20아삭하고 감칠맛있는 애호박 꽃새우 볶음 만들기 요즘 애호박 가격이 착해져 시장에 가면 2개씩 가져오게 돼요 :) 그중 하나로 애호박새우볶음 반찬을 만들어봤답니다. 냉동실에 보관해 둔 꽃새우 조금 더해 애호박볶음에 넣었더니 감칠맛이 확~ 살아나네요. 적당한 매콤함을 주기 위해 고춧가루 반 수저 넣어 마늘 기름 내주고요. 애호박은 도톰하게 썰어 물컹거림 없이 식감도 굿!입니다. 여름 반찬 메뉴로 애호박새우볶음 요거 하나로 밥 한 공기 뚝! 딱~ 드실 수 있으니 꼭~ 만들어 보세요. 애호박 꽃새우볶음 재료 애호박 1개 양파 1/3개 꽃새우 20g 까나리액젓 2수저 양조간장 1수저 다진 마늘 0.5수저 고춧가루 0.5수저 물엿 1수저 통깨 식용유 재료 준비와 만들기 애호박 1개, 양파 1/3개 준비해 주세요. 꽃새우 20g 준비해 주고요. 건새우 종류로 준비하시면 되세요. 반 갈라 보니 애호박 씨가 조금 영근 상태라 4등분 해서 씨 부분만 칼로 썰어 냈어요. 이렇게 만들면 애호박볶음이 조금 더 깔끔해요. 애호박을 사선으로 7mm 두께로 도톰하게 썰어 주세요. 그래야 아삭한 식감으로 완성돼요. 양파도 애호박과 비슷한 두께로 채 썰어 준비해요. 새우가 냉동실에 보관해둔지 좀 된 거라 마른 팬에서 약불로 3~4분 볶아 잡내 제거하고 바삭하게 만들어 넣어 줬습니다. 볶은 새우는 채망에 담아 부스러기를 탈탈 털어 사용할게요. 새우를 볶았던 팬에 남은...
16바삭바삭 달콤한 꽃새우볶음 만들기 든든한 밑반찬 종류~ 주말에 마른반찬으로 건새우볶음을 만들었어요. 어릴 적 엄마가 도시락 반찬 메뉴로 멸치볶음 다음으로 자주 만들어 주셨던 반찬이랍니다 : ) 뭉치지 않고 잘 떨어져 젓가락으로 집기 편하고 바삭하고 달콤해 계속 손이 가는 건새우볶음~ 집에 있는 견과류를 넉넉히 넣어 맛과 건강을 모두 챙겨줬어요. ^^ 과자처럼 바삭바삭 맛있는 마른새우볶음 만드는법 지금부터 함께 들여다보아요 :) 꽃새우 50g 견과류 70g 배생강청 1수저 진간장 2수저 식용유 1/2수저 물엿 2수저 통깨 1수저 참기름 1수저 재료 준비와 만들기 꽃새우볶음 새우볶음에 들어갈 견과류는 집에 있는 걸 사용하시면 되세요. 저는 브라질너트와 캐슈너트를 준비했어요. 견과류를 좋아해 꽃새우보다 더 많이 준비했답니다. ^^ 두 가지 재료의 비율은 기호껏 적당히 조절해 주세요. 꽃새우는 체에 밭쳐 부스러기를 제거해 주고, 견과류는 새우 크기에 맞게 반으로 썰어 줬어요. 마른 팬에 꽃새우를 약불에서 볶아 줍니다. 팬에서 타닥타닥 소리가 날 때까지 약 2분 정도 볶아 주세요. 그런 다음 견과류를 넣고 살짝 볶아 줍니다. 바로 식용유 1/2수저 골고루 둘러주고요. 진간장 2수저 둘러주세요. 여기에 배생강청 1수저 넣어 새우의 비린 맛을 제거해 줍니다. 배생강청이 없는 경우 맛술을 1수저 넣으셔도 좋아요. (양념을 넣으실 때 새우가 탈 것 ...
