18집에서 소금커피 만들기 단짠단짠 솔트크림 만드는 법 안녕하세요. 페퍼의홈카페 페퍼민트입니다. 오늘은 오랜만에 집에 손님이 찾아와 커피를 주문받았습니다. 오늘의 홈카페메뉴는 단짠단짠 솔트크림이 맛있는 #소금커피 입니다. 크림을 많이 올려달라는 주문에 맞게 크림을 듬뿍올려 크림커튼도 예쁘게 내려온 오늘의 커피. 만드는 방법은 쉽고 맛은 엄지척! 함께 만들어볼까요? 단짠단짠 크림커피 소금커피 레시피 소금커피 만들기 재료 소금크림(솔트크림) - 생크림 100ml - 클래식시럽 20g (카라멜소스 대체) - 핑크솔트 1/3티스푼 소금커피 - 소금크림 60ml~ - 에스프레소 36g(18g 도징) - 물 100ml~ - 얼음 적당히 재료는 소금크림(솔트크림) 따로 소금커피 따로 작성해서 올렸습니다. 오늘은 집에 카라멜소스가 똑! 떨어져서 클래식 시럽을 사용했습니다. 집에 카라멜소스가 있다면 시럽보다 카라멜 추천! 적당한 컵에 생크림 100ml와 클래식시럽20g 핑크솔트(또는 천일염) 1/3티스푼을 넣고 휘핑해줍니다. 크림의 농도는 플레인요거트 정도의 농도면 적당합니다. 크림이 묽으면 흘러내리는 속도가 빠르고, 꾸덕하면 흘러내림 없이 스푼으로 떠 먹어야합니다. 만들어진 크림은 잠시 대기! 에스프레소를 추출해 준비합니다. 저는 18g원두를 도징해 36g을 추출했습니다. 에스프레소 대신 진하게 내린 드립커피도 가능합니다. 완성잔을 준비해 소금커피를 ...
16안녕하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페의 페퍼민트입니다. 바람은 차갑지만, 햇살 좋은 오늘. 오늘은 이런 날 생각나는 짭쪼롬한 커피 레시피를 가지고 왔습니다. 제가 포스팅하는 커피는 크림에 주르륵 흐르는 크림 듬뿍 #소금커피 입니다. 단짠하고 부드러운 소금크림에 카라멜이 깔려있는 커피. 처음부터 끝까지 웃으며 마시는 그런 커피랄까요? 소금커피는 솔트커피 나 솔트크림 커피라고도 불립니다. 판매하는 카페에 따라 표기하는 이름은 다르지만, 베이스는 비슷하다는 사실~^^ㅋ (시럽이나 사용되는 크림 비율은 조금씩 달라요) 자, 이제 맛있는 소금커피 함께 만들어 볼까요? 자꾸 생각나는 부드러운 크림 커피 소금커피 이렇게 만드세요! 소금커피 만들기 재료 소금크림 : 생크림 100ml, 설탕 1스푼, 소금 1/3티스푼 에스프레소 2샷, 차가운 물 100ml, 얼음 한 줌 카라멜시럽 또는 카라멜소스 10ml *저는 설탕 대신 알룰로스를 사용했고, 어린이 스푼 1스푼을 넣어줬습니다. 백설탕의 경우 성인 밥숟가락 1스푼 넣어주세요. *차가운 커피는 카라멜소스보다 카라멜시럽을 사용하는 게 훨씬 좋습니다. 저는 카라멜시럽이 똑! 떨어져서 소스를 사용했습니다. 먼저, 소금크림을 만들어봅니다. 생크림 100ml를 적당한 컵에 담아주세요. 크림 위에 설탕 1스푼을 넣어주세요. 소금도 1/3티스푼 넣어주세요. *저는 히말라야 핑크솔트를 그라인딩해서 사용했습니다. 천일염...
19안녕하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페의 페퍼민트입니다. 오늘은 오랜만에 크림을 가득 얹은 단짠단짠 #소금커피 를 만들었습니다. 크림을 올렸지만 느끼함이 전혀없고 달달하면서도 짭짤한 맛에 깔끔함까지 함께 느낄 수 있는 매력적인 #크림커피 입니다. 이 소금커피는 누가 처음 만들었을까요? 상주고 싶을 정도로 맛있네요!!! 소금커피 만들기 소금커피( #솔트커피 ) 는 우유를 넣은 소금라떼와 아인슈페너같이 아메리카노에 크림을 얹은 커피가 있는데 제가 만든 커피는 후자 입니다. 아인슈페너와 비슷하지만 또 다른 #카페메뉴 이제 함께 만들어 볼까요? 단짠단짠 짭쪼롬한 맛이 매력적인 소금커피 소금커피 만들기 재료 에스프레소 2샷 얼음 물 100ml~ 생크림 60ml 슈가파우더 1스푼 핑크솔트 1/3 티스푼 + 카라멜시럽, 바닐라시럽 등 먼저 소금커피에 올라갈 크림을 만들어줍니다. 소금커피는 크림만 맛있으면 성공!! 생크림 60ml에 슈가파우더 1스푼 핑크솔트 1/3티스푼을 넣고 부드럽게 휘핑해주세요. 소금크림의 농도는 요거트 정도로 부드럽게 흘러내리는 수준으로 만들어줍니다. * 슈가파우더 대신 설탕 1스푼을 넣어도 좋습니다. 적당한 유리잔에 얼음을 1/2이상 넣고 물 100~120ml 부어주세요. 물의 양은 아이스아메라카노를 만들때보다 조금 더 적게 넣어줍니다. 미리 추출해둔 에스프레소 2샷을 부어줍니다. 에스프레소 머신이 없다면, 카누와 같은 블랙커피...
16안녕하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페의 페퍼민트입니다. 며칠 집을 비웠다 돌아오니, 냉장고 안에 유통기한이 다 된 것들이 눈에 띕니다. 그중에 유독 눈에 띄는 한 가지..! 크림 중독자인 저를 위한 생크림 한 팩!!!! 유통기한을 살짝 넘겼지만, 개봉하지 않은 상태라서 아쉬운 마음에 부랴부랴 #크림커피 한 잔을 만들어봤습니다. 쫀득하고 짭조름한 소금커피 만들기 오늘 제가 만든 커피는 쫀득하고 짭조름한 크림이 올라간 #소금커피 입니다. 히말라야 핑크 솔트를 넣어서 휘핑하고, 히말라야 핑크 솔트를 톡톡 뿌려주며 마무리해 준 단짠 크림 커피랍니다. 비주얼상으로는 아인슈페너와 비슷하지만 맛은 단짠단짠해서 느끼함 제로로 중독성 강한 커피입니다 : ) 자~ 이제 소금 커피 함께 만들어 볼까요? 맛있게 소금커피 만드는 법 소금 커피 만들기 재료 에스프레소 2샷 생크림 80ml 연유 20ml 히말라야 핑크 솔트 적당히 물 120ml 얼음 소금 커피 위에 올라갈 크림을 먼저 만들어줍니다. 휘핑할 수 있는 잔에 생크림 80ml를 부어주세요. 그 위로 연유 20ml도 부어주세요. 연유 대신 설탕을 한 스푼 넣어도 좋습니다 : ) 히말라야 핑크 솔트는 그라인더로 4-5번 정도 가볍게 갈아주세요. 갈려있는 핑크 솔트를 사용할 경우에는 1/3 티스푼이 조금 안되게 넣은 뒤, 살짝 맛보고 소금양을 조절해 주세요. *핑크 솔트가 없다면? 천일염 사용하셔도 됩니다. ...
21스프레이 휘핑크림으로 단짠단짠 소금커피 만드는 법 초간단 뚝딱! 커피 레시피 소금커피 만들기 안녕하세요. 페퍼의 어쩌다 홈카페의 페퍼민트 입니다. 아침에 눈을 떴는데, #크림커피 가 딱! 생각난 오늘! 하지만 깜빡 잊고 사오지 못한 크림… “그냥 다음에 마셔야지…” 라며 마음을 접으려는데, 문득 냉장고 속 스프레이식 휘핑크림이 생각났어요. 그렇게 오늘은 브런치 좀 만들어 먹는 집이라면 하나쯤은 가지고 있는 #스프레이휘핑크림 을사용해서 단짠단짠 소금커피를 만들었답니다. 소금커피 만드는 법 제가 정말 크림이 땡기는 날, 사용하려고 쟁겨둔 제품인데, 이렇게 또 사용하는 날이 오네요 ㅎㅎ 간단하게 만드는 중독성 강한 #소금커피! 함께 만들어 볼까요? 홈카페쟁이 페퍼민트가 알려주는 뚝딱 레시피 참 쉬운 소금커피 만드는 법 소금커피 만들기 재료 에스프레소 2샷 (70ml) 생크림 또는 휘핑크림 ㄴ 저는 스프레이 휘핑크림 사용 핑크솔트 1/3티스푼 차가운물 100ml~ 얼음 설탕 또는 시럽 ㄴ 단맛을 추가할 경우에 필요함 사용하는 크림에 따라 만드는 재료가 달라 질 수 있습니다. 소금커피에서 핵심은 크림이죠! 실제로 크림을 만들때, 우유팩에 담긴 묽은 생크림을 휘핑해서 사용하는게 가장 맛있습니다!! [ 생크림을 사용할 경우 ] 생크림 100ml + 설탕 1스푼 + 핑크솔트 1/3티스푼 [ 스프레이 휘핑크림을 사용할 경우 ] 휘핑크림 300ml 글...
18며칠째 비가 내리더니, 오늘은 오전엔 흐리더니 오후가 되니 쨍~ 하니 해가 나왔어요. 이런 날 해질무렵에 집앞 한강 너머로 무지개가 잘 생기던데… 이따 율이를 데리고 무지개보러 산책을 다녀와야겠어요. 오늘은 친정엄마가 코로나19 2차 백신을 맞고 집에와계셔서 율이가 놀려고 낮잠거부를… 하지만 억지로 재웠답니다. 모두의 휴식을 위해!!ㅋㅋ 율이의 낮잠시간은 엄마의 커피타임~ 오늘은 즐겨먹는 아인슈페너에 핑크솔트를 뿌린, 최애커피 솔트커피를 마셨답니다. 사진속 의자는.. 율이 의자 ㅋㅋㅋ 엄마의 커피테이블이 있는방에 친정엄마가 휴식중이라 부득이하게 율이 의자를 빌렸답니다 ㅋㅋㅋ 오늘만든 솔트커피엔 크림을 진짜 엄청 많이 넣었어요. 크림이 너무 부드럽고 맛있어서 푹푹 퍼먹고 싶은걸 꾹 참고 커피에 올렸죠^^ 늘 느끼는거지만, 부드러운 크림은 풍성하게 올라갈 수록 맛있어요! 부드러운 솔트커피 레시피 솔트커피 만들기 재료 에스프레소 2샷 차가운물 80ml 얼음 생크림 100ml 설탕 1스푼 핑크솔트 솔트커피는 단짠크림만 잘 만들면 90% 성공이랍니다. 생크림 100ml + 설탕 1스푼 + 핑크솔트 4번을 갈아서 넣어주세요. * 핑크솔트는 크림 위에도 뿌려줄꺼라서 너무 짜게 많이 넣으면 안되요! 100ml 생크림은 커피한잔 만들기에 넉넉한 양이랍니다. 생크림 양을 줄여도 되지만, 부족하면 맛이 없어서 저는 늘 넉넉하게 만드는 편입니다. 크림에 ...
