밑반찬 종류 밑반찬 만들기 꽈리고추 멸치볶음 레시피 멸치볶음 레시피 멸치볶음 만들기 냉장고 속에서 언제든지 꺼내 먹을 수 있는 밑반찬은 몇 가지만 준비해 두면 식사 준비할 때 쉽게 한상 차릴 수 있는데요, 오늘은 밑반찬 종류 중에서 고소하고 짭짤한 매력으로 가족의 입맛을 사로잡는 꽈리고추 멸치볶음을 만들어보았어요, 꽈리고추는 특유의 아삭함과 산뜻한 맛으로 입맛을 돋우는 역할을 하는데 볶을 때 예쁜 초록빛을 잃어버리기 쉬워 색감을 살리기 위해서 멸치와 따로 볶은 후 섞어 마무리했답니다. 그러면 초록빛을 그대로 간직한 꽈리고추와 고소한 멸치가 환상적인 짝꿍처럼 어우러져요. 오늘은 색감을 살리는 꽈리고추 멸치볶음 만들기를 소개할게요. 꽈리고추 멸치볶음 레시피 재료 꽈리고추 6개 잔멸치 2컵 꽃소금 1/3 식용유 2 올리고당 2 진간장 2 맛술 2 참기름 2 통깨 조금 (1=밥숟가락 1 큰 술, 1컵 180ml) 1️⃣ 멸치와 꽈리고추 손질 꽈리고추는 중멸치와 더 잘 어울리는데 잔멸치가 있어서 활용하였어요. 멸치는 2컵을 준비합니다. 꽈리고추는 깨끗이 씻은 후에 3등분 해주세요. 취향에 따라 그대로 사용해도 되고 2~3등분 해도 됩니다. 꽃소금 1/3을 넣고 고추에도 밑간을 해둡니다.(3분) 소금으로 간을 하면 볶을 때 색이 선명해지는 데 도움이 됩니다. 2️⃣ 양념 준비 진간장 2, 맛술 2, 올리고 당 2, 참기름 2를 준비해 주세요. ...

간장 꽈리고추 멸치볶음 레시피 마른반찬 만들기 오늘은 밥도둑 반찬인 ‘간장 꽈리고추 멸치볶음’을 소개해 드리려고 해요. 꽈리고추의 아삭한 식감과 멸치의 바삭함이 조화를 이루며, 간장 양념이 재료들의 맛을 한층 더 깊고 감칠맛 나게 해주는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 짧은 시간 안에 만들 수 있어 바쁜 일상 속에도 딱 맞는 요리입니다. 매콤한 꽈리고추와 고소한 멸치가 어우러져 간장 양념에 촉촉하게 볶아진 멸치볶음은 반찬으로, 안주거리로 그만이랍니다. 📌 멸치볶음 재료 주재료 잔멸치 1컵 꽈리고추 4개 식용유 2T 진간장 1T 설탕 1/2T 물엿 2T 참기름 1T 통깨 조금 *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml ● 재료 준비 구입한 꽈리고추가 매워서 매콤한 맛을 내는 요리에 청양고추 대신 사용하고 있답니다. 꽈리고추는 한 입거리로 썰어서 꽃소금 5꼬집 정도 넣은 후 조물조물 버무려 밑간을 해줍니다. 이렇게 밑간을 해주면 간장 양념이 된 멸치와 절묘하게 어우러져 더욱 풍부하고 조화로운 맛으로 즐길 수 있어요. 잔멸치는 수북하게 1컵을 준비해주세요. 마른 팬에 모두 부은 후에 강불로 볶아줍니다. 수분을 날리는 정도로만 볶으면 되고, 볶은 후에는 체반에 담아 부스러기를 털어내주세요. 팬에 식용유 2T를 넣고, 중불에 멸치를 넣어 볶아주세요. 멸치에 식용유가 스며들 정도로만 볶으면 됩니다. 잔멸치를 한 쪽으로 밀어두고, 불을 끈...

꽈리고추멸치볶음 만드는법 백종원 꽈리 중멸치볶음 만들기 반찬으로 꽈리고추멸치볶음을 만들었어요, 멸치만 볶아도 되지만 꽈리고추와 같이 볶으면 조화로운 맛이 일품인데요. 꽈리고추의 아삭한 식감과 양념이 잘 배인 멸치의 짭짤한 맛이 좋아 밥 반찬으로 좋죠. 오늘은 백종원 꽈리고추멸치볶음 만드는법 정리해 볼게요. 백종원 꽈리고추멸치볶음 중멸치볶음 📌 꽈리멸치볶음 재료 주재료 꽈리고추 6개 중멸치 1컵 식용유 2T 양념 진간장 1T 설탕 1/2T 물엿 2T 참기름 1T 통깨 조금 *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml 물엿을 넣으면 쫀득하고 바삭한데 단맛을 선호하지 않는 분은 1T만 넣어도 됩니다. 저는 2T 넣었는데 밥반찬으로, 술안주로도 좋을 만큼 간이 딱 맞더라고요. ● 재료 준비 및 손질 꽈리고추는 꼭지를 따고 물에 씻은 후에 포크로 구멍을 내어 간이 잘 배이게 합니다. 멸치는 볶아서 냉동실에 보관한 거라 따로 볶는 과정 없이 바로 만들 수 있어서 좋더라고요, 멸치 손질하는 데 시간이 걸리지만 한 번에 손질해 두면 두고두고 요리할 때 유용하답니다. 저는 꽈리에 밑간을 했어요. 꽃소금 3 꼬집을 넣고 조물조물 무쳐서 3분 정도 두면 숨이 죽으면서 꽈리에도 간이 배어 멸치와 먹었을 때 어색하지 않고 조화로운 맛으로 즐길 수 있더라고요. 팬에 식용유 2T를 두르고 볶은 멸치에 식용유를 입힌 다음 한 쪽에 밀어두고, 불을 끈 후에 진간장 1T...

꽈리고추 멸치볶음 만드는법 간장 잔멸치볶음 멸치꽈리고추볶음 밑반찬 종류 밑반찬을 몇 가지 만들어 두면 든든해서 식사 준비 할때도 한결 마음이 가벼워지는데요, 오늘은 멸치볶음을 만들어보았어요. 두부, 잔멸치볶음, 콩자반은 우리집 최애 밑반찬 인데 마트에 갔다가 꽈리고추를 한봉지 샀어요, 꽈리고추의 특유의 향과 멸치가 잘 어울려서 만들면서 먹게 되는~^^ 멸치는 잔멸치, 중멸치 모두 가능해요. 그럼 국민반찬 꽈리고추 멸치볶음 만드는법을 정리해 볼게요. 언제나 맛있는 든든한 밑반찬 멸치꽈리고추볶음 레시피 📌 꽈리고추 멸치볶음 재료 잔멸치 1컵 꽈리고추 5개 올리브유 4 큰 술 꽃소금 2꼬집 진간장 2 큰 술 맛술 3 큰 술 알룰로스(올리고당)2큰술 참기름 2 큰 술 마늘 3알 *1 큰 술=밥숟가락 1, 1컵=180ml 꽈리고추와 멸치를 한꺼번에 넣고 볶아도 되지만 따로 볶은 후 섞으면 각각 식감이 살아나서 더 맛있는 반찬으로 즐길 수 있답니다. 고추에 꽃소금으로 밑간을 하고 식용유에 살짝 볶은 다음 양념에 볶음 멸치와 합체~ 재료 준비 자~ 재료를 손질해 보겠습니다. 포크로 꽈리고추에 구멍을 내어서 소금 간이 잘 배이게 합니다. 앞뒤로 몇 번 찔러서 구멍을 내주세요. 꽃소금 2 꼬집을 뿌려서 조물조물 무친 다음 간이 잘 배이게 3분 정도 둡니다. 잔멸치는 1컵 준비하고 마늘은 편 썰어주세요. 고추에 간이 배면 팬에 올리브유(식용유) 2 ...

" 꽈리고추 멸치볶음 만들기 멸치볶음 잔멸치 꽈리고추볶음 레시피 " 꽈리고추의 아삭한 식감이 좋은 알토란 레시피 쪼글쪼글 하지만 독특한 향이 좋아 다양한 요리 재료로 사용하는 꽈리고추는 식물성 기름에 익히면 지용성 비타민K와 베타카로틴 성분의 흡수를 높일 수 있다고 합니다. 또한 관절 건강에도 도움이 된다니 운동량이 부족해지기 쉬운 겨울에 관절 건강이 걱정이 되시는 분들도 챙겨드셔도 좋을 것 같아요. 꽈리고추 ~ 하면 가장 먼저 떠오르는 음식은 바로 멸치볶음이죠, 멸치볶음에 꽈리고추의 향을 얹은 ~ 칼슘의 대명사인 멸치와 꽈리고추의 조합은 환상의 조합이랍니다. 꽈리고추 멸치볶음은 보통 중멸치로 만드는데 오늘은 잔멸치로 만들어봤어요. 그럼 먼저 재료를 준비해 볼까요~ 재료 꽈리고추 6개 멸치 1컵 꽃소금 3꼬집 진간장 2 큰 술 맛술 4 큰 술 알룰로스(올리고당) 2 큰 술 참기름 2 큰 술 마늘 2알 (1 큰 술=밥숟가락, 1컵=180ml) 1 재료 손질 아삭한 식감으로 즐기기 위해 꽈리고추와 멸치를 각각 볶음 다음 합해서 볶는 레시피인데요, 각각 볶아도 시간이 그리 많이 걸리지 않으니 꽈리고추를 넣을 때에는 따로 볶는 걸 추천해요. 소금 간을 먼저 할 건데 소금이 잘 배이게 하기 위해 포크로 구멍을 내줍니다. 꽈리고추에 꽃소금 3 꼬집을 넣어서 조물조물 간을 해주세요. 마늘은 편 썰어서 준비합니다. 잔멸치는 체반에 받쳐 부스러기를 ...

부대찌개 황금레시피 백종원 양념장 재료 매콤한 국물 맛과 쫄깃한 면발 등 다양한 재료가 조화를 이루는 맛이 일품인 부대찌개는 누구나 좋아하는 대중적인 음식입니다. 김치, 두부, 야채 등 다양한 재료를 넣어 만들어 다른 반찬이 필요 없는 찌개류로 인기인데요, 오늘은 오래간만에 백종원 레시피로 만들어봤어요. 류수영 부대찌개는 사골육수를 넣은 송탄식 부대찌개 맛인데 백종원 레시피는 진한 국물 맛과 소박한 맛으로 즐길 수 있답니다. 그럼 부대찌개 황금 레시피 정리해 볼게요. #부대찌개 #부대찌개황금레시피 #부대찌개양념장 #부대찌개재료 📌 부대찌개 재료 주재료 스팸 1캔 양파 1/2개 대파 1/2대 신 김치 1컵 체다치즈 1개 라면 1개 물 4컵 기타 간 마늘 1T 고춧가루 1T 고추장 1/2T 된장 1/2T 국간장 1.5T 후춧가루 약간 *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml ● 재료 준비 및 손질 신 김치는 1컵을 준비하고, 양파는 굵게 채 썰어줍니다. 대파도 길게 썰어서 준비해 주세요. 스팸의 반은 으깨어 주세요. 으깨는 이유는 국물 맛을 훨씬 좋게 한답니다. 팬에 양파를 넣고 스팸을 올린 다음 김치와 대파를 넣어주세요. 양념장은 재료를 볼에 모두 넣어서 미리 만들어도 되고, 직접 재료에 넣어도 됩니다. 간 마늘 1T, 고추장 1/2T, 된장 1/2T, 국간장 1T를 넣고 후추 톡톡! 물 3컵을 넣고 강불로 끓여주세요. 끓어오르면 양념장...

간단 캠핑간편식 추천 백종원 빽쿡 부대찌개 캠핑은 일상의 스트레스를 풀고, 자연의 아름다움을 느낄 수 있어서 캠핑의 매력에 빠진 분들이 많은데요, 자연 속에서 즐기는 여유로운 시간과 함께 맛있는 음식 또한 빼놓을 수 없는 중요한 요소입니다. 오늘은 캠핑 음식 준비하는데 간편하고 맛있는 음식인 백종원 빽쿡 부대찌개에 대해 소개해 볼까 해요. 집에서, 야외활동 중에 간편하게 즐길 수 있는 빽쿡 부대찌개! 부대찌개를 좋아하는지라 다양한 레시피로 즐기고 있는데 이번에 만나본 백종원 빽쿡 부대찌개도 제 입맛에 딱 맞았고, 식당에서 먹는 듯 집에서도 맛있게 즐겼어요. HACCP 인증 시설 제조로 안전하게 생산되었고, 100% 한돈 햄과 100% 국내산 야채를 사용, 100% 국내산 사골과 북어, 멸치, 새우, 된장을 사용하여 국물 맛이 깊고 진하답니다. 한 팩은 600g으로 2인분 정도입니다. 해동은 물에 담가 내용물이 봉지에서 떨어질 정도만 해동하면 됩니다. 복잡한 조리과정 없이 봉지를 뜯어 끓이기만 하면 완성! 간단 캠핑요리의 최고봉 부대찌개에요. 100% 국내산 양파, 대파, 마늘, 5종 햄 소시지에 쫄깃한 떡국떡, 고소한 치즈까지 푸짐해요. 집에서 그리들에 담아 끓이니 캠핑 분위기 나네요^^ 2~3인용 그리들에 다 부어 4분 정도 끓이면 되는데 국물이 넉넉하여 한소끔 끓인 후에 중불로 줄여 조리면서 먹으면 맛있습니다. 끓은 후 바로 먹는...

부대찌개를 좋아해서 의정부에 갈 일이 있으면 부대찌개 먹자골목에 꼭 들르는데요, 이제는 집에서 백종원 부대찌개 자주 만들어 먹는답니다. 부대찌개도 지역별로 맛이 달라서 밀키트로 구입해 봤는데 백종원 레시피가 맛있더라고요. 백종원 요리 비책 황금레시피는 3인분 정도랍니다. 욕심을 내어 육수에 라면을 반개 더 넣었더니 국물이 줄어서 아쉬웠던 점만 빼곤 맛있게 먹었어요. 생각보다 간단한 레시피라 부대찌개를 좋아하신다면 한번 만들어보시면 어떨까 싶네요. 오늘은 백종원 부대찌개 황금레시피 를 올려봅니다. 아래는 다시 한번 정리해 놓았으니 참고하세요 그럼 먼저 준비재료입니다. ✅ 준비재료 (1 큰 술 =밥숟가락) 물 3컵-540ml 통조림 한 캔 -200g 대파 1.5대 -150g 소시지 2개 -95g 양파 1/4개 -60g 신 김치 1/3컵 - 50g 베이크드빈스 1.5컵 체다슬라이스치즈 1장 -20g 양념장 ( 간 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1/2 큰 술, 된장 1/2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 후춧가루 약간) 라면 1개 생수 1컵 👉 재료 준비 대파는 길게 반 잘라서 4cm 길이로 썰어주세요. 양파는 0.4cm로 채 썰어줍니다. 소시지는 호불호가 있어서 생략했지만 소시지는 1개를 0.4cm로 어슷 썰고, 나머지 한 개는 길게 4등분 하여 3cm 길이로 잘라 준비하면 되겠습니다. 스팸은 반은 편 썰고 반은 으깨어줍니다...

주말에 간단하면서 푸짐한 요리를 즐기고 싶을 때 생각나는 부대찌개! 사골육수로 국물을 내어 더 깊은 맛으로 끓여봤어요. 햄스팸 넣은 부대찌개만 있으면 한 끼 뚝딱 간단히 해결이 되는데요 양념장 만들고, 각종 재료를 넣어서 한 번에 끓이면 되는 간단한 요리랍니다. 라면은 사리 라면이나 일반 라면을 넣어주세요. 일반 라면이 없어서 볶음면 면을 넣었더니 찌개에는 가는 굵기의 라면발이 더 잘 어울리더라고요. 오늘은 부대찌개 황금레시피 맛있게 만드는법을 올려봅니다. 아래는 부대찌개 양념장 소스 레시피를 다시 한번 정리해 놓았으니 참고하세요 그럼 먼저 준비재료입니다. ✅ 준비재료 (1 큰 술 =밥숟가락) 물 3컵 햄스팸 1/2개 소세지 1/4개 양파 1/4개 신 김치 1/2컵 베이크드빈스 1.5 큰 술 간 마늘 1 큰 술 굵은 고춧가루 2 큰 술 고추장 1/2 큰 술 된장 1/2 큰 술 국간장 1 큰 술 후춧가루 약간 라면 1개 정수 물 1컵 👉 재료 준비 스팸과 소세지는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 대파는 길게 4cm 정도로 썰어주세요. (저는 냉동 대파를 넣었어요) 양파는 굵게 채 썰어줍니다. 햄의 일부는 비닐에 으깨어 넣으면 국물이 잘 우러나니 반만 으깨어 넣어주세요. 👉 백종원 양념 소스 황금레시피 볼에 고춧가루, 고추장, 된장, 간 마늘, 국간장, 후춧가루를 넣고 베이크드빈스 국물 1 큰 술을 넣고 섞어주세요. 김치와 고춧가루는 ...

백종원 부대찌개 황금레시피 양념 만드는법 햄 소세지 재료 얼마 전에 그리들 팬을 구입해서 유용하게 사용하고 있는데요, 구이와 볶음 요리뿐만 아니라 국물이 적은 찌개 요리하기에도 좋은 것 같아 백종원 부대찌개를 만들어보았습니다. 그리들 팬 구입 후 부대찌개가 가장 먼저 생각났는데 이제야 만드네요. 마침 쇼핑몰에서 신규 회원 가입 이벤트로 2~3인 용 그리들을 저렴하게 구입할 수 있어서 이용해 하나 더 구비했답니다. 36cm는 4~5인용, 30cm는 2~3인용으로 적합하더라고요. 두 가지로 사이즈가 있으니 용도 별로 사용할 수 있어서 좋네요. 그리들 팬에 재료를 올린 후에 보글보글 끓이면서 먹으면 되는데 깊이가 얕아서 국물이 넘치지 않도록 조심했답니다. 인덕션, 가스렌지 모두 사용 가능한데 열원에 따라 끓는 부분이 달라요~ 인덕션은 중앙부터 끓기 시작하고 가스렌지는 가장자리가 먼저 끓는다는~ 그럼 부대찌개 황금레시피 사골 육수없이 만드는법 시작해볼게요. 재료 물 3컵(540ml), 통조림 햄 1캔(200g) 대파 1과 1/2대(150g), 소시지 2개(95g) 양파 1/4개(60g),신 김치 약 1/3컵(50g) 베이크드 빈스 1과 1/2 큰 술(30g) 체다슬라이스치즈 1장(20g) 양념장 간 마늘 1 큰 술(20g),굵은 고춧가루 2 큰 술(16g) 고추장 약 1/2 큰 술(12g,) 된 장 약 1/2 큰(12g) 국간장 약 1 큰 ...

쫀득한 고구마말랭이 만들기 호박 고구마 에어프라이어 요리 겨울철, 입이 심심할 때 생각나는 간식은 역시 건강하고 든든한 고구마가 아닐까요? 요즘 고구마를 즐기는 분들이 많을 텐데요, 매번 찌고 구워 먹는 고구마가 조금 식상하다면, 이번엔 쫀득쫀득한 고구마말랭이를 만들어 보세요! 달콤한 맛과 쫀득한 식감 덕분에 남녀노소 모두가 좋아하는 건강 간식이랍니다. 고구마 말랭이는 시중에서도 쉽게 구할 수 있지만, 집에서 직접 만들어 먹으면 방부제 걱정 없이 고구마 본연의 맛을 제대로 즐길 수 있어요. 만드는 과정도 간단해, 손수 만든 #고구마말랭이 를 가족이나 친구들과 나누어 먹으면 행복한 시간이 될 거예요. 재료 호박 고구마 3개 물 (찜용) [만들기 과정] 1. 고구마 준비하기 고구마를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 2. 고구마 찌기 껍질을 벗긴 고구마는 찜기에 올려 찝니다. 20분 정도 익혀주세요. 3. 한 김 식힌 후 썰기 먹기 좋은 크기와 두께로 썰어줍니다. 너무 얇으면 부러지니 쫀득한 식감을 느끼기 위해 손가락 굵기 정도면 식감 있게 즐길 수 있어요. 4. 에어프라이어에 굽기 이렇게 찐 고구마는 에어프라이에 낮은 온도와 긴 시간으로 수분을 날리면 된답니다. 쫀득한 식감을 위해서는 낮은 온도와 긴 시간으로 설정하여 구우면 되는데 중간에 상태를 보고 시간은 조절해 주세요. 5. 고구마 말랭이 만들기 1차 160도 20분 2차 140도...

에어프라이어 고구마 꿀고구마 만들기 갑자기 추워진 날씨에 옷깃을 여미게 되는데요, 이럴 때 따끈한 고구마가 생각나는 건 어쩔 수 없는 계절의 감성인가 봅니다. 입안 가득 퍼지는 달콤한 맛과 포근한 식감이 추위를 녹여주며, 작은 행복을 선사하죠. 길가 노점에서 연기 피어오르는 군고구마 냄새에 이끌려 한 봉지 따스하게 안고 집으로 향하는 길이 참 낭만적이었는데 이제는 집에서 손쉽게 고구마를 구워 먹을 방법을 찾게 되네요^^ 에어프라이어가 그 역할을 톡톡히 해내는데 기름을 쓰지 않아도 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 고구마를 구워주는 에어프라이어는 요즘 가정마다 하나쯤은 자리하고 있죠. 에어프라이기로 구운 고구마는 간단하면서도 깊은 단맛으로 남녀노소 할 것 없이 인기가 높지만 오늘은 당도를 극대화해서 설탕이 응축괸 듯한 깊은 단맛으로 즐길 수 있는 방법을 알려드리려고 해요. 고구마를 에어프라이어에 넣기만 하면 되는~ 맛없는 고구마도 꿀 고구마로 변신 시키는 #꿀고구마 레시피는 시간이 해결해준답니다^^ 에어프라이어로 달콤한 군고구마 간식 즐겨보세요! 1차 110도 30분 2차 160도 30분 뒤집어서 3차 190도 30분 꿀고구마 만드는 시간은 위의 온도와 시간만 기억하시면 어떤 고구마 종류이든 높은 온도에서 한번만 구워내는 것보다 훨씬 맛있게 즐기실 수 있을 거예요! 고구마를 깨끗이 씻은 후에 에프 바스켓에 담아 주세요. 오늘은 호박고구마로 ...

고구마 에어프라이어 고구마스틱 만들기 다이어트 간식 추천 명절에 고구마 전을 만들고 고구마가 몇 개 남아서 간식으로 고구마스틱을 만들어보았어요. 고구마를 에어프라이어에 넣고 굽기 시작하면 달콤한 향이 솔솔~ 나기 시작하는데 이때부터 10분 동안 뒤집어 가면서 구우면 된답니다. 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 건강 간식으로 간편하게 즐겨보세요~ 그럼 초간단 고구마스틱 만들기 시작해 볼게요. ● 고구마 에어프라이어 고구마는 손가락 굵기로 길게 썰어서 바스켓에 넣어서 에어프라이어 온도는 180도 10분 설정하여 구웠어요. 중간에 한번 뒤집어 줍니다. (고구마스틱을 더욱 바삭하게 만들고 싶다면, 고구마를 물에 잠시 담가 전분기를 제거한 후, 종이타월로 물기를 잘 닦아내고 구우면 좋지만, 이 과정이 번거로울 수 있으니 생략해도 됩니다) 고구마는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 과식을 예방하는 데 도움을 준답니다. 튀기지 않고 구워서 만들므로 칼로리가 낮고 영양소가 파괴되지 않아서 건강한 다이어트 간식으로 최적이에요. 또한 자연 단맛 때문에 별도의 설탕이나 첨가물 없이 맛있게 즐길 수 있는 가벼운 다이어트 간식으로 추천합니다. 보기에 퍼석해 보이는 이유는 올리브오일을 바르지 않고 구웠기 때문인데요, 이 과정 역시 번거로울 수 있으니 생략해도 무방합니다. 명절 휴일이 끝난 뒤라 조금 더 간편하게 만들고 싶어, 복잡한 과정은 생...

밤고구마로 꿀고구마 만들기 에어프라이어 군고구마 굽기 굽는시간 야채튀김을 만들려고 밤고구마를 샀는데, 아무 맛이 없더라고요. 그래서 에어프라이어에 구워 꿀고구마로 변신시켰더니, 훨씬 달콤하고 맛있게 즐길 수 있었답니다. 속이 촉촉하게 변해서 꿀을 바른 듯한 단맛을 내는 꿀고구마는 고구마를 굽거나 찌는 과정에서 자연스러운 단맛을 극대화해 만드는 요리로, 당도를 최대한 높여서 달콤하게 먹는 방법이랍니다. 고구마를 구우면 전분이 당으로 변환되어 단맛이 강해지는데, 이때 꿀처럼 달콤한 맛이 나는데 에어프라이어나 오븐에 구워 달콤한 맛을 극대화한 것을 꿀고구마라고 부르죠. 고구마의 종류, 조리방법에 따라 꿀고구마로 만들 수 있어요. 저온으로 3차로 구워서 만드는 밤고구마의 변신~ 시작해 볼게요. 굽는시간 1차 110도 30분 2차 160도 30분 뒤집어서 3차 190도 30분 밤고구마가 맛이 없다면 꿀고구마로 만들어보세요. 3차까지 구운 상태이고 속까지 촉촉하게 만들려면 한 번 더 구워야 하지만 3차로 구운 걸로 단맛이 충분했답니다. 조리과정 1. 밤고구마는 흐르는 물에 씻어주세요. 2. 에어프라이어에 넣어줍니다. 지금부터 3차에 걸쳐 구울 거랍니다. 밤고구마-군고구마-꿀 고구마 굽기는 1차 110도 30분 2차 160도 30분 뒤집어서 3차 190도 30분 3. 아래는 3차로 구운 상태인데 중간중간에 꿀이 생성되어 있는~ 젓가락으로 찔러보니...

"에어프라이어 고구마 시간과 온도 꿀고구마 굽기 누룽지 만들기 " 겨울에 자주 먹는 최애 간식으로 고구마를 빼놓을 수 없는데요, 에어프라이어에 꿀고구마와 누룽지를 만들어봤어요. 꿀고구마는 물고구마일수록 꿀이 뚝뚝 떨어지는 비주얼로 만들어지는데 밤고구마로 만드니 3차례 에어프라이기를 돌렸는데도 꿀물이 떨어지는 듯한 비주얼은 아니지만 맛은 꿀맛이랍니다. 오늘은 고구마 굽기와 누룽지 고구마 간식을 만들어볼게요. 중독성이 강한 꿀맛 고구마요리 요즘은 고구마가 웬만하면 다 맛있는 것 같아요. 고구마를 찐 것보다 구우면 더 당도가 높아지는데요, 군고구마를 익히는 과정에서 탄수화물이 당으로 분해되기 때문이랍니다. 군고구마를 먹으면 혈당이 급격하게 올라가니 당뇨가 있으신 분들은 주의하셔야 하고요. ✅ 고구마 굽기 고구마를 흐르는 물에 씻은 후에 키친타월로 물기를 닦아주세요. 에어프라이기 온도와 시간 1차-110도 30분 2차 160도 30분 3차-뒤집고 190도 30분 에어프라이기에 3차례 구우면 타지 않고 당도 최고의 상태가 되는데요, 뜨거울 때 먹어야 맛있어서 가위로 양 끝을 자른 다음 반 갈라서 한 김 날린 후에 수저로 떠 먹으면 꿀맛이랍니다 껍질은 타서 속과 잘 분리가 잘 된답니다. 물론 얇게 떨어지지 않는 것도 있지만요^^ 식으면 수분이 생기면서 더 촉촉하게 즐길 수 있어요. ✅ 누룽지 만들기 에어프라이어에 3개를 구웠는데 2차 구울 때 ...

무말랭이무침 만드는법 무우말랭이 김치 양념 무를 얇게 썰어서 햇볕에 말린 무우말랭이는 오랫동안 저장이 가능하여 사계절내내 맛있는 반찬으로 만들어 즐길 수 있죠. 무를 햇볕에 말리면 수분이 증발하면서 무의 맛이 더 농축되어 더 깊은 풍미를 느낄 수 있고, 장기간 보관가능하고, 햇볕에 말리는 과정에서 비타민D가 강화된답니다. 오늘은 맛있는 무우말랭이를 만들어보았어요. #무말랭이무침 #무말랭이무침만드는법 #무우말랭이 #무말랭이무침양념 📌 무말랭이무침 재료 주재료 말린 무말랭이 100g 물엿 1T 다시마 우린물 50ml 진간장 7T 국간장 5T 고춧가루 2.5T 매실청 1T 설탕 1.5T 다진마늘 1/3T 통깨 조금 *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml ● 무말랭이 세척 무말랭이 100g 이에요. 무말랭이는 뿌연 물이 나오지 않을 때까지 찬물에 바득바득 씻고 4번 정도 씻으면 됩니다. 물기를 짜지 않고 체반에서 물기를 탈탈 뺀 후에 비닐에 넣어서 5분간 두면 불어납니다, 5분 불린 무말랭이는 물기를 꼭 짜낸 후에 팬에 부어서 강불에서 30초 동안 빠르게 볶아 수분을 날려주세요. 겉에 있는 수분만 살짝 날리는 느낌으로 볶으면 된답니다, 무우말랭이를 볼에 담고 한 김 식혀주는 동안 양념을 만들어줍니다. 다시마 우린 물 50ml, 진간장 7T, 국간장 5T, 고춧가루 2.5T, 매실청 1T, 설탕 1.5T, 다진 마늘 1/3T을 넣고 섞어주세요...

무를 막대기 모양으로 썰어서 햇볕에 말려두면 일 년 내내 다양한 요리로 즐길 수 있는데요 작년에 말려 놓은 무우말랭이로 무말랭이무침을 만들었어요. 무를 말리면 칼슘과 식이섬유, 철분의 함량이 일반 무보다 증가하고 잘 말린 건 무우는 비타민D가 풍부해져서 골다공증에 예방에 도움이 된다니 건 무우말랭이 요리를 자주 해 드시면 좋을 것 같습니다. 말리는 과정에서 비타민C도 5배나 증가해 면역력을 높이는데도 도움이 된다고 해요. 오늘은 알토란 무우말랭이무침 레시피 맛있게 만드는법을 올려봅니다. 무 말랭이 200g은 양이 꽤 많으니 줄여서 만들어보시면 좋을 것 같아요. 제일 하단에는 무우말랭이 김치 알토란 레시피를 다시 한번 정리해 놓았으니 참고하세요. 그럼 먼저 준비재료입니다. ✔ 준비재료 (1 큰 술 =밥숟가락) 무말랭이 200g 쪽파 3대 청양고추 2개 홍고추 2개 물엿 7.5 큰 술 다시마 우린 물 100ml 진간장 16 큰 술 국간장 10 큰 술 고춧가루 5 큰 술 매실청 4 큰 술 설탕 5 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 통깨 1 큰 술 ▶재료 준비 무말랭이는 흐르는 물에 씻어 바락바락 주물러서 뿌연 물이 안 나올 때까지 씻어 건진 후 물기를 짜내지 않고 비닐에 넣어 5분 불려 부드러운 식감이 될 수 있도록 합니다. 면포에 무말랭이를 넣어 물기를 짠 뒤에 달군 팬에 넣어 30초간 볶아주세요. 볶은 후에는 접시에 옮겨 식혀줍니다. ▶무말...

무우말랭이무침 김치 레시피 알토란 무말랭이무침 양념 만들기 무를 햇볕에 말림 무말랭이는 칼슘, 식이섬유, 비타민D 등 각종 영양소가 더 증가한다고 하죠. 햇볕에 말린 무말랭이는 비타민 D가 풍부해서 인체 내 칼슘 흡수율을 높여줘서 골다공증 예방에 도움이 된다고 해요. 무를 먹으면 소화도 잘 되고요. 면역력 증진에도 도움이 된다니 반찬으로, 차로 우려내어 자주 섭취하면 좋을 것 같아요. 무우말랭이무침 김치 만들기 무말랭이를 구입 후 시일이 지나니 갈색으로 변했는데, 물에 담가 주물러가며 씻으니 갈색 물이 쏙 빠지네요. 여러 번 씻어서 헹군 후에 양념 넣고 버무리면 되는데, 다시마물을 넣어 무치는 게 포인트랍니다. 오늘은 알토란 레시피로 만들어봤어요. 다시마물을 넣어서 감칠맛도 좋은 무우말랭이무침 시작해 볼게요. 무우말랭이무침 재료 불린 무말랭이 160g, 청양고추 1/2개, 물엿 4 큰 술, 쪽파(생략) 양념 재료 : 다시마 우린 물 반 컵(50mL), 진간장 6 큰 술, 국간장 4 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 1/3 큰 술, 통깨 1/2 큰 술 (1 큰 술 =밥숟가락) 출처 알토란 무 말랭이 색이 갈색으로 변해서 찬물에 여러 번 씻어서 헹궜어요, 씻은 무 말랭이는 면포에 넣거나 손으로 꼭 짜서 물기를 없애줍니다. 무말랭이무침 - 무 볶기 달군 팬에 넣고 30초간 볶아 수분을 날려주세요...

무말랭이무침 레시피 알토란 무말랭이김치 무우말랭이무침 만드는법 밑반찬 종류 꼬들꼬들한 맛이 좋은 무말랭이무침, 밑반찬 종류로 이제야 만들었네요~ 알토란 레시피로 만들었는데요, 냉장고에 보관 후 2일째 되는 날 먹으니 더 맛있었어요. 만들어 바로 먹는 것보다 시간이 지날수록 더 맛있어지고 오독한 식감은 살아있는~ 양념을 묻히기 전에 무말랭이를 팬에 한번 볶는데 오늘은 볶지 않고 바로 양념을 무쳐봤어요. 양념 소스가 좀 많다 싶었지만 2일째가 되니 무우말랭이에 쏙 배었답니다. 무 요리를 먹으면 소화가 잘 되어 즐겨먹는 편인데 무는 말리는 과정에서 칼슘의 함량이 무보다 22배나 많고, 식이섬유, 철분의 성분도 증가한다고 합니다. 비타민D도 풍부해져서 골다공증 예방에도 도움이 된다고 해요. 그럼 알토란 무말랭이김치 무우말랭이무침 만드는 법 시작해 볼게요. 무우말랭이무침 재료 무말랭이 100g 청양고추 1개 홍고추 1개 물엿 4 큰 술 양념 재료 : 다시마 우린 물 반 컵(50mL) 진간장 7 큰 술 국간장 4 큰 술 고춧가루 2.5 큰 술 매실청 2 큰 술 설탕 2.5 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 통깨 1/2 큰 술 깨끗하게 잘 말린 하얀 건무는 시간이 흐르니 노랗게 변색되었어요. 무우말랭이 씻는 방법은 찬물을 넉넉히 받은 후에 무말랭이를 넣고 주물러 뿌연 물이 안 나올 때까지 3~4번 씻어주세요. 씻은 후에는 물에서 건져내 비닐에 넣어...

무말랭이무침 알토란 무우말랭이 무침 간단한 집반찬 종류 무는 오장의 나쁜 기운을 모두 씻어낸다고 합니다 특히 장 해독에 특효라는데요 좋은 무는 녹색 부분이 많고 하연 부분이 넓고 둥근 것이랍니다. 오늘은 작년에 말려 놓았던 무로 무말랭이를 만들었어요. 무 한 개 사면 집에서도 쉽게 무우말랭이를 만들 수 있죠. 식품 건조기로 말리면 3시간 정도면 되더라고요. 이번엔 고춧잎을 넣어서 만들어보았는데 초록이 들어가니 더 맛있어 보이는 것 같아요. 청양고추와 홍고추도 넣었답니다. 알토란 무말랭이무침 먹을 만큼만 꺼내어 참기름 조금 넣고 조물조물해서 식탁에 내어 놓고 남은 건 냉장보관합니다. 오도독 씹히는 맛이 일품~ 알토란 이보은 레시피로 만들었는데 맛있네요. 재료 준비와 만들기 재료 무말랭이 100g 청양고추 1개 홍고추 1개 물엿 4 큰 술 쪽파 1.5대 양념 재료: 다시마 우린 물 반 컵(50mL) 진간장 8 T 국간장 5 T 고춧가루 2.5 T 매실청 2 T, 설탕 2.5T 다진 마늘 1/2 T 통깨 1/2 T (1T=밥숟가락) 출처 알토란 1 무말랭이를 넣고 뿌연 물이 안 나올 때까지 3~4번 주물러 주면서 씻어주세요. 마른 상태에서 보면 깨끗해 보이는데 물에 씻으면 뿌연 물이 꽤 나옵니다. 간단한 집반찬 종류 2 깨끗이 씻은 후에 체반에 받힌 후에 비닐봉지에 넣어 무말랭이에 흡수된 수분으로 5분간 불려줍니다. 3 고추잎이 있어서 끓...

삼겹살 제육볶음 백종원 양념 레시피 주말에 삼겹살 구이를 하고 남은 한 팩이 있어서 제육볶음을 만들었어요. 전에는 맛있게 만들기 위해 하루 전날 양념에 재워두었는데 백종원 레시피를 따라 하니 재워두지 않아도 재운 듯, 깊은 맛으로 만들 수 있답니다. 백종원 레시피는 고춧가루와 고추장을 두 버전이 있어요. 고춧가루 버전은 물을 조금 부어서 양념이 잘 배이게 조려주는데, 고추장 제육볶음은 마지막에 고추장을 넣어서 버무리기만 하면 되는 간단한 레시피랍니다. 오늘은 기름기와 고추장이 어우러져 감칠맛 폭발하는 레시피를 알려드릴게요! 재료 삼겹살 600g 양파 1개 대파 1대 진간장 3 큰 술 설탕 2 큰 술 고추장 1 큰 술 소금 적당량 후춧가루 적당량 (1 큰 술=밥숟가락 / 1컵=180ml) [만들기 과정] 1. 재료 손질하기 대파를 5cm 정도로 긴 길이로 썰고 청양고추는 어슷 썰어줍니다.(기호에 따라 청양고추는 생략 가능) 대파가 굵을 경우에는 반 갈라주는 게 좋아요. 양파는 굵게 채 썰어서 준비합니다. 2. 삼겹살 굽기 팬에 삼겹살을 올리고 맛소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 하고 중약 불로 구워줍니다. 기름이 너무 많이 나올 경우 기름은 적당히 덜어내주세요. 3. 설탕 넣어 볶기 삼겹살의 색이 바뀌면 설탕을 넣어 볶아주세요. 설탕을 넣어 단맛을 입히면 단순히 단맛만 추가하는 것이 아니라 고기 표면을 부드럽게 만들어 양념이 더 깊숙하게 ...

제육볶음 레시피 백종원 간장 양념 돼지불고기 돼지불백 제육볶음은 간편하게 만들 수 있어서 집밥반찬으로 제격이죠. 매운맛과 간장맛 두 가지로 즐길 수 있는데 오늘은 백종원 간장 양념으로 돼지불고기 제육볶음을 만들어보았습니다. 돼지불백은 다양한 부위를 사용하여 만들 수 있지만 앞다리살은 뒷다리살에 비해서 부드럽고 육즙이 풍부하기 때문에 쫄깃하면서도 부드러운 식감으로 즐길 수 있답니다. 그럼 백종원 간장 양념 돼지불백 제육볶음 레시피 정리해 볼게요 📌 돼지불백 재료 주재료 앞다리살 619g 대파 1/2대 기타 갈아만든 배 1/2컵 진간장 4T 맛술 4T 설탕 3T 후추 1/2T 간 마늘 1T 참기름 1T 생강가루 1/3T *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml 양념에 재울 때 갈아만든 배를 넣는 이유는 배의 새콤달콤한 맛이 짠맛을 중화하여 더 맛있게 즐길 수 있고, 고급스러운 은은한 향을 더할 수 있기 때문이랍니다. 갈아만든 배가 없을 경우에는 과일 통조림 캔의 국물을 넣어도 좋습니다. 저는 후르츠 칵테일 국물을 넣었어요. ● 백종원 돼지불고기 레시피 가격도 저렴하고 지방 함량이 적어서 촉촉한 육즙으로 즐길 수 있는 앞다리살이에요. 키친타월로 핏물을 제거한 후 앞다리살을 넣고, 갈아만든 배 1/2컵, 진간장 4T, 맛술 4T, 설탕 3T, 후추 1/2T, 간 마늘 1T, 참기름 1T, 생강가루 1/3T을 넣어 조물조물해주세요. 30~1시간...

" 제육볶음 고추장 양념 백종원 레시피 삼겹살 고기 부위로 만들기 " 맛있는 제육볶음만 있으면 밥 한공기 순삭! 늘 만드는 백종원 레시피로 만들었어요. 양념장에 미리 재워놓지 않아도 되는 즉석 제육 볶음이랍니다. 양념에 재워 놓으면 물이 생기는데 바로 볶으니한결 만들기가 쉬워요. 주로 사용하는 고기 부위는 삼겹살인데요 앞다리살이나 뒷다리살이 더 저렴하기도 하고 부드럽지만 삼겹살로 볶는 걸 더 선호한답니다. 오늘은 우리집 인기 메뉴 백종원 제육 볶음을 만들어볼까 합니다. ✅ 제육볶음 재료 그럼 먼저 재료를 둘러볼게요. 삼겹살 (4줄), 양파 (반 1개), 마늘(10알), 진간장 (3 큰 술), 설탕 (2 큰 술), 고추장 (1 큰 술), 고춧가루 (1 큰 술), 물 (7 큰 술), 참기름 (조금) *1 큰 술=밥숟가락 1, 1컵=180ml 백종원 레시피로 자주 만들다 보니 고기의 양이나 그때그때 입맛에 따라 양념의 비율이 조금씩 다릅르게 만들어지더라고요. 고추장으로 양념을 하지만 고춧가루를 조금 넣어 색을 입혀주는데요, 고춧가루를 넣은 후에는 물을 조금 넣어서 양념이 뻑뻑하지 않게 풀어줍니다. 진간장은 불 맛을 내기 위해 한 쪽에 넣어 살짝 끓여주고, 마늘은 다진 마늘을 1 큰 술 사용하지만 저는 마늘을 두껍게 썰어서 익혀 식감을 살렸어요. ✅ 재료 손질 홈플러스에서 구입했어요. 요즘 즉시 배송을 이용하니 동네 마트에 가서 사는 듯 1...

"대패제육볶음 백종원 양념 레시피 대패삼겹살 볶음 돼지고기반찬 요리" 대패제육볶음 돼지고기반찬 요리 백종원 레시피로 만드는 삼겹제육볶음 간단하고 맛있는 반찬 냉동실에 보관해둔 대패삼겹살을 꺼내어 반찬으로 제육볶음을 만들어보았습니다. 간장으로만 양념을 하면 간장 제육이 되고, 고춧가루를 추가하면 매운맛으로 즐길 수 있는데 오늘은 고춧가루를 살짝 넣어서 만들었어요. 삼겹살을 구운 후 진간장으로 불 맛을 내고 다른 재료들과 섞은 후 기호에 따라 고춧가루를 추가하면 되는 간단 레시피랍니다. 백종원 제육볶음 레시피는 고추장을 넣어서 만드는 버전도 있지만 깔끔하게 고춧가루만 넣어도 맛있답니다. 양념을 미리 만들어둘 필요 없이 고기를 구우면서 양념을 넣으면 되니 초간단하고요^^ 그럼 먼저 재료를 준비해 볼까요~ 재료 (3인분) 대패삼겹살 250g 양파 1/2개 대파 조금 통마늘 6~7개 진간장 1.5 큰 술 설탕 1/2~1 큰 술 고춧가루 1/2 큰 술 참기름 1 큰 술 (1 큰 술=밥숟가락, 1컵=180ml) 1 재료 손질 대패제육볶음 재료 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 마늘은 편 썰어서 준비합니다. 마늘을 좋아하신다면 마늘의 양은 더 추가하여 준비해 주세요. 부재료로 야채류는 양파, 마늘, 대파 3가지랍니다. 2 대패삼겹구이 냉동 대패삼겹살을 해동하지 않고 달군 팬에 바로 올리면 풀어지지 않아 난감한데요, 돌돌 말아있는 고기가 풀...

" 돼지고기 부위 삼겹살로 제육볶음 만드는법 백종원 제육 양념 레시피" 불 맛나는 제육볶음 백종원 레시피 삼겹살 구워 먹고 한 팩 남겨서 오늘은 제육볶음을 하기로 하였습니다. 제육볶음도 생고기로 만드는 게 더 맛있게 때문에 삼겹살 구이 할 때 한 팩 남겨두었어요. 백종원 레시피 응용 버전이라고 할까요~ 재료는 집에 있는 걸로 준비해서 간단히 만들어봤어요. 그럼 먼저 재료를 준비입니다. 재료 (3인분) 삼겹살 3줄 설탕 1.5 큰 술 진간장 2 큰 술 물 5 큰 술 양파 1개(작은 크기) 마늘 7알 정도 (1 큰 술=밥숟가락, 1컵=180ml) 1삼겹살과 야채 준비 제육볶음 고기 부위로 삼겹살이나 앞다리살로 만들기도 하는데 주로 삼겹살로 만드는 편이에요. 1인 삼겹살 1줄! 여기에 통마늘과 양파 대파 등 부재료 약간 추가하면 푸짐하게 만들어진답니다. 양파 1개는 굵게 채 썰고, 통마늘은 꼭지를 잘라내고 통으로 굽거나 굵은 마늘은 반 잘라줍니다. 2 삼겹살 굽기 강불에서 삼겹살을 먼저 앞뒤로 구워줍니다. 너무 바삭하게 구우면 나중에 삼겹살이 딱딱해지니 기름이 나올 정도로만 구워주세요. 고기를 익힌 후에 약불로 줄이고 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라줍니다. 3 고기 양념하기 설탕과 간장 양념으로 간을 할 때는 고기에 단맛을 먼저 입혀주는 게 포인트랍니다. 간장을 먼저 넣으면 짠맛이 강해서 단맛이 배이지 않으니 설탕으로 먼저 단맛을 입힌 후에...

멸치 칼국수 끓이는법 코인육수로 국물요리 만드는법 집에서도 뚝딱! 추운 날엔 국물요리 @초록스토리 김장을 마치고 나니 고소하고 매콤한 겉절이가 너무 맛있어서 칼국수 생각이 절로 나더라고요. 그래서 냉장고를 열어보니 특별한 재료는 없었지만 있는 그대로 간단한 칼국수를 끓여보기로 했답니다. 별다른 재료 없이도 코인 육수를 활용해 전문점 부럽지 않은 깊고 진한 국물 맛을 내는데 성공했는데요, 아삭한 겉절이를 곁들여서 먹으니 완벽한 저녁식사가 되었어요. 간편하면서도 맛있게 즐길 수 있는 국물요리! 집에서 만들어보세요^^ 재료 칼국수 5인분 물(면기로 8인분) 호박 1개 양파 1개 대파 1대 육수 재료 국간장 : 5 큰 술(기호에 따라 조절) 소금: 1 큰 술 (1 큰 술=밥숟가락 / 1컵=180ml) [레시피] 1. 재료 손질하기 호박은 채칼로 일정하게 썰어주세요. (칼로 채 썰어도 되지만 채칼을 사용하면 초간단하개 준비할 수 있습니다) 양파는 채 썰어서 준비합니다. 대파는 송송 썰어주세요. 2. 육수내기 솥에 물을 붓고 끓어오르면 코인 육수를 넣은 다음 풀고, 대파를 넣어줍니다. 대파를 넣으면 국물 맛이 시원해진답니다. 대파와 양파를 넣고, 강불로 끓여주세요. 국간장, 소금, 참치 액젓을 넣어서 기호에 맞게 간을 해줍니다. 면이 들어가니 국물의 맛은 너무 싱겁지 않도록 해주세요. 3. 칼국수 전분 제거 육수의 간을 맞춘 다음엔 면을 넣을 ...

오늘 점심 뭐 먹지? 간단하고 저렴한 비용으로 준비할 수 있는 칼국수를 끓여봤어요, 칼국수에 넣는 재료는 냉장고에 있는 재료를 활용했는데 육수는 멸치, 다시마, 표고버섯까지 넣어 땁니다. 육수 내는 재료가 없을 때에는 다시다가 있으면 다시다로 국물 맛을 내주세요. 멸치 육수 내는 법 (5인분 칼국수 끓이는 법) 물 2.5L를 곰솥에 넣고 팔팔 끓인 후 멸치가루를 2 큰 술 다시 백에 넣었어요, 국물용 멸치를 사용할 경우 8개 정도 넣으면 될 것 같네요. 표고버섯은 기둥 부분만 말려서 모아놓은 것을 작은 다시 백에 가득 차게 넣고요 조각 다시마 8개를 다시 백에 넣어서 국물을 우려냅니다. 멸치 육수가 우러나면 재료를 넣기 전에 국물 맛을 완성시켜야 하는데요 조선간장 5 큰 술, 소금 1 큰 술, 다시다 1/2 큰 술을 넣고 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요. 간을 보면서 맛을 만들어가는 게 중요합니다. 다시다를 추가하면 국물 맛이 업그레이드돼서 빼놓을 수 없는 조미료^^ 국물을 내는 동안에 감자 1개를 채 썰어줍니다. 감자는 너무 얇을 경우에 익으면 부서지기 때문에 직접 써는 게 좋습니다. 채 썬 감자는 물에 담가 전분기를 빼주세요. 시간은 멸치 육수 내는 시간 동안만 전분기를 제거해 주면 되고요. 육수에 넣을 때는 체반에 받쳐서 물기를 뺀 다음 흐르는 물에 한번 헹궈서 넣으면 됩니다. 오늘 점심 뭐 먹지? 칼국수 재료 호박은 채칼로 채 썰...

고소한 국물의 들깨칼국수는 간단한 재료로 집에서도 쉽게 즐길 수 있는데요, 식물성 단백질인 들깨는 칼슘, 칼륨, 철분이 포함되어 있어서 건강과 미용에 좋은 식품이라고 해요. 또한 들깨에 들어있는 리놀렌산은 암세포가 자라는 것을 막아줄 뿐만 아니라 증식을 억제하는 데 도움을 준다고 합니다. 그 외에 두뇌발달에도 도움이 되어 성장기 어린이, 노인들에게도 좋다고 하네요. 항암에좋은음식 들깨 가루 요리 백종원 요리비책 레시피로 끓였는데 간단해서 들깨칼국수를 식당에서 사 드렸다면 집에서 한번 만들어보세요. 칼국수면 대신 소면을 넣어도 되고, 들깨가루를 응용해서 각종 면 요리에 넣어도 쉽게 즐길 수 있다는~ 감자나 버섯은 없으면 생략해도 된답니다. 면과 들깨가루만 있어도 된답니다. 들깨가루는 껍질을 벗긴걸로 사용해야 하고요. 오늘은 백종원 들깨칼국수 만드는법을 올려봅니다. 아래는 재료는 1인분 레시피이니 인원에 맞게 재료와 물의 양을 조절하여 준비하시면 되겠습니다. 그럼 먼저 준비재료입니다. ✅ 준비재료 (1 큰 술 =밥숟가락) 감자 2/3개(120g) 표고버섯 1개(20g) 양파 약 1/4개(60g) 물 3과 1/2컵(630ml) 칼국수면(150g) 간 마늘 1/2 큰 술(10g) 멸치 액젓 약 1과 1/2 큰 술(14g) 꽃소금 약간(1g) 들깻가루 약 5 큰 술( 껍질 없는 것 )(44g) 들기름 1 큰 술(7g) 👉 재료 준비 감자는 ...

비빔칼국수 만들기 칼국수비빔면 면삶기 비빔양념장 만드는법 쫀득한 식감으로 즐기는 김준현 칼국수비빔면~ 입맛 없을 때 만드는 백종원 비빔국수와 김준현 칼비빔면를 종종 만드는데요 풀무원 생칼국수로 만드니 면발이 쫄깃 탱글, 비빔 우동 먹는 듯 맛있었어요. 생칼국수도 브랜드에 따라서 면의 굵기와 두께가 다른데 제 입맛에는 풀무원 생칼국수가 식감 있어서 좋더라고요. 동네 마트에는 없을 때가 더 많아 대형마트에서 장 볼 때 꼭 챙겨 넣는답니다. 칼국수미빔면은 양념 소스도 중요하지만 칼국수를 멸치 육수에 푹 삶아서 밀가루 냄새도 없애고, 멸치육수가 면에 쏙 배어서 칼국수가 더 감칠맛있어진다는 것! 맹물에 삶은 면보다 훨씬 맛있답니다. 편스토랑 김준현 비빔양념장 레시피로 만들었어요. 재료(2인분) 칼국수 2인분 멸치 팩 1개 고추장 1 큰 술 진간장 2 큰 술 맛술 1 큰 술 올리고당 2.5 큰 술 설탕 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 식초 2 큰 술 고춧가루 적당히 (1 큰 술 =밥숟가락) 비빔칼국수 고명 재료 양파 반개 신 김치 1컵 맛간장 1 큰 술 황설탕 1 큰 술 깨소금 1 큰 술 (1 큰 술 =밥숟가락) 먼저 양파를 얇게 채 썰어 준비합니다. 양파의 맛을 본 후에 너무 매우면 물에 20분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. 달걀 삶기 물에 달걀을 넣고 식초 1 큰 술을 넣어주세요. 물이 끓기 시작하면 중불로 15분 타이머를 맞춰줍니다. 냉장...

비빔칼국수 비빔국수 양념장 만드는법 칼비빔면 칼국수 비빔면 조합 한동안 비빔칼국수에 홀릭 되어 매일 칼비빔면을 먹었던 적이 있었는데요, 오랜만에 먹으니 입맛이 살아나면서 쫄깃한 칼국수의 면발이 입에 착착 붙네요^^ 백종원, 류수영 비빔국수 양념도 맛있지만 편스토랑에서 만들었던 김준현의 문래동 맛집 칼국수를 집에서도 즐길수 있어서 별미식으로 추천할만 하더라고요. 칼비빔면 칼국수를 멸치육수에 끓여서 밀가루 냄새 안나게 삶는게 포인트, 양념장도 새콤달콤하고 맛있어요. 비빔칼국수 고명으로는 상추와 양파, 삶은 달걀만 있으면 되니 간단하죠^^ 칼국수의 종류에 따라 쫀득한 식감이 다른데 되도록 생칼국수로 만드는게 맛있어요. 그럼 칼국수 비빔면 조합 비빔칼국수 만드는법과 양념장 레시피 시작해볼게요. 재료 칼국수 2인분 양파 1/4개 상추 2장 멸치육수팩 1개 고추장 1 큰 술 진간장 2 큰 술 맛술 1 큰 술 올리고당 2.5 큰 술 설탕 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 식초 2 큰 술 고춧가루 적당히 비빔칼국수 재료 양파 1/4개는 얇게 채썰어 물에 담고 설탕을 조금 넣어 매운맛을 빼줍니다. 상추는 물에 담가 식초 1큰술을 넣고 5분 후에 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 상추를 먹기 좋은 크기로 자르고 양파의 매운맛을 제거한 후에 체반에 받쳐 물기를 빼놓습니다. 비빔국수 양념장 만들기 (2인분) 비빔국수 양념 재료 볼에 고추장 1큰술을 넣고 진간...

마트 갔다가 열무가 깨끗하고 예쁘게 비닐포장되어서 2단(2kg)을 사 왔어요. 2단에 4,500원인데 시장에서 파는 것보다 더 싱싱하고 예뻐 보여서 샀는데집에 오니 하기 싫은 마음이 들어 미루면 더 하기 싫은 법! 바로 열무김치를 담갔어요. 열무김치 담그는 방법으로 간단하게 담그는 레시피도 있지만 이번에는 알토란 명장의 레시피로 만들었답니다. 숙성시키고 있는 중이지만 맛이 좋아요. 열무김치 담그는 방법은 열무 절이기, 육수내기, 양념 만들기 크게 세 가지로 나뉘어요. 열무김치 담그는 방법 재료(3kg) 기준 *절이기: 열무 1.5kg, 얼갈이 1.5kg, 물 5L, 천일염 600g *육수내기:물 1L, 볶은 멸치 10g, 양파껍질째 50g, 무 140g, 파뿌리 20g, 대파 30g, 건표고버섯 4장, 다시마 *양념:김치 육수 450ml, 중간 고춧가루 100g, 밀가루 풀국 70g, 멸치 액젓 70g, 다진 마늘 70g, 다진 생강 15g, 천일염 60g, 간양파 140g, 간배130g, 간 파프리카 130g, 간 홍고추 130g, 매실청 100g, 어슷썬 대파 30g, 채 썬 양파 50g, 어슷 썬 홍고추 50g (쪽파 200g, 딸기 250g) 열무 한 단에 1.990원, 1단의 무게를 재어보니 1kg 약간 넘습니다. 얼갈이 열무와 열무을 손질하고 총 1.5kg으로 열무김치를 담습니다. 알토란 레시피는 열무 1.5kg+얼갈이 1...

열무 얼갈이김치 백종원 레시피 깔끔한 맛 슈퍼에 갔다가 쇼핑 목록에는 없는 열무 얼갈이를 구매했습니다. 한 단에 500원의 유혹~ .열무 얼갈이김치도 만들고 된장국 끓여도 맛있다고 강추해서 카트에 담았어요. 물김치, 김치, 된장국. 여러가지 요리로 만들수 있는데 얼갈이는 처음이라 한 단의 부피가 어찌나 부담스럽게 다가오는지.. 우선 만들기 쉬운 열무 얼갈이김치부터 담아보았습니다. 백종원 오이소박이 레시피 양념을 참고로 하였는데 성공이네요. 얼갈이는 처음 구입해보는데, 개봉하고 나니 양이 엄청 많아서 급 부담. 한단은 너무 많은 것 같아서 반은 김치, 반은 된장국 끓이는 용도로 나누기로 했습니다. 반은 절여놓고 반은 끓는 물에 살짝 데쳐셔 물기를 꼭 짜고 냉동실에 소분해 놓았습니다. 된장국 끓일 때마다 한 봉지씩 꺼내어 사용하니 편하고 돤장국 맛은 업그레이드되고요. 흙을 탈탈 털어내고 손질하기 번거로운 무는 싹둑! 잘라내버리고 흐는는 물에 깨끗이 세척합니다. 너무 오래 씻으면 풋내가 난다고 하니 살살 씻어주세요. 배추가 뻣뻣한 반면 얼갈이는 연하더라고요. 김치 만들기 처음이시라면 얼갈이로 워밍업 해도 좋을듯싶어요. 다음에는 수미네 반찬 레시피로 해보기로 하고요. 김치 만들기 처음엔 부담스럽지만 한번 만들어 보면 참 쉬워요^^ 국수, 냉면, 된장국, 겉절이 얼갈이로 다양한 요리를 만들 수 있어요. 얼갈이배추는 늦가을에서 초겨울에 심는 배...

오늘은 뭇국이나 소고기국에 잘 어울리는 오이소박이를 만들어보았습니다. 요즘 화창한 날씨에 어울리는 신선한 오이 요리가 당기더라고요^^ 백종원 레시피는 오이 5개로 만들었는데 많은 것 같아 오이 3개로 만들고 나머지 양념은 배추 겉절이 양념으로 활용했답니다. 양념을 만들고 보니 오이 5개에 딱 맞는 양이더라고요. 오늘은 백종원 부추 오이김치 레시피 만드는법을 올려봅니다. 그럼 먼저 준비재료입니다. ✅ 준비재료 (1 큰 술 =밥숟가락, 1컵 180ml) 오이 5개 부추 1줌 당근 조금 절임물(물 2/3컵, 꽃소금 3 큰 술) 밀가루 풀(물 1/3컵, 밀가루 1/2 큰 술) 오이김치 양념(양파 1/4개, 고춧가루 2/3컵, 설탕 2 큰 술, 멸치 액젓 1/3컵, 새우젓 1.5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1/3 큰 술) 👉 재료 준비 오이 세척할 때에는 뽀족한 가시 조심하시고, 굵은소금으로 껍질을 문질러 씻은 후 헹궈줍니다. 오이 손질은 오이 양 끝을 자른 후 먹기 좋은 크기로 4등분 합니다. 나무젓가락이나 집게로 잡고 칼집을 내주세요. 집게로 잡고 자르는 게 더 수월하답니다. 👉 오이소박이 절이기 오이 5개 기준 물 2/3컵에 꽃소금 3 큰 술을 물에 넣어 녹여주세요. 정제되지 않은 굵은소금을 사용하면 불순물을 헹궈내야 하므로 꽃소금을 사용합니다. ※오늘은 오이 3개로 만드는 거라 절임물을 물 1/2컵에 꽃소금 2 큰 ...

오이소박이 담그는법 알토란 백오이소박이 절이기 김치 양념 만드는법[알토란 388회] 제철 식재료 오이로 담그는 오이소박이 ~ 알토란 388회에서는 오이소박이 담그는법으로 초보자도 따라 할 수 있는 레시피가 방송되었어요. 제철인 만큼 백오이소박이나 오이지를 담그시는 분들이 많아 자루째 판매하기도 하는데 집밥 반찬 오이김치 담그는법으로 손쉽게 담가봤답니다. 388회 레시피에서는 백오이 4개로 만들었는데 저는 백오이 2개로 간단하게 만들어보았습니다. 오이 소 재료를 양념에 버무린 후에 맛을 보니 익으면 정말 맛있을 것 같은 느낌! 오이를 절인 후에 소를 채워 넣으면 되는 거라 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 양을 적게 하여 만들어보시면 좋을 것 같아요. 그럼 오이소박이 담그는법과 절이기, 양념 만드는법 시작해 볼게요. [오이소박이 재료] 백오이 4개 양파 1/2개 부추 130g 굵은소금 한 주먹 다진 마늘 2 큰 술 까나리액젓 6 큰 술 새우젓 1 큰 술 매실청 설탕 1 큰 술 고운 고춧가루 3 큰 술 매운 고춧가루 3 큰 술 통깨 2 큰 술 [백오이소박이 절이기 재료] 물 700mL 굵은소금 50g 설탕 1 큰 술 출처 알토란 388회 백오이소박이 손질 백오이를 굵은소금으로 문질러 돌기를 없앤 다음에 물로 깨끗이 씻어줍니다. 백오이를 6-7센티로 자른 다음 잼뚜껑을 활용해 +십자로 칼집을 내주세요. 저는 뚜껑 없이 끝부분이 잘리지 않게 ...

오이 제철이 다가오고 있어요. 5~7월이 오이 제철인데요, 시장과 마트에 가보면 오이가 산더미로 쌓이기 시작하는데 가격도 저렴하고 맛있을 때여서 그 맘 때쯤 피클과 오이소박이를 담고 있어요. 오늘은 냉장고에 남은 오이로 오이소박이를 조금 담가봤습니다. 알토란 레시피로 만들었는데 숙성 시키고 있어요. 아래는 오이 10개의 알토란 레시피랍니다. 알토란 오이소박이 담그는 법 양념 레시피 *재료 : 오이 10개, 물 2L, 소금 100g *김칫소 재료 : 부추 250g, 당근 30g, 쪽파 50g, 양파 1개, 깻잎 20장, 고춧가루 70g, 까나리액젓 80g, 물 120mL, 다진 마늘 100g, 조청 50g, 설탕 20g, 통깨 15g 오이는 4등분 하여 잘랐는데 길이가 짧아서 김칫소 넣는 데 좀 오래 걸렸네요 ㅎㅎ 대신 먹기에는 더 좋더라고요. 오이 3개 레시피~ *절임물 재료 : 오이 3개, 물 1L, 소금 50g *김칫소 재료 : 부추 80g, 당근 10g, 쪽파 15g, 양파 1/3개, 고춧가루 23g, 까나리액젓 30g, 물 40mL, 다진 마늘 30g, 조청 16g, 설탕 6g, 통깨 5g (깻잎 생략) 오이 손질법은 굵은소금으로 오이의 돌기를 문질러서 깨끗이 제거해 줍니다. 오이 손질을 마친 후에 물에 한번 헹궈주시고 물 1L에 굵은소금 50g을 넣고 끓여줍니다. 수저로 저어가며 소금을 녹인 후 팔팔 끓여주세요. 끓는 물을 ...

아삭아삭한 식감의 오이소박이 담그는법!소금물을 끓여 오이 절이는 방법이에요. 오래오래 두고 먹어도 무르지 않답니다.오이를 열십자로 자르는 방법도 간단해요. 재료오이 5개, 꽃소금 1스푼, 부추 125g, 당근 30g, 양파 75g, 쪽파 25g, 고춧가루 반컵 35g, 다진마늘 50g,설탕 1스푼, 조청 1스푼, 물 60ml 1/4컵, 통깨 1.5 큰 술, 깻잎 5장 아래 링크를 클릭하면 오이소박이 담그는법을 확인할수 있어요. 간단하고 손쉬운 초록쿡방 레시피입니다.↓↓↓ 요기 클릭 ↓↓↓ 오이소박이 담그는 법 초보자도 아삭하게 만드는 비법 ​두고두고 먹어도 무르지 않고 시간이 지날수록 아삭함이 상승하는 오이소박이 담그는법, 알토란 레시피로... blog.naver.com 백종원 오이소박이 담그는법초간단 레시피는 ↓↓↓ 요기 클릭 ↓↓↓ 백종원 오이무침 오이소박이 담그는법 쉽네 백종원 오이무침 오이소박이 담그는법 쉽네​​오이가 10개에 3,480원.지금 오이가 한창 저렴할 때인가봐요... blog.naver.com 네이버 인플루언서 초록쿡방의 다양한 레시피를 확인할수 있어요~~ [네이버 인플루언서 검색] 초록쿡방 팬하기는 오른쪽 바로위에 보이시죠♡
맞팬 반사 100% 입니다. 인플 아닌분도 환영입니다.
누군가에게는 휴식, 누군가에게는 모험, 또 누군가에게는 힐링이 되는 소소한 이야기와 손쉽고 맛있는,누구나 만들수 있는 따...

오이의 계절~ 오이로 만드는 다양한 레시피 중빠질수 없는게 바로 오이소박이죠.초보자도 쉽게 담글수 있고 냉장고에 오래두어도무르지 않고 끝까지 아삭하게 먹을수 있는 비법이 있답니다.오이소박이 레시피는 두가지로 올려봅니다, 재료오이 , 꽃소금, 부추, 당근, 양파, 쪽파 , 고춧가루 , 다진마늘,설탕 , 조청, 물, 통깨 , 깻잎 아래 링크를 클릭!! 무르지 않는 오이소박이 담그는법을 확인할수 있어요. 간단하고 손쉬운 초록쿡방 레시피입니다.↓↓↓ 요기 클릭 ↓↓↓ 오이소박이 담그는 법 초보자도 아삭하게 만드는 비법 ​두고두고 먹어도 무르지 않고 시간이 지날수록 아삭함이 상승하는 오이소박이 담그는법, 알토란 레시피로... blog.naver.com 무르지 않고 아삭한 오이소박이동영상은 ↓↓↓ 요기 클릭 ↓↓↓ 동영상 버튼을 누르면 현재 화면에서 재생됩니다. 오이소박이 담그는법 초보자도 아삭하게 담그는법 초록쿡방 | 오이소박이 담그는법

1. 끓는 물 1L에 꽃소금 50g을 넣어줍니다.
2. 소금이 다 녹았다면 오이에 끓는 소금물을 부어 2시간 동안 절입니다
3. 김칫소 만들기
부추 125g, 당근 30g, 양파 75g, 쪽파 25g, 고춧가루 반컵 35g, 다진마늘 50g,설탕 1스푼, 조청 1스푼, 물 60ml 1/4컵, 통깨 1.5 큰 술, 깻잎 5장
4. 오이 자르기
집게로 잡고 자...

꼬막무침 양념장 꼬막 삶는법 삶는시간 꼬막비빔밥 만들기 반찬 요리 만드는법 요즘 한창 꼬막 제철이라 반찬으로 맛있게 즐기고 있는데요, 얼마전에 꼬막을 시장에서 구입하여 해감 없이 반찬을 만들었는데 이물감이 없이 먹을 수 있어서 이번에도 시장 들른 김에 한 봉지 1kg 사 왔어요. 1kg은 4인 가족이 먹기에 알맞은 양이랍니다. 추운 겨울 바닷물에서 자란 꼬막은 지방 함량이 높고 맛이 더 좋은데요, 3월까지 제철이고, 4월부터 10월까지도 즐길 수 있지만 여름에는 주의하셔야 할 것 같아요. 그럼 꼬막무침 양념장 만들기와 꼬막비빔밥 만드는법 삶는법 삶는시간 정리해 볼게요 ● 꼬막삶는법 삶는시간 꼬막은 늘 해감을 하고 섭취했기 때문에 해감 없이 삶는 건 생각지도 못했는데요, 판매자분의 말을 믿고 해감없이 삶아서 맛있게 먹었던 지라 이번에도 해감 없이 삶았답니다. 저는 해감 없이 요리를 했지만 해감하는 방법은 아래를 클릭하시면 자세히 나와 있으니 참고하세요. 꼬막을 물에 담가 바득바득 씻어주세요, 맑은 물이 나올 때까지 문지르면서 헹궈줍니다. 5번 정도 헹구니 맑은 물이 나오더라고요. 해감 과정을 생략하니 맛있는 꼬막을 손쉽고 빠르게 즐길 수 있고 반찬을 뚝딱 만들 수 있어서 좋아요^^ ● 삶는법 삶는시간 물을 솥에 넣고 끓어오르면 굵은소금을 1/2T 넣고 꼬막을 넣어줍니다. 꼬막을 넣고 수저로 한 방향으로 서너 번 저어주세요. 입이 4개 ...

꼬막비빔밥 꼬막무침 양념장 만드는법 꼬막장 요리 만들기 꼬막 삶는법 삶기 손질법 봄을 알리는 대표적인 제철음식인 꼬막! 꼬막은 3월부터 5월까지 제철인데요 집에서도 쉽게 만들 수 있는 꼬막비빔밥 레시피를 소개합니다. 간단한 재료와 조리법으로 집에서 즐겨보세요^^ 그럼 꼬막비빔밥 만드는법 시작해 볼게요. 봄바람을 실은 꼬막이 식탁 위에~ 봄의 맛을 한껏 느낄 수 있는 꼬막비빔밥 📌 양념장 재료 주재료 대파 1/3대 청양고추 1/2개 진간장 고춧가루 조금 깨소금 1T 참기름 1T *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml 꼬막장 양념은 설탕을 넣지 않는 게 깔끔하게 즐길 수 있답니다. 간장은 위의 재료를 모두 넣은 후에 재료가 자박하게 잠길 만큼 부어주면 됩니다. ● 꼬막 삶는법 삶기 손질법 꼬막 손질법 요즘 시장에 가면 꼬막이 많이 나와 있는 걸 볼 수 있는데요, 입이 안 벌어진 것보다 벌어진 게 더 비싸답니다. 입이 벌어진 걸 손으로 살짝 자극을 주니 입을 다무는데 그만큼 신선한 거라 입이 벌어진 걸 고르는 게 좋아요. 판매하시는 분이 해감 안 해도 된다고 해서 오늘은 해감을 생략하고 손질 후 바로 삶기에 들어갑니다. 스테인리스 냄비에 꼬막을 넣고 물을 담아 손으로 바득바득 씻어주세요. 4번 정도 헹구면 맑은 물이 나오는데 4~5번 정도 헹구면 된답니다. 해감을 안 하니 초스피드로 꼬막 요리를 즐길 수 있어서 좋은데 한편으로는 모래가 씹...

꼬막은 11월부터가 제철인데요, 요맘때쯤 꼬막요리를 맛있게 먹었던 기억이 나 시장에 온 김에 1.5kg을 샀어요. 재래시장에는 아주 넓지는 않지만 그래도 주차장이 있어서 장보는데 수월했답니다. 꼬막의 종류는 3가지가 있다고 하죠. 참꼬막, 크기가 큰 피꼬막, 반찬과 비빔밥 요리에 적당한 새꼬막이 있는데요, 오늘은 새꼬막 삶는시간, 삶는법, 보관법에 대해 포스팅해보려고 해요~ 꼬막을 구입 한 후에 바로 요리를 하는지 못할 경우에는 삶아서 냉동보관하는 게 좋아요. 예전에 구입 후 바쁜 일이 있어서 냉장보관했는데 2일 정도 되니 냄새가 ~~ 아깝지만 버렸답니다. 손질법은 볼에 꼬막을 넣고 굵은소금을 약간 넣어서 비벼가면서 2~3번 헹궈줍니다. 늘 해감은 필수 였지만 판매하시는 분이 해감을 하지 않아도 된다고 해서 이번에는 해감 하지 않고 바로 삶아봤어요. 먹다가 뻘 맛이 느껴지는 우려도 있었지만 해감 없이 시도해봅니다. 꼬막 삶기 삶는법 삶는시간 꼬막이 잠길 정도의 물을 붓고 끓어오르면 청주나 소주 3 큰 술 정도 넣고 깨끗이 씻은 꼬막을 넣어줍니다. 끓는 물에 꼬막을 넣으면 끓던 물이 잠시 잠잠해지는데요, 삶는시간은 강불로 2~3분 정도 한소끔 끓이면 거품이 생기고 입을 하나둘씩 벌어지기 시작해요. 오래 삶으면 질겨지니 5~6개 정도 벌어졌을 때 체반에 부어 물기를 빼주세요. 삶은 꼬막을 물에 헹구면 맛이 없어지니 뜨거운 김이 없어져서 ...

요즘 꼬막 철이라 마트에 가면 새 꼬막이 많이 나와있어요. 꼬막비빔밥을 좋아해서 해물 식당에 들러 종종 사 먹었는데 때가 때이니 만큼 집에서 간단한 요리로 꼬막비빔밥을 만들었답니다. 꼬막요리는 어렵게 생각하시는 분들이 있으실 텐데요, 처음 하시는 분들도 맛있게 만들어 드실 수 있으니 참고하셔서 꼬막비빔밥으로 가족과 함께 즐겨보세요. 그럼 손쉬운 레시피 시작해볼게요. 꼬막 삶는법과 꼬막비빔밥 양념장 만들기 재료 꼬막 삶는법 재료 : 꼬막 1kg, 찬물 700ml. 굵은소금 1 큰 술 양념장 만들기 : 진간장 2 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 청양고추 1/2개, 대파 1/4개, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 고추장 1/2 큰 술, 통깨 1 큰 술, 식초 2 큰 술 마트에 가니 실한 새 꼬막이 1kg에 4,500원 이더라고요. 제철 식재료만 잘 챙겨 먹어도 일 년 건강은 보장한다는 말이 있듯이 코로나로 어디 아플까 봐 더 걱정이 되는 요즘에 먹거리로 건강을 잘 챙겨야겠다는 생각이 듭니다. 이웃님들도 제철 식재료로 영양 가득한 밥상 만드심 어떨까 싶네요. 집에서 간단한 요리로 꼬막요리 만들기~ 첫 번째 할 일은 꼬막 해감인데요. 어두운 곳에 놓고 2시간~반나절 해감했던 시간을 생략하고 바로 삶는 방법을 택했답니다. 해감이 귀찮아서 꼬막요리를 하지 않게 되는데 방송에서 나온 해감 없이 먹어도 전혀 이물질이...

꼬막 삶는 법 중 중요 포인트를 정리한 초보자도 쉽게 초간단 꼬막 삶는 법!! 좋은 꼬막을 선택하는 방법-----고막 껍데기가 깨지지 않고 겉의 물결무늬가 선명하고 특히 냄새가 나지 않는 꼬막으로 선택 꼬막 세척, 꼬막 해감 그리고 꼬막 삶기까지동영상과 블로그 레시피가 있어요.물론 양념장 레시피도 들어있어요. 아~~ 꼬막 까는 법도 자세히 설명되어 있어요. 1. 블록으로 보는 초간단 꼬막 삶는 법 + 양념장 만들기 바로 아래 링크를 클릭하면 초간단 꼬막 삶는 법을 확인할 수 있어요. 간단하고 손쉬운 초록 국방 레시피입니다. ↓↓↓ 요기 클릭 ↓↓↓ 꼬막 삶는법과 꼬막 해감법으로 쫄깃하고 감칠맛 나게 비빔밥 만들기 ​시장에 들러서 생선을 구입하면서 옆에 있는 꼬막이 싱싱해 보여서 1kg을 구입했습니다. 꼬막이 1kg에 9,... blog.naver.com 꼬막 삶기와 꼬막무침 쉽고 맛있게 뚝딱! ​​완연한 봄날의 따스함으로 창가의 햇살이 정말 눈부셨어요. 어느새 메말랐던 나뭇가지에 초록잎들이 돋... blog.naver.com 2. 동영상으로 보는 초간단 꼬막 삶는 법 + 양념장 만들기 꼬막 손질하는 법 정리 - 씻는 법 해감 법 삶는 법 그리고 까는 법까지 네이버 인플루언서 초록쿡방의 다양한 레시피를 확인할 수 있어요~~ [네이버 인플루언서 검색] 초록쿡방 팬하기는 오른쪽 바로위에 보이시죠♡
맞팬 반사 100% 입니다. 인플...

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 백종원 레시피 김치의 깊은 맛과 참치의 풍미가 조화로운 참치김치찌개는 한국인이 가장 사랑하는 찌개 중 하나이죠. 오늘은 간단하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있는 참치김치찌개 백종원 레시피를 소개합니다. 바쁜 아침이나 저녁 식사 메뉴로 고민이시라면, 참치 김치찌개를 만들어 보세요. 그럼 참치김치찌개 레시피 정리해 볼게요 📌 참치 김치찌개 재료 주재료 신김치1컵 물 2컵 양파 1/4개 대파 조금 다진 마늘 1/2T 두부 조금 참치캔 1개 국간장 2.5T 설탕 1/3T 고춧가루 1/2T 다시다 약간 *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml 신 김치의 맛에 따라 양념 재료의 양을 조절하셔야 하는데 신김치가 짤 경우에 국간장을 1T만 넣고 맛을 본 후에 추가해 주세요. 백종원 레시피는 찌개 육수를 멸치 육수로 끓였는데 저는 다시다로 대체했어요. ● 재료 준비 및 손질 양파 1/4개를 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 매콤한 맛을 낼 때는 청양고추를 추가해 주세요. 뚝배기나 냄비에 물 2컵을 붓고 김치를 넣어줍니다. 이어서 양파와 대파를 넣어주세요. 설탕 1/3T를 넣고 국간장 2.5T를 넣어주세요. 고춧가루 1/2T와 다진마늘 1/2를 넣어주세요. 신 김치를 볶을 필요 없이 물에 재료를 모두 넣고 끓이는 간단한 레시피~ 보글보글 끓이고, 간을 본 후에 싱거우면 국간장을 추가해 주세요. 감칠맛을 내기 위해 다시다를 조금...

" 참치김치찌개 맛있게 끓이는법 백종원 묵은지 김치찌개 간단 레시피 " 맛있는 김치찌개 보글보글 끓이는 소리만 들어도 입맛이 돋는 국민찌개 김치찌개는 찌개에 넣는 재료에 따라 맛이 다르지만 어떤 재료를 넣든 김치찌개는 항상 맛있는 것 같아요. 오늘은 묵은지를 넣은 참치김치찌개 맛있게 끓이는법을 올려봅니다. 참치를 넣어 고소한 맛이 좋은 김치찌개 ✅ 참치김치찌개 재료 그럼 먼저 재료를 둘러볼게요. 물 (400ml), 멸치가루(1/2큰술), 참치 (2캔), 묵은지 (1/4포기), 양파 (1/4개), 다진 마늘 (1/2 큰 술), 대파 (1/4개), 국간장 (1 큰 술), 설탕 (1/3 큰 술), 고춧가루 (1/2 큰 술) *1 큰 술=밥숟가락 1, 1컵=180ml 참치캔은 작은 캔 2개를 넣었고요, 그 외 찌개 양념 재료인 국간장, 설탕, 고춧가루는 입맛에 따라 가감해 주세요.백종원 레시피는 멸치팩을 넣어육수를 만든답니다. 멸치가루 1/2큰술을 다시팩에 넣어서 우려냈고요, 국물용멸치를 3마리 정도 다시팩에 넣어 우려도 됩니다. ✅ 재료 손질 자~ 재료를 손질해 보겠습니다. 다진 마늘 1/2 큰 술, 작은 양파 1/2개, 대파 조금 준비합니다. 물에 멸치팩을 넣고 한소끔 끓여주세요. 육수가 끓으면 신 김치를 담고 양파, 다진 마늘을 넣어주세요. 대파를 넣어줍니다. 백종원 레시피는 모든 재료를 넣고 마지막에 참치를 넣어 끓여낸답니다. ✅ 간...

" 백종원 참치김치찌개 맛있게 끓이는법, 신김치 두부 김치찌개 간단 레시피 " 참치김치찌개 끓이는법 모든 재료 한 번에 넣어서 간단하게 끓여보세요~ 찌개 하면 가장 먼저 떠오르는 김치찌개~ 어떤 재료를 넣느냐에 따라 음식명이 달라지는 데 스팸과 참치를 넣는 게 대표적인 것 같습니다. 우리나라 3대 찌개 하면 김치찌개, 된장찌개, 순두부찌개로 말할 수 있겠네요. 그중에서도 재료를 간단하게 준비하여 만들 수 있는 김치찌개는 가정 이서 가장 많이 끓이는 찌개인 것 같습니다. 오늘은 간단 김치찌개로 백종원 레시피 따라 만들어보았어요. 그럼 신김치와 두부를 넣어 만드는 백종원 김치찌개 맛있게 끓이는법 시작해 볼게요~ 재료 (2인분) 물 2컵 신김치 1컵 양파 1/4개 다진 마늘 1/2 큰 술 청양고추 1/2개 두부 조금 참치캔 1개 국간장 2.5 큰 술 설탕 1/3 큰 술 다시다 약간 고춧가루 1/2 큰 술 (1 큰 술=밥숟가락, 1컵=180ml) 1 재료 준비 신김치는 반컵 준비합니다. 신김치가 없을 때에는 식초와 설탕을 조금 넣고 조물조물 한 후에 10분 정도 두면 신김치 맛이나요. 양파 1/4개를 채 썰어주세요, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 다진마늘도 반 큰술 준비해주세요. 2 참치김치찌개 레시피 냄비에 물 2컵을 붓고 신김치를 넣어줍니다. 백종원 레시피는 멸치팩을 넣어 육수를 만드는데 생수도 상관없어요. 생수를 넣는 대신 다시다로 감...

된장찌개와 김치찌개는 대표적인 찌개 요리 중 하나인데요, 오늘은 간단 백종원 참치김치찌개 맛있게 끓이는법을 올려봅니다. 집에 참치캔은 항상 구비해 놓고 있어서 라면 먹을 때 곁들이거나 비빔밥, 찌개에도 넣으면 한 끼 뚝딱 해결할 수 있는데요 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있으니 보시고 참고해 보세요^^ 김치를 참기름에 볶은 후 육수를 넣고 끓이기도 하지만 모든 재료를 한 번에 다 넣고 끓인 후에 두부 올려서 내놓는 백종원 요리비책 간단 레시피랍니다. 국이나 찌개 없을 때 후다닥 만들기 좋아요. 오늘은참치 김치찌개 끓이는법 레시피 간단하고 맛있게 만드는법을 올려봅니다. 그럼 먼저 준비재료입니다. ✅ 준비재료 (1 큰 술 =밥숟가락) 정수 물 약 2컵(400ml) 신 김치 약 1컵(150g) 양파 약 1/2개(100g) 두부 1/2팩(90g) 참치캔 1/2캔(50g) 대파 약 1/3대(30g) 국간장 2 큰 술(20g) 간 마늘 1 큰 술(20g) 굵은 고춧가루 2 큰 술(16g) 청양고추 1개(10g) 황설탕 1/4 큰 술(3g) 👉 재료 준비 대파는 어슷 썰거나 송송 썰고 양파는 0.4cm 두께로 채 썰어주세요. 매운맛을 낼 청양고추도 송송 썰어서 준비해둡니다. 저는 매운 고춧가루를 사용하므로 청양고추는 생략했어요. 냄비에 물 2컵을 붓고 멸치 육수 팩을 넣어줍니다. 멸치 팩이 없을 경우에는 생수로만 끓여도 되고, 마지막에 멸치 다시...

김치찌개는 언제 먹어도 질리지 않는 찌개인데요 며칠 전에 돼지고기와 새우젓을 넣어 시원한 국물로 먹는 찌개를 끓였는데 오늘은 초간단 스팸참치김치찌개를 끓였어요. 참치찌개로 끓이려고 했는데 여기에 스팸을 추가하였답니다. 백종원 레시피로 재료 넣는 순서 없이 냄비에 모든 재료를 넣고 팔팔 끓이면 되는~ 바쁠 때 후다닥 끓여먹기 좋은 초간단 레시피에요. 스팸참치김치찌개 참치를 미리 넣었더니 어디로 갔는지 실종~ 캔에 남은 참치를 오려주었답니다. 오늘은 초간단 참치김치찌개 레시피 맛있게 만드는법을 올려봅니다. 아래는 스팸참치김치찌개 레시피를 다시 한번 정리해 놓았으니 참고하세요 그럼 먼저 준비재료입니다. ✅ 준비재료 (1 큰 술 =밥숟가락, 1컵 200ml) 물 2컵 신 김치 1컵 양파 1/2개 두부 1/2모 참치캔 1/2캔 대파 1/3대 국간장 2 큰 술 간 마늘 1 큰 술 굵은 고춧가루 2 큰 술 👉 재료 준비 신 김치는 1컵 준비합니다. 신 열무김치도 조금 추가했어요. 백종원 재료 손질은 대파와 청양고추는 두께 0.4cm로 송송 썰고 양파도 0.4cm로 두께로 썰어줍니다. 냉동 대파 약 2 큰 술과 냉동 청양고추 1/2개로 대신했답니다. 👉 스팸참치김치찌개 맛있게 끓이는법 냄비에 물을 붓고 신 김치를 넣어줍니다. 양파, 대파를 넣고 다진 마늘, 황설탕, 국간장을 넣어주세요. 고춧가루를 넣은 다음 멸치다시다를 넣으면 더 진한 국물 맛...

수제 오이양파피클 아삭한 식감이 좋은 오이피클 만들기, 오늘의 요리는 알토란 레시피로 만들어본 수제 오이양파피클이에요. 면류 음식을 먹을 때 있으면 새콤달콤한 맛이 입맛 돌게 하고 개운하게 해서 없으면 오이피클이 없으면 아쉽더라고요. 가끔 먹는 파스타나 비빔면, 고기 구울 때에도 곁들이면 좋은 오이피클 만들기 시작해 봅니다. 알토란 레시피는 오이 12개와 양파 3개로 만들었는데요, 양을 줄여서 오이 2개로 만들어봤습니다. 오이 12개로 만드는 양은 요기 ↓ ↓ 아래를 참고해 주세요. 재료: 오이 12개, 청양고추 12개, 양파 3개, 소스 비율: 물 2L, 식초 1컵 반, 설탕 2컵, 소금 8 큰 술, 통후추 3 큰 술 (1컵 200ml, 1 큰 술-밥숟가락) 알토란 레시피 간단한 오이피클 담그는법 ~ 먼저 준비재료입니다. ✅ 준비재료 (1 큰 술 =밥숟가락) 오이 2개(80g 정도) 양파 1/2개 물 500ml 설탕 18g 식초 18g 통후추 18알 👉 재료 준비 오이를 손질하기 전에 물 500ml를 냄비에 담고 끓여줍니다. 오이는 굵은소금으로 껍질을 문지른 다음 흐르는 물에 헹궈주세요. 오이 양 끝을 잘라줍니다. 오이를 세로로 4등분 한 후에 칼로 씨를 발라주세요. 오이 손질하는 동안에 물이 끓어서 설탕과 식초, 소금을 넣고 통후추를 넣어줍니다. 피클물을 3분간만 끓인 후 한 김 식혀줍니다. 오래 끓이면 식초 향이 다 날아간답니...

집에서 만드는 초간단 오이피클~ 집에 있는 야채를 적당한 크기로 썰어서 단촛물에 담가 한소끔 끓이는 백종원 레시피로 간단하게 만들어보았어요. 점점 더워지는 날씨에 새콤달콤하고 시원한 오이양파 피클이 있으면 면 요리나 고기 요리 먹을때 입맛살리는 반찬이 되기도 하는데요, 탕수육 소스 맛과 비슷하다더니 정말 탕수육소스 맛과 비슷합니다^^ 집에 있는 야채로 만들면 되는데, 오이, 양파, 풋고추를 준비했어요. 그 외 파프리카나 당근, 무를 넣어도 좋답니다. 오늘은 수제피클 오이양파 야채 피클 레시피 간단하고 맛있게 만드는법을 올려봅니다. 그럼 먼저 준비재료입니다. ✅ 준비재료 (1 큰 술 =밥숟가락, 1컵 = 180ml) 오이 1개 양파 1/2개 고추 3개 식초 1.5컵 설탕 1~1.5컵 물 1,5컵 소금 1/2 큰 술 후추 조금 👉 재료 준비 오이는 굵은소금으로 박박 닦아서 껍질을 깨끗하게 씻고 적당한 두께로 썰어서 준비합니다. 양파는 작은 사이즈로 반개를 듬성듬성 썰고 고추도 썰어서 준비했어요. 오이양파 야채 피클 비율 만드는법 수제피클 양념 레시피는 설탕과 식초, 물의 비율이 1:1:1 이랍니다, 기호에 따라 설탕의 양은 조금 줄여도 될 것 같아요. 냄비에 재료를 모두 넣어주세요. 야채의 양에 따라 양념의 양을 조절하여 만들면 되는데 재료가 잠길 정도의 양이면 된답니다. 간을 맞추는 소금은 반 큰술~1큰술을 넣어주세요. 소금의 양도 ...

오이피클 만들기 야채 양파오이피클 비율 수제피클 만드는법 스파게티를 먹다 보니 달콤새콤 피클이 생각나서 얼마 전에 백종원 치킨무를 만든 초절임 레시피로 피클을 담아봤습니다. 치킨무는 3일이 지나면 식초 맛이 너무 강해서 두 번 정도만 먹을 양으로 만들었었는데 오이피클도 적은 양으로 만들었어요. 마지막에 통후추 4~5개 넣으니 더 깔끔한 맛이 나더라고요. 반나절 정도 실온에 두었다가 냉장보관 후 다음날 먹으면 맛이 잘 들어있어 비빔밥이나 스파게티, 라면 등등 다양한 요리와도 잘 어울린답니다. 그럼 초간단 오이피클 만들기 양파오이피클 만드는법 시작해 볼게요. 수제피클 재료 오이 1개 양파 1/2개 물 2컵 설탕 1컵 식초 1컵 소금 1.5 큰 술 (1컵=종이컵 1 큰 술=밥숟가락) 양파오이피클 절임물 만들기 수제피클 오이피클 비율 냄비에 물 2컵, 설탕 1컵, 양조식초 1컵을 넣어줍니다. 설탕이 많이 들어가죠? 소금 1.5 큰 술을 넣어줍니다. 설탕과 소금이 녹도록 잘 저어주고 센 불로 한소끔 끓인 후에 식혀줍니다. 미지근할 정도로만 식혀주세요. 양파오이피클 절임물을 식히는 동안 재료를 손질합니다. 오이는 굵은소금으로 껍질을 돌기 부분까지 문질러서 깨끗이 씻어줍니다. 오이 한 개를 먹기 좋은 굵기로 썰어주세요. 양파 반 개를 깍둑썰기를 해주세요. 유리그릇에 양파와 오이를 담은 후에 미지근하게 식혀 놓은 절임물을 부어주면 수제피클 만들기 ...

아삭아삭한 식감과 상큼한 맛으로 기분 좋게 하는 오이피클을 만들어보았어요. 고기 먹을 때, 파스타 먹을 때, 비빔면 먹을 때에도 한 개씩 먹으면 입이 개운해지고, 느끼한 맛, 매운맛을 가셔주는 오이피클 만들기. 치킨 배달하면 오는 오이피클 모아 놓기도 하는데 알토란 간단한 오이피클 만드는 법을 따라 해보니 정말 쉽네요. 제철 재료인 신선한 오이로 만드니 더 맛있을 것 같은 기대감도 생기고요. 여름을 대비해 냉장고에 한 병쯤은 구비되어야 할 것 같습니다. 그럼 알토란 오이피클 만들기 시작해볼게요. 알토란 오이피클 만들기 재료 오이 12개, 청양고추 12개, 양파 3개, 물 2L, 식초 1컵 반, 설탕 2컵, 소금 8 큰 술, 통후추 3 큰 술 간단한 오이피클 만드는 법 보이는 작은 유리그릇은 종이컵 1컵 분량이에요. 식초는 양조식초입니다. 오이피클 만들기 재료 양파는 중 크기로 3개 준비하고, 청양고추는 오이고추와 같은 양으로 12개인데 이 중에서 10개만 사용했어요. 매운 것을 잘 먹지 못하는 편이라서 맛있게 만들고 매울까 봐 10개만 넣었습니다. 오이는 12개를 준비합니다. 오이가 많지 않을까 했는데 만들고 보니 많지 않은 양이에요. 먼저 오이 손질을 하면 되는데요, 양 끝을 잘라줍니다. 오이피클 만들기에서는 오이씨를 제거해 주어야 해요. 예전에는 동그랗게 쉽게 썰어서 그냥 만들었는데 알토란 오이피클 간단하게 만드는 법 레시피는 오...

돼지고기 김치찌개 백종원 황금레시피 뜨끈한 국물이 생각날 때 집에 있는 재료로 손쉽게 만들 수 있는 김치찌개가 생각나는데요, 마트에서 장을 보다가 신선한 삼겹살을 보니 진한 국물의 김치찌개가 떠오르더라고요. 김치찌개라고 하면 대충 끓여도 맛있다고들 하는데 백종원 황금레시피를 따라 해 보면 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 돼지고기 삼겹살의 비계 비중이 많은 부위를 선택해 지방을 오랫동안 우려내면 고소하면서도 풍미가 끝내줘요! 오늘은 백종원 돼지고기 황금레시피 삼겹살 부위로 끓이는법을 소개할게요. 재료 삼겹살 2줄 묵은지 1컵 물 700ml 양파 1/4개 대파 조금 양념 재료 고춧가루 1 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 설탕 1/3 큰 술 새우젓 1 큰 술 (1 큰 술=밥숟가락 / 1컵=180ml) [만들기 과정] 1. 재료 손질하기 삼겹살은 지방이 있는 부분으로 2줄 골라서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 2. 양념 재료 대파는 어슷 썰어서 반컵 정도 준비하고, 묵은지는 1컵 준비합니다. 기본양념 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 새우젓을 준비 3. 삼겹살 지방 우려내기 용기에 물 700ml를 넣고 삼겹살을 넣어줍니다. 지방이 우러나오도록 충분히 끓여주세요. 지방을 충분히 우려내면 좋은 이유는 바로 맛과 풍미의 깊이를 극대화할 수 있어요. 삼겹살 특유의 지방은 단순히 기름진 맛을 더하는 것이 아니라, 김치찌개에 꼭 필요한 고소함...

돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 백종원 간단 김치찌개 뜨끈한 찌개 한 그릇이 생각날 때 돼지고기 김치찌개는 남녀노소 누구나 좋아하는 한국인의 소울푸드죠. 묵은지와 돼지고기의 조합은 언제 먹어도 질리지 않는 맛을 선사합니다. 김치가 푹 익어 진한 감칠맛을 내고, 돼지고기에서 우러난 깊은 육즙이 국물에 배어들어 한 숟갈 한 숟갈이 행복해지는 요리! 시작해 볼게요^^ 📌 묵은지 김치찌개 재료 주재료 묵은지 1컵 양파 1컵 찌개용 돼지고기 1컵 쌀뜨물 600ml 김치 국물 1/3컵 다진 마늘 1T 멸치 액젓 1T 소금 1/3T 설탕 1/2T 고춧가루 1T *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml ● 김치찌개 맛있게 끓이는 법 백종원 김치찌개 맛있게 끓이는법의 비법은 쌀뜨물에 돼지고기를 넣고 지방이 충분히 우러나도록 끓이는 거랍니다. 20분 이상 끓이면 국물이 줄어드는데요, 쌀뜨물을 준비해 두었다가 줄어든 물의 양만큼 부어주면 됩니다. 쌀뜨물이 없으면 생수로 하셔도 되고요. ※돼지고기를 김치찌개에 넣고 끓이면 고기에서 나오는 육즙과 지방이 국물에 녹아들어 찌개의 맛을 한층 더 풍부하고 진하게 만들어준답니다. 돼지고기의 감칠맛은 김치와 잘 어울려서 국물의 깊은 맛을 형성하고요. 찌개 국물을 우려내는 동안에 묵은지와 양파를 1컵 준비합니다. 국물을 끓인 후에는 묵은지와 양파를 넣고 준비해둔 쌀뜨물을 부어주세요. 김치 국물 1/3컵을 넣어주세요. ...

돼지고기 김치찌개 백종원 두부 신김치찌개 만들기 김치찌개 종류 중에서 돼지고기 김치찌개는 돼지 고기에서 나오는 지방이 국물 맛을 한층 더 맛있는 맛으로 만들어줍니다. 오늘은 돼지고기의 지방을 충분히 우려내서 끓이는 백종원 레시피로 만들어보았어요. 돼지고기가 대신 스팸이나 참치로 끓이기도 하는데 역시 돼지고기 김치찌개가 입에 착 붙네요^^ 그럼 돼지고기 김치찌개 만들기 정리해 볼게요. #돼지고기김치찌개 #김치찌개 #백종김치찌개 #두부김치찌개 #신김치찌개 #김치찌개 만들기 📌 두부 김치찌개 재료 주재료 앞다리살 1컵 두부 조금 신김치 1컵 양파 1/4개 물 700ml 간마늘 1/2T 고춧가루 1T 멸치 액젓 2T 국간장 1T 설탕 1/3T 소금 약간 대파 조금 *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml ● 재료 준비 및 손질 앞다리살은 지방이 많이 붙어 있는 부분으로 골라 1컵을 준비합니다. 냄비나 뚝배기에 물 700ml를 넣고 돼지고기를 넣어 강불에서 끓여줍니다. 떠오르는 거품은 걷어내주세요. 돼지고기가 익으면 중불로 줄여서 15~30분 정도 끓여주세요. 백종원 레시피의 포인트랍니다. 오래 끓일수록 물이 줄어드는데 줄어든 만큼 물을 보충하고 재료들을 넣고 끓여줍니다. 고춧가루 1T, 간 마늘 1T. 설탕 1/3T를 넣어줍니다. 신김치의 맛에 따라 간을 해주면 되는데 멸치 액젓이나 새우젓을 넣어 간을 맞춰줍니다. 간을 맞춘 후에 양파를 넣고...

김치찌개 맛있게 끓이는법 삼겹살과 신김치가 조화롭게 어우러져 깊고 풍부한 맛을 내는 김치찌개는 삼겹살의 고소한 맛과 신김치의 새콤한 맛이 만나 식욕을 돋우는 찌개입니다. 오늘은 간단하고 따라 하기 쉬운 백종원 레시피로 만들어봤어요. 텁텁하지 않은 시원한 국물이 일품이랍니다, 간단한 재료로 깊은 풍미를 맛볼 수 있는 백종원 삼겹살 김치찌개 맛있게 끓이는법 시작합니다^^ 📌 김치찌개 재료 주재료 신김치 1컵 삼겹살 2줄 물 700ml 멸치액젓1T 설탕 1/3T 대파 조금 양파 1/4개 고춧가루 1T 다진마늘 1/2T *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml 백종원 레시피 재료 중에서 새우젓 대신 멸치액젓을 넣었고, 설탕도 조금 넣었어요. ● 재료 준비 및 손질 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 신김치 1컵과 양파 1/4개를 채썰고, 대파는 조금 준비했어요. 냄비나 뚝배기에 삼겹살을 넣고 물 500ml를 부어줍니다. 강불로 끓이고 한소끔 끓어오르면 중불로 줄여서 15분 정도 끓여주세요. 고기를 오래 끓이는 이유는 지방이 국물에 녹아들면서 깊고 진한 맛, 감칠맛을 내기 때문이랍니다. 이는 김치의 매콤한 맛과 잘 어울리고, 고기의 식감이 부드러워져서 맛있게 먹을 수 있어요. 국물이 줄어들면 줄어든 만큼 물을 다시 부어주세요. 이렇게 지방이 잘 녹아나면 국물 맛이 맛있게 만들어졌다는 신호! 양파와 대파, 다진 마늘을 넣어주세요. 멸치액젓을 ...

꽁치통조림 김치찌개 백종원 간단 레시피 꽁치통조림 김치찌개는 간편하게 만들 수 있고 맛도 좋은 김치찌개인데요, 통조림 국물은 깊은 맛과 풍미가 우러나와 찌개의 맛을 더욱 진하게 만들어주고, 자연스러운 감칠맛이 있어서 별도의 조미료가 없어도 맛있는 찌개를 만들 수 있습니다. 오늘은 된장을 넣어 비린내 없이 맛있게 만드는 백종원 김치찌개 레시피 소개해 볼게요, 📌 꽁치 김치찌개 재료 주재료 꽁치통조림 1개 물 김치 1/4포기 양파 1/2개 설탕 1T 다진 마늘 1T 된장 1/2T 고춧가루 2T 참기름 2T 대파 조금 후추 조금 *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml 비린내를 잡아줄 된장은 1/2T 만 넣고, 그래도 비린내가 난다면 찌개가 완성될즈음에 추가하는 것이 좋습니다, 된장을 처음부터 많이 넣으면 된장찌개 맛이 나고 맛이 애매해진답니다. ● 꽁치 김치찌개 꽁치통조림을 준비했어요. 냄비에 김치 1/2포기를 넣어주세요. 참기름을 2T 두르고, 김치 색이 변할 때까지 볶아줍니다. 통조림을 국물까지 다 부어주세요~ 빈 통에 물을 가득 담아 부어주세요. 설탕 1T를 넣고, 비린내를 잡아 줄 된장 1/2T, 고춧가루 2T를 넣어주세요. 고춧가루는 김치의 맵기 정도에 따라 조절해 줍니다. 한소끔 보글보글 끓인 후에 간을 보고 싱거우면 간장을 조금 넣고, 비린 맛이 있다면 된장을 조금 추가하면 국물에서 비린 맛이 나지 않습니다. 저는 된장을 1/...

깍두기 담그는법 설렁탕집 식당 깍두기 만들기 백종원 무김치 양념으로 담그기 설렁탕집 깍두기는 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 좋은데요, 설렁탕집마다 재료, 양념 조리법이 다르고 맛과 식감에도 차이가 있는것 같아요. 지난 포스팅에서 백종원 깍두기를 담가 일주일 넘게 실온에서 익혔는데 겨울철이다 보니 익는 속도가 더뎌서 요 며칠 사이에 맛있게 먹고 있답니다. 양념이 남아있어서 무 1개로 깍두기를 담갔어요. 그럼 식당 깍두기 담그는법 정리해 볼게요. 백종원 양념에 설탕을 추가하여 새콤달콤하게 만든 무김치 레시피 📌 설렁탕집 깍두기 재료 무 절임 무 1개(약 1kg) 천일염 44g 설탕 44g 무김치 양념 멸치 액젓 40g 꽃소금 10g 간 마늘 35g 설탕 35g 생강가루 5꼬집 고춧가루 60g *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml 위의 백종원 양념으로 무김치를 담고 남은 건 겉절이나 배추김치 담글 때 활용하세요~ 남은 양념은 버리지 않고 냉장고 안쪽에 보관하면 2주 정도는 보관 가능합니다. (백종원 양념 레시피는 새우젓이 들어가나 새우젓 대신 멸치 액젓의 양을 늘렸답니다.) ● 재료 준비 및 손질 무는 적당한 크기로 썰어주세요. 무를 작게 썰면 한입에 쏙 들어가는 장점이 있고, 식당 깍두기처럼 큼직하게 썰면 먹음직스럽게 보이는데 저는 그 중간 크기로 썰었답니다. 볼에 썬 무를 담고 무를 절입니다. 천일염이나 굵은소금을 볼에 담고 소금과 ...

깍두기 담그는법 백종원 레시피 무김치 맛있게 담그기 깍두기는 다양한 음식과 잘 어울리는 반찬인데요, 설렁탕, 곰탕, 떡국, 칼국수 등의 음식과 특히 잘 어울려서 잘 익은 깍두기가 있으면 탕류 음식을 준비하게 됩니다. 지난번에 담근 백종원 깍두기가 맛있어서 무를 구입한 김에 담가봤어요. 젓갈류는 멸치 액젓만 사용했는데 깔끔한 맛이 더 좋은 것 같습니다. 그럼 깍두기 담그는법 정리해 볼게요 백종원 레시피 무 썰기 밀가루 풀 만들기 양념 만들기 무에 양념 버무리기 📌 무김치 재료 무절임 무 1kg 천일염 44g 설탕 44g 양념 멸치액젓 75g 꽃소금 20g 간 마늘 70g 설탕 70g 생강가루 10꼬집 고춧가루 120g 밀가루풀 밀가루 1T 물 약 1.5컵 *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml 위의 양념을 만들어 반만 사용하고 낭은 양념은 배추김치 양념에 활용하였으니 양념은 반으로 줄여서 만드셔도 될것 같아요. 새우젓 대신 멸치액젓으로 맛을 냈고, 밀가루 풀 만들 때 농도는 미음 정도의 농도로 물을 넣어가면서 끓여주세요. 너무 되직하면 물을 더 부어서 쪼르르~ 흐를 정도의 농도로 맞추면 됩니다. ● 재료 준비 무 1kg이에요. 지난번에는 500g으로 담갔는데 맛있어서 오늘은 2배로~! 깍두기의 크기는 자유롭게 원하는 크기로 잘라주세요. 무의 껍질에 영양 성분이 많이 있으니 껍질은 되도록 벗기지 않고 사용하나, 껍질이 너무 지저분할 때는...

" 백종원 깍두기 만들기 가을 무김치 담그기 무우 깍두기 담그는법 " 11월 말에서 12월 초면 김장 준비하느라 주부들의 마음이 바쁜 시기인데요, 오늘은 백종원 레시피로 깍두기를 담가보았어요. 백종원 레시피는 무 4.5kg으로 담그는 거라 양이 많아서 무 반 토막 500g으로 간단하게 담갔답니다. 양념이 약간 짭조름한데 익으면 맛있을 것 같은 기대감이 생기네요^^ 절이는 시간을 제외하곤 그다지 어려울 게 없어서 깍두기 맛보기로 담가보고 싶으신 분들은 참고해 보세요~ 그럼 먼저 재료를 준비해 볼까요~ 재료 [무 절임] 무 500g 꽃소금 (22g) 설탕 (22g) -------------- [밀가루 풀] 밀가루 1.5 큰 술 물 1/4컵 -------------- [깍두기 양념] 대파 1/4컵 멸치 액젓 (25g) 꽃소금 (10g) 새우젓 (30g) 간 마늘 (35g) 간생강 (5g) 설탕 1컵(35g) 고운 고춧가루 (30g) 굵은 고춧가루 (30g) (1 큰 술=밥숟가락, 1컵=200ml) 출처 백종원 깍두기 레시피 1 재료 손질 무속 보다 무의 껍질에는 영양소가 많으므로 껍질은 부드러운 수세미로 닦고 껍질째 사용하는 게 좋습니다. 무의 크기는 취향에 맞게 썰면 되는데 사방 3cm의 정육면체로 잘라 준비해 주세요. 저희 집은 한 입에 쏙 들어가는 크기를 선호해서 더 작게 썰었어요. 2 무 절이기 가을 무김치 담그기 볼에 무를 담고 ...

백종원 깍두기 담그는법 양념 재료 가을 무김치 만들기 요즘 맛있는 가을무가 나와 무김치 담그시는 분들이 많으실 텐데요 인삼보다도 좋다는 가을무로 깍두기를 담아봤어요. 백종원 요리비책의 레시피로 양을 줄여서 만들었답니다. 깍두기를 활용하여 다양한 요리도 즐길 수 있으니 처음 담그시는 분들은 조금만 담가보시고, 양을 늘려서 담그시면 가을 내내 맛있는 김치를 즐기실 수 있을 것 같습니다. 고춧가루는 색을 내기 위함이니 기호에 따라 조절해 주면 되겠습니다. 재료 [무절임] 무 4.5kg 꽃소금 2/3컵(90g) 설탕 2/3컵(90g) [밀가루풀] 밀가루 3 큰 술(30g) 물 2컵(360g) [깍두기 양념] 대파 2컵(160g) 멸치 액젓 ½컵(100g) 꽃소금 ¼컵(30g) 새우젓 2/3컵(140g) 간마늘 1컵(150g) 간생강 ¼컵(30g) 설탕 1컵(140g) 고운고춧가루 1과 1/2컵(120g) 굵은고춧가루 1과 1/2컵(120g) (1 큰 술 =밥숟가락, 1컵 =종이컵) 출처 백종원 요리비책 무는 적당한 크기로 깍둑 썰어줍니다. 한입에 쏙 들어가게 작게 썰었어요. 볼에 무를 담고 꽃소금과 설탕을 넣어 1시간 동안 절입니다, 타이머를 30분 간격으로 맞춘 다음에 뒤집어주세요. 가을무김치 양념 재료 백종원 레시피의 1/4로 줄여서 양념 재료를 준비했어요. 밀가루 풀은 밀가루와 물을 넣고 잘 섞은 다음에 고춧가루를 불려주세요. 밀가루의...

아구찜 양념 만들기 홈파티음식 아귀찜 만드는법 입맛이 없어지기 쉬운 여름에 생각나는 음식~ 아구찜을 만들었어요, 매콤하고 쫄깃한 아구찜은 가족과 함께 특별한 저녁식사로 즐기기에 좋았는데요, 신선한 아귀에 매콤한 양념 듬뿍 넣어서 매운맛과 감칠맛이 어우러지는 우리집만의 레시피! 홈파티음식 아귀찜 만들기 정리해볼게요 📌 아귀찜 재료 주재료 아구 아구찜용 콩나물 미더덕 미나리 양념 전분물 3T 고춧가루 5T 다시다 2T 다진마늘 2T 참기름 1T *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml 고춧가루는 매운맛과 보통맛을 섞어서 사용했어요, 매콤한맛은 취향에 따라 조절하면 됩니다. 아구는 반만 사용했는데 정확안 무게를 재지 못했네요^^ ● 아구찜 만들기 아구찜 용 콩나물을 다듬어 준비합니다. 미나리도 손질하여 준비해주세요. 아구를 깨끗이 씻어서 물기를 빼둡니다. 미더덕도 씻어주세요. 전골냄비에 콩나물을 깔고 그 위에 아구와 미더덕을 올리고, 물 1/2컵울 부어서 뚜껑을 덮고 강불로 쪄주세요.. 아구가 하얗게 익으면 냄비에 있는 물을 조금 따라버립니다. 양념이 묻을 정도로 물을 남겨주세요, 콩나물과 아구를 분리 한 후에 다진마늘을 넣고 콩나물과 아구에 각각 다시다 2T를 넣어줍니다. 다시다를 재료와 잘 섞은 후에 고춧가루를 각각 뿌려주세요. 미나리를 넣은 다음 양념이 잘 묻어날 수 있도록 전분물을 부어주세요. 간을 보고 싱거우면 다시다를 조금 더 넣...

아구찜 만들기 아귀찜 양념 소스 만드는법 해물 오징어 콩나물찜 홈파티 요리 아구찜은 평소에도 즐기지만 명절에 먹는 아구찜은 매콤한 맛이 더 맛있게 느껴지는 것 같습니다. 명절에 모인 친척들과 함께 아구찜으로 구로 즐거운 시간을 보냈는데 오늘은 간단 레시피를 정리해 봅니다. 매콤한 양념과 쫄깃한 식감으로 즐기는 홈파티 요리 📌 아귀찜 재료 주재료 아귀 번마리 콩나물 오징어 1/2마리 미더덕 1컵 미나리 2줌 기타 고춧가루 2T 전분물 3T 다진 마늘 2T 참기름 1T 다시다 2T *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml ● 해물 콩나물찜 만드는법 아귀찜 용 콩나물은 머리를 제거하고 뿌연 물이 나오지 않을 때까지 헹궈줍니다. 미더덕도 흐르는 물에 씻어서 준비하고, 손질한 오징어도 준비합니다. 전분가루 2 큰 술을 접시에 담고, 물을 부어가면서 개어줍니다. ● 아귀찜 만들기 넓은 팬에 콩나물을 깔고 아구와 오징어 미더덕을 올린 후에 물을 반컵 부어서 강불로 익혀줍니다. 콩나물에서도 수분이 나와 보글보글 끓어오른답니다. 익힘의 정도는 해물의 색이 하얗게 변할 때까지 익히면 돼요, 해물이 익으면 팬을 기울여 물을 조금 남기고 따라버려주세요. 밑에 깔려있던 콩나물과 해물을 분리하고 아구 있는 부분에 마늘을 넣고 다시다 2 큰 술을 골고루 뿌려줍니다. 양념 소스 아구에 고춧가루를 2 큰 술 넣고 섞어줍니다. 미나리를 넣고 섞은 다음 전분물을 두른 ...

" 아구찜 만들기 아귀찜 간장 소스 만드는법 해물 오징어 콩나물찜 미더덕찜 양념 재료 " 신사동 한편 골목과 방배동 카페골목에는 예전에 꽤 많은 아구찜 집들이 있었습니다. 지금은 그 상점들이 하나둘 문을 닫고 한두 집만 그 명맥을 이어가고 있는지라 아구찜을 즐겨 먹는 분들에게는 조금 아쉬운 감은 있지만 우리 집에서는 나름 아구찜을 굳이 밖에 나가 사 먹지 않아도 좋을만한 레시피를 가지고 늘상 해먹고 있어 자신 있게 알려드릴 수 있을 것 같네요. 마침 시장에서 물 좋은 아구를 만날 수 있었습니다. 예전엔 아구를 생선 취급도 안 하고 천대받던 시절도 있었다는데 이제는 꽤 귀한 생선 대접을 받는다니 생선 세계에서도 격세지감을 느끼게 되나 봅니다. 재료 아구 반 마리 콩나물 미더덕 1컵 미나리 2줌 오징어 1마리 고춧가루 2 큰 술 다진 마늘 2 큰 술 다시다 2 큰 술 전분가루 3큰술 참기름 적당량 (1 큰 술=밥숟가락, 1컵=180ml) 1 재료 손질 시장에서 아귀를 살 때 먹기 좋은 크기로 잘라 오니 집에서 꼼꼼히 씻기만 하면 되서 편했네요. 해물은 오징어와 미더덕을 구입했답니다. 취향에 따라 새우나 조개류를 추가해도 되고요. 오징어는 적당한 길이로 썰어줍니다. 아귀찜에 넣을 콩나물은 길이가 길고 두툼한 것으로 준비하는데 시장에서 한 상자에 4,000원 정도 가격이라 가성비 갑! 많은 양이 부담스럽지만 꼭 한상자를 사게 됩니다. 미나리...

아귀찜 만들기 아구찜 양념 재료 만드는법 간장와사비소스, 손님초대음식 주말에 손님초대음식으로 아구찜을 만들었어요. 시장에서 싱싱한 아귀와 오징어, 미나리, 미더덕을 샀는데요, 오늘은 재료와 양념, 간장와사비소스 만드는법을 올려볼까 합니다. 아귀찜 재료 아귀를 살 때 잘라주지만 그래도 먹기 좋게 한 번 더 자른 후에 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어서 물기를 빼놓습니다. 오징어도 넣으면 보기 좋아서 오징어도 링 모양으로 잘라 준비, 다진 마늘은 3 큰 술 미나리 2줌 아구찜용 콩나물 오만동 준비 웍에 콩나물을 1/2 정도 깔아주세요. 콩나물 위에 아구, 오만동, 오징어를 넣고 물을 1컵을 부어 뚜껑을 덮은 후에 중약 불로 뜸을 들입니다. 뜸을 들이는 동안에 전분물을 만들어주세요. 전분물 만드는법은 전분가루와 물의 비율을 1:2로 만듭니다. 전분물은 미리 만들어두고 사용할 때 수저로 저은 후에 넣으면 돼요. 뜸을 들인 아귀가 하얗게 익고 보글보글 물방울이 뚜껑에 올라오기 시작하면 뚜껑을 열고 양념이 잘 버무려질 만큼만 남기고 물을 조금 따라내줍니다. 콩나물과 아귀를 갈라 놓은 후에 아귀에 다시다 1 큰 술 넣고 뒤적여 다시다가 잘 배이게 해주세요. 이어서 콩나물에도 다시다 1 큰 술을 넣고 뒤적여줍니다. 다진 마늘을 넣어주세요. 손님초대음식 아구찜 만들기 아귀에 고춧가루를 1~2 큰 술을 넣고 뒤적여줍니다. 고춧가루는 색을 보면서 추가해 주면 돼...

아구찜 만드는 법 아귀찜 양념 만들기 [간장와사비소스] 하얀 눈이 펑펑 내리고 있어요~ 어제 저녁에 눈 소식이 있었는데 눈이 오지 않더니 오늘 오전 9시 이후부터 함박눈이 펑펑 내리고 있네요. 올들어 가장 눈 답게 내리는 것 같습니다. 대설주의보에 눈 쌓인 멋진 고궁이라도 걸어야 할것 같아요~ 오늘은 저희집의 시그니처인 아구찜 레시피를 올려봅니다. 집에서 파티할 때 해산물류로 단골 메뉴인 아귀찜! 식당에서 먹는 것보다 집에서 만드는 게 더 맛있어서 손님이 오셨을 때나 가족 파티 단골메뉴랍니다. 주변에 아귀 전문 식당이 몇 군데 있지만 집에서 만들어 먹는 게 더 맛있더라고요. 입맛 없을 때에도 매콤한 양념에 밥 비벼서 먹으면 밥 한 공기 뚝딱~. 시장에서 싱싱한 아구 한 마리 샀답니다. 아구 사면서 콩나물과 미나리도 구입해야죠. 찜용 콩나물은 마트에는 팔지 않기 때문에 시장에서만 살수 있어서 잊지 않는답니다. 아구는 못생겼는데 쫄깃함과 부드러움에 한번 먹으면 반하게 되는 생선인 것 같습니다. 아구에 넣는 콩나물은 굵고 길어야 먹음직스럽죠. 콩나물 대가리를 훑어서 정리하고 깨끗이 씻어서 체반에 받쳐 놓아요. 재료 아귀 찜용 콩나물 미나리 미더덕 오징어 고춧가루 다진 마늘 다시자 전분 향긋한 미나리 다듬기~ 미나리는 물에 식초 1 큰 술을 넣고 흔들어가면서 세척해 주세요. 미나리도 시장에서 한 다발 저렴하게 살수 있답니다. 시장 가면 미리...

백종원 잔치국수 만들기 육수와 양념장 간단 레시피 오늘은 비도 오고 해서 따뜻한 국물 요리가 생각나 잔치국수를 만들어봤어요, 잔치국수는 누구나 좋아하는 친숙한 음식이지만 육수를 내는 과정이 번거롭게 느껴질 때가 많습니다. 그래서 이번엔 멸치육수를 낼 필요가 없는 백종원 레시피를 참고 했답니다. 이 레시피는 육수를 따로 내지 않아도 깊은 맛으로 즐길 수 있어서 시간을 절약하고 싶을 때 정말 유용한것 같아요. 그럼 백종원 잔치국수 만들기 정리해 볼게요. #잔치국수 #잔치국수만들기 #잔치국수양념장 #잔치국수육수 📌 잔치국수 재료 주재료 물 6컵 애호박 1/2개 양파 1/2개 표고버섯 2개 당근 조금 국간장 1/3컵(70g) 꽃소금 1/6T 달걀 1개 양념장 청양고추 1개 생수 1T 간 마늘 1/2T 고춧가루 1T 설탕 1/3T 깨소금 1T 진간장 1/3컵(80g) 대파 1/2대(50g) 참기름 1T *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml 위의 백종원 레시피 재료를 참고로 채소의 양은 조금 조절하여 만들었습니다. 그럼 육수내기부터 시작해 볼게요~ ● 육수내기 양파, 당근, 호박을 채 썰어줍니다. 백종원 레시피는 양파, 애호박은 두께 0.5cm로 채 썰고, 당근, 표고버섯은 두께 0.3cm로 채 썰어 준비하는데 저는 좀 더 얇게 썰었답니다. 표고버섯은 말린 표고버섯을 사용했어요. 물 1L를 넣고 물이 끓으면 손질한 채소들을 모두 넣어주세요. ...

기대했던 백종원 클라쓰 첫 방송! 첫 한식 메뉴로 잔치국수를 선보였답니다. 백종원 클라쓰에서는 고기 육수로 감칠맛을 냈어요. 저는 말린 표고버섯을 불려서 넣었는데 불린 표고버섯물까지 넣으니 감칠맛 폭발이었죠. 고기와 버섯으로 진하게 우려내서 맛있게 먹었네요. 다음 방송에는 삼계탕을 한다고 해요. 한국인들에게도 어렵게 느껴지는 삼계탕을 외국인들이 잘 따라 할지 다음 방송이 벌써부터 기대되네요^^ 그럼 백종원 클라쓰 잔치국수 만들기 자세히 포스팅하도록 할게요~ 백종원 클라쓰 잔치국수 육수 양념장 만들기 잔치 국수 재료 애호박, 양파, 표고버섯, 당근, 대파, 국수면, 달걀, 불고기 거리 고기, 참기름, 식용유, 통마늘 또는 다진 마늘 국간장, 액젓(피시소스, 소금 양념 재료 : 깻가루 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장, 간 마늘 1 큰 술, 부추 조금, 청양고추 1~3개 한우 등심을 볶아서 국물을 만들었더니 맛이 좋아요. 미역국 끓일 때에도 한우로 끓이면 더 맛있듯이 마침 냉동실에 등심이 있어서 채 썰어 볶았답니다. 쫄깃한 버섯의 식감과 부드러운 고기의 조화가 잘 어울리고, 고명에 양념장까지 만들어 세팅하니 격식 갖춘 한상 받는 느낌이네요. 잔치국수 만드는 법 재료 채썰기부터 시작해볼게요. 재료 손질을 먼저 하준비한 후 국수를 가장 나중에 삶았답니다. 양념장도 미리 만들어 놓았고요. 양파와 호박, 당근은 길이를 맞춰서 잘라줍니다. ...

진한 멸치육수에 말아먹는 국수~ 맛남의 광장 백종원 잔치국수 레시피로 만들었어요. 육수 낼때 멸치, 대파, 양파껍질, 다시마를 넣어 우려내니 깔끔하면서도 깊은 맛이 일품이네요. 디포리가 없어 아쉬웠지만 있는 재료만으로도 진한 잔치국수 육수로 충분하더라고요. 국물까지 깨끗이 클리어했답니다. 2인분 레시피~이웃님들도 보시고 맛있게 만들어드세요~ 백종원 잔치국수 육수 맛남의 광장 멸치육수 내는법 국수요리 *재료 : 국수 면 2인분, 당근, 애호박, 양파, 대파, 청양고추, 국간장, 후춧가루, 달걀 *육수 재료: 국물용 멸치 6개, 다시마 4장, 양파껍질, 대파 1/2대, 대포리 멸치육수 내는법으로 맛남의 광장 레시피로 만드니 국물 맛이 아주 좋네요. 청양고추 조금 올리니 살짝 칼칼한게 국물맛도 개운합니다. 백종원 잔치국수에 넣는 고명이에요. 당근, 호박, 양파, 대파, 청양고추, 후추 톡톡! 채소의 양은 국수의 양에 따라 조절해서 준비하시면 됩니다. 호박은 길쭉하게 채 썰어야 보기 좋죠. 남은 호박 이용하느라 짧게 채 썰었네요. 당근도 조금 채 썰어 준비합니다. 양파 1/4개를 채 썰어줍니다. 마지막에 올릴 대파도 송송 썰어 미리 준비해둡니다. 물 1.5L를 넣었는데요 3인 기준의 육수 양이랍니다. 육수가 많이 남았어요. 4인 기준의 잔치국수 육수 양은 물 2L 정도면 넉넉할 것 같습니다. 멸치육수 내는법은 다시마, 디포리, 멸치, 대파,...

백종원 잔치국수 양념장, 멸치국수 육수로 개운하게 만드는 법 잔치국수란 말은 국에 국수를 말아 얹어 고명을 올린 후 양념장을 섞어먹는데서 유래한 이름이죠. 점심에 멸치국수 육수를 내어서 깔끔하게 국수를 말아먹었답니다. 간단하게 만드는 방법으로 다시 팩으로 육수를 내고 채썬 야채를 끓는 육수에 넣어서 같이 끓이다가 계란을 풀고 소면 위에 육수를 부어서 호로록 먹었는데 오늘은 육수를 깔끔하고 개운하게 만들었어요. 이웃님들도 보시고 맛있는 소면요리 만들어드셔보세요~ 백종원 잔치국수 양념장 재료 2인분 재료: 육수용 멸치 11마리 절단 다시마 1장, 물 1L 양파 1/4개, 대파 반대, 국간장 1/2 큰 술, 꽃소금 조금 ---- 양념장 재료: 청양고추 반개, 홍고추 반계 생수 1 큰 술, 간 마늘 1/2 큰 술 고춧가루 1 큰 술, 황설탕 1/2 큰 술 깨소금 1 큰 술, 진간장(재료가 잠길 만큼의 양) 참기름 1 큰 술 맑고 개운한 멸치국수 육수랍니다. 백종원 잔치국수 양념장은 육수 끓이는 동안에 준비해 주세요~ 먼저 멸치국수 육수를 준비합니다. 멸치의 머리와 내장을 모두 제거해 주세요. 디포리가 있으면 넣고 없으면 안 넣어도 된답니다. 멸치와 디포리는 3:1이나 2:1 비율로 해주세요. 멸치를 한번 볶아서 비린 맛을 날려줍니다. 디포리는 내장이 없으므로 그냥 넣어 같이 볶고요. 볶는 정도는 볶다가 비린 맛이 없어지고 고추장 찍어서 먹고...

일요일 오후 편안한 시간 보내고 계시나요^^ 오늘은 백파더 국수, 백종원 잔치국수로 간단하게 점심 식사를 했어요. 노라조의 신나는 음악과 주제에 맞는 재미난 의상이 이번 주에도 어김없이 우리의 눈을 즐겁게 해주네요. 백파더 송은 요리만 하면 지루해질 수도 있는 분위기를 잘 띄워줘서 요리 시작 전에 오픈 마인드로 바꿔주는 역할을 하는 것 같습니다. 따뜻한 국물 후루룩 마시면 속이 확 풀리는 잔치국수를 좋아하는데, 백파더 국수는 소고기를 넣어서 만든답니다. 초간단 국수 만들기 시작해볼게요. 백종원 잔치국수 재료 (3~4인분 기준) 소면 or 중면, 불고기용 소고기 1컵, 양파 1/2개, 당근, 무, 애호박, 달걀2개, 다진 마늘 1/2 큰 술, 소금 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 후추, 물 10컵, 저는 2인분 기준으로 만들었어요 중면 2인분, 소고기 1/2 컵, 양파 1/4개, 당근 4조각, 무 조금, 애호박,, 달걀 1개, 다진 마늘 1/4 큰 술, 소금 1/4 큰 술, 참기름 1/4 큰 술, 후추, 물 7컵 소고기 불고기 거리를 준비합니다. 요리하기 쉽게 얇게 잘라져 있는 불고기용으로 준비하시면 되는데요. 꼭 불고기 거리가 아니라도 양지를 사용해도 되는데 오래 끓여야 하므로 불고기 거리 사용하면 금방 할 수 있다고 해요. 저는 양지를 잘게 썰어서 준비했습니다. 백종원 잔치국수 3~4인분 고기의 양은 종이컵 1컵 분량이므로 ...

밑반찬 종류 밑반찬 만들기 꽈리고추 멸치볶음 레시피 멸치볶음 레시피 멸치볶음 만들기 냉장고 속에서 언제든지 꺼내 먹을 수 있는 밑반찬은 몇 가지만 준비해 두면 식사 준비할 때 쉽게 한상 차릴 수 있는데요, 오늘은 밑반찬 종류 중에서 고소하고 짭짤한 매력으로 가족의 입맛을 사로잡는 꽈리고추 멸치볶음을 만들어보았어요, 꽈리고추는 특유의 아삭함과 산뜻한 맛으로 입맛을 돋우는 역할을 하는데 볶을 때 예쁜 초록빛을 잃어버리기 쉬워 색감을 살리기 위해서 멸치와 따로 볶은 후 섞어 마무리했답니다. 그러면 초록빛을 그대로 간직한 꽈리고추와 고소한 멸치가 환상적인 짝꿍처럼 어우러져요. 오늘은 색감을 살리는 꽈리고추 멸치볶음 만들기를 소개할게요. 꽈리고추 멸치볶음 레시피 재료 꽈리고추 6개 잔멸치 2컵 꽃소금 1/3 식용유 2 올리고당 2 진간장 2 맛술 2 참기름 2 통깨 조금 (1=밥숟가락 1 큰 술, 1컵 180ml) 1️⃣ 멸치와 꽈리고추 손질 꽈리고추는 중멸치와 더 잘 어울리는데 잔멸치가 있어서 활용하였어요. 멸치는 2컵을 준비합니다. 꽈리고추는 깨끗이 씻은 후에 3등분 해주세요. 취향에 따라 그대로 사용해도 되고 2~3등분 해도 됩니다. 꽃소금 1/3을 넣고 고추에도 밑간을 해둡니다.(3분) 소금으로 간을 하면 볶을 때 색이 선명해지는 데 도움이 됩니다. 2️⃣ 양념 준비 진간장 2, 맛술 2, 올리고 당 2, 참기름 2를 준비해 주세요. ...

잔멸치볶음 레시피 부드러운 아기 멸치볶음 아이를 키우는 분들이라면 오늘은 뭘 먹일까?라는 고민이 매일 반복될 텐데요. 아기가 건강하게 자라도록 영양 가득한 한 끼를 준비하는게 참 중요해요. 오늘은 작고 귀여운 '아기 잔멸치볶음' 레시피를 소개하려고 해요. 일반 멸치볶음과는 다르게 아기가 먹기 쉽도록 부드러운 식감으로 만들어보았는데, 고소하고 짭짤한 멸치에 은은한 단맛과 부드러운 식감까지 더해서 어른 입맛에도 좋은 맛있는 멸치볶음을 만들어 볼 건데요, 어린이 멸치와 간단한 양념만 있으면 요리 초보도 걱정 없이 만들 수 있는 레시피랍니다. 그럼 바로 시작해볼까요? 아기의 입맛을 사로잡을 부드러운 잔멸치볶음~ 맛있어서 수저로 떠먹게 되더라고요. 멸치볶음 레시피 재료 잔멸치 2 진간장 2 설탕 1 올리고당 1~2 올리브유 2 참기름 2 통깨 약간 (1-밥숟가락 1큰술, 1컵 180ml) 1️⃣ 멸치 준비하기 멸치 2컵을 준비하여 체반에 받쳐 부스러기를 살살 털어냅니다. 2️⃣양념 만들기 진간장 2, 설탕 1, 참기름 2를 넣고 섞어주세요. 3️⃣ 멸치볶음 팬에 올리브유나 식용유 2를 넣고 멸치를 넣고 볶아주세요. 불의 세기는 중약불입니다. 오래 볶을 필요 없이 수분만 날려주세요. 너무 오래 볶으면 딱딱해져요. 4️⃣ 양념 넣기 멸치에 올리브유가 잘 배이면 불을 끄고 한쪽으로 밀어 넣고 양념 소스를 빈 공간에 넣어주세요. 소스를 잔열 볶으면 ...

간장 꽈리고추 멸치볶음 레시피 마른반찬 만들기 오늘은 밥도둑 반찬인 ‘간장 꽈리고추 멸치볶음’을 소개해 드리려고 해요. 꽈리고추의 아삭한 식감과 멸치의 바삭함이 조화를 이루며, 간장 양념이 재료들의 맛을 한층 더 깊고 감칠맛 나게 해주는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 짧은 시간 안에 만들 수 있어 바쁜 일상 속에도 딱 맞는 요리입니다. 매콤한 꽈리고추와 고소한 멸치가 어우러져 간장 양념에 촉촉하게 볶아진 멸치볶음은 반찬으로, 안주거리로 그만이랍니다. 📌 멸치볶음 재료 주재료 잔멸치 1컵 꽈리고추 4개 식용유 2T 진간장 1T 설탕 1/2T 물엿 2T 참기름 1T 통깨 조금 *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml ● 재료 준비 구입한 꽈리고추가 매워서 매콤한 맛을 내는 요리에 청양고추 대신 사용하고 있답니다. 꽈리고추는 한 입거리로 썰어서 꽃소금 5꼬집 정도 넣은 후 조물조물 버무려 밑간을 해줍니다. 이렇게 밑간을 해주면 간장 양념이 된 멸치와 절묘하게 어우러져 더욱 풍부하고 조화로운 맛으로 즐길 수 있어요. 잔멸치는 수북하게 1컵을 준비해주세요. 마른 팬에 모두 부은 후에 강불로 볶아줍니다. 수분을 날리는 정도로만 볶으면 되고, 볶은 후에는 체반에 담아 부스러기를 털어내주세요. 팬에 식용유 2T를 넣고, 중불에 멸치를 넣어 볶아주세요. 멸치에 식용유가 스며들 정도로만 볶으면 됩니다. 잔멸치를 한 쪽으로 밀어두고, 불을 끈...

멸치볶음 만들기 바삭한 백종원 잔멸치볶음 밑반찬 종류 멸치볶음은 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 대표 밑반찬 종류 중 하나입니다. 바삭하고 고소한 멸치가 간장, 설탕, 고추장 등의 양념과 어우러지면서 짭짤하면서도 달콤한 맛을 자랑하는데요, 여기에 통깨와 고소한 견과류가 더해지면 씹을수록 고소함이 배가 되어, 밥도둑이라는 말이 절로 나오는 반찬이에요. 잔멸치는 크기가 작고 가늘어, 볶았을 때 바삭바삭하고 가벼운 식감으로 즐길 수 있어서 간식으로도 좋아요, 얇고 작아 양념이 고루 잘 배어들어 짭짤하고 달콤한 맛이 강하답니다. 간장, 설탕 등으로 간을 맞추는 기본 양념 외에도 견과류를 넣어 고소함을 더할 수 있고요. 가벼운 식감 덕분에 아이들 반찬으로도 좋고, 샐러드나 주먹밥에 곁들여도 좋아요. 📌 멸치볶음 재료 주재료 잔멸치 1컵 진간장 1T 청양고추 약간 설탕 1/2T 물엿 2T 식용유 2T 참기름 1T 통깨 약간 *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml ● 밑반찬 종류 멸치볶음 만들기 잔멸치 부스러기가 있는지 확인하고 부스러기가 있으면 체반에 넣고 흔들어 부스러기를 털어내주세요. 잔멸치는 1컵을 준비합니다. 양념 만들기 간장 1T, 설탕 1/2T, 물엿 2T를 넣고 섞어주세요. 바삭한 멸치볶음 만들기 마른 팬에 멸치를 넣고 수분을 날려주세요. 오래 볶지 않고, 수분만 날리는 정도로 볶아줍니다. 볶은 멸치는 넓은 접시에 담아두고 팬에 ...

간장 잔멸치볶음 만드는법 아기 멸치볶음 레시피 아기들을 위한 잔멸치볶음은 칼슘과 단백질이 풍부한 건강 간식이기도 하고 밥 반찬으로 좋은데요, 잔멸치는 크기가 작아 부드럽고 씹기 쉬워서 아기들이 먹기 좋습니다. 레시피가 간단하고 조리 시간이 짧아서 만들기 쉬운 데요, 아기 입맛을 고려하여 순하게 맛을 내어서 영양과 맛 두 가지를 잡을 수 있는 잔멸치볶음 레시피 정리해 볼게요. #간장잔멸치볶음 #잔멸치볶음만드는법 #아기잔멸치볶음 #아기멸치볶음 #잔멸치볶음레시피 📌 잔멸치볶음 재료 주재료 잔멸치 1컵 진간장 1T 설탕 1/2T 참기름 1/2T 통깨 조금 *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml ● 잔멸치볶음 만들기 아기와 어린이를 위한 잔멸치볶음이에요, 잔멸치볶음을 1컵 준비합니다. 멸치가 깨끗하여 부스러기는 별로 없더라고요. 바로 조리 시작합니다. 팬에 잔멸치를 넣고 볶아주세요, 불은 중불로 줄여서 천천히 볶아줍니다. 약간의 수분만 날리는 거라 노릇하게 굽지 않고 뽀송해질 때까지만 볶아주세요. 노릇하게 볶으면 너무 딱딱하답니다. 이 정도로만 볶아주세요~ 볶음 후에 접시에 담아두세요. 팬에 진간장 1T를 넣어주세요. 설탕 1/2T를 넣고 잔열에서 섞어서 설탕을 녹여주세요. 양념이 끓어오르면 불을 끄고 볶은 멸치를 넣고 양념을 잘 섞어줍니다. 마지막으로 참기름 1/2T를 넣고 고소한 맛을 입혀주세요. 간식으로 그냥 먹어도 맛있는데요, 짭짤한 ...

부드럽고 쫄깃한 식감으로 즐기는 닭도리탕을은 집에서 만드는게 맛있는 것 같습니다^^ 짭조름한 간장 양념 소스에 밥 비벼서 먹으면 맛있어서 매운 양념보다 간장 양념을 선호하는데 백종원 간장 닭도리탕 만드는법으로 간단하고 맛있게 만들어봤어요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 백종원 닭볶음탕 요리 시작해 볼게요~ 그럼 먼저 준비재료입니다. ✅ 준비재료 (1 큰 술 =밥숟가락, 1컵 = 180ml) 닭 1kg 감자 2개 대파 반대 양파 1개 청양고추 1대 진간장 1/2컵+2 큰 술 맛술 40g 황설탕 40g 물 1컵 생강 조금 다진 마늘 2 큰 술 참기름 1 큰 술 후추 조금 👉 재료 준비 닭볶음탕 - 닭 1kg 닭 1kg은 부재료 양파 1개와 감자 2개, 꽈리고추 6개를 넣으면 4인이 넉넉하게 먹을 수 있는 양 정도 되고 양이 적은 분들은 5~6인분 정도 된답니다. 물론 각자의 양에 따라 다르겠지만요. 양파와 감자는 큼지막하게 깍둑썰기하고 꽈리고추는 깨끗이 씻어서 자르지 않고 준비합니다. 닭은 절단하면서 뼛가루나 뼈조각 부스러기가 묻어있을 수 있으니 데치기 전에 먼저 흐르는 물에 헹궈주세요. 손으로 문질러 가면서 구석구석 깨끗이 씻고, 내장이나 핏물을 제거합니다. 끓는 물에 소주 3 큰 술을 넣고 닭을 소주 물에 담가 좌우로 두어번 흔들어 데치면 잡내가 사라진답니다. 오래 데치지 않고 살짝만 흔들어준다음 체반에 받쳐서 준비해둡니다. 우유...

백종원 닭도리탕 만드는법 국물 간장 닭볶음탕 레시피 양념 소스 황금레시피 단짠의 맛이라 아이들 입맛에도 잘 맞는 백종원 간장 닭도리탕, 지난번 류수영 닭볶음탕을 만들고 남은 닭 500g이 남았었는데 냉동실도 비울겸 닭도리탕을 만들어봤어요. 단짠 음식은 역시 백종원 레시피네요^^ 소스에 밥 비벼 먹으니 김치만 있으면 돼서 간단하게 식탁에도 차리기도 좋답니다. 국물을 자박하게 하여 남은 소스를 볶음밥으로도 만들지만 밥에 비벼가면서 먹으니 맛있네요. 백종원 레시피로 이웃님들도 맛있게 만들어보세요~ 재료 닭볶음탕용 닭 500g 감자 1개 당근 조금 대파 송송 조금 청양고추 1개 [국물 재료] 씨간장 1/2컵 맛술 30g 황설탕 40g 물 1컵 생강 조금 다진 마늘 1 큰 술 대파 1/2개 참기름 1 큰 술 (1 큰 술 =밥숟가락, 1컵 =종이컵 180ml) 백종원 양념 황금레시피~ 소스를 만들어 두면 조리하기 편합니다. 볼에 청정원 씨간장을 반컵 부어주세요. 맛술 30g을 넣고 황설탕 40g을 넣어주세요. 맛술 용기 따로, 황설탕 용기 따로 하지 않아도 저울에 그램 수를 더해가면 넣어주면 설거지거리가 줄어든답니다.ㅎㅎ 생강은 살짝만 넣어주세요. 너무 많이 넣으면 생강 향이 진해지므로 조금만 넣어주세요. 저는 생강가루를 조금 넣었어요. ~ 닭볶음탕에 넣을 재료 손질 감자는 큼지막하게 숭덩숭덩 썰고 색감을 살려줄 당근도 조금 넣고, 대파는 어슷...

매콤한 맛이 일품인 닭도리탕, 오늘은 백종원표와 집 밥 레시피를 비교해볼게요. 닭 한 마리로 푸짐하게 집에서 즐길 수 있는 메뉴이고, 단품 요리로 만들기 쉽고, 비주얼도 좋은 한 끼 식사 메뉴입니다. 서로 다른 레시피라서 양념도 조리방법도 틀리지만 둘 다 맛있어요. 그럼 비교 샷 시작해볼게요. HOW 닭은 어디서 살까? 시장에서 사면 닭의 크기에 따라 6,000원~9,000원 정도 합니다. 온라인 마트에서 주문해도 가격대는 비슷합니다. 닭 세척은 어떻게? 물에 담가 한번 씻어준 후에 흐르는 물에 하나씩 씻어주세요. 절단된 닭은 잔뼈가 남아있으니 손으로 만져가며 깨끗이 헹궈줍니다. 닭 익히는 시간은? 닭이 익었는지는 닭살을 찢었을 때 부드럽게 찢어지면 잘 익은 거~ 1. 백종원 레시피 재료 : 닭 한 마리, 설탕 3T, 간 마늘 1T, 백종원 맛간장 1컵, 고춧가루 반컵, 당근, 양파, 감자, 버섯, 파, 홍고추 만드는 법 1. 닭을 깨끗이 세척합니다. 2. 냄비에 닭을 넣고 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 3. 끓으면서 나오는 불순물은 걷어냅니다. 4. 설탕 3스푼을 넣고 밑간을 해주는데 설탕은 잡내를 없애줍니다. 5. 끓으면 양파와 감자, 당근을 넣어주세요. 야채는 큼지막하게 썰어서 넣어줘야 먹음직스러워 보입니다. 6. 야채가 익으면 간 마늘 1스푼을 넣어줍니다. 7.백종원 닭볶음탕 만들때 꼭 지켜야 할 것은 뚜껑을 열고 끓이는 거예...

닭도리탕 황금레시피 매콤하고 개운한 맛 집에서 만들어 먹는 닭도리탕! 자화자찬이 절로 나오는 맛~, 오븐에 구워 먹어도 맛있지만 이렇게 촉촉하고 매콤하게 만든 닭도리탕이 가끔 당길 때도 있습니다. 닭 한 마리로 푸짐한 한상 완성되니 뿌듯하기도 하고요. 닭볶음탕은 두 번째 만드는 요리인데요, 백종원 레시피로도 맛있었지만 응용해서 나만의 레시피로 만들었는데 맛있어요. 시원한 맥주 한잔과 해도 굿입니다^^ 재료 닭 1마리, 진간장 5 큰 술, 맛술 4큰술,중감자 12개, 마늘 20톨, 양파 반 개, 당근 1개, 파 반개, 고춧가루 3 큰 술, 후추 조금, 참기름 조금, 물엿 아래는 닭도리탕 황금레시피 자세한 영상입니다 닭 한 마리를 물에 담가 씻어줍니다. 절단된 닭은 잔뼈가 남아있을 수도 있으니 세심히 씻어주세요. 감자는 반으로 크게 잘라주세요. 감자는 자른 단면을 둥글게 다듬어주고 물에 담가 전분을 빼줍니다. 감자나 당근 모양을 둥글게 하지 않으면 익었을 때 단면이 부서져서 지저분해진답니다. 귀찮더라도 둥글게 둥글게~ 보기도 좋고요. 대 양파 반 개를 큼지막하게 잘라주세요. 파도 1/2개 썰어줍니다. 토막 낸 닭은 잔뼈가 있을 수 있으니 한 개씩 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 마늘은 20톨을 너무 곱게 다지기보다는 굵게 다져주세요. 마늘이 많이 들어가야 맛있답니다. 깨끗이 씻은 닭을 궁중팬에 넣고 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 센 불로...

계란장조림 꽈리고추 달걀장조림 레시피 간단하면서도 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 밑반찬이 뭐가 있을까 늘 생각하는데, 오늘은 어제 삶은 계란으로 계란장조림을 만들어봤어요. 짭조름한 간장 소스에 버터와 함께 밥 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다. 계란장조림에 한 가지 특별한 재료로 꽈리고추를 넣어서 은은한 매운맛과 아삭한 식감도 있어서 아이들부터 어른까지 간단하게 즐기기에 부담이 없는 반찬이에요. 만들어두고 냉장고에 며칠 동안 맛있게 즐길 수 있고, 바쁜 아침 식사 메뉴로도 좋습니다. 재료 달걀 6개 꽈리고추 7개 청양고추 1개 물 2컵 진간장 1/2컵 설탕 2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 다시마 2장 (1 큰 술=밥숟가락 / 1컵=180ml) [레시피] 1. 재료 준비 꽈리고추는 씻어서 3~4등분 해주세요. 오늘은 다진 마늘을 1회용 팩에 넣어 우려냈는데, 통마늘을 편 썰어서 넣으면 좋습니다. 통마늘은 6개 정도 편 썰어서 넣어주세요. 2. 장조림 간장 만들기 냄비에 물 2컵을 넣고 진간장 1/2, 설탕 2를 넣어주세요. 마늘 팩과 다시마를 넣은 팩을 넣어줍니다. 3. 꽈리고추 넣기 꽈리고추를 가위로 3~4등분 하여 넣어주세요. 4. 한소끔 끓이기 한소끔 끓으면 삶은 달걀을 넣어줍니다. 5. 청양고추 넣기 다시마와 다진 마늘 팩을 건져내고 청양고추를 넣어주세요. 5. 맛있는 계란장조림 완성 이렇게 간단한 재료로 만든 달걀장조림은 한 ...

계란장조림 마약계란장 만들기 부추짜박이 더운 여름 입맛 없을 때 간단하게 한 끼 식사를 해결하기 위한 음식으로 부추짜박이 마약계란장을 만들었어요. 감동란이 있어서 활용해 보았는데 감동란은 그 자체만으로도 부드럽고 고소한 맛이 좋지만 간장 양념에 절인 마약계란으로 변신하면 밥도둑이 따로 없답니다. 반숙 계란으로 만든 계란장조림에 부추를 넣어 부추짜박이로 즐기는 입맛 도는 여름 메뉴 한번 만들어보실래요?^^ 📌 부추짜박이 재료 주재료 부추 70g 양파 1/4개 청양고추 1개 진간장 180ml 올리고당 1T 매실청 1T 참기름 1T 통깨 1/2T 멸치 액젓 1T *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml ● 계란장조림 만들기 오늘은 청양고추를 생략했지만 청양고추를 넣을 경우에는 잘게 다져주세요. 양파는 볶음밥 용으로 잘게 썰어줍니다. 계란은 감동란을 활용하였어요. 감동란이 아니더라도 반숙 계란으로 만들면 된답니다. 용기에 진간장 180ml. 올리고당 1T, 매실청 1T, 참기름 1T, 멸치 액젓 1T를 넣어줍니다. 삶은 달걀을 넣고, 청양고추와 다진 양파,부추를 넣어주세요. 잘 섞은 후에 깐 달걀을 넣은 후에 양념이 잘 배이게 국물을 끼얹어줍니다. 잠시 두면 계란 아래에 간이 배이고 뒤집어 주면 된답니다. 밥 위에 버터를 올리고 국물과 반숙 계란을 올려서 먹으면 밥 한 공기 순삭!부추가 없을 땐 위의 양념을 만들어 계란장조림으로 즐겨도 괜찮답...

백종원 계란장조림 만들기 꽈리고추 달걀장조림 삶은달걀 요리 혼밥이나 밥반찬이 없을 때 냉장고를 열어보면 항상 있는 계란을 이용한 레시피로 계란장조림을 만들었답니다. 양념에 계란을 넣어 끓여서 만드는 거라 계란이 탱글하고 단단한 식감으로 즐길 수 있는데요, 끓여 내는 달걀장조림이라 다양한 재료의 맛과 풍미가 풍부하게 즐길 수 있답니다. 오늘은 초간단 백종원 계란장조림 만들기를 정리해 볼게요, 꽈리고추의 향과 알싸한 청양고추의 향이 어우러진 맛있는 백종원 레시피 📌 달걀장조림 재료 주재료 삶은달걀 6개 다시마 3조각 꽈리고추 6개 청양고추 1개 마늘 6알 양념장 진간장 1/2컵 물 2컵 설탕 2T *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml 계란삶는법은 아래를 클릭하시면 보실 수 있어요. 끓는 물에 계란을 넣고 10분 삶으면 된답니다. 계란삶는법 완숙 반숙 잘까지게 빨리 삶는법, 맛있게 계란 삶기 삶는시간 계란삶는법 완숙 반숙 잘 까지게 빨리 삶는법 맛있게 계란 삶기 삶는시간 계란은 영양가도 풍부하고 저렴하... blog.naver.com ● 재료 손질 및 준비 계란은 양념에 넣어 끓일 거라 반숙, 완숙 상관없더라고요. 저는 완숙으로 삶았어요. 꽈리고추와 청양고추는 송송 썰고, 마늘은 편 썰어줍니다. ● 계란장조림 만들기 냄비에 물 2컵을 넣고, 진간장 1/2컵, 설탕 1.5 T, 다시마, 편마늘을 넣어주세요. 삶은달걀, 꽈리고추, 청양고추를...

" 계란장조림 만들기 백종원 꽈리고추 달걀장조림 레시피 " 짭쪼름하고 감칠맛있는 달걀장조림 국물에 밥 비벼 먹으면 꿀맛~ 계란장조림은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴인데요 꽈리고추와 청양고추를 넣어 독특한 향과 칼칼한 맛으로 즐기는 백종원 레시피로 만들어보았어요. 계란장조림을 한소끔 끓인 후에 버터 위에 올리면 사르르~ 버터가 녹아 밥 속에 스며드는데 달걀 잘라서 같이 비벼 먹으면 꿀맛이랍니다. 간단 백종원 레시피로 한 끼 뚝딱 해결해 보세요^^ 그럼 먼저 재료를 준비해 볼까요~ 재료 (5인분) 삶은 계란 5개 물 2컵 진간장 2 큰 술 설탕 2 큰 술 다시마 3조각 마늘 4개 꽈리고추 5개 청양고추 1개 (1 큰 술=밥숟가락, 1컵=180ml) 1 재료 준비 삶은 달걀 5개를 준비합니다. 1인 1개씩에 여유로 1개 더 준비했어요^^ 달걀 삶는법은 아래를 보시면 참고하실 수 있습니다. 꽈리고추는 밥에 비벼 먹기 좋은 크기로 송송 썰어줍니다. 마늘은 편 썰어주세요. 2 백종원 달걀장조림 소스 만들기 물 2컵을 볼에 넣고 진간장 8 큰 술을 넣어주세요. 기호에 따라 짠맛의 정도는 더 추가해도 됩니다. 제 입맛에는 8 큰 술이 딱 적당하더라고요. 설탕 2 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요. 다시마 3장을 넣어줍니다. 다시마는 장조림 국물을 감칠맛 나게 한답니다. 볼에 간장과 설탕, 물을 섞은 후 냄비에 부었지만, 바로 냄비에 재료들을 넣고 섞으면...

구운 계란을 간식으로 즐기고 3개가 남아서 구운 계란장조림을 만들어보았어요. 며칠 전 팽이버섯 장아찌를 만들었는데 장아찌 양념 소스를 활용해서 달걀장조림을 만드니 초스피드로 뚝딱 만들어지네요~ 그럼 고기 없이 계란만으로 만드는 초간단 계란장조림과 버터비빔밥 요리 시작해 볼게요. 아래는 장아찌 소스 재료입니다. 진간장, 물, 설탕을 냄비에 넣고 한소끔 끓인 후 식히고 식초만 넣어주면 된답니다. 준비재료 (1 큰 술 =밥숟가락) 진간장 1컵 물 1컵 설탕 2/3컵 식초 2/3컵(식초는 취향에 맞게 조절) 구운계란 3개를 냄비에 담아줍니다. 만들어둔 팽이버섯 장아찌를 계란장조림 소스를 장조림 소스로 활용했어요. 팽이버섯 장아찌 만드는 법은 아래를 클릭하시면 보실 수 있습니다. 장아찌 양념 소스를 달걀이 반 정도 잠길 정도로 부어줍니다, 강불로 한소끔 끓여주세요. 달걀에 간장이 잘 배이도록 몇 번 굴려준 다음 한소끔 만 끓이면 초간단 달걀장조림 완성! 그릇에 버터 2조각을 넣고 뜨거운 밥을 올리면 버터가 스르르 녹아서 비벼 먹기에 좋은 상태로 된답니다. 구운계란을 반으로 잘아서 올리고 팽이버섯을 고명으로 얹은 다음 양념 소스를 한 큰 술 부어서 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛! 팽이버섯의 아삭한 식감과 청양고추의 매콤한 맛이 더해진 버터 비빔밥 완성입니다. 버터비빔밥 구운 계란의 영양성분은 탄수화물 0.38g, 단백질 6.26g, 지방 4.95g으로...

백종원 감자볶음 레시피 간단 감자채볶음 만드는법 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 백종원의 간단 감자채볶음 레시피를 소개하려고 합니다. 감자채볶음은 빠르게 만들 수 있고 담백한 맛이 좋아 간식으로, 밥반찬으로 언제나 인기에요^^ 감자의 효능은 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고, 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에도 도움이 되고, 감자에는 비타민 C가 함유되어 있어 면역력을 높이고 피로 회복에 좋답니다. 또한 감자의 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 도움이 되고, 비타민 B6는 뇌 기능을 향상시키는 데 도움을 준다고 하니 이런 감자의 효능을 알고 먹으면 더 맛있고 건강하게 느껴지는 것 같습니다^^ 그럼 간편하게 즐길 수 있는 백종원 감자채볶음 레시피 시작해볼께요! #백종원감자볶음 #감자볶음 #간단감자볶음 #감자채볶음레시피 #감자볶음만드는법 📌 감자볶음 재료 주재료 감자 2개 당근 조금 올리브유 3T 꽃소금 1/3T 맛소금 약간 *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml 담백하고 깔끔한 맛이 간식으로도 좋고, 건강에도 좋은 반찬 손쉽게 만들기 ● 재료 준비 및 손질 감자는 작은 크기로 2개를 준비했어요. 껍질을 벗기고 흐르는 물에 한번 씻어주세요. 편을 썬 다음 채 썰어서 준비합니다. 당근도 채 썰어서 준비해 주세요. 감자채는 데쳐서 볶을 건데, 데쳐서 볶는 이유는 감자의 식감을 부드럽게 하고, 볶을 때 더 고르게 익히기 위해서입니...

백종원 감자볶음 만드는법 감자채볶음 레시피 아삭한 감자의 식감과 고소한 맛이 어우러진 감자채볶음은 반찬으로 간식으로 언제나 인기인 것 같습니다. 반찬으로 밥과 함께 먹으면 감자의 고유한 맛으로 즐길 수 있고 간식으로도 조리하여 간편하게 즐길 수 있는데요, 오늘은 백종원 레시피로 만들어봤어요. 감자채볶음 만드는법 시작해 볼게요 📌 감자볶음 재료 주재료 감자 2개 소금 약간 올리브유 2T *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml ● 감자채볶음 만들기 감자는 적당한 굵기로 채 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 부서지므로 나무젓가락 굵기 정도로 썰면 되겠습니다. 백종원 감자볶음은 감자를 물에 한번 데쳐서 볶는 건데요, 끓는 물에 채 썬 감자를 넣고 소금을 2꼬집 정도 넣어서 한소끔 끓여주세요. 한소끔 끓어오르면 체반에 부어주세요. 감자는 찬물에 한번 헹구고 물기를 빼줍니다. 달군 팬에 올리브유를 2T 두르고, 감자채를 부어주세요~ 이제 중불로 볶아줍니다. 감자채볶음을 만들 때 감자를 한번 데쳐서 볶으면 골고루 색을 낼 수 있답니다. 생감자를 볶으려면 시간이 오래 걸리는데, 백종원 레시피 따라 한번 데치니 중불에서 뒤적여 가면서 노릇하게 원하는 식감으로 구울 수 있어서 편한답니다. 중간에 식용유나 올리브유를 보충해주세요~ 간단한 저녁메뉴로 추천하는 감자채볶음은 취향에 따라 당근, 어묵, 스팸 등을 추가하여 볶아도 된답니다. 오늘은 감자 본연의 맛을 ...

감자채볶음 만드는법 백종원 스팸 감자볶음 집밥 감자 요리 감자채볶음은 밥도둑 반찬 중의 하나인데요, 오늘은 간편한 조리법으로 백종원 스팸 감자볶음을 만들어봤습니다. 반찬으로 만들었는데 따뜻할 때 맛을 보니 맛있어서 한 접 시 뚝딱 간식으로 먹었네요^^ 간단하고 맛있는 반찬을 찾고 계신다면 아이들도 좋아하는 푸짐한 반찬 감자볶음 만들어보세요~ 그럼 감자채 볶음 만드는법 정리해 볼게요 📌 감자채볶음 재료 주재료 감자 3개 스팸 3조각 꽃소금 조금 올리브오일 *1T=밥숟가락 1, 1컵=180ml ● 재료 준비 및 손질 감자는 싹 난 감자를 사용했어요, 감자를 채 썰어서 준비하고 스팸을 채 썬 감자의 길에 맞춰서 3조각 정도 썰어줍니다. 스팸의 양은 취향에 맞게 양을 조절하여 주세요. ● 감자볶음 요리 감자채볶음을 만들 때 생 감자를 넣고 볶다 보면 탈수도 있고, 익히는데 시간이 오래 걸릴 수 있는데 백종원 레시피는 끓는 물에 한번 데친 후에 팬에 볶는 조리랍니다. 데쳐서 볶기 때문에 조리 시간이 짧고 골고루 익어서 만들기 편해요. 끓는 물에 꽃소금 1/3T를 넣고 녹인 다음 채 썬 감자를 넣어주세요. 물이 한소끔 끓어오르면 불을 끄고 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다. 팬에 올리브오일(또는 식용유)을 두른 후에 데친 감자채를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 감자채에 올리브오일 향이 배이면 간을 보고 싱거우면 소금을 몇꼬집 넣어서 간을 맞춰주세요. ...

"감자볶음 부서지지 않는 감자채볶음 만들기 간단한 감자요리" 간단하면서 맛있는 감자요리 부드러운 감자채볶음 우리 식구들은 부드러운 감자식감을 즐기기위해 당근이나 햄을 넣지 않고 오로지 감자만으로 깔끔하게 볶은 감자채볶음을 더 좋아 한답니다. 물론 기호에 따라 당근과 햄 등을 채 썰어 넣어 드셔도 좋겠지만 이번 포스팅에서는 감자 본연의 맛만을 위한 부드러운 감자채볶음을 만들었어요. 오늘 같은 날은 감자전이 딱인데 반찬거리 고민하다 감자볶음을 만들었네요^^ 그럼 먼저 재료를 준비해 볼까요~ 재료 중감자 2개 꽃소금 1/3 큰 술 올리브유 (1 큰 술=밥숟가락, 1컵=180ml) 1 재료 손질 감자 2개를 씻은 후에 필러로 껍질을 벗겨줍니다. 감자채를 일정 간격으로 썰어줍니다. 재료는 당근이나 스팸, 햄 등을 추가해도 되는데 감자 본연의 맛이 덜해서 오늘은 부재료 없이 감자만 볶았어요, 2 감자채 데치기 끓는 물에 꽃소금 1/3 큰 술 정도 넣어줍니다. 백종원 감자볶음의 포인트는 감자채를 바로 볶지 않고 끓는 물에 데쳐서 전분기를 제거한 후 볶는 건데 이렇게 하면 전분도 제거하고 감자채도 골고루 익어서 볶을 때 타지 않고, 식용유나 올리브유로 볶다가 소금 간만하면 돼서 초보자도 손쉽게 할 수 있는 레시피에요. 감자채를 넣고 한소끔 끓어오르면 전분이 위로 올라오는 걸 볼 수 있는데 이때 불을 끄로 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다. 데친 감자는 ...

간단한 반찬으로 백종원 감자볶음을 만들었어요. 감자는 허약해진 위의 기능을 강화하는 대표 식품 중의 하나라고 하는데요 감자는 여러 가지 조리법으로 만들어도 언제나 맛있는~ 열량은 낮고 포만감은 높고 소화도 잘 돼서 다이어트 식품으로도 적당하답니다. 양파 감자볶음 만드는 법 백종원 감자볶음 양파 감자채볶음 레시피 간단하고 맛있게 만드는 법을 올려봅니다. 그럼 먼저 준비재료입니다. ✅ 준비재료 (1 큰 술 =밥숟가락) 감자 1개 양파 1/4개 당근 조금 소금 조금 후추 조금 👉 재료 준비 양파 감자채볶음 재료 양파 반 개를 얇게 채 썰어주세요.( 불고기에 넣은 양파로 채 썬 거라 좀 굵네요^^) 감자 1개 도 채 썰고, 당근은 조금 채 썰어줍니다. 감자는 손질 후 바로 볶으면 팬에 눌어붙어서 잘 익지 않으므로 물에 한번 데칩니다. 물에 한번 데치면 두께가 다른 감자도 이미 익어서 태우지 않고 볶을 수 있답니다. 끓는 물에 감자채를 넣고 간이 되도록 소금을 뿌려줍니다, 소금은 3꼬집 정도 넣으면 되고요. 한소끔 끓어오르면 가장 두꺼운 감자채를 먹어본 후 익었으면 체에 걸려 물기를 빼고 찬물로 헹궈줍니다. 양파와 당근을 볶는 동안 체에서 물기가 쏙 빠져서 따로 수분을 제거해 줄 필요가 없어요. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다 양파가 투명해지면 감자를 넣고 소금과 후추를 살짝 넣고 볶아주면 완성! 까맣게 보이는...

오늘은 뭇국이나 소고기국에 잘 어울리는 오이소박이를 만들어보았습니다. 요즘 화창한 날씨에 어울리는 신선한 오이 요리가 당기더라고요^^ 백종원 레시피는 오이 5개로 만들었는데 많은 것 같아 오이 3개로 만들고 나머지 양념은 배추 겉절이 양념으로 활용했답니다. 양념을 만들고 보니 오이 5개에 딱 맞는 양이더라고요. 오늘은 백종원 부추 오이김치 레시피 만드는법을 올려봅니다. 그럼 먼저 준비재료입니다. ✅ 준비재료 (1 큰 술 =밥숟가락, 1컵 180ml) 오이 5개 부추 1줌 당근 조금 절임물(물 2/3컵, 꽃소금 3 큰 술) 밀가루 풀(물 1/3컵, 밀가루 1/2 큰 술) 오이김치 양념(양파 1/4개, 고춧가루 2/3컵, 설탕 2 큰 술, 멸치 액젓 1/3컵, 새우젓 1.5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1/3 큰 술) 👉 재료 준비 오이 세척할 때에는 뽀족한 가시 조심하시고, 굵은소금으로 껍질을 문질러 씻은 후 헹궈줍니다. 오이 손질은 오이 양 끝을 자른 후 먹기 좋은 크기로 4등분 합니다. 나무젓가락이나 집게로 잡고 칼집을 내주세요. 집게로 잡고 자르는 게 더 수월하답니다. 👉 오이소박이 절이기 오이 5개 기준 물 2/3컵에 꽃소금 3 큰 술을 물에 넣어 녹여주세요. 정제되지 않은 굵은소금을 사용하면 불순물을 헹궈내야 하므로 꽃소금을 사용합니다. ※오늘은 오이 3개로 만드는 거라 절임물을 물 1/2컵에 꽃소금 2 큰 ...

오이소박이 담그는법 알토란 백오이소박이 절이기 김치 양념 만드는법[알토란 388회] 제철 식재료 오이로 담그는 오이소박이 ~ 알토란 388회에서는 오이소박이 담그는법으로 초보자도 따라 할 수 있는 레시피가 방송되었어요. 제철인 만큼 백오이소박이나 오이지를 담그시는 분들이 많아 자루째 판매하기도 하는데 집밥 반찬 오이김치 담그는법으로 손쉽게 담가봤답니다. 388회 레시피에서는 백오이 4개로 만들었는데 저는 백오이 2개로 간단하게 만들어보았습니다. 오이 소 재료를 양념에 버무린 후에 맛을 보니 익으면 정말 맛있을 것 같은 느낌! 오이를 절인 후에 소를 채워 넣으면 되는 거라 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 양을 적게 하여 만들어보시면 좋을 것 같아요. 그럼 오이소박이 담그는법과 절이기, 양념 만드는법 시작해 볼게요. [오이소박이 재료] 백오이 4개 양파 1/2개 부추 130g 굵은소금 한 주먹 다진 마늘 2 큰 술 까나리액젓 6 큰 술 새우젓 1 큰 술 매실청 설탕 1 큰 술 고운 고춧가루 3 큰 술 매운 고춧가루 3 큰 술 통깨 2 큰 술 [백오이소박이 절이기 재료] 물 700mL 굵은소금 50g 설탕 1 큰 술 출처 알토란 388회 백오이소박이 손질 백오이를 굵은소금으로 문질러 돌기를 없앤 다음에 물로 깨끗이 씻어줍니다. 백오이를 6-7센티로 자른 다음 잼뚜껑을 활용해 +십자로 칼집을 내주세요. 저는 뚜껑 없이 끝부분이 잘리지 않게 ...

백종원 오이소박이 담그는 법 오이절이기 [오이부추김치 만드는 법] 아삭아삭 식감이 좋은 오이소박이 담그는 법, 오이요리는 한창 제철인 여름 많이 하게 되는데 오늘은 오랜만에 오이소박이를 담가봤습니다. 맛보기로 간단하게 먹을 수 있을 만큼 담갔는데요. 바로 먹어도 좋지만 실온에 하루 숙성 후에 먹는게 제 입맛에는 딱 좋더라고요. 백종원 오이부추김치 담그는 법 오이는 면역력 향상에 도움이 되고, 비타민 k가 들어 있어서 뼈를 튼튼하게 해준다고 하니 제철이 아니더라도 샐러드나 간단한 오이김치로 만들어 먹으면 좋을 것 같아요. 부재료는 당근과 부추 2가지~ 양념소가 많다 싶었는데 오이소박이가 익으니 많던 양념소가 숨이 죽어서 딱 먹기 좋게 되었어요. 재료 오이 2개 고춧가루 1/2컵 설탕 1큰술 액젓1/4컵 새우젓 1/3큰술 간마늘1/2큰술 간생강1/4큰술 양파 1/4개 부추 당근 오이절이기 오이 2개 물 1/2컵 꽃소금 1.5큰술 40분 절이기 오이는 굵은 소금으로 문질러서 깨끗이 세척합니다. 오이 양 끝을 자르고 4등분 해줍니다. 저희집을 오이 4등분으로 자르는 크기가 딱 좋더라고요. 오이 칼집 내는법은 집게로 오이를 고정한 후에 과도로 십자를 내면 끝 부분이 완전히 잘라지지 않고 빠르게 칼집을 낼수 있답니다. 총 8개의 오이부추김치가 만들어지네요^^ 를 오이소박이 담그는 법 오이절이기 볼에 물 1/2컵과 꽃소금 1.5큰술을 넣고 40분...

오이 제철이 다가오고 있어요. 5~7월이 오이 제철인데요, 시장과 마트에 가보면 오이가 산더미로 쌓이기 시작하는데 가격도 저렴하고 맛있을 때여서 그 맘 때쯤 피클과 오이소박이를 담고 있어요. 오늘은 냉장고에 남은 오이로 오이소박이를 조금 담가봤습니다. 알토란 레시피로 만들었는데 숙성 시키고 있어요. 아래는 오이 10개의 알토란 레시피랍니다. 알토란 오이소박이 담그는 법 양념 레시피 *재료 : 오이 10개, 물 2L, 소금 100g *김칫소 재료 : 부추 250g, 당근 30g, 쪽파 50g, 양파 1개, 깻잎 20장, 고춧가루 70g, 까나리액젓 80g, 물 120mL, 다진 마늘 100g, 조청 50g, 설탕 20g, 통깨 15g 오이는 4등분 하여 잘랐는데 길이가 짧아서 김칫소 넣는 데 좀 오래 걸렸네요 ㅎㅎ 대신 먹기에는 더 좋더라고요. 오이 3개 레시피~ *절임물 재료 : 오이 3개, 물 1L, 소금 50g *김칫소 재료 : 부추 80g, 당근 10g, 쪽파 15g, 양파 1/3개, 고춧가루 23g, 까나리액젓 30g, 물 40mL, 다진 마늘 30g, 조청 16g, 설탕 6g, 통깨 5g (깻잎 생략) 오이 손질법은 굵은소금으로 오이의 돌기를 문질러서 깨끗이 제거해 줍니다. 오이 손질을 마친 후에 물에 한번 헹궈주시고 물 1L에 굵은소금 50g을 넣고 끓여줍니다. 수저로 저어가며 소금을 녹인 후 팔팔 끓여주세요. 끓는 물을 ...

두고두고 먹어도 무르지 않고 시간이 지날수록 아삭함이 상승하는 오이소박이 담그는법, 알토란 레시피로 만들기! 백종원오이소박이 담그는 법 에서도 오이를 끓는 물에 살짝 담가서 오이의 아삭한 식감이 좋았는데요, 알토란에서는 소금물을 끓여서 오이를 절이는 방법으로 만들었어요. 오이를 끓는 물에 데치면 오이의 수분이 빠져 물이 덜 생기고 오래 저장해도 무르지 않는다니 안 해볼 수가 없죠. 수분이 빠져서 아삭한 식감을 기ㅣ대하며 바로 시작해보았습니다. 요즘 오이철이라 오이도 저렴하고 통통하고 맛있더라고요. 오이소박이 담그는 법 재료 오이 5개, 꽃소금 1스푼, 부추 125g, 당근 30g, 양파 75g, 쪽파 25g, 고춧가루 반컵 35g, 다진마늘 50g,설탕 1스푼, 조청 1스푼, 물 60ml 1/4컵, 통깨 1.5 큰 술, 깻잎 5장 끓는 물 1L에 꽃소금 50g을 넣습니다. 소금이 녹을 때까지만 끓이면 돼요. 소금이 다 녹았다면 오이에 끓는 소금물을 부어주는데 오이지처럼 아삭한 식감을 기대할 수 있는 방법이 바로 끓인 소금물을 오이에 바로 부어주는 거랍니다. 끓인 소금물을 오이에 부어줍니다. 오이는 채소계에 천연산화방장지제 라고 불리는데 활성산소를 제거하고 면역력을 향상하여서 각종 질병을 예방한다고 해요. 또한 칼슘을 조절하는 비타민k가 들어있어 뼈를 튼튼하게 해주어 노인들에게도 좋은 식재료라고 합니다. 오이는 코피 나 잇몸출혈을 예방...