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무더위에 입맛 없는 요즘 닭 가슴살 삶아 씨겨자소스 매콤 새콤하게 만들어 닭냉채로 입맛 돋우어봐요 : ) 요즘 날씨 덥죠~? 내 모레 중복이니 불볕더위가 제대로 찾아오겠지만 이 또한 지나갈 계절이니 우리 잘 이겨내 보자고요. ^^ 오늘은 닭 가슴살과 여름채소로 만든 닭 가슴살 냉채 소개할게요. 냉채를 맛있게 해 줄 겨자 냉채소스 레시피도 함께 나갑니다. ^^ [닭냉채 재료] 닭 가슴살 1덩이 오이 반개 적채 잎사귀 2장 양파 1/4 당근 1/4 데친 콩나물 한줌 [냉채 소스] 진간장 1수저 설탕 1수저 식초 1수저 레몬주스 1수저 물 3수저 씨겨자(홀그레인머스타드) 1수저 연겨자 1/2수저 다진 마늘 2/3수저 허브솔트 재료 준비와 만들기 냉채에 들어갈 채소는 냉장고 사정에 맞게 준비해 주세요. 콩나물은 끓는 물에 소금 약간 넣고 미리 데쳐 물기 제거 후 준비했어요. 채소는 너무 두껍지 않게 비슷한 크기, 두께로 썰어 주고요. 양파는 아린 맛이 강해 찬물에 담가 사용했어요. 닭냉채 소스 만들기 진간장 1, 설탕 1, 식초 1, 레몬주스 1, 물 3, 씨겨자(홀그레인머스타드) 1, 연겨자 1/2, 다진 마늘 2/3를 넣고 섞어 줍니다. ♣ 위 레시피는 매콤, 새콤하게 완성되는 씨겨자 소스입니다. ♣ 닭 가슴살에 소금 간이 돼있어 진간장 1수저로 간을 마무리했어요. 드셔 보시고 가족의 입맛에 맞게 맞춰보세요. ♣ 레몬주스 대신 레몬즙, ...