21연어파스타 만들기 마카토 아틀라스 150 파스타 제면기 하나면, 쫄깃쫄깃한 생면 완전 클리어 :) 글/사진 피오니 주말이면 늘 뭘 먹을까 무얼 먹어야 힐링될까나 가정에서 멈출 수 없는 고민이랄까..? 원래 연어파스타 엄~~~청 좋아해서 자주 먹었었는데, 요즘 한동안 뜸했던 것 같아서 만들어보기로 했다 ! 우선, 마카토 아틀라스 150으로 생면부터 만들어야지 ! 파스타 생면만들기 늘 그렇듯 원하는 비율대로 막섞는 밀가루 2:1도 되고 1:1도 되는데 중요한건, 물의 양 ! 물은 거의 눈물방울정도씩 가감해야 망하지 않을 수 있다. 너무 촉촉하게 만들면 나중에 정말 후회함...ㅋㅋㅋ 이렇게 얇고 균일한 파스타 면 반죽은 이제는 넘나 쉬운 것 ! 매번 만들 때 손목만 준비된다면 (?) 생면 만들기는 진짜 쉬워서 파스타면 맛있게 준비할 수 있다. 내가 집에서 면을 만들줄이야.. 매번 만들면서도 늘 신기하다 ! 파스타 제면기 제품 중에서도 이렇게 단계가 여러개 있는건 마카토만 있지 않을까 싶다 ! 면 반죽 두께는 5로 맞춰서 먹는편인데 토실토실한게 아주 맛이 좋다 ! 더 얇게도 해놨는데, 개인 취향이 딱 단계 5에 맞는 듯 ! 찰랑이는 나의 파스타면들 :) 거치대까지 함께 하니까 좋아. 늘 만들 때마다 편하게 쓰는 중이다. 파스타 제면기 쭉쭉 뽑는 중! 생면만들기 영상 ♥ 일단 여유로운 주말의 점심은 1인분씩 해서 이렇게 두덩이로 만들어서 준비...
28피오니의 요리일기 연어파스타 만들기 난이도 ★☆☆☆☆ 고퀄리티는 아니지만, 음식 만들기 재미있어서 즐기는 편 음식 먹는데에 정말 진심인편인 나 얼마전 연어파스타 맛집에서 먹고 온 그 맛있었던 맛에 사로잡혀서 또 먹으러 가면 좋겠지만, 집에서 한 번 만들어보자 하고 연어파스타 만들기 시작했던 날이다. 나의 연어 냉 파스타 완성 컷 사용했던 재료는 크게 뒤에 보이는 디벨라 파스타면과 루글리오 엑스트라버진 올리브유 같이 찍었다 ! 난이도가 매우 쉬운편이라 정말 심플하고 간단하게 빠르게 만들어서 먹을 수 있어서, 종종 해먹고 있는 연어파스타 마트에 장보러가기 힘든 요즘 언택트로 인터넷 장보기를 주로 애용하는데 맛있는거 만들어먹을 때, 정말 강남콩 최고다 ! 배송도 빠르고, 냉장배송도 꼼꼼하게 되서 오고 특히나 싸이트 내에 치즈가 종류별로 무지무지 많아서 반해버린 곳 강남콩 모바일 앱이 따로 있어서, 깔아서 사용중인데 정말 편하게 주문 가능하다. 얼마전에는 내돈내산으로 치즈만 한 삼만원넘게 산 듯 하다 'ㅅ' ㅋㅋㅋ 당일 4시 이전 주문하면, 당일발송이라 바로 다음날 받을 수 있는데 아이스포장의 경우, 재활용 안되는 얼음팩이 아닌 얼린 생수를 넣어서 보내주시는 센스에 반해버렸다. 매번 택배 배달 받을 때마다 왠지 좋은 기분 ! 사실, 직장인이면 저녁마다 집에 가서 무얼먹어야하나 늘 고민되는데, 밀키트도 좋고, 냉파스타처럼 간편식으로 만들어서 ...
21피오니의 맛집일기 오랜만에 진짜 찐으로 반한 곳, 내돈내산 ! 생일 만남으로 다녀왔던 연남동 파스타 맛있는 곳 :) 해브연남 ♥ 해브 서울특별시 마포구 연희로1길 55 1층 해브 (연남) 주소 : 서울 마포구 연희로 1길 55 1층 영업시간 매일 11:30 ~ 23:30 주차 없음 'ㅅ' 아, 내가 자주 가고 싶은데 혹시나 내가 글써서 사람 많아질까봐 불안해하며 글을 써봅니다 ㅋㅋㅋ (혼자만의 상상속에 또 빠져 죽는중 ㅋㅋ) 사실 이날 다른 동네에서 밥으로 시작했던 만남 생일이라고 생일밥 핸이가 사주고, 신나서 홍대 연남동에 예쁜 카페나 가자 해서 시작한 발걸음이었는데, 이동네 카페 웨이팅 실화...? 덜덜덜, 한시간 반을 방황했다 ㅋㅋㅋ 맙소사 결국, 방황에 끝에 그냥 낮술 하자 ! 해서 들어갔던 해브 라는 매장 :) 입구에 걸린 연어사진에 이끌려서 들어갔는데 다행인건지, 손님이 우리밖에 없어서 너무 좋았다. (사장님은 싫으셨겠지만 절레절레) 외관사진이 없어서 아쉽다. 분명 핸드폰으로 찍은거 같은데, 없다.. (취한걸까...?ㅋㅋ) 해브 메뉴와 가격 아침에 파스타 모닝으로 시작했던 날인데, 연어 냉파스타 16,000원 새우 버터 술찜 16,000원 라 크라사드 블랙 샤도네이 2019 24,000원 이렇게 주문했다 :) 밥 먹은애들 맞니? ㅋㅋㅋ 1시간 반을 걸었으니, 괜찮다며 서로를 다독이고 (?) 역시 우리는 너무 잘 통한다 ㅋㅋ...
18피오니의 와인일기 산페드로시그니처 칠레와인은 레드만 좋을 줄 알았는데 ! (편견ㅋㅋ) 칠레 화이트와인 추천해주고 싶은 기록 블로그 게시판 내에 아예 홈바 폴더를 만들었다. 와인도 와인인데, 예쁘고 맛있는 주류들의 기록을 위한 부분이랄까 ? 원래는 소주만 좋아하던 내가 어느순간부터, 음식과의 페어링 된 그 맛있는 맛에 반해 와인을 찾고 있다. 와인 잘 몰라도, 마셔보면 반할만한 그런 기록들 ! 산페드로 시그니처 샤르도네 San Pedro Signature Chardonnay ■ 종류 : 화이트와인 ■ 지역 : 칠레 > 레이다 밸리 ■ 포도품종 : 샤르도네 chardonnay 100% ■ 등급 : 레세르바급 ■ 알콜 : 13.5% ■ 시음적정온도 : 10-12도 ■ 용량 : 750ml ■ 당도 : ★☆☆☆☆☆ ■ 바디감 : ★★★★★ ■ 페어링 TIP : 해산물, 흰 육류, 훈제나 염장된 음식, 피자나 파스타등 밀가루 음식, 매운음식 등 개인적인 페어링 시도는 해산물과 파스타의 만남, 연어 냉파스타 만들어보았다 :) 원래 칠레와인은 레드와인만 유명한 줄 알았는데, 산페드로시그니처 라인이어서인지는 모르겠으나, 칠레 화이트와인 제법 맛있었다 ! 묵직한 바디감이 아주 마음에 들었던 그런 화이트와인이다. 150년 이상의 산페드로 노하우를 통해 검증되었다는 품질이 느껴지는 그런 맛의 화이트와인, 뭔가 레드에 비해 화이트와인 떠올렸을 때 가볍고 라...
