24와플 & 와플반죽 만들기 안녕하세요 마리마더입니다. 오랜만에 달달구리 빵이 생각나서 직접 와플반죽을 만들어 휘리릭 뚝딱 와플을 만들었지요. 예전엔 시판 핫케익 가루를 사용하여 와플을 만들었는데 지금은 저만의 와플반죽 레시피대로 만들고 있어요. 시판 와플분말도 나오던데 근처 식자재 마트에 없으니 사용해 볼 기회가 없더라구요. 그럼 와플반죽만들기부터 와플 만들기까지 시작해 볼게요. 와플만들기 & 와플반죽만들기 by 마리마더 재료 준비 박력분 1컵 우유 130ml 계란 1개 황설탕 1,5T 소금 1꼬집 드라이 이스트 1/2t 바닐라 파우더 1T 복숭아잼 1T 블루베리 약간 아이스크림 1스쿱 슬라이스 아몬드 약간 조리순서 01 박력분 1컵,우유 130ml 계란 1개, 설탕 1,5T, 소금 1꼬집 드라이 이스트 1/2t, 바닐라 파우더 1T을 준비합니다. 02 데코레이션용으로 복숭아잼(1T), 블루베리(약간) 아이스크림(1스쿱) 슬라이스아몬드(약간)을 준비합니다. 03 드라이 이스트는 30도 정도의 약간 따뜻한 물(1/2t)에 풀어 주어요. 03 볼에 박력분(1컵), 계란(1개) 설탕(1,5T), 소금(1꼬집) 바닐라 파우더(1T)을 넣고 우유(1컵) 부어 풀어준 뒤 개어 놓은 드라이 이스트를 넣고 섞어 와플반죽을 완성합니다. 반죽의 농도는 팬케익 반죽 정도의 묽기로 해주면 됩니다. 04 와플팬을 달구어 준 뒤 와플반죽을 적당히 부어 뚜껑을 ...
28와플만들기 ..... 안녕하세요 마리마더입니다. 오늘은 한파와 강풍, 대설주의보까지 내려진 가운데 추운 하루였지요? 내일은 아침에 한파가 절정을 보인 뒤 낮부터 기온이 오르면서 일요일에는 평년기온을 회복한다고 하니 다행이에요. 이번 시간에는 달콤한 간식이 생각날 때 휘리릭 만들기 쉬운 와플을 만들어 소개할게요. 저는 와플을 만들 때 직접 반죽을 하기도 하고 간편하게 핫케이크 믹스나 깨찰빵 믹스를 사용하기도 하는데요, 셋 중에 제일 맛있는 와플은 깨찰빵믹스로 반죽해서 만든 와플이에요. 깨찰빵 와플은 빵전문점에서 파는 깨찰빵처럼 속은 고소하고 쫄깃하면서 겉은 바삭한 식감으로 특별한 매력이 있답니다. 그럼 반죽부터 완성까지 10분 이내에 세상 쉽게 만들 수 있는 와플만들기 시작해 볼게요. 와플 만들기 재료 깨찰빵믹스 250g 계란 1개 우유 180ml 조리순서 01 깨찰빵믹스(250g), 계란(1개) 우유(180g)을 준비합니다. 02 볼에 계란과 우유를 넣고 골고루 풀어줍니다. 03 02에 깨찰빵믹스를 넣고 주걱으로 골고루 섞어 와플반죽을 만들어 줍니다. 깨찰빵은 반죽을 되게 해서 동그렇게 빚어서 오븐에 굽는데 와플반죽은 우유를 더 넣어 질척하게 해요. 04 와플팬에 식용유를 약간 두르고 실리콘 솔로 양쪽팬에 발라줍니다. 05 만들어 둔 와플반죽을 크게 한 술 떠올려 준 뒤 뚜껑을 닫고 2~3분 정도 구워줍니다. 반죽을 대중 올린 뒤 구...
29와플 와플반죽만들기 매일 사과, 배, 고구마, 밤 등 천연 제철간식들만 먹었더니 밀가루로 만든 달달한 간식이 그립더라구요. 어제는 마트 장보러 갔다가 혼자 치즈피자를 먹고 오늘 오후엔 #와플 을 구워 먹었지요. 이번엔 #와플반죽 을 직접 만들지 않고 #깨찰빵믹스 로 와플반죽을 만들어 봤지요. 깨찰빵 믹스로 LA찹쌀케이크를 만들면 너무 맛있어서 와플도 만들면 맛있겠다, 한번 만들어 봐야지 벼르고 있다가 드디어 만들게 되었다지요. 그런데 와우~ 와플도 대박이에요 제가 만든 반죽이나 핫케이크 가루로 만든 것보다 깨찰빵 믹스로 만든 와플이 겉바속촉으로 훨씬 맛있더라구요. 그럼 #와플만들기 함께 보시겠어요? 와플 만들기 by 마리마더 재료 준비: 와플팬 소요시간: 10분 내외 깨찰빵믹스 130g 계란1개 우유 40ml 조리순서 영상으로 먼저 보세요:) 01 시판 깨찰빵믹스(130g), 계란(1개), 우유(40ml)를 준비합니다. 02 볼에 계란과 우유를 넣고 나무젓가락으로 저어 풀어줍니다. 03 깨찰빵믹스를 02에 넣고 섞어 반죽을 해 줍니다. 다른 도구 필요 없이 젓가락으로 윈스톱으로~ 깨찰빵을 만들 땐 반죽은 더 되직하게 해서 손바닥에서 동그랗게 빚어 오븐에 넣어 구웠는데 이번 와플 반죽은 깨찰빵 반죽보다 조금 더 질척했어요. 04 와플팬에 반죽을 크게 한 큰술 올리고 뚜껑을 덮고 2~3분 정도 구워줍니다. 05 와플팬이 수동이라서 지켜 ...
35와플 & 와플반죽만들기 안녕하세요 마리마더입니다. 입추와 말복이 지나고 폭염이 한풀 꺾이긴 했지만 아직도 많이 덥지요? 미세먼지 때문인지 오늘은 대기마져 뿌옇게 장막을 친 것 같아 답답하기까지 하네요. 오늘은 아이들 간식이나 어른이들 달달구리 간식으로 좋은 와플 만들기를 소개할게요. 여러분들은 와플을 어찌 만드시는지요 제 이웃님 중에는 크로와상 생지를 사서 만들기도 하던데 크로와상 생지값도 만만찮고 찾아서 주문하는 것도 번거로우니까 간단하게 직접 반죽해서 만들어 보시어요. 그럼 #와플 & #와플반죽 만들기 시작해 볼게요. 와플 만들기 by 마리마더 재료 박력분 1컵 우유 100ml 계란 2개 황설탕 1,5T 소금 1꼬집 드라이이스트 1/2t 바닐라 파우더 1,5큰술 무화과잼 1t 오렌지 적당량 블루베리 적당량 아이스크림 1스쿱 조리순서 01 박력분(1컵), 우유(100ml) 계란(2개), 황설탕(1,5T), 소금(1꼬집) 드라이이스트(1/2t) 바닐라 파우더(1,5큰술)를 준비합니다. 02 약 40도 정도의 온수에 드라이이스트를 넣고 약 20~30분 후 3~4회 저어 완전히 녹여줍니다. (물과 드라이이스트 비율 5:1) 03 볼에 박력분, 설탕, 소금, 바닐라파우더를 넣고 섞어준 다음 계란과 우유를 넣고 녹인 드라이이스트를 넣어 #와플반죽만들기 를 해줍니다. 반죽은 주루륵 흐를 정도로 팬케익 반죽 정도의 농도예요. 04 수동 #와플팬...
35와플 안녕하세요 마리마더입니다. 어제에 이어 오늘도 와플만들기를 했지요 어제는 바삭한 와플을 만들려고 반죽의 농도를 되직하게 한데다 사진 찍을 때 깜박해서 보조 조명등을 안 켜고 찍어서 어둡더라구요. 그래서 오늘 이른 아침에 반죽 레시피를 수정해서 다시 구웠더랬죠. 반복해서 와플을 만들면서 수동 와플팬의 단점을 커버하는 사용팁도 생기고 부족한 레시피도 점점 좋아지고 반복경험이 얼마나 중요한 지 새삼 느꼈지요. #와플만들기 #와플 #와플반죽만들기 #빵 #간식 #디저트 #와플반죽 #와플팬 #크로플 #와플기계 #와플레시피 #아이스크림와플 #벨기에와플 그럼 와플반죽만들기부터 와플만들기까지 함께 보시겠어요? 와플반죽만들기 & 와플만들기 by 마리마더 재료준비 (와플 6개 분량) 밀가루(박력분) 1컵 우유 100ml 계란 1개 설탕 1,5큰술 소금 한꼬집 분말이스트 1/2작은술 바닐라파우더 2작은술 사과잼 1작은술 블루베리 적당량 오렌지 적당량 아이스크림 적당랑 조리순서 01 박력분1컵, 계란1개, 우유100ml, 설탕1,5T, 소금 한꼬집 분말이스트1/4t, 바닐라분말2t을 준비합니다. 이 사진은 어제 만든 와플의 재료로 오늘은 황설탕을 백설탕으로 바꿔 1,5 큰술로 줄이고 드라이이스트를 분말이스트로 바꾸어 만들었답니다. 박력분도 추가로 반컵을 더 넣어 되직한 농도로 반죽을 했었는데 이번에는 팬케익 반죽 정도의 농도로 했어요. 반죽이 너무 되...
25와플 와플반죽 만들기 설 명절 연휴가 눈깜짝할 새에 지나가버린 느낌이에요. 출근하는 사람도 아니면서 연휴가 끝나면 왜 이리 아쉬운 지 모르겠어요. ㅎ 이번 시간에는 달달한 거 당길 때 휘리릭 만들기 좋은 와플을 만들어 소개해 드릴게요 지난 가을에 와플메이커를 사놓고 컨닝하지 않고 내맘대로 와플반죽을 하여 세번을 구웠는데 전문점 와플처럼 바삭하게는 안 되지만 그런대로 먹을만 하더라구요. 다음에는 베이킹 요리책 찾아 공부 좀 하고 만들어 봐야겠어요. #와플 #와플만들기 #와플반죽 #와플반죽만들기 #간식 #디저트 #빵 #와플크로플 #와플팬 #와플메이커 #크로플만들기 #크로플 #와플기계 그럼 내맘대로 와플만들기 시작해 볼게요. 영상으로 먼저 보세요. 와플 만드는 법 by 마리마더 재료 밀가루(박력분) 1컵 설탕 2큰술 우유 150ml 계란 1개 드라이이스트 1/4작은술 바닐라분말 1작은술 소금 한꼬집 밀가루박력분(1컵), 설탕(2큰술) 우유(150ml), 계란(1개) 드라이이스트(1/4작은술) 바닐라분말(1작은술), 소금(한꼬집)을 준비합니다. 이 사진은 첫 번째 만들 때 찍어 놓은 재료사진이에요. 이번에는 포스팅을 할 생각 안 하고 시작을 했답니다. 볼에 밀가루와 우유, 계란, 소금 바닐라파우더를 넣고 드라이이스트는 약간 따뜻한 물에 풀어 넣고 반죽을 해줍니다. 와플팬을 예열한 뒤 반죽을 부어 뚜껑을 닫고 2~3분 정도 구워주면 완성입니다...
