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저녁 식사 메뉴나 주말 메뉴로 가족들 다 같이 먹기 좋은 삼겹살 수육 삶기예요. 복날도 다가오고 여름 보양식으로 든든하게 먹기도 좋답니다. 미리 만들어둔 오독오독한 무김치에 알배추 절이고 청양고추와 마늘 곁들여 만들어봤는데요. 식사 메뉴로도 좋고 술안주로도 좋아요. 저희 집은 역시나 술안주였겠지요? 집에서 만들어 먹으니 푸짐하게 먹을 수 있고 입맛에 맞춰 만들어 먹을 수 있어요. 이것저것 냄새 잡는 여러 재료들을 넣어 삶는 방법도 있지만, 깔끔하게 냄새 없이 냉동 삼겹살 수육 삶기도 알아볼게요. 만들기 어렵지 않아요. 돼지고기 수육 삶기 해볼까요? 재료 준비 냉동 삼겹살 1.2kg 알배추 1개 절임 시 소금 3 큰 술 월계수잎 2~3장 통후추 20알 정도 청주 2 큰 술 밥숟가락 계량 재료 손질 먼저 알배추를 절여줄게요 그냥 절이지 않고 먹어도 좋아요. 전 살짝만 절여 먹었어요. 알배추는 4등분으로 썰어 준비해 주세요. 적당한 볼에 소금을 뿌려 절여주세요. 물도 좀 넣어 절여줍니다. 전 물 1리터 정도에 소금 4 큰 술 정도 들어갔어요. 완전히 절이지 않고 아삭아삭함 있도록 절여줄 거예요. 시간은 다른 일을 하며 절여 둔 거라 뒤적이며 3시간 정도 절였어요. 깨끗한 물에 여러 번 씻어 물기를 빼고 준비해 주세요. 씻으면 배추가 다시 살아나요ㅋㅋ 냉동 삼겹살 수육 삶기 이제 돼지고기 수육 삶기 해볼게요. 물을 넉넉하게 넣어주시고 월계수...