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마카토 제면기 꽤 오랫동안 애정하며 사용하고 있는 아이템 중 하나, 너무 좋아서 주변에 진심으로 추천도 자주 하는 아이템 가정용 제면기 고민이라면, 망설임 없는 선택해도 만족스러울 아이템이 될 마카토 아틀라스 150 클래식 드라이브 세트 엔초비 파스타 만들기 기본 제면기 본품에 편리성을 더한 드라이브 세트와 함께 사용한다면 우리집이 정말 최고의 주방 :-) 늘 그랬듯이 이제 반죽 만들기 정도는 뚝딱 만든다! 클라시카00 밀가루와 듀럼밀 1:1 비율에 계란 하나 넣고 반죽을 하다가 잘 뭉쳐지지 않으면 물을 조금씩 넣어주면서 반죽 하는 것이 좋다. 너무 한번에 물이 많이 들어가면 반죽이 촉촉해져서 롤러에서 얇게 펴는 작업할 때 백번 돌려야하는 수고가 생길 수 있으니 주의 할 것 𖤐 날씨나 습도에 따라 수분이 그때마다 달라져서 사실 눈으로 보며 넣는게 가장 정확한 것 같다 :) 마카토 제면기 사용할 때엔 이렇게 반죽을 얇게 펴주는 과정을 반복하는데, 왼쪽에 있는 다이얼의 숫자가 커질수록 얇아진다고 생각하면 좋을 것 같다 ! 나는 보통 시작할 때에는 가장 넓은 0 단계에서 시작하고 내가 선호하는 두께는 5 단계의 두께이다 ! 이렇게 반복적인 과정을 거치다보면 얇고 찰랑이는 반죽이 완성되는데, 기본 마카토 제면기 안에는 수동으로 돌리는 롤러가 들어 있어서 예전에는 롤러를 이용해서 천천히 만들었던 기억이 있는데, 지금 생각해보면 드라이브 없이...

마카토 제면기 아틀라스 150 클래식 파스타 드라이브 세트 집에 있으면 언제든 우리집이 홈스토랑 가볍게 먹기 좋은 파스타 샐러드 만들기 글/사진 피오니 제면기 사용 어언 7개월 차 처음에는 드라이브세트 활용하는게 살짝 겁이 나서 수동모드 열심히 썼었는데 지금은, 수동은 무슨! 파스타 드라이브 세트 아니면 힘들어서 못만들지 ! 정말, 마카토 제면기 세트 덕분에 나날히 발전하는 파스타 실력, 반죽을 납작하게 눌러주는 모드와 면 뽑는 모드 두가지가 양쪽으로 있어서 사용하기 정말 좋다. 주말 오후 입맛없던 날, 간편하게 먹기 좋은게 뭐가 있을까 고민하다가 약간 냉장고 털어내는 느낌으로 냉파스타 스타일의 파스타 샐러드 만들기 도전 ! 얼마전에 반죽하려고 볼을 새로 샀는데 아주 만족스럽다. 햇살 가득하니까 만드는 재미가 높아지는 느낌 :) 바질 파스타면 반죽 만들기 우선 바질파스타의 주인공 바질반죽을 만들기 위해 듀럼밀과 00클라시카 밀가루 1:1 비율로 준비하고 계란 1개와 바질 3st 을 준비했다. 열심히 뭉쳐주면 덩어리가 되는데 덩어리로 만들어 준 뒤 호떡처럼 조금 눌러서 마카토 제면기 아틀라스 150 면 얇게 만드는 모드쪽으로 0단계부터 천천히 숫자를 줄여가며 반죽을 통과시켜주면 된다. 0단계에서 5단계로 점점 얇게 만들어가는 중 점점 얇아지고 있는 바질 파스타면 반죽 사실 이렇게 얇아진 반죽은 라비올리 태블릿을 이용하여 이태리 만두도 ...

연어파스타 만들기 마카토 아틀라스 150 파스타 제면기 하나면, 쫄깃쫄깃한 생면 완전 클리어 :) 글/사진 피오니 주말이면 늘 뭘 먹을까 무얼 먹어야 힐링될까나 가정에서 멈출 수 없는 고민이랄까..? 원래 연어파스타 엄~~~청 좋아해서 자주 먹었었는데, 요즘 한동안 뜸했던 것 같아서 만들어보기로 했다 ! 우선, 마카토 아틀라스 150으로 생면부터 만들어야지 ! 파스타 생면만들기 늘 그렇듯 원하는 비율대로 막섞는 밀가루 2:1도 되고 1:1도 되는데 중요한건, 물의 양 ! 물은 거의 눈물방울정도씩 가감해야 망하지 않을 수 있다. 너무 촉촉하게 만들면 나중에 정말 후회함...ㅋㅋㅋ 이렇게 얇고 균일한 파스타 면 반죽은 이제는 넘나 쉬운 것 ! 매번 만들 때 손목만 준비된다면 (?) 생면 만들기는 진짜 쉬워서 파스타면 맛있게 준비할 수 있다. 내가 집에서 면을 만들줄이야.. 매번 만들면서도 늘 신기하다 ! 파스타 제면기 제품 중에서도 이렇게 단계가 여러개 있는건 마카토만 있지 않을까 싶다 ! 면 반죽 두께는 5로 맞춰서 먹는편인데 토실토실한게 아주 맛이 좋다 ! 더 얇게도 해놨는데, 개인 취향이 딱 단계 5에 맞는 듯 ! 찰랑이는 나의 파스타면들 :) 거치대까지 함께 하니까 좋아. 늘 만들 때마다 편하게 쓰는 중이다. 파스타 제면기 쭉쭉 뽑는 중! 생면만들기 영상 ♥ 일단 여유로운 주말의 점심은 1인분씩 해서 이렇게 두덩이로 만들어서 준비...

생면파스타 해산물 파스타 만들기 집에서 즐기는 고퀄리티 파스타 :) 쫀쫀한 면에 반하고 말았다구 ! 집에서는 이제 마카토제면기와 함께 파스타 요리사 'ㅅ' 구매 전 체크리스트 박스에 정품스티커가 없다면 A/S 및 품질보증이 어려우니 구매시 꼭 ! 한국공식수입판매원을 통해 구매하시길 :) 밀텍하우스에서 마카토제면기 아틀라스150을 만난 뒤 정말 파스타에 대한 애정도가 달라졌다. 평소에도 좋아하는 편이었는데 이젠, 나가서 사먹는 일이 거의 없구 ! 수동으로도 사용 가능한 제면기이지만 별도의 모터를 달아주면 자동으로도 사용 가능한 마카토제면기 ! 생면파스타 만들기에 앞서 반죽을 준비해주는게 기본인데 사실 이 반죽 만드는게 제일 어려운 것 같다. 어떤 때에는 너무 뻑뻑하고 어떤 때에는 너무 촉촉해서 질게 되고 가장 베스트를 만드는게 어렵지만 몇 번 해보다보면, 완성할 수 있다구 ! 마카토제면기 측면에 자동 모터를 달아주면, 휘리리릭 금방 뚝딱 완성되는 생면 반죽 ! 왔다갔다 여러차례 하다보면 얇아지는게 너무나도 신기하다. 집에서 파스타 생면 반죽이라니 .. 찰랑찰랑이며 자태를 뽐내는 나의 생면들 ! 세상에나 > < 곱다 고와 ~ 살짝 오동통한 느낌으로 페투치네 스타일의 넓은 생면을 만들었다 ! 자, 이제 해산물 파스타 만들기 시작 :) 재료 : 내가 만든 생면, 해산물 여러가지, 후추조금, 바질조금, 레드페퍼 조금 먼저, 열심히 뽑은 생면 ...

집에서 만드는 생면이라니 ! 내가 파스타 면을 만들다니 ! 마카토 제면기로 만든 생면을 이용한 한국적인 느낌의 들깨 미나리 파스타 (새우로 포인트 ★) 글/사진 피오니 설레임 한가득 담은 마카토제면기 아틀라스 150 으로 만드는 쫄깃한 팟흐타아 > < 두근두근 ! 구성은 본 제품과 기계를 돌릴 수 있는 핸들 그리고, 본체를 고정하는 부속이 같이 들어있다. 영롱하구만 ! 이렇게 테이블 끝으로 고정해서 사용할 수 있는 제면기 :) 왠만한 레스토랑에서도 다들 마카토 제품 사용한다고 하니까 두근두근 사용 전부터 기대되는 마음이었다. 지금 여기가 홈레스토랑 > < 금손 호담언니 추천으로 세몰라 리마치나타 밀가루 주문도 하고 집에 있던 강력 밀가루도 준비하고 진짜 난생처음 만들어보는 파스타 생면 다들 반죽이 어렵다는데 집에 조그마한 반죽기가 있어서 다행이었다. 세몰라 2 : 강력분 1 : 계란 1ea 비율로 했는데 뭔가 좀 안섞이나 싶어서 물을 좀 넣었더니 ㄷㄷ.. 약간 질척거린다. 실패인가 싶었으나 계속 반죽에 반죽을 더하면, 쫀득해지는 마법 ! 뽑고 뭉게고 뽑고 뭉게고를 무한 반복했더니 나중에는 찐득한 (?) 느낌이 사라지고 쫀쫀해지는 반죽 ! 여러번 누르고 누르고 누르다보면 이렇게 얇고 쫀쫀해지는 반죽들 ! 밀텍하우스에 보면, 파스타 면 거치대도 있는데 어설프게나마 사용해보았다. 꺄르 넘나 유용하고 ! 난생처음 뽑아보는거라 어색하고 신기하...

마카토 제면기 아틀라스 150 하나로 나날히 늘고 있는 나의 생면 만들기 실력 호담언니가 선물해준 먹물을 이용해서 먹물마스타 만들기 도전 :) + 랍스타는 비주얼을 더했다 정말 ! 글/사진 피오니 분리도 되는 똑똑한 제면기 마카토제면기 (그 중, 특히나 아틀라스 150) 가 가정용 제면기로 적당한 이유는 아마도 컴팩트한 사이즈 덕분일거라 생각하는 중이다. 좁고 좁은 집에서도 집에서 생면 뽑아먹는 여유로움을 누리기 부담없으니 말이다.ㅋㅋ (우리집 이야기 'ㅅ';;) 요렇게 반죽 얇게 눌러주는 부분과 면을 만들어주는 부분이 탈착이 가능해서 보관 할 때 나눠 보관도 가능하고, 세척할 때도 편리하다구 :) 먹물파스타 생면 만들기 재료 : 먹물, 듀럼밀, 00클라시카 밀가루, 계란 먼저, 먹물 반죽 만들기 듀럼밀과 00클라시카 밀가루를 1:1로 섞어주고, 계란 한개를 넣어준다. 가루재료의 양은 밥 숟가락 기준으로 4-5TS 정도를 넣었다. 사실 반죽이 온도와 습도의 영향이 있어서 너무 무르다 싶으면 더 넣어주면 됨 ! 먹물이 안들어갈 때에는 물이 눈물 만큼 정도 들어가는데 ㅋㅋ 먹물을 이용한 생면을 만들 예정이기에 물은 따로 필요없다 ! 먹물로도 충분해 ! 사진에는 먹물을 조금 넣은 것처럼 보이지만, 먹물은 손에 들고 있는 양을 다 넣었다. 사실 조금만 넣어도 된다고 한다.ㅋㅋㅋ 열심히 뭉쳐주다보면 요렇게 동그랗고 귀여운 먹물 반죽이 완성됨 ...

가정용제면기 마카토 제면기 아틀라스 150 사용 후부터 파스타집 안다니는 중 ㅋㅋ 우리집이 홈스토랑 :) 간단하게 만들어먹는 생면으로 명란새우파스타 만들기 로제 느낌으로 만들었더니 더 맛있네 ~ 글/사진 피오니 집에서 생면을 만든다고요..? 가정에서 면을 만드는게 가능해요 ? 라며, 몇 달 전에 호담언니에게 늘 보이던 반응 언니가 집에서 파스타 면도 쭉쭉 뽑고 신기한 일상들을 보여줘서 너무 신기하기도 하고, 궁금한 마음에 글 보다가 연락도 자주 했는데 너도 할 수 있어 한 번 해보자 ! 라는 호담언니의 강력추천을 이어받아, 밀텍하우스 11기로 활동한지 벌써 N달차 언니 추천은 정말 믿고 갑니다,, 행복해 ♥ 다양한 레시피들이 있었지만 역시나 선배님 ! (호담언니) 레시피를 눈동냥 하며 만들다가 이번에 완전히 내 취향에 맞는 면 반죽 레시피를 찾았다 ! 안티모카푸토의 00클라시카 밀가루 그리고 안티모카푸토의 세몰라 리마치나타 듀럼밀 이 두가지 조합이 정말 내 입맛에 딱 ! 00클라시카 밀가루 2 듀럼밀 1 계란 1 물 약간 의 비율로 반죽을 하기 시작했다. 물은 여름과 겨울 느낌이 달라서 계량의 양보단, 반죽하면서 조금씩 추가하는 방향으로 했다 ! 가정용제면기 라인 중에 여러가지 제품이 있겠지만 내가 사용중인 마카토 아틀라스 150 모델은 크기도 과하지 않고, 컴팩트해서 딱이라구 ! 특히나 수동사용도 가능하지만, 모터까지 더해서 사용하...

가정용 제면기 추천 사용하기 간편한데, 마카토 아틀라스 150 제면기 하나로 달라진 까르보나라 만들기 퀄리티 :) 집에서 누구나 다 파스타 면 쯤은 생면으로 뽑아먹고 싶은 마음 있을 듯 ? 마카토 제면기 덕분에 꿈이 현실로 다가왔다 :) 글/사진 피오니 호담언니에게 비법을 전수받아서 파스타 면 만들 때 반죽에 힘을 쏟고 있는데 역시나, 만들 때마다 힘들..(쿨럭) 수분 양을 조절하기가 힘든데 습하고 더운 여름에는 물 거의 안넣고 계란 하나로 의존해서 반죽했지만 추운 겨울엔 물을 여름보다는 조금 더 넣어야 반죽이 찰지게 되는 것 같다 ! 여기서 반죽의 키포인트는 남편에게 맡긴다는 것 ! ㅋㅋㅋ (별 다섯개 ㅋㅋ) 덕분에 찰지게 완성된 반죽을 제면기에 넣고 얇고 영롱한 파스타 면 뽑기에 도전 - !!! 기본 구성은 수동레버타입인데 연계된 상품으로 모터를 사용하니 가정용 제면기 사용하기 편리하잖아 ~ 왔다갔다 하면서 덜 섞인듯한 반죽도 눌러지면서 압축이 되고 ~ 점점 얇게를 반복하면 진짜 보는내내 약간 제면기 멍 - 하게 되는 느낌적인 느낌 ! 점점 매우 얇아지고 있는 나의 파스타 면 반죽 ! 마카토 아틀라스 150은 가정용 제면기 제품이라서 사용하는 방법이 어렵지도 않고 쉽기도 쉬운데 크기가 너무 크지도 않아서 가정에서 사용하기 딱 좋아 :) 반복을 통해 매우 얇아진 나의 생면 반죽 ! 대단해 정말 +_+ 이게 가정에서 나온 결과물이라니...