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아구찜 양념 만들기 홈파티음식 아귀찜 만드는법 입맛이 없어지기 쉬운 여름에 생각나는 음식~ 아구찜을 만들었어요, 매콤하고 쫄깃한 아구찜은 가족과 함께 특별한 저녁식사로 즐기기에 좋았는데요, 신선한 아귀에 매콤한 양념 듬뿍 넣어서 매운맛과 감칠맛이 어우러지는 우리집만의 레시피! 홈파티음식 아귀찜 만들기 정리해볼게요 📌 아귀찜 재료 주재료 아구 아구찜용 콩나물 미더덕 미나리 양념 전분물 3T 고춧가루 5T 다시다 2T 다진마늘 2T 참기름 1T *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml 고춧가루는 매운맛과 보통맛을 섞어서 사용했어요, 매콤한맛은 취향에 따라 조절하면 됩니다. 아구는 반만 사용했는데 정확안 무게를 재지 못했네요^^ ● 아구찜 만들기 아구찜 용 콩나물을 다듬어 준비합니다. 미나리도 손질하여 준비해주세요. 아구를 깨끗이 씻어서 물기를 빼둡니다. 미더덕도 씻어주세요. 전골냄비에 콩나물을 깔고 그 위에 아구와 미더덕을 올리고, 물 1/2컵울 부어서 뚜껑을 덮고 강불로 쪄주세요.. 아구가 하얗게 익으면 냄비에 있는 물을 조금 따라버립니다. 양념이 묻을 정도로 물을 남겨주세요, 콩나물과 아구를 분리 한 후에 다진마늘을 넣고 콩나물과 아구에 각각 다시다 2T를 넣어줍니다. 다시다를 재료와 잘 섞은 후에 고춧가루를 각각 뿌려주세요. 미나리를 넣은 다음 양념이 잘 묻어날 수 있도록 전분물을 부어주세요. 간을 보고 싱거우면 다시다를 조금 더 넣...

아구찜 만들기 아귀찜 양념 소스 만드는법 해물 오징어 콩나물찜 홈파티 요리 아구찜은 평소에도 즐기지만 명절에 먹는 아구찜은 매콤한 맛이 더 맛있게 느껴지는 것 같습니다. 명절에 모인 친척들과 함께 아구찜으로 구로 즐거운 시간을 보냈는데 오늘은 간단 레시피를 정리해 봅니다. 매콤한 양념과 쫄깃한 식감으로 즐기는 홈파티 요리 📌 아귀찜 재료 주재료 아귀 번마리 콩나물 오징어 1/2마리 미더덕 1컵 미나리 2줌 기타 고춧가루 2T 전분물 3T 다진 마늘 2T 참기름 1T 다시다 2T *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml ● 해물 콩나물찜 만드는법 아귀찜 용 콩나물은 머리를 제거하고 뿌연 물이 나오지 않을 때까지 헹궈줍니다. 미더덕도 흐르는 물에 씻어서 준비하고, 손질한 오징어도 준비합니다. 전분가루 2 큰 술을 접시에 담고, 물을 부어가면서 개어줍니다. ● 아귀찜 만들기 넓은 팬에 콩나물을 깔고 아구와 오징어 미더덕을 올린 후에 물을 반컵 부어서 강불로 익혀줍니다. 콩나물에서도 수분이 나와 보글보글 끓어오른답니다. 익힘의 정도는 해물의 색이 하얗게 변할 때까지 익히면 돼요, 해물이 익으면 팬을 기울여 물을 조금 남기고 따라버려주세요. 밑에 깔려있던 콩나물과 해물을 분리하고 아구 있는 부분에 마늘을 넣고 다시다 2 큰 술을 골고루 뿌려줍니다. 양념 소스 아구에 고춧가루를 2 큰 술 넣고 섞어줍니다. 미나리를 넣고 섞은 다음 전분물을 두른 ...

" 아구찜 만들기 아귀찜 간장 소스 만드는법 해물 오징어 콩나물찜 미더덕찜 양념 재료 " 신사동 한편 골목과 방배동 카페골목에는 예전에 꽤 많은 아구찜 집들이 있었습니다. 지금은 그 상점들이 하나둘 문을 닫고 한두 집만 그 명맥을 이어가고 있는지라 아구찜을 즐겨 먹는 분들에게는 조금 아쉬운 감은 있지만 우리 집에서는 나름 아구찜을 굳이 밖에 나가 사 먹지 않아도 좋을만한 레시피를 가지고 늘상 해먹고 있어 자신 있게 알려드릴 수 있을 것 같네요. 마침 시장에서 물 좋은 아구를 만날 수 있었습니다. 예전엔 아구를 생선 취급도 안 하고 천대받던 시절도 있었다는데 이제는 꽤 귀한 생선 대접을 받는다니 생선 세계에서도 격세지감을 느끼게 되나 봅니다. 재료 아구 반 마리 콩나물 미더덕 1컵 미나리 2줌 오징어 1마리 고춧가루 2 큰 술 다진 마늘 2 큰 술 다시다 2 큰 술 전분가루 3큰술 참기름 적당량 (1 큰 술=밥숟가락, 1컵=180ml) 1 재료 손질 시장에서 아귀를 살 때 먹기 좋은 크기로 잘라 오니 집에서 꼼꼼히 씻기만 하면 되서 편했네요. 해물은 오징어와 미더덕을 구입했답니다. 취향에 따라 새우나 조개류를 추가해도 되고요. 오징어는 적당한 길이로 썰어줍니다. 아귀찜에 넣을 콩나물은 길이가 길고 두툼한 것으로 준비하는데 시장에서 한 상자에 4,000원 정도 가격이라 가성비 갑! 많은 양이 부담스럽지만 꼭 한상자를 사게 됩니다. 미나리...

아귀찜 만들기 아구찜 양념 재료 만드는법 간장와사비소스, 손님초대음식 주말에 손님초대음식으로 아구찜을 만들었어요. 시장에서 싱싱한 아귀와 오징어, 미나리, 미더덕을 샀는데요, 오늘은 재료와 양념, 간장와사비소스 만드는법을 올려볼까 합니다. 아귀찜 재료 아귀를 살 때 잘라주지만 그래도 먹기 좋게 한 번 더 자른 후에 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어서 물기를 빼놓습니다. 오징어도 넣으면 보기 좋아서 오징어도 링 모양으로 잘라 준비, 다진 마늘은 3 큰 술 미나리 2줌 아구찜용 콩나물 오만동 준비 웍에 콩나물을 1/2 정도 깔아주세요. 콩나물 위에 아구, 오만동, 오징어를 넣고 물을 1컵을 부어 뚜껑을 덮은 후에 중약 불로 뜸을 들입니다. 뜸을 들이는 동안에 전분물을 만들어주세요. 전분물 만드는법은 전분가루와 물의 비율을 1:2로 만듭니다. 전분물은 미리 만들어두고 사용할 때 수저로 저은 후에 넣으면 돼요. 뜸을 들인 아귀가 하얗게 익고 보글보글 물방울이 뚜껑에 올라오기 시작하면 뚜껑을 열고 양념이 잘 버무려질 만큼만 남기고 물을 조금 따라내줍니다. 콩나물과 아귀를 갈라 놓은 후에 아귀에 다시다 1 큰 술 넣고 뒤적여 다시다가 잘 배이게 해주세요. 이어서 콩나물에도 다시다 1 큰 술을 넣고 뒤적여줍니다. 다진 마늘을 넣어주세요. 손님초대음식 아구찜 만들기 아귀에 고춧가루를 1~2 큰 술을 넣고 뒤적여줍니다. 고춧가루는 색을 보면서 추가해 주면 돼...

아구찜 만드는 법 아귀찜 양념 만들기 [간장와사비소스] 하얀 눈이 펑펑 내리고 있어요~ 어제 저녁에 눈 소식이 있었는데 눈이 오지 않더니 오늘 오전 9시 이후부터 함박눈이 펑펑 내리고 있네요. 올들어 가장 눈 답게 내리는 것 같습니다. 대설주의보에 눈 쌓인 멋진 고궁이라도 걸어야 할것 같아요~ 오늘은 저희집의 시그니처인 아구찜 레시피를 올려봅니다. 집에서 파티할 때 해산물류로 단골 메뉴인 아귀찜! 식당에서 먹는 것보다 집에서 만드는 게 더 맛있어서 손님이 오셨을 때나 가족 파티 단골메뉴랍니다. 주변에 아귀 전문 식당이 몇 군데 있지만 집에서 만들어 먹는 게 더 맛있더라고요. 입맛 없을 때에도 매콤한 양념에 밥 비벼서 먹으면 밥 한 공기 뚝딱~. 시장에서 싱싱한 아구 한 마리 샀답니다. 아구 사면서 콩나물과 미나리도 구입해야죠. 찜용 콩나물은 마트에는 팔지 않기 때문에 시장에서만 살수 있어서 잊지 않는답니다. 아구는 못생겼는데 쫄깃함과 부드러움에 한번 먹으면 반하게 되는 생선인 것 같습니다. 아구에 넣는 콩나물은 굵고 길어야 먹음직스럽죠. 콩나물 대가리를 훑어서 정리하고 깨끗이 씻어서 체반에 받쳐 놓아요. 재료 아귀 찜용 콩나물 미나리 미더덕 오징어 고춧가루 다진 마늘 다시자 전분 향긋한 미나리 다듬기~ 미나리는 물에 식초 1 큰 술을 넣고 흔들어가면서 세척해 주세요. 미나리도 시장에서 한 다발 저렴하게 살수 있답니다. 시장 가면 미리...

아구찜 만들기 [매콤한 양념 아귀찜 만드는 법] 어제 주말 저녁에 아구찜을 만들었어요. 콩나물과 오징어, 만득이를 넣어서 오랜만에 푸짐하게 한상 차렸답니다. 코로나로 식당 출입을 자제하는 요즘 입맛 도는 요리가 더 생각나는데요. 아구찜 만들기는 생각보다 간단해요. 이번에 구입한 아구는 크기가 큰 사이즈라서 두어 번은 더 할 수 있겠더라고요. 크기가 큰 게 더 맛있고 살도 통통해서 아구는 항상 큰 사이즈로 사고 있어요. 미나리와 콩나물 한 박스도 구입! 그럼 아귀찜 만들기와 양념 만드는법 시작해볼게요. 아구찜 만들기 재료 재료: 아귀, 만득이, 오징어 미나리, 찜용 콩나물 양념 재료: 고춧가루, 전분 물, 다진 마늘 다시다, 물, 참기름 찜용 콩나물은 머리와 꼬리를 잘라서 다듬은 후에 깨끗이 세척해놓습니다. 미나리도 잎을 제거 한 후에 씻어서 준비해 주세요. 큰 사이즈 아귀라서 부간물도 사이즈가 큰데요, 요건 아구탕 끓일 때 넣으면 된답니다. 아구탕 할때 넣을 부산물은 냉동 시켜놨어요. 아귀 손질 시 꼭 제거해야 할 것은 바로 아귀 이빨이에요. 이빨을 제거하지 않을 경우에는 입안에 큰 상처가 날 수도 있으니 이빨은 가위로 잘라주고 나머지 살은 흐르는 물에 여러 번 씻어서 물기를 빼놓으면 됩니다. 아구찜 만들기에서 빼놓을 수 없는 부재료는 바로 미더덕과 만득이죠. 씹는 맛은 크기가 큰 만득이가 더 좋더라고요. 이것도 물에 담가 씻은 후 ...

지난 주말에 가족 파티를 했어요. 오랜만의 모임인데 아직까지는 식당 가기에 망설여지는 시국이라서 집에서 파티를 했는데요. 메뉴는 바로 아구찜요리에요. 잊을만하면 한 번씩 집네서 만들어 먹는데 푸짐한 살과 쫄깃한 맛이 일품이랍니다. 아귀찜 잘하는 곳 찾기 힘들고 맛집에 가도 제 입맛에는 안 맞더라고요. 일단 가격에 비해 푸짐한 양도 아니고 콩나물 반, 아귀 반이 아니라 콩나물이 더 많아서 사 먹는 것보다 집에서 푸짐하게 만들어 제 입맛에 맞게 만들어 먹는 게 더 맛있답니다. 그럼 맛있는 찜요리 시작해볼게요. 아구찜 만드는 법 황금레시피 재료 아귀 1마리, 찜용 콩나물, 미나리, 미더덕, 다진 마늘, 고춧가루, 다시다, 물, 오징어, 참기름, 전분물 싱싱한 미나리라서 다듬을게 별로 없어서 이파리를 떼어내고 깨끗이 세척하여 잘라줍니다. 찜용 콩나물도 준비해 주세요. 해물찜에 들어가는 콩나물은 일자 콩나물이라고 하는데 가격은 저렴합니다. 마트에서는 판매하지 않아 시장에서 구입하였어요. 이번에 구입한 아귀는 한 마리에 7만 원짜리 대형 아귀에요. 생선은 클수록 맛있다더니 탱탱한 살이 올라서 식감도 좋고 신선함의 극치더라고요. 아귀 구입할 때 토막 내어 잘라주긴 하지만 간혹 큰 덩어리가 있어서 다시 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 아귀 세척은 일단 물에 담그고 하나씩 꺼내어서 세심히 흐르는 물에 씻어줍니다. 아귀 이빨은 꼭 가위로 잘라주고요. 깜...

아귀찜 만드는법 매콤한 맛의 마력~ 간단하게 만들기 못생긴 생선이지만 쫄깃하고 담백한 맛은 일품인 아귀찜 요리에요. 예전에는 어부들이 아귀를 잡으면 그냥 버렸다고 하는데 지금은 별미 요리죠. 집에서 아귀찜 만드는법 어렵지 않답니다. 싱싱한 아귀만 있으면 손쉽게 만들 수 있어서 처음 하시는 분들도 이렇게 쉬웠어? 의외로 간단합니다. 아구찜 식당들에서 먹는 것보다 더 맛있어요. 아구찜 주문하면 맵고, 짜기도 하고 콩나물도 적고 아귀도 적어서 아쉬울 때가 많은데 집에서도 기호에 맞게 양념해서 맛있게 할 수 있답니다. 아귀찜은 찜용 콩나물을 넣어야 아삭아삭 씹는 맛이 일품이에요. 없으면 콩나물로 대체해도 되는데 일반 콩나물은 가늘어서 익으면 축 처지고 식감이 떨어지므로 통통한 찜용 콩나물로 준비해주세요. 아구찜 만드는법 아래 영상 보시고 맛있게 만들어드세요^^ 아귀찜 재료 아귀 小 1마리, 찜용 콩나물,미나리,미더덕,오징어,고추가루2큰술,다시다1큰술,전분1큰술,참기름,물1컵 아귀찜 만들 때 각종 해물을 넣어서 만들면 해물찜이 된답니다. 새우, 오징어를 넣으면 아귀살만 먹는 것보다 골라 먹는 재미가 있어요. 찜용 콩나물을 1박스 샀어요. 콩나물 머리를 떼고 깨끗이 씻어 놓습니다. 콩나물은 모두 사용하지 않고 궁중팬에 반 정도 들어갈 양만 사용하였어요. 미나리도 다듬어주세요. 미나리 다듬다가 거머리가 나올 수도 있으니 긴장을 늦추지 말고 세심하...