그래서 예전에는 중화요리집에서나 사용하던 것이 이제는 무침, 나물, 국, 쌈 등으로 사랑받기에 이르렀지요. 청경채는 '안 먹어 본 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다'라는 말이 딱 들어맞는 매력적인 채소여서 한 번 맛을 본 사람들은 좋아할 수밖에 없는 것 같아요. 무침이나 겉절이로 만들어 먹어도 아삭한 식감과 특유의 상큼함이 좋고 데쳐서 무침으로 먹어도, 굴소스 넣고 중화풍으로 볶음을 해도 맛있는데요, 비교적 가격부침이 적고 부담 없는 가격이어서 더 애정하고 즐겨 먹게 되더라구요. 청경채무침 겉절이 만들기 by 마리마더 재료 청경채 5~6포기 양파 20g 당근 20 대파 3큰술 홍고추1/2개 다진마늘 2/3큰술 고춧가루 2큰술 액젓 2큰술 올리고당 1큰술 참기름 2/3큰술 통깨 1큰술 조리순서 01 청경채는 밑둥을 잘라내고 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 청경채는 자르지 않아도 먹기 좋은 크기여서 그대로 사용해요. 02 대파는 잘게 썰고 마늘은 다지고 홍고추는 길이로 반 가른 뒤 얇게 썰어주고 양파와 당근은 얇게 채썰어주어요. 03 무침 볼에 다진마...

청경채겉절이 안녕하세요 마리마더입니다. 중국 배추의 일종으로 중국요리에 주로 이용되던 청경채가 지금은 우리네 식탁에서 사랑받는 채소로 자리 잡은 것 같아요. 저부터도 청경채를 즐겨먹게 되었으니까요. 오늘은 아삭한 식감이 상큼한 청경채겉절이를 만들어 소개해 드릴게요. 청경채무침이나 청경채겉절이나 같은 거지만 네이버에서 키워드를 분리해 놓으니 오늘은 청경채겉절이로 칭해야겠어요. 시금치와 같이 녹황색채소인 청경채는 지용성인 베타카로틴이 풍부해서 겉절이로 무쳐 먹는 것보다 기름에 볶아 먹으면 흡수가 더 잘 되는데요, 입맛을 돋우는 상큼한 맛도 포기할 수 없지요. 또한, 청경채에는 칼슘과 칼륨이 풍부하고 식이섬유가 풍부해서 다이어트에 도움이 되는 채소랍니다. #청경채겉절이 #청경채무침 #청경채요리 #청경채샐러드 #청경채 #겉절이 #무침 #반찬 #한식 #청경채효능 그럼 청경채겉절이 or 청경채 무침 만들기 시작해 볼게요. 재료준비 청경채 6포기 쪽파 4줄기 홍고추 1개 다진마늘 2/3큰술 고춧가루1,5큰술 고추씨1/2작은술 맛간장 2큰술 올리고당 1큰술 식초 1큰술 통깨 1큰술 *식초 빼고 참기름 1큰술 넣고 무쳐도 좋아요. 01 청경채는 밑둥을 잘라내고 한 장씩 떼어 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 02 쪽파를 4cm 길이로 썰고 홍고추는 반으로 잘라 가늘게 어슷썰고 마늘은 다져줍니다. 대파대신 쪽파를 준비했는데 대파가 없을 땐 쪽파를 넣어도 ...

청경채요리 청경채무침 안녕하세요 마리마더입니다. 오랜만에 마트 장보기를 했는데 유일하게 오르지 않은 채소가 청경채와 치커리 두 품목이나 있더라구요. 치커리도 좋아하고 청경채도 좋아하는데 잘됐다 하고 듬뿍 담아왔지요. 그래서 오늘의 요리는 청경채요리로 청경채무침무침이에요. #청경채무침 #청경채요리 #청경채 #청경채겉절이 #청경채김치 #청경채샐러드 #청경채생으로 #겉절이 #반찬 그럼 맛있는 청경채무침 만들기 함께 보시겠어요? 청경채무침 만드는 법 by 마리마더 재료 청경채 큰것 5포기 양파 30g 당근 20g 홍고추 1개 대파 2큰술 다진마늘 1큰술 고춧가루1,5큰술 고추씨 1/2작은술 맛간장 1큰술 액젓 1큰술 올리고당 1큰술 참기름 2/3큰술 통깨 1큰술 (계량기준) 1컵(1C)=200ml 1큰술(1T:1테이블스푼)=15ml 1작은술(1t:1티스푼)=5ml 01 청경채, 양파, 당근, 홍고추, 대파 다진마늘, 고춧가루, 맛간장 액젓, 올리고당, 참기름, 통깨를 준비합니다. 02 청경채는 한 장씩 떼어 깨끗이씻어 물기를 빼준 뒤 큰잎은 먹기 좋게 잘라주어요. 03 대파는 얇게 송송 썰고 양파, 당근, 홍고추는 얇게 채썰어 줍니다. 04 통깨를 제외한 대파(2큰술), 다진마늘(1큰술) 고춧가루 (1,5큰술) 액젓(1,5큰술), 맛간장(1큰술), 올리고당(1큰술) 참기름( 2/3큰술)을 모두 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 05 청경채에 양...

청경채무침 안녕하세요 마리마더입니다. 비 온 뒤의 하늘이 깨끗해서 참 좋은 한낮입니다. 요 며칠 집안 구석구석 정리도 하고 미루었던 컴퓨터 정리정돈도 좀 하고 났더니 불어난 체중 만큼이나 찌뿌둥했던 마음이 한결 가벼워졌습니다. 이제 늘어난 체중감량만 하고 나면 스트레스도 싹 날아갈 것 같아요. 이번 시간엔 청경채요리로 청경채겉절이를 소개해 드릴게요. 청경채는 살짝 데쳐서 무침으로 먹어도 맛있고 볶아 먹어도 너무 맛있는데요, 배추겉절이나 상추겉절이처럼 생으로 청경채겉절이를 만들어 먹어도 너무너무 아삭상큼하고 맛있답니다. #청경채요리 #청경채 #청경채겉절이 #청경채무침 #청경채김치 #청경채샐러드 #백종원청경채볶음 #청경채생으로 #겉절이 #반찬 그럼 청경채무침 만들기 시작해 볼까요? 재료 청경채 5포기 당근 20g, 양파 20g, 홍고추 1개, 대파 2큰술, 다진마늘 1큰술 고춧가루 1,5큰술 액젓 1,5큰술, 맛간장 1큰술 올리고당 1큰술 참기름 2/3큰술 통깨 1,5큰술 (계량 기준) 1컵(1C)=200ml 1큰술(1T : 1테이블스푼)=15ml 1작은술(1t : 1티스푼)=5ml 01 청경채는 밑둥을 잘라내고 한장 씩 떼내 씻어주어요. 02 마늘은 다지고 대파는 잘게 썰고 당근, 양파, 홍고추는 얇게 채썰어줍니다. 03 통깨를 뺀 나머지 다진마늘 1큰술 고춧가루 1,5큰술 액젓 1,5큰술, 맛간장 1큰술, 올리고당 1큰술 참기름 2/...

청경채를 좋아해 마트에 갈 때마다 한 봉지씩 사다 보니 사다 놓은 청경채가 많아 청경채 볶음을 만들었어요. 많이 먹어 치우기엔 볶음이 좋거든요. 만들어 둔 백종원 만능간장도 많이 남아 있어 그걸로 간단하고 쉽게 볶았는데도 어찌나 맛있는지 청경채볶음의 매력에 푹 빠져 버려서 앞으로 자주 만들게 될 것 같아요. 맛있는 청경채 볶음 소개할게요. 청경채 볶음 만드는 법 재료 4인분, 소요시간 10분, 난이도 중 청경채 8포기 대파 2/3대 홍고추 1개 백종원 만능간장 4T 식용유 3T 청경채는 한 잎 한 잎 떼어 씻어 물기를 빼 주어요. 대파는 얇게 송송 썰고 백종원 만능간장을 준비합니다. 홍고추는 반으로 자른 뒤 가늘게 채 썰어 주어요. 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 노릇하게 볶아 파기름을 내줍니다. 파기름에 만능간장과 홍고추채를 넣고 끓어오르면 청경채를 넣고 센 불에서 청경채가 살짝 숨이 죽을 정도로 볶아 마무리합니다. 간단하게 휘리릭 만들었지만 넘나 맛있는 청경채 볶음입니다. 청경채를 좋아하기도 하지만 이 청경채 볶음은 밥 도둑이라고 하고 싶어요. 혼자서 한 끼에 다 먹어버렸다는요.. 얇게 썬 돼지고기나 차돌박이를 함께 볶아도 일품요리로 맛있을 것 같아요. 돼지고기 청경채 덮밥으로 먹어도 좋을 것 같구요. 자꾸만 생각나고 멈출 수 없는 이 청경채 볶음은 앞으로 자주 해 먹게 될 것 같아요. 울 냥이 손딸(손녀딸) 송이는 네 번째 콜...

청경채요리 청경채볶음 매일 재택인 사람이 어제는 종일 축 쳐지고 불편하더니 오늘은 이른 아침에 연잎차 우려 마시며 정신을 가다듬고 시원한 콩나물국 끓여서 해장을 했더니 컨디션이 한결 좋아졌어요. 기운이 없고 바디 컨디션이 안 좋으면 혹시 코로나에 노출된 건 아닌지 의심해보게 되는 건 제가 예민해서 일까요? 어제는 별스런 생각이 다 들더라구요. 각설하고, 이번 시간엔 청경채요리로 청경채볶음을 소개해 드릴게요. 청경채는 데쳐서 소스를 끼얹어 먹어도 좋고 생으로 겉절이를 만들어도 좋고 볶음으로 만들어도 고급진 맛인데요, 볶아도 아삭함이 살아있는 채소는 청경채가 최고이지 싶어요. #청경채볶음 #청경채요리 #청겸채레시피 #청경채 #중화풍청경채볶음 #볶음요리 #반찬 #일품요리 그럼 청경채요리, 청경채볶음 만들기 시작해 볼까요? 청경채볶음 만드는 법 재료 소요시간 10분이내, 난이도 중 청경채 7포기 대파 1/2대 홍고추 1개 다진마늘 2/3큰술 맛간장 1큰술 굴소스 1큰술 식용유 2큰술 01 청경채를 준비, 밑둥을 자르고 한 잎씩 떼어내 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 줍니다. 02 맛간장과 굴소스, 식용유, 대파, 마늘 홍고추를 준비합니다. 02 대파는 송송 썰고 마늘은 칼등으로 다지고 홍고추는 얇게 어슷 썰어 줍니다. 04 궁중팬에 식용유 2큰술을 두르고 송송 썬 대파를 넣고 볶아서 파기름을 내주어요. 05 04에 다진마늘, 홍고추, 맛갼장, ...

중화풍 청경채볶음 중화풍 청경채볶음 만드는 법 by 마리마더 재료 소요시간 8분, 난이도 중 청경채 6포기 대파 1/2대 홍고추 1개 다진마늘 1/2T 굴소스 1T 맛간장 1T 식용유 2,5T 01 청경채는 밑동을 자르고 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻어 물기를 빼놓아요. 02 송송 썬 대파와 홍고추, 다진마늘, 굴소스, 맛간장, 식용유를 준비합니다. 03 팬에 식용유 2,5큰술을 두르고 얇게 썬 대파를 노릇하게 볶아서 파기름을 내주어요 04 03에 다진마늘과 홍고추를 넣고 볶다가 굴소스와 맛간장을 넣고 05 청경채를 넣어 청경채와 양념이 잘 어우러지도록 센 불에서 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아 마무리합니다. 볶음요리를 할 땐 두 개의 볶음 주걱을 사용해서 재빨리 저어주는 게 골고루 양념이 잘 배어 맛있게 만드는 팁이에요. 채소볶음 중에서 가장 맛있는 중화풍 청경채볶음입니다. 맛간장으로만 볶아도 맛있는데 이번에는 중화풍으로 굴소스를 넣었는데 단번에 입맛을 사로잡아 버리더라구요. 저는 좀 슴슴하게 볶아서 밥 없이 일품요리로 다 먹어 버렸네요. 워낙 청경채를 좋아하기도 하지만 아삭하게 씹히는 고소한 풍미는 모든 채소볶음 중 청경채볶음이 으뜸인 것 같아요. 중화풍 청경채볶음은 반찬으로서 밥도둑이기도 하지만 슴슴하게 볶으면 일품요리로도 그만입니다. 청경채는 차돌박이나 얇게 썬 돼지고기와 함께 볶아도 일품요리로 손색없고 모둠해물과 함께 볶아도 맛있어...