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트러플오일의 특유의 향과맛이 고기와 각종음식들의 풍미를 더 좋게 도움을 주는데요 ! 하지만 시중에 판매하는 트러플오일에는 트러플이 들어있지 않으며 트러플은 산패가 빠르게 진행이되어 변질이 되기 쉽다고 해요. 즉 트러플오일이 아닌 트러플 향 미유로 석유추출물을 착향 시킨것에 가깝습니다. 진짜 트러플오일도 물론 있지만. 가격이 비쌀뿐더러 그만큼 장기간 보관이 힘들며 산패가 빠르게 진행이 된다고 보시면 됩니다! 트러플오일 © Mrdidg, 출처 Pixabay Truffle oil은 엑스트라 버진 올리브오일과 같이 높은 품질인 오일의 침체로 제조되며, truffle의 향이 난다. Truffle은 맛이 추출될 때까지 흠뻑 적시고 아주 맛이 좋은 오일은 향과 맛이 강한 것이다. 이것은 강렬하므로 단지 몇 방울만 사용한다. [네이버 지식백과] 트러플(송로버섯) 오일 [Truffle Oil, Olio di Tartufo] (정통 이태리 요리, 2011. 1. 10., 한춘섭, 염진철) 트러플오일효능 트러플오일효능 첫번째 트러플오일은 소화를원활하게 하는데 도움을 줍니다! 트러플오일의 주원료인 올리브오일에는 소화를 도와주는 효소가 많이 함유되어 있는데요, 소화를 도화주는 효소가 우리 체내의 소화를 원활하게 하는데 도움을 줍니다! 트러플오일효능 두번째 트러플오일은 심혈관건강에 도움을 줍니다! 트러플오일에는 폴리페놀 성분이 풍부한데요, 폴리페놀성분은 나쁜...