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안녕하세요, 여러분, 생선 '조기' 하면 뭐가 떠오르시나요? 대부분 구이를 떠올리실 거예요 저도 그랬거든요. 하지만 얼마 전, 우연히 조기조림을 맛보고 나서 제 생각이 완전히 바뀌었어요! 처음엔 반신반의했어요. "조기를 조려? 맛있을까?" 하고 말이죠. 하지만 한 입 먹는 순간, 와! 이게 뭐지? 싶었어요. 부드러운 살에 깊은 양념 맛이 배어들어 정말 밥도둑이더라고요. 구운 조기도 맛있지만, 조림으로 만들면 완전히 다른 매력이 있어요:) 게다가 만들기도 생각보다 쉬워요 손질하는 것만 약간 귀찮을뿐...ㅋㅋ 복잡한 과정 없이도 맛있는 조림 요리를 만들 수 있답니다. 맛있는 조기조림 만드는 법, 지금부터 하나하나 알려드릴게요! 조기 조림 만드는 법 [재료] 조기 8마리 양파 1개 무 1/3 대파 1대 청, 홍고추 각 1개씩 [양념장] 고춧가루 3 큰 술 고추장 1 큰 술 간장 1 큰 술 멸치 액젓 1 큰 술 맛술 2 큰 술 매실액 1 큰 술 알룰로스 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 다진 생강 1 작은 술 후추 약간 [조기 손질법] 먼저 조기를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 이때 비늘은 대부분 제거되어 있겠지만, 혹시 남아있다면 살살 긁어 제거해 주세요 지느러미 제거: 가위를 이용해 지느러미를 잘라내주세요. 머리 옆, 배, 등, 꼬리 부분의 지느러미를 모두 제거해요. 내장 제거: 배를 갈라 내장을 제거해 주세요. 이때 아가미도 함께 제거...